НА ГОРИЗОНТЕ ЛИ ГОСРЕГУЛИРОВАНИЕ ЦЕН ОТЕЛЬЕРОВ?

Готовится ли операция по «де-взлетизации» цен в летнем сезоне?

Несколько дней назад Федеральная антимонопольная служба (ФАС) одернула ряд крупных участников рынка внутреннего туризма, вынеся им предостережение о недопустимости публичных заявлений о повышении цен курортными отелями.

"Ведомство выдало должностным лицам туроператоров "Мультитур" и "Дельфин", а также группы компаний Atelika Hotel Group предостережения о недопустимости совершения действий, которые могут нарушить Закон о защите конкуренции. Публичные заявления должностных лиц о прогнозируемом повышении цен могут быть восприняты хозяйствующими субъектами, которые предоставляют туристические услуги, как руководство к действию. В результате это может привести к необоснованному росту цен и ажиотажному спросу на такие услуги", - было сказано в заявлении ведомства.

Вслед за предупреждением ФАС о недопустимости публичных прогнозов подорожания размещения в отелях, туроператоры стали получать звонки из правительства с просьбами сообщить об известных им случаях завышения цен в гостиницах.

Интересно, что при этом в сообщении ФАС было добавлено:

"Зачастую изменение цен на летний отдых связано с сезонным повышением спроса. Дополнительных объективных оснований для резкого повышения цен в связи с возникновением новых расходов на туристические поездки по России к наступлению летнего сезона может не появиться".

Такое добавление вызывает недоумение. Только слепой мог не увидеть, как в марте 2022 в России взлетели цены – и цены поставок, и цены в рознице – практически на все: от продуктов питания до бытовой химии и офисной бумаги.

Андрей Ткачев, генеральный менеджер отеля «Введенский» (Санкт-Петербург), например, перечисляет, что резко подорожало: хозтовары +40%, эколаб (химикаты) +20-30%, полуфабрикаты хлебо-булочных изделий +110% (!), бумага для меню в ресторанах +78% … и т. д. и т.д.

Роман Сергеев, управляющий партнер ГУК "РосОтель", говорит: «В среднем на 30% подрожала западная продукция, на 10% - ее аналог от российских производителей».

«В марте покупали только чеки и бумагу. Цены выросли на 400 процентов! Химия на 100 процентов. Будем менять поставщика и сами средства на более дешевые. Еда в среднем поднялась в цене на 20-40%», - сообщает Марина Савельева, генеральный директор отеля «Ирис» (г. Александров, Владимирская область).

«Нам уже подняли цены: Туалетная бумага – на 60% / Крепкий алкоголь – на 50-70% / Вина – 40-60% / Красная рыба (семга) – на 62% / Сыр Пармезан (Аргентина) – на 56% / Оливковое масло (Италия) – на 70% / Продукты из Белоруссии (овощи) – на 40% / Мороженые овощи из Польши – до 60% / Бананы – на 30%. С 1 апреля – услуги прачечных +15%, бытовая химия +30-35%», - говорит Борис Агулов, генеральный директор ООО «Бизнес-отель Аэростар» (Москва).

«Мы очень сильно ощутили повышения цен на расходники в марте. Бутилированная вода с логотипом выросла в цене в 1,5-2 раза, тапочки – в 2 раза. Мы пытались заменить данные товары более дешевым аналогом, но, к сожалению, такие варианты очень сложно найти на рынке. Бытовая химия, текстиль – все выросло в цене. Европейские поставщики услуг под влиянием санкций прекратили поставку товаров», - комментирует положение дел Юлия Злобина, руководитель отдела продаж и бронирования апарт-отеля «Аквалина» (Санкт-Петербург).

К тому же, многие иностранные компании перестали поставлять оборудование и работают в рамках оказания сервисных услуг – замечает генеральный директор УК «РосинвестОтель» Кирилл Иртюга.

