СПРОС НА СТРОИТЕЛЬСТВО И РАЗВИТИЕ ПРЕМИАЛЬНЫХ ПРОЕКТОВ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ СФЕРЕ

По данным Росстата, сейчас хотя бы раз в год по России путешествуют порядка 56 млн человек. Согласно Стратегии развития туризма, к 2035 году цифра может увеличиться почти в три раза, до 144 млн поездок в год. После сильно ударившей по индустрии туризма пандемии в 2019 году, правительство разворачивает ситуацию в пользу внутреннего туризма, и в 2021 году и перечень национальных проектов пополняется направлением “Туризм и индустрия гостеприимства”, что наглядно демонстрирует повестку активного развития с нескольких сторон. Как поменялся вкус и предпочтение туриста и почему сегодня многие готовы платить за отдых в жилье премиум класса. Какое влияние спрос в целом оказывает на развитие внутреннего туризма?Какие тенденции и тренды премиального сегмента преобладают сегодня на рынке? Об этом и многом другом мы поговорили с экспертами.

Что происходит со спросом на рынке премиальных услуг?

Евгений Задорожний, руководитель архитектурной студии Chado

В последнее время количество запросов на проектирование гостиниц и курортов стало значительно больше (условно в 2-3 раза) благодаря увеличивающемуся внутреннему турпотоку и сохранившейся привычки россиян к определенному уровню комфорта. Нельзя сказать, что отечественная курортная инфраструктура была к этому готова - спрос пока превышает качественное предложение. Признано, что 80% отелей не соответствуют своей “звездности” - чтобы не терять звезды, отели стараются быстро что-то менять.

Уже мало кто хочет себе псевдо-дворец с буйным декором или роскоши в стиле казино. Фокус смещается на стиль contemporary c его минимализмом в декоре, качественными материалами, значимыми деталями и понятием дизайна вне времени (time-less). А самым важным показателем качества, в добавок к сервису, становится аутентичность отеля, делающая его не похожим на другие. Аутентичность создается на основе контекста (особенности места, ландшафта) и культурного кода (местных традиций, легенд и даже локального продукта). Все это потому, что сейчас люди ищут уникальный опыт.

Например, современный отель в Черногории спроектирован в стиле мегалитической архитектуры - когда необработанные валуны поставлены один на другой. Представьте, вы живете в горах, в тишине, в такой вот древней мегалитической постройке с уровнем комфорта пятизвездочного отеля. Гораздо ведь интереснее получить новый опыт, о котