ЗАЧЕМ ОТЕЛЯМ НУЖНЫ БАННЫЕ КОМПЛЕКСЫ?

Гости выбирают не отель, а образ жизни

- Сергей, нужны ли банные комплексы в отелях и в чём их преимущество?

- Однозначно, любому объекту размещения, который имеет номерной фонд, - отелям, глэмпингам и другим подобным объектам - нужна баня. Это мое стойкое мнение. Я рассказывал на форуме строительства и туризма в Краснодаре о том, что сегодня человек выбирает не просто квадратные метры, а определённый образ жизни. Люди привыкли заниматься фитнесом, тренироваться, ходить на йогу, посещать термальные комплексы и качественно отдыхать. Поэтому, выбирая отель, они часто в первую очередь спрашивают: есть ли здесь фитнес-зал? Если этот вопрос закрыт, человек уточняет, есть ли в нём необходимые тренажёры, к которым он привык. Следующий вопрос - есть ли термальный комплекс, SPA или бани? И если ответ положительный, возникает следующий: есть ли специалисты, которые оказывают соответствующие услуги?

Сегодня человеку недостаточно просто прийти и посидеть в хаммаме, сауне или бане. Он хочет получить качественный отдых за короткое время. У всех сейчас очень высокий уровень стресса, и баня помогает с ним справляться. Это вклад одновременно в физическое, эмоциональное и ментальное здоровье.

Почему баня необходима отелю

Я уверен, что для отеля баня может стать вторым источником потока Гостей. Как отель является источником Гостей для бани, так и баня может становиться источником Гостей для отеля. Мы видим это даже на примере наших ретрит-центров. У нас очень часто спрашивают: «А можно после программы у вас пообедать? Остаться отдохнуть? Переночевать?» Это очень распространённые запросы.

Когда баня работает вместе с отелем, это удобно и с точки зрения расходов. Не нужно нанимать большое количество отдельных сотрудников: штат отеля может частично закрывать потребности банного комплекса. Таким образом, фонд оплаты труда можно распределять между несколькими юнитами.

Баня как туристическое направление

- Может ли гостя привлечь в отель именно наличие банного комплекса?

- Однозначно! Сегодня бани сами становятся туристическим направлением. Очень часто люди, отправляясь в отпуск или путешествуя сразу по нескольким городам, заранее составляют список мест, которые обязательно хотят посетить. Мы работаем как управляющая компания и помогаем открывать такие проекты. И ещё на этапе предпроектной работы я всегда говорю: нужно создать такую баню, чтобы у человека даже не возникало мысли посетить этот город и не побывать в этом месте. Поэтому для отеля это может быть не просто номерная баня, хотя она тоже необходима. Это может быть небольшой термальный комплекс. Даже на территории площадью около пяти соток можно создать интересные решения. Такой комплекс может быть доступен Гостям отеля утром, днём и вечером. Человек может прийти, погреться, полежать, перезагрузиться, поработать, затем сходить на церемонию и пообедать.

То есть в одном пространстве можно закрыть полный цикл отдыха. При этом комплекс может работать и на привлечение людей извне. Они могут приобрести, например, утренний, дневной или вечерний проход. Это слотовая система работы. В результате отель и баня усиливают узнаваемость друг друга.

Отелю нужна не просто баня - ему нужно направление

Очень важно не просто сказать, что отелю нужна баня. Отелю необходимо полноценное направление и специалисты, которые смогут его реализовать.

Сегодня некоторые люди готовы переплатить, но получить действительно качественную услугу, вместо того чтобы заплатить меньше и получить «абы что». Поэтому всё чаще появляются места со своей философией, миссией и определённой концепцией. Там человек не просто приходит попариться, а проживает определённый опыт.

Хорошо пропарить - это, скажем так, базовый минимум. Задача мастера - провести Гостя через программу так, чтобы после неё он стал чуточку счастливее. К нам приходят люди, которым сейчас нужна энергия. Они знают, что посещение бани раз в неделю спокойно заряжает их на следующую неделю: они находятся в хорошем настроении, полны сил и энергии. У них появляется множество идей, которые хочется реализовывать.

Мужские и женские места силы - это ретритная история, направление, которое сейчас очень востребовано. Нам всем не хватает качественного человеческого отношения и качественного отдыха.

Полный цикл и подготовка специалистов

- Сергей, как вы готовите персонал?

- Особенность нашей управляющей компании и нашей модели ведения банного дела заключается в том, что мы закрываем полный цикл. Я сам профессиональный пармастер, семикратный призёр соревнований по профессиональному парению, а также вице-чемпион международного кубка. Я и наставники нашей школы обучаем пармастеров, SPA-мастеров и руководящий состав. Все кадры мы можем закрывать внутри компании: самостоятельно готовим и обучаем специалистов.

Мастера по парению работают в такт музыке

- Сергей, как вы вообще пришли в эту профессию?

- Отдельная особенность нашей школы профессионального парения связана с моим первым образованием. По первой профессии я - военный музыкант. Наша школа построена в том числе на понимании музыкальной грамотности. Это сильные и слабые доли, работа из-за такта. Мастер синхронизируется с музыкой в определённом такте и ритме, входит с ней в резонанс. Это благотворно воздействует на центральную нервную систему. Гость, который лежит на полке, с одной стороны, слышит красивый ритмичный звук. Но при этом его нервная система понимает структуру этого звука.

Например, если акцент приходится на каждый восьмой удар, нервная система буквально за 10-15 секунд считывает эту систему и понимает, что будет дальше. Она понимает, что этому можно доверять. А это помогает человеку ещё больше расслабиться. Кроме того, со стороны это выглядит невероятно красиво. Когда два мастера работают в ритме с музыкой, один из них ведёт солирующую партию, второй - аккомпанирующую. И всё это выполняется с помощью веников. Это уже не просто баня. Это своего рода театральное представление, которое радует и человека, лежащего на полке, и тех, кто сидит рядом и наблюдает. И, конечно, от всего этого получают удовольствие сами мастера.

Люди и ценности

- По каким критериям вы подбираете людей?

- Каждого мастера мы подбираем прежде всего по ценностям. Выступая на форумах по развитию банной индустрии, я говорил, что для меня легче научить профессиональным навыкам человека, который подходит мне по ценностям, чем научить ценностям человека, который уже обладает профессиональными навыками. Также мы чтим и уважаем русскую культуру, и это тоже определяет направление нашего развития.

Баня и культурный код региона

- Расскажите про свои проекты в разных регионах.

- Сейчас для нас особенно интересно этническое направление. Наш ближайший проект - в Адыгее. Там мы планируем формировать этническое направление, используя особенности местности, её историю, ценности и саму локацию, в которой мы открываемся. То есть не брать условную казачью баню с Дона и просто переносить её туда. Наоборот, через баню и через состояние мы хотим показывать людям, которые живут в этой местности, их собственную культуру, а Гостей региона - знакомить с культурным кодом не только нашей страны в целом, но и отдельных её частей. Про баню можно говорить очень долго и очень много.

Марина Сипатова, редактор журналистского агентства SS20.