«ТРИ БРАТА - КЛАСТЕР НА ВСЕ СЕГМЕНТЫ». ИНТЕРВЬЮ С ОЛЬГОЙ НИКИТИНОЙ, КЛАСТЕРНЫМ ДИРЕКТОРОМ ОТЕЛЕЙ COSMOS

Активное бурление жизни в Москве - туристической, деловой, спортивной, творческой - позволяет отельерам города уверенно «брать на обслуживание» разные сегменты рынка и целевые аудитории. Тем более, если у управляющей компании имеется возможность выстраивать кластер отелей. Отличный пример такого кластера - группа отелей под брендом Cosmos.

Постоянный автор портала Hotelier.pro Павел Баскаков во время каждого визита в Москву уделяет особое внимание изучению особенностей гостиничного предложения в городе. Недавно нашем автору удалось поговорить с Ольгой Никитиной, кластерным директором трех «братьев» - трех отелей Cosmos.

Павел Баскаков: Ольга, скажите, главный донор Cosmos Smart Moscow Dubininskaya Hotel - Павелецкий вокзал? Отель забирает гостей, прибывающих в Москву на Павелецкий вокзал с поездов или на Аэроэкспрессе из «Домодедово»?

Ольга Никитина: Расположение Cosmos Smart Moscow Dubininskaya Hotel вблизи Павелецкого вокзала безусловно оказывает положительное влияние на загрузку отеля. Однако, помимо ж/д вокзала, на Павелецкой находится множество бизнес-центров, офисов крупных международных и российских компаний, а также концертные залы, выставочные и арт-пространства. Стоит отметить, что благодаря удобной транспортной развязке наши гости легко и быстро могут доехать до основных достопримечательностей города, что также определяет выбор нашего отеля как места пребывания в Москве.

Павел Баскаков: Вам не впервой справляться c крупным номерным фондом. Вы работали заместителем GM в отеле «Renaissance Moscow Hotel» с фондом в 476 номеров. Сейчас совокупно в трех отелях под вашим руководством практически столько же номеров. Но они рассредоточены в разных локациях. Скажите, какой из трех отелей требует сейчас больше вашего внимания?

Ольга Никитина: Наш московский кластер - Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel, Cosmos Smart Moscow Dubininskaya Hotel и Cosmos Smart Moscow Semenovskaya Hotel – насчитывает суммарно 529 номеров. Необходимо подчеркнуть, что в каждом отеле есть своя изюминка и уникальные торговые предложения. Конечно, открывшийся в апреле отель Cosmos Smart Semenovskaya на данном этапе требует большего фокуса, но я стараюсь всегда держать в поле зрения все три объекта одновременно.

Павел Баскаков: Какова целевая аудитория у ваших отелей?

Ольга Никитина: Основной объём приходится на деловых путешественников, корпоративные группы, спортивные команды и гостей, приезжающих с целью отдыха.

Также мы отмечаем, что в городе проводится множество новых форумов, фестивалей, соревнований, и в Cosmos Smart Moscow Dubininskaya мы можем предложить размещение больших групп под данные мероприятия.

Что касается Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel, благодаря полностью обновлённым современным конференц-залам и профессиональной команде мы зарекомендовали себя как надёжный партнёр в сегменте MICE. На площадке проводятся мероприятия различного формата, обеспечивая высокую загрузку залов.

Павел Баскаков: У вас все тарифы идут с завтраком. Такое решение продиктовано желанием лучше загрузить ресторанную службу?

Ольга Никитина: В своей стратегии мы отталкиваемся от потребностей нашей целевой аудитории, которая предпочитает, чтобы завтрак был включён в тариф.

Вкусные завтраки – это залог успешного начала дня. Однако ресторанная служба также сфокусирована на продажах блюд основного меню, промо-акциях и сезонных новинках.

На данный момент в Cosmos Smart Moscow Dubininskaya действует летнее меню. Также недавно было запущено предложение по бизнес-ланчам, которое мы сейчас активно продвигаем.

При организации питания спортивных команд мы предоставляем специальное меню, разработанное шеф-поваром отеля и согласованное с представителем команды.

Павел Баскаков: Готовы ли вы пожертвовать частью загрузки ради повышения RevPAR, например, за счет увеличения ADR?

Ольга Никитина: В управлении отелями мы опираемся на принцип прибыльности доходов, поэтому обращаем пристальное внимание на то, какой бизнес и по какой цене привлекаем в гостиницу. И это напрямую способствует повышению ADR, и, соответственно, и росту RevPAR.

Павел Баскаков: В какой мере у вас в отелях востребовано проведения деловых мероприятий?

Ольга Никитина: Концепция суб-бренда Cosmos Smart не предполагает наличие конференц-площадей. Однако, наши переговорные комнаты востребованы для проведения деловых встреч, небольших мероприятий и тренингов.

Наша отличительная особенность, помимо современного интерьера, - это проведение «мероприятий под ключ»: отель предоставляет не только подготовленное пространство со всем необходимым оборудованием, но и обеспечивает участников питанием, включая кофе-брейки, ланчи, фуршеты и банкеты.

Павел Баскаков: Планируете ли вы сокращать соотношение персонала к количеству гостей - за счет автоматизации и цифровых решений?

Ольга Никитина: В связи с дефицитом кадров в туристической отрасли мы боремся с закрытием вакансий. Штатное расписание оптимизировано для эффективного управления отелем. Что касается автоматизации, мы следим за последними трендами и полностью им соответствуем.

Павел Баскаков: Какие тренды в гостеприимстве для вас сейчас наиболее актуальны? В каком направлении будут развиваться управляемые вами отели?

Ольга Никитина: На данный момент в работе разработка и внедрение новых концепций ресторанов – Space by Cosmos для Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel и Smart Café для Cosmos Smart Moscow Dubininskaya Hotel и Cosmos Smart Moscow Semenovskaya Hotel.

Основной фокус на персонализированный сервис. Стремимся, чтобы гости чувствовали себя как дома и возвращались к нам снова и снова.