ГОСТИНИЧНЫЕ КОМПАНИИ НА ПУТИ ТРАНСФОРМАЦИИ

Подпишитесь на наш канал в Telegram
Подпишитесь на наш канал в Telegram

Гостиничный номер – только часть новой экосистемы. К чему придут отельеры через год-другой?

Разумеется, и прежде плата за ночевку составляла лишь одну, хотя и весомую, часть бизнеса отелей. Для городских отелей Food & Beverage, конференц-услуги, спа традиционно играли значительную роль в формировании пула доходов с объекта.

Сейчас же «кейс» Accor’а показывает, что глобальные гостиничные компании считают необходимым идти гораздо дальше этого.

А как далеко пойдете вы в ответ на новые времена и новые тренды?

Лайфстайл-отели Accor - это больше, чем просто шикарное место, где можно выпить или перекусить в своем районе. Они могут стать настоящими «дойными коровами» по сравнению с некоторыми другими родственными брендами (такими, как Novotel).

Новая гостиничная стратегия Accor - не просто быть хорошим соседом для местных жителей, а хорошо зарабатывать на клиентах, которым не нужно лететь на самолете или ехать поезде, чтобы добраться до одного из таких отелей.

По оценке Accor, лайфстайл-отели получают более половины своего дохода от местного рынка, а не от гостей из других городов (регионов, стран). В начале 2021 года на отели Accor, работающие по концепции «стиль жизни», приходилось менее 2% общего числа номерного фонда компании, но они приносили 5% объема выручки! И генеральный директор Accor Себастьен Базен считает, что этот показатель будет еще выше – намного выше.

«Компания получает в три раза больше дохода от отеля стиля жизни по сравнению с обычным отелем, потому что у него имеются для продажи вспомогательные продукты», - говорит Жан-Жак Морен, заместитель генерального директора Accor.

В начале 2021 гожа Accor выделил свою линейку брендов стиля жизни (таких, как SLS и Delano) в отдельную компанию совместно с Ennismore - владельцем таких брендов, как The Hoxton и Gleneagles. Сейчас Accor владеет двумя третями Ennismore.

Лайфстайл-отели заимствуют некоторые успешные черты у бутик-отелей. Когда продукт работает так, как предполагает Accor, жители близлежащих районов стекаются в такие отели из-за популярности их баров и ресторанов, где бармены своего рода местные знаменитости.

При этом бренды Ennismore включают еще и инфраструктуру коворкингов.

В самом деле, гостиничные операторы заметили, что общественные места в отелях фактически превратились в офисы для удаленных сотрудников, желающих уйти из дома.

Немало отельеров попробовало «оседлать» симбиоз «отель + работа». Но поначалу заход делался на то, что опустевшие из-за пандемии гостиничные номера могли бы стать «офисами на день» для сотрудников, выведенных на удаленку. Не-а! Не пошло так.

Удаленная работа действительно стала в 2020 году мега-явлением (хотя, как таковая существует уже давно). Параллельно многие деловые встречи и мероприятия на волне борьбы со злостным вирусом переехали в онлайн (см. https://hotelier.pro/news/item/kakie-vremena-takie-i-mega-trendy/ ). Возможность (и необходимость, а то и обязательность!) работы «из любого места» вызвала к жизни вопрос – а где это «любое место» может находиться? Конечно, дом (квартира) могут быть не только «моим домом – моей крепостью», но и «моим домом - моим офисом», но всегда ли работа в труселях (халате) и тапочках так удобна? А если рядом порхает супруг(а), чудачат дети? Не вписаться ли с ноутом в какое-то друге место для плодотворной работы? Технически, функционально – конечно, отель может быть таким «иным местом».

Отели всегда зарабатывали не только на продаже услуг по обеспечению ночевки под крышей. Центрами прибыли становились рестораны / бары (FB), конференц-возможности, спа-центры. Но в условиях сопротивления ковиду-19 и пост-ковидного мироустройства эти четыре элемента гостиничного объекта (кровать – еда – мероприятие – красота и здоровье) оказались в депрессивном состоянии из-за преград для спроса, поэтому некоторые отельеры и попробовали взять на вооружение пятый – офисный - элемент применения здания гостиницы (см. публикацию).

По мере того, как компании начали активно использовать распределенную / удаленную рабочую силу и виртуальные встречи вместо командировок, сегмент деловых поездок и MICE не дает поводов к благоприятным прогнозам о своем восстановлении до уровня 2019 года - ни в обозримом будущем, ни в перспективе - отельерам приходится заново планировать свое будущее положение на рынке. Hospitality и/или workspitality? – так начал ставиться вопрос (см. https://hotelier.pro/news/item/hospitality-i-ili-workspitality/ )

Но именно перепозиционирование номеров в квази-офисы не пошло.

