ВСЯ ГОРДОСТЬ УЧИТЕЛЯ В УЧЕНИКАХ. ИНТЕРВЬЮ СО СВЕТЛАНОЙ РУБЦОВОЙ, ОСНОВАТЕЛЕМ И РУКОВОДИТЕЛЕМ ШКОЛЫ ГОСТЕПРИИМСТВА.

Это слова нашего прославленного Дмитрия Ивановича Менделеева. Но когда постоянный автор Hotelier.pro Павел Баскаков изучал предложения о подготовке кадров для гостеприимства, то увидел еще одну блистательную фразу - «Отель – это засада для дилетантов». Принадлежит она Школе Гостеприимства Светланы Рубцовой. Захотелось на эту тему со Светланой, основателем и руководителем Школы, поговорить. И вот в какое интервью вылился разговор.

Павел Баскаков: Светлана, скажите, в какой момент вам пришла мысль создать Школу Гостеприимства?

Светлана Рубцова: В тот момент, когда я сама столкнулась с нехваткой практических знаний в сфере отельного бизнеса. Возникло решение создать Школу Гостеприимства, чтобы помочь другим собственникам и руководителям проектов заполнить пробел в знаниях и не делать серьезных ошибок. И это не совсем школа, точнее - совсем не школа.

Павел Баскаков: Вот как! Совсем не Школа?

Светлана Рубцова: Скорее - речь о предоставлении экспертных консультаций, передаче «сокровенных» знаний и полезных принципов. Наш продукт можно сравнить с лоцией для мореплавателя, который рискнул выйти в море, полное опасностей и рисков, но для умелых – это море возможностей!

У нас есть практический опыт, и мы готовы им делиться. «Школа Гостеприимства» - это готовые материалы с шаблонами и решениями. Мы даем задание, на основе которого, хочешь не хочешь, начинаешь понимать, как устроен гостиничный бизнес.

Более 10 лет мы создаем сами и помогаем другим создавать экономически успешные проекты: работающие гостиницы и сопутствующую инфраструктуру (рестораны, СПА, велнесы, спортивные и иные рекреационные дополнения). А также - управляем этими проектами.

Павел Баскаков: Кого вы берете в «ученики» в Вашу как бы школу и не школу? Повышают ли свою квалификацию действующие отельеры, прокачивая знания, или вы готовите новых сотрудников с нуля?

Светлана Рубцова: Мы готовы принять всех, кто хочет делать осмысленные инвестиции в специфическом бизнесе гостеприимства, заинтересован в развитии своего бизнеса и готов вкладывать усилия в восприятие информации и саморазвитие.

Мы ведем консалтинг по 2 направлениям (курсам):

• Отель – как профессия. Курс предусматривает как погружение в специальность с нуля, так и возможность для действующих сотрудников повысить свою квалификацию
• Концепция отеля. Для собственников, инвесторов, заказчиком, руководителей проектов, главных архитекторов проектов, гостиничных технологов – всех, кто осознает, что построить отель – это проблема! И ее нужно осмысленно решать! Если данный человек хочет избежать серьезных проблем в будущем.

Мы предлагаем рабочие инструменты и решения. Консультирование основано на реальных кейсах: строительство объекта с нуля, реконструкция объекта, последующее управление объектами – все инструменты мы отработали на себе, обнаружили закономерности и сформулировали принципы.

Клиент нашей Школы в конечном итоге сможет сделать осмысленный шаг, совершить ответственный выбор, в состоянии создать правильный проект, сформировать гостиничный продукт высокого качества, при этом с положительной экономикой, стать грамотным специалистом, найти приложение для своей креативности. Просто – достаточно не сделать одну серьезную ошибку, и затраты на консалтинг в нашей Школе Гостеприимства многократно окупятся.

Павел Баскаков: В "классах" ли у вас идут занятия или по индивидуальной программе? Сдаются ли экзамены?

Светлана Рубцова: Консалтинг проводится в небольших группах, чтобы каждый мог получить максимальную выгоду от полученной информации. Предусмотрено два вида взаимодействия с клиентами Школы:

• (а) онлайн - включает видео с лектором и практическим заданием и
• (б) офлайн – с погружением в работу реального объекта.

По окончании сдаются результаты «домашних заданий», производится их разбор.

Павел Баскаков: Какие знания получит клиент Школы Гостеприимства?

Светлана Рубцова: Информация от Школы Гостеприимства включает широкий спектр тем, начиная от котлована и инженерных систем отеля, до управления отелем, маркетинга и обслуживания клиентов. Наша задача – выделить важное!

Первое – «Концепция отеля». Курс научит разрабатывать архитектурные концепции отеля с главного, выбирать инженерные и прочие решения, в конечном итоге – при заданном бюджете проекта иметь возможность максимально увеличить экономический эффект объекта.

Второе – курс «Отель как профессия». Раскроет секреты профессии в сфере гостеприимства, позволит иначе взглянуть на работу отеля и работу в отеле.

Мы не продаем никакое оборудование, материалы, гостиничную мебель и т.п. – мы не посредники! Из первых рук мы даем клиенту объективную информацию о предмете, мы верим в чистую эффективность без откатов.

Павел Баскаков: Сколько длится "учебный год" или "семестр"? Стартует ли программа по скользящему графику?

Светлана Рубцова: Продолжительность консалтинга и количество занятий подобрано так, чтобы у слушателей была возможность освоить материал, выполнить задания и при этом продолжать заниматься своей текущей работой. Онлайн курс рассчитано на 6 недель (16 занятий). Офлайн-курс – это полное погружение за 1 неделю.

Павел Баскаков: Кто у Вас преподаватели? Можно ли записаться лично на ваш курс и какой?

Светлана Рубцова: Наши преподаватели – это действующие профессионалы с многолетним опытом работы в индустрии гостиничного бизнеса и строительстве, которые прошли «школу жизни» и готовы поделиться своими знаниями и опытом.

Павел Баскаков: Приглашают ли Вас на выездные тренинги, консультирование в компании, на объекты?

Светлана Рубцова: Мы открыты для частных консультаций, экспертизы объектов, приглашений на выездные тренинги и консультирование в компаниях, так как верим только в значимость практического опыта.

Павел Баскаков: Отличаются ли запросы от отельеров из северных регионов страны (скажем, из Санкт-Петербурга, Карелии, Мурманска, др.) от запросов отельеров с Юга (Краснодарский край, Крым)?

Светлана Рубцова: Они могут различаться, и мы стремимся адаптировать нашу программу под специфику каждого региона. Но принципы, подходы и инструменты – одни, они применимы везде. Экономика – примат!

Павел Баскаков: С другой стороны, отличаются ли запросы по консультированию загородных отельеров от городских?

Светлана Рубцова: Конечно, в том числе! Информация полностью адаптивна.

Павел Баскаков: Можете ли вы назвать наиболее важные черты, отличающие вашу Школу?

Светлана Рубцова:

1. Действующие руководители делятся своим практическим опытом (аналогов я не знаю!)
2. Индивидуальный подход в обучении / консалтинге;
3. Объективность и независимость консультаций;
4. Сеть полезных профессиональных контактов и возможности для карьерного роста.