25 апреля 2016 года в "Welna Eco Spa resort" встретились представители загородных отелей, чтобы вместе обсудить опыт ведения бизнеса и обменяться интересными идеями. Данное мероприятие посетили представители двенадцати отелей, они рассказали о своих методах работы с персоналом и проблемах, с которыми им приходится сталкиваться. В ходе встречи обсуждалось шесть направлений развития современной системы управления отелем.
Встреча прошла крайне продуктивно, на высокой профессиональной ноте. Участники мероприятия работали сразу по шести направлениям, которые охватывают всю сферу управления загородными отелями. В итоге было принято много решений, позволяющие российской сфере отдыха развиваться максимально эффективно и быть конкурентоспособной в условиях данной отрасли.
Участники встречи:
Первое направление было посвящено проблеме персонала небольшого отеля. Участники мероприятия обсудили вопрос занятости персонала, ориентируясь на европейский опыт (Италия), квалификацию работников и стоимость их услуг. В итоге лучшим персоналом загородного отеля были признаны наемные граждане, возрастной категории от 30 до 40 лет, свободные от семьи и готовые работать вахтовым методом, посменно.
Следующее направление, которое обсудили участники встречи, было посвящено внедрению новых пакетов услуг. Представители одного из отелей отчитались о 6-дневном тематическом мероприятии, которое они придумали самостоятельно, посвятив его семье Л.Н. Толстого. В рамках данного проекта было много инноваций: мастер-класс игрушек, которые делали в семье Л.Н. Толстого; еда, которую готовила супруга писателя Софья Андреевна Толстая; чтения у камина рассказов Л.Н. Толстого. Проект был признан успешным, поскольку он позволил привлечь в отель новых клиентов, расширив, таким образом, его целевую аудиторию в период межсезонья.
Третье направление, которое интересовало участников встречи, посвящалось сотрудничеству с иностранцами, а в частности, с представителями Китая, у которых российский туризм в последнее время приобретает популярность. В итоге была составлена схема, которая позволяет наиболее продуктивно взаимодействовать с Китаем в данном направлении, поскольку участники встречи "Ассоциация загородных отелей" учли все нюансы, начиная от китайской кухни, и заканчивая их традициями и предпочтениями.
Четвертое направление, которое было актуальным на данном мероприятии, касалось детской сферы, т.е. организации досуга у детей, детскому отдыху, безопасному и экологичному. В итоге было рекомендовано делать акцент на кружки и мастер-классы, например, проводить уроки лепки, кружки рукоделия, столярного мастерства. Поскольку часть посетителей отеля – дети, данное направление перспективно и выгодно, ведь на его реализацию не требуются крупных средств.
Пятое направление было посвящено обмену опытом. Участники встречи делились друг с другом профессиональными проблемами, и вместе находили пути их решения. Так, отелям, расположенным на севере Вологодской области, было рекомендовано усилить развлекательную базу – устраивать для своих гостей рыбалку, сбор грибов и ягод, катание на лодке, путешествие по историческим местам региона, экскурсии по храмам.
Особое внимание на встрече уделили вопросу системы "все включено", которая становится актуальней с каждым годом. Российские граждане требуют сервис, аналогичный зарубежному: шведский стол, фитнес, спа, анимации для детей и взрослых. Поэтому, чтобы оставаться конкурентоспособными, загородным отелям приходится устраивать для своих гостей такие вещи.
Участники встречи обсудили опыт внедрения системы "все включено", отметив, что он оказался положительным. Тем не менее, в ряде загородных отелей было принято решение не внедрять систему "все включено", поскольку она уже функционирует в отелях конкурентов, а постоянные клиенты наших отелей ценят их как раз за отсутствие данной системы.
Последнее направление, которое рассмотрели во время встречи, касалось момента продвижения загородных отелей в сети Интернет, с целью привлечения потенциальных клиентов. Участники мероприятия обменивались опытом, рассматривали различные варианты взаимодействия с крупными организациями, анализировали опыт соц. сетей и иные рекламные методы. Также они пересмотрели систему скидок, ориентированную на постоянных клиентов и гостей загородных отелей.
Итоги встречи "Ассоциации загородных отелей" впечатляют: участники получили четкие рекомендации по дальнейшей работе, которые не надо "тестировать" или пробовать. Все уже отлажено, отработано, настроено и нацелено только на положительный результат.