На этом фоне проблемным делом, например, рискуют стать кофе-брейки. Если цены на кофе подросли в марте не критически, то с рынка исчезают ремонтные комплектующие к аппаратам по варке кофе. Не придется ли переходить на растворимый кофе или варить кофе для участников мероприятий в чанах, или же переходить с кофе-брейков на чайную паузу?

Как в таких условиях отельеры смогут сдержать свои расценки от роста в летнем сезоне 2022? Витает ли над рынком тень госрегулирования? Ожидают ли отельеры, что государство возьмется «приплющивать» цены на размещение в гостиницах России в летнем сезоне 2022 как на социально значимую услугу?

На данный момент цены на размещение в России нерегулируемые — у ФАС таких инструментов нет, служба может привлекать к ответственности только за ценовой сговор, а также безосновательное создание нездорового ажиотажа вокруг чего-то. Однако механизм мониторинга ФАС может стать основой для решений правительства, как это было в городах проведения матчей Чемпионата мира по футболу и во время Олимпиады. Если по итогам мониторинга будет видно, что тарифы завышены, государство может ввести регулирование, запретив подорожание больше, чем, например, на 10% от уровня прошлого года.

«Понятие «гостиницы в России» не существует в прямом смысле слова. Всё индивидуально и регионально. В 95% всего номерного фонда госрегулирования не будет. Оставшиеся 5% - это госсанатории и др. Там не знаю, как будет. Вполне может быть», - замечает Роман Сергеев.

«Сама идея регулирования цены на услугу - утопия. Услугу невозможно оценить, - говорит Марина Савельева. - Можно посчитать только затраты, прибыль и т.д., а оценить услугу - нет. Ее можно оказывать бесплатно или очень дорого. Даже интересно посмотреть, как регулирование будет осуществляться и кем? Какие специалисты будут задействованы. Я не поднимала цены три года, обстановка в стране не способствует. Уход с рынка «Букинга» очень сильно ударил по периферии. У нас сейчас очень маленькая загрузка. Агрегаторов полно, но четко работающий «Букинг», как и «Макдональдс», не заменит никто».

«Мы не ожидаем, что государство возьмется регулировать цены на размещение в гостиницах России, - высказывает мнение Борис Агулов. - Наш отель сам регулирует ценовую политику по продажам номеров, т.е. работает с динамическим ценообразованием. Да, в нашем отеле средняя цена номера выросла на 23%, но по причинам, не связанным с текущими событиями. Во-первых, в силу реновации номерного фонда и введения новой категории номеров. Во-вторых, из-за пандемии произошла пересегментация гостей: при отсутствии туристических групп «ушел» экономичный сегмент гостей и появился новый – более «дорогой», индивидуальный».

«На наш взгляд регулирование цены в объектах размещения на основании данных 2021 года было бы не очень правильно. Прошлый год для гостиниц был достаточно сложным из-за ситуации с COVID. Гостиничный бизнес за последние несколько лет уже потерпел большие убытки, поэтому в случае, если цены не будут ограничены в этом году, это могло бы помочь большинству предпринимателей в сфере гостиничного бизнеса», - считает Юлия Злобина.

«Есть рыночная экономика, а есть плановая экономика, - говорит Татьяна Тулович, генеральный директор «Императорского Фарфорового Завода». - Если мы переходим к плановой экономике, то тогда фиксированные цены государство должно устанавливать на все».

«Мы не можем не поднимать цены, - добавляет Андрей Ткачев. - Вопрос – на сколько. У каждого свой путь. Думаю, в среднем по рынку, рост составит 10-20%».

«Выросли цены на продукты, соответственно, отельеры вынуждены повышать цены комплексного обслуживания, - говорит Сергей Ромашкин, генеральный директор туроператора «Дельфин». — Поэтому мы просим отельеров пока продавать туры с проживанием без питания. При желании за питание туристы могут доплатить уже на месте».

Завтрак становится балластом в ценовом предложении отельеров? А All-Inclusive в России - «глупостью»?

«У нас завтрак и раньше был либо в тарифе, либо отдельной услугой», - замечает Роман Сергеев.

Аналогично и в «Бизнес-отеле Аэростар»: «В отеле всегда было и есть два тарифа: с завтраком и без. Гость выбирает нужный вариант при бронировании. Если гость забронировал тариф без завтрака, а потом передумал, то можно оплатить на ресепшен или в ресторане у менеджера. Это будет немного подороже, чем при бронировании, поскольку не вшито в тариф. Обычно мы рекомендуем включать завтрак сразу», - поясняет Борис Агулов.

«У нас есть тарифы с включенным завтраком, а также без питания. Гости сами могут выбрать удобный вариант. Аналогом являются кухонные зоны в номерах, где гости могут самостоятельно готовить пищу. Однако по статистике большая часть гостей, а особенно корпоративные гости – предпочитают только тарифы с включенным завтраком», - говорит Юлия Злобина.

«Завтрак мы не выносим, пока он входит в стоимость проживания, но это будет первым шагом к повышению цены. Ситуация сейчас нерадостная», - констатирует Марина Савельева.

Кстати, даже после обнуления ставки НДС для отелей России владельцы КСР, где имеется ресторан, не смогут воспользоваться нулевой ставкой НДС на услуги питания. Гостиницы освобождаются от НДС только на услуги размещения, но при этом обязаны платить налог с той части выручки, которая приходится на общепит и другие услуги. Необходимость платить НДС за услуги питания возникает в случае, если ресторан и отель оформлены на одно и то же юрлицо.

В Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО) считают, что необходимость уплаты НДС за рестораны в отелях — это техническое упущение, основанное на давней проблеме разделения ОКВЭДов отельного и ресторанного бизнеса. «Наша федерация продолжит бороться за разумные нормы закона, поэтому мы будем инициировать поправки в закон, которые уберут эту нестыковку», - говорит Вадим Прасов, вице-президент ФРИО.

Генеральный директор УК «РосинвестОтель» Кирилл Иртюга обращает внимание, что, несмотря на то, что обнуление НДС - важный шаг для отельного бизнеса, обнуление не затрагивает малые объекты размещения, работающие на упрощенном налогообложении.

Насколько сейчас отелям будет выгодно работать с системой "Все включено", сказать сложно. Более того, многие разделяют мнение, что такая система в России и вовсе не нужна.

"All-Inclusive у нас — просто глупость, - говорит Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России. - Эта система начала развиваться в местах, где с территории отеля выйти практически некуда. В том же Стамбуле нет "Все включено", хотя в Анталии сплошь и рядом. В Стамбуле это бессмысленно, в городе масса кафе и ресторанов. Россияне склоняются к системе All-Inclusive на отдыхе, поскольку в прошлом в стране был постоянный дефицит продуктов».

«Прошлый век в истории России связан с войнами, перестройкой и дефицитом продуктов. Поэтому нашему человеку хочется есть много и недорого. "Все включено" похоже на привычную советскую столовую. Ресторанов в СССР было мало, поэтому нет ресторанной культуры, она все еще только складывается», - считает Игорь Бухаров.

Пожалуй, в 2022 году есть много и недорого не получится. Или … получится ли операция по «де-взлетизации» цен в летнем сезоне?

Будет ли госрегулирование на услуги отельеров, не будет госрегулрования – на горизонте однозначно не простой и неоднозначный сезон, даже несмотря на то, что взоры как участников рынка, так и туристов почти всецело устремлены на внутренний туризм.

Такие обстоятельства, как приостановка работы 11 аэропортов на Юге России, сложность с самолетным парком у российских авиакомпаний, в том числе, серьезно реконфигурируют контуры сезона в его преддверии и заставляют пристальнее взглянуть на туриста-2022 – каким он будет, сколько будет готов заплатить за отдых и как доберется до отелей (см. публикацию «Турист 2022 – море, родственники, машина»).

Это авторский материал. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.

Об авторе