ВОЗДЕЙСТВИЯ «ИИННОВАЦИЙ» НА ГОСТЕПРИИМСТВО

Хайп поводу ИИ как бы улегся, но ИИ остался и активно – как спрут – все больше проникает во все сферы жизни и бизнеса. Более того, искусственному интеллекту отводят серьезное место и роль в будущем индустрии путешествий и туризма.

Известное международное издание Skift собрало наиболее примечательные предсказания авторитетных персон о влиянии ИИ на туризм и гостеприимство.

Брайан Чески, генеральный директор Airbnb: «Люди переоценивают то, как много может измениться за один год, и недооценивают, какие изменения могут произойти за 10 лет».

Брэд Герстнер, основатель и генеральный директор компании Altimeter: «Я с нетерпением жду, когда я просто скажу своему ИИ, который уже знает обо мне все: закажи мне столик в моем любимом ресторане. И все – он заказывает».

«Что касается объявлений о добавлении чат-бота с ИИ в WhatsApp, вы не будете там ничего вводить. Вы просто скажете своему этому ИИ: «Забронируй мне рейс Air India в следующий вторник в 9 утра». И он это сделает. Этот ИИ уже располагает всей вашей платежной информации и передает ее через API в Air India».

Джейсон Калаканис, технологический предприниматель и ангел-инвестор: «Что и кто сейчас подвергается удару ИИ? Организаторы мероприятий, турагенты. Все, что передается на аутсорсинг бизнес-процессов, будет выполняться ИИ».

Гленн Фогель, генеральный директор Bookings Holdings: «Мы работаем в конкурентной среде и знаем, что должны быть экономически эффективными. ИИ действительно вызывает беспокойство. Я думаю, что нашим правительствам следует хорошенько подумать о том, как справиться с этой проблемой с точки зрения переподготовки».

Эрик Филлипс, старший вице-президент и директор по цифровым технологиям Delta Air Lines: «ИИ станет для нас важным инструментом. И я думаю, что общее видение, которого мы придерживаемся… заключается в том, как использовать доступные цифровые инструменты, технологии и системы, чтобы лучше соединить различные аспекты».

Бен Элленквейг, старший партнер McKinsey & Company: «Нас заменит не ИИ, а люди, использующие ИИ».

Йоханнес Рек, соучредитель и генеральный директор GetYourGuide: «ИИ изменит путь клиента не с помощью длинных текстовых полей, а с помощью захватывающего и интерактивного контента».

На состоявшейся недавно в МГПУ конференции «Современная цифровая дидактика» эксперты согласились в том, что технологии сейчас уже не рассматриваются как отдельный, изолированный элемент, а, скорее, как продолжение человека, его интеллекта, способностей и возможностей. Эта концепция предлагает рассматривать искусственный интеллект как инструмент, который способен обогатить и дополнить человеческий опыт, создать виртуальных помощников и цифровые аватары, внедрить упрощающие жизнь процессы и создать новые профессии.

Эксперты считают, что ИИ должен рассматриваться не как отдельный субъект, а как продолжение человеческих способностей. Эта парадигма может стать ключом к синергии между человеком и машиной.

Тем временем ИИ помогает Accor контролировать и снижать пищевые отходы.

Сокращение может быть достигнуто только путем точного измерения – говорят в компании. Чтобы точно подсчитать количество пищевых отходов и соответствовать общим стандартам, каждому объекту рекомендуется измерять свои отходы с помощью специального онлайн-инструмента отчетности Gaïa. Это технологическое решение упрощает для отелей измерение и мониторинг эффективности использования энергии, воды, отходов и выбросов углекислого газа. На сегодняшний день 71% дочерних, управляемых и франчайзинговых отелей группы Accor, расположенных в 3900 объектах, внедрили эту платформу. Группа планирует распространить это на все свои отели с питанием к 2025 году.

Accor является активным членом IFWC (Международной коалиции по пищевым отходам), которая работает над определением и внедрением методологии и целей для измерения и сокращения пищевых отходов. Для достижения этой цели Accor теперь использует и последние технологические достижения в области искусственного интеллекта. В среднем каждый год в одном отеле образуется почти 20 тонн пищевых отходов, что составляет около 43% общего объема отходов отеля. При этом 45% пищевых отходов в отелях возникает из-за обработки продуктов и избыточного приготовления, 34% — из-за еды, оставленной на тарелках. Оставшиеся 20% — результат плохого управления запасами.

Используя ИИ, стартап Orbisk сканирует остатки еды для получения точных данных о количестве и типе выбрасываемой еды, что помогает скорректировать меню и тем самым сократить количество отходов.

Hotelier.pro внимательно следит за развитием новых технологий, применяемых в гостеприимстве – см., например, публикацию НЕЙРО-ОБЪЯТИЯ. КТО И КАК ИХ РАСКРЫВАЕТ НА ГОСТИНИЧНОМ РЫНКЕ.

ИИ МОЖЕТ ПРИКОНЧИТЬ ПУТЕШЕСТВИЯ - в том виде, в каком мы их знаем - полагает Кристофер Эллиот, американский трэвел-юрист (см. публикацию на Hotelier.pro).

Впрочем, прикончит одно, другое создаст.

Тема взаимодействия отельеров с ИИ и работы с ним не будет обойдена вниманием на итоговой конференции отельеров и турбизнеса БОРТТ-2024 в Санкт-Петербурге 28 ноября.