Записав более сотни интервью в ушедшем 2014-м году, редакция Hotelier.PRO отобрала самые, на наш взгляд, интересные и порой неоднозначные мысли и идеи российских отельеров. Штефан Кюр, Станислав Ивашкевич, Яков Адамов, Семен Фомин, Екатерина Гаранина, Олег Афрамеев, Варвара Иванова, Сергей Фомин, Константин Артемьев, Ангелина Яковлева, Полина Приходько, Валентин Домбровский, Константин Калинов, Вадим Прасов, Федор Тарасюк, Антон Матвеев, Даниил Мишин – респект и благодарность!
Я считаю, что есть еще много рынков, которые не особо обработаны нами. Азия, – Китай, Южная Корея, – государство уже заключило много новых договоров с ними, и это значит, что не только туристы к нам теперь едут, но и бизнес. Поэтому особенно важно уже сейчас быть там представленными – это наш общий будущий бизнес.
http://hotelier.pro/management/item/166-kuehr
Процесс выбора собственниками директора гостиницы сравним с процессом выбора собственной жены, вне зависимости от того, мужчину ли ищут в качестве управленца или женщину. Если люди между собой не контачат, между собой у них нет связи, ни какой работы не будет, даже если это будет супер гениальный специалист со всеми возможными знаниями, с большим опытом и т.д. Если нет личного контакта – ничего не будет. Причем, это связано во всех аспектах, от какой-то симпатии на профессиональном плане и заканчивая тем уровнем компетенции в бизнесе, который человек имеет. Как бы прискорбно это ни звучало, экономика при выборе управленца стоит на вторых ролях.
http://hotelier.pro/management/item/165-ivashkevich
Никто не любит, чтобы ему что-либо продавали, все предпочитают покупать сами. Поэтому продажа – это процесс построения отношений с потенциальными клиентами, включая, собственно, поиск этих клиентов, которые в конечном счете должны привести к тому, что у клиента появляется желание купить ваш продукт, сервис, услугу. И в первую очередь, продажи это колоссальная и регулярная работа на b2b-выстраивание своей сети, налаживание отношений с клиентами в этой сети. И только когда вы уже что-то построите, только тогда у вас пойдут нормальные продажи естественным образом.
http://hotelier.pro/sales/item/153-atoadamov
Есть одна важная цифра – customer lifetime value. Иными словами, сколько может принести нам наш клиент за все время сотрудничества с нами? Мы недавно выяснили для себя очень интересные цифры – порядка 3% клиентов по каждому из наших обьектов останавливались у нас более десяти раз. И это фантастическая информация, потому, что это значит, если человек приезжал, фактически, каждый год к нам, значит, есть высокая степень вероятности, что и следующие десять лет он будет к нам приезжать. Но если мы до сих пор не поняли, что он у нас делает, то мы преступники, которые самостоятельно уничтожают клиентскую лояльность, которая у клиента по каким-то причинам возникла.
http://hotelier.pro/tourizm/item/150-fomin
Нужно понимать, что маленькому отелю шагать в одну ногу с большими сетями нельзя, ты всегда попадаешь в резонанс и вылетаешь из строя. Поэтому все идут, а мы не в ногу. И каждый раз не в ногу. Ключевые факторы успеха современного независимого отеля – уникальность образа и кадровая политика. Люди – это твое конкурентное преимущество. «Аккорд менеджмент групп», который мы основали, компания небольшая, но мы конкурируем с отелями известных международных брендов. Соответственно, должна быть какая-то причина, почему и инвесторы, и клиенты должны отдать свои деньги нам, а не им. И нам пришлось и приходится искать и находить те точки, в которых мы можем быть сильными.
http://hotelier.pro/personal/item/149-garanina
При нормальном планировании реклама отеля идет задолго до того, как отель построен. Когда мы приезжаем, например, на World Travel Market в Лондоне, то зачастую встречаемся с отельерами, которые рассказывают: вот отель, вот отель и вот отель. Мы говорим отлично, давайте подпишем контракт, они говорят – хорошо, но только через 2 года. Этот отель еще не построен, но он уже стоит у них в линейке, и они уже сейчас подписывают контракты, уже сейчас показывают картинки, как он будет выглядеть, уже сейчас рассказывают о его преимуществах.
http://hotelier.pro/tourizm/item/142-aframeev
Есть общепринятое мнение, построенное на определенных исследованиях, которое гласит, что 5% людей не воруют ни при каких обстоятельствах, 5% пытаются обойти закон всегда, а остальные 90% действуют по ситуации. Гостиничный и ресторанный секторы это такие виды бизнеса, которые предрасполагают персонал к тому, чтобы каким-то образом повысить свои доходы в обход легальных бизнес-процедур.
http://hotelier.pro/management/item/139-guard
В регионах в отель нанимаются не компетенции или навыки, а приятная внешность, открытость, доброжелательность, готовность услужить, помочь человеку и разговорный английский. И уже потом, по сути, и идет обучение внутри отеля.
http://hotelier.pro/personal/item/138-wardhowell
Если номера не продаются – надо не цены снижать, надо менять продукт. Нельзя продавать сервис, который человеку не нужен, даже за три копейки. Цена – не определяющий фактор. Понятно, что мы зависим от нашего конкурентного окружения, и не можем торговать выше рынка, но нам никто не запрещает искать те сегменты, которые не захвачены конкурентами.
http://hotelier.pro/management/item/132-skypoint
Основной въездной китайский турист в Россию - "яблочники". Именно эта аудитория едет путешествовать в Россию, именно она платежеспособна, активна, и этот мировой тренд по аудитории iOS как некий стереотип – у тех, кто покупает iOS, деньги есть, а у тех, кто живет с Android – денег нет, - подтверждается, в том числе и в Китае.
http://hotelier.pro/sales/item/128-yakovleva-mobile
Объяснимо и логично давать процент с продаж гостиничным sales-менеджерам. Иначе о какой мотивации речь, если ты бегаешь круглосуточно за корпоративными клиентами, приносишь миллионы в отель, и с этого не получаешь адекватно ничего? Менеджер – он же нормальный человек, он ведь видит сумму контракта. И как следствие, рано или поздно мы встречаем кучу разных психологических проблем с этим кадром… У нас ведь в России никто не учит концепции life-style, мотивации, когда человека не столько должностью мотивируют, сколько стилем жизни компании. Особенно вкупе с нормальной финансовой моделью, от которой выигрывают все, и компания, и сотрудники...
http://hotelier.pro/personal/item/119-paulina
При всем уважении к представителям отельной индустрии, путешественник едет куда-либо не для того, чтобы пожить в отеле. Он едет именно с целью найти какой-то experience – найти некий опыт, получить интересное впечатление, решить конкретную задачу.
http://hotelier.pro/tourizm/item/114-excursiopedia
Сейчас любой рынок двигается в сторону того, что покупатели хотят приобретать услугу у производителя услуги, а не у перекупщика. Риск попасть к обанкроченому туроператору – высок. Кто эти туроператоры, и сколько их на рынке, люди слабо представляют. Их на самом деле много, и черт пойми, что с ними там происходит. Когда мы видим банкротство таких гигантов, как Нева, чего можно ожидать от более мелких? Нам эта ситуация на руку, хотя людей, конечно же жалко.
http://hotelier.pro/tourizm/item/113-hotellook
Я с трудом понимаю, что это за специальность такая – «бакалавр в области гостиничного бизнеса». Если такой бакалавр турпутевки продает, то, наверное, этому сложно учиться 4 года. Если он формирует туроператорское направление – ну, я рад за него. Их (туроператоров), во-первых, мало, а тут еще и выкашивают каждую неделю по несколько штук. Специалист-госслужащий в области развития туризма – наверное, единственное направление, которое я вижу. В целом, специальностей в этом рынке не очень много, и на мой взгляд, количество вузов и кафедр явно излишнее.
Мы ведь уже давно потеряли среднее специальное образование, ПТУ, техникумы и прочее. Мы таких спецов теряем как класс… Их образование – вопрос такой: есть наставник – повезло, нет наставника – до свидания. А те, кто работают в отелях, скажите, много ли у нас возможностей для того, чтобы быть молодняку наставником и преподавателем?
http://hotelier.pro/personal/item/109-prasov-vuz
Безусловно лидером по бронированиям в России являются гостиницы в сегменте три звезды. Соотношение цена-качество для российского рынка остается ключевым, люди не хотят переплачивать.
http://hotelier.pro/sales/item/105-oktogo
От тренда долевой экономики (shared economy) пострадают прежде всего хостелы. Почему? Объясню. Кто ищет размещение в квартире или комнатах – те, кто намерен сэкономить. Те, хочет сэкономить – это сегмент, очень чувствительный к цене. Это тот самый сегмент, на который, собственно, и рассчитаны хостелы. Немаловажный аспект – хостелы это все-таки довольно низкомаржинальный бизнес, любая конкуренция для него очень чувствительна.
http://hotelier.pro/hostels/item/94-matveev
Я не думаю, что вся эта внешнеполитическая ситуация как-то кардинально повлияет на количество внутренних перемещений – это если говорить о том, что внутренний туризм заменит спад внешнего турпотока. Скорее, мы потеряем иностранцев, которые приезжают сюда в большом проценте. Заменят ли их россияне? Мне кажется, нет. Никакие санкции не станут стимулирующим фактором к тому, чтобы россияне стали больше ездить по стране. Наоборот, ездить будут меньше. Деловой активности становится меньше, отменяются масса иностранных форумов, визиты иностранных звезд, а мы, извините, кормимся с этого. Приезжает сюда Джастин Тимберлейк, его фанаты съезжаются сюда со всей России и живут где? - живут у нас. Количество этих событий уменьшается, как следствие – уменьшается количество клиентов.
http://hotelier.pro/tourizm/item/89-mishin2
Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.