Зачем снимать номер, когда в отеле имеется лобби? Человек просто садится с ноутом в лобби (лобби-баре), берет чашечку кофе или что-то другое – вот и рабочее место образовалось (см. «Западная «фишка» не пошла в России»).

Еще один мощный «пылесос» людей с «около-офисными» потребностями – отсасывающий их от отельеров - коворкинги.

«Все мобильные бизнесмены переместились в сетевые коворкинги. Покупаешь абонемент и работаешь в той локации, где тебе сейчас удобнее», - говорил Андрей Ткачев, генеральный директор отеля «Введенский» в Санкт-Петербурге.

Цена вопроса в коворкинге, как правило, 1000-1500 рублей в день. Отельерам трудно состязаться с таким предложение, хотя в своей цене они предлагают еще и кровать! Отельеры увидели это и поняли, что нужно монетезировать лобби.

Выход за рамки традиционных источников дохода - это то, чем авиакомпании занимаются годами. Продается только кресло на борту, а практически за все остальное пассажирам приходится доплачивать.

Некоторые отели экспериментируют (или уже ввели в твердую практику) с доплатами за ранний заезд, поздний выезд, доступ к популярному бассейну или бару на крыше отеля в часы пик.

Взгляды Accor на дополнительные доходы менее спорны и в большей степени основаны на расширение предложений в лайфстайл-отелях.

Руководители Accor начали обсуждать концепцию «расширенного гостеприимства» еще в 2018 году как способ, позволяющий отелям играть более важную роль в повседневной жизни клиентов. В последние годы в концепции появились рабочие элементы – такие, как помещения для коворкинга Wojo от Accor.

«Мы хотим предоставлять нашим гостям индивидуальные и персонализированные услуги и обеспечивать им образ жизни, чтобы они могли «жить, работать и играть» в отеле. Отель должен предлагать больше, чем просто кровать и душ», - говорит Себастьян Базен.

Превращение отелей в местные центры деловой и развлекательной активности – устойчивый тренд. Но это не путь, усыпанный розами, а – скорее – «дорога из желтого кирпича», полная трудностей.

Вот Брайан Чески, основатель airbnb, заявляет, что меняющийся характер работы и склонность потребителей бронировать более длительный срок пребывания в средстве размещения меняют ландшафт путешествий в долгосрочной перспективе, стирая границу между путешествием и жизнью. Отели при этом теряют привлекательность, так как путешественники будут стремиться к аренде квартир и домов, а не к бронированию гостиничных номеров (см. публикацию на это счет).

Действительно, если брать Санкт-Петербург, например, то в городе увеличился спрос на посуточную аренду квартир (см. на Hotelier.pro).

Более того, рынок средств размещения все больше наполняется апартаментами в апарт-отелях. Кухни, стиральные машины, общественные пространства, внутренние дворики – апартам, несомненно, есть, чем привлечь гостей. Конкуренция с гостиничными номерами становится все более серьезная (см. на этот счет посты в телеграм-канале «Апарты» - t.me/apartnews).

Гостиничный номер – только часть новой экосистемы гостеприимства, состоящей не из одних лишь путешествий и ночевок, но и работы и развлечений? В какой мере отельеры готовы отстаивать свое место под солнцем в этой новой «вселенной»? (А на подходе еще и некая «Метавселенная» - (впрочем, об этом еще есть время, подумать)).

Где на шкале трансформации сегодня находитесь вы и ваш объект?

Это авторский материал. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.

Об авторе

Павел Баскаков

_baskakov_photo.jpg

  • трэвел-журналист,
  • эксперт по туриндустрии,
  • руководитель и автор Интернет-издания World Travel Biz,
  • организатор и вдохновитель трэвел-группы #TravelCourier и группы #StPetersburgHotelBrief (на FB)

Поделиться публикацией
Смотрите также
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ ПЕРЕНЕСЛИ ВВЕДЕНИЕ QR-КОДОВ ДЛЯ ГОСТИНИЦ
ШТРАФ ДЛЯ BOOKING.COM ПРИЗНАН ЗАКОННЫМ
РОСТУРИЗМ ПРИГЛАШАЕТ БИЗНЕС К УЧАСТИЮ В ОЧЕРЕДНОМ ЭТАПЕ ПРОГРАММЫ ТУРИСТИЧЕСКОГО КЕШБЭКА
Подписаться на еженедельную рассылку Hotelier.Pro
Комментарии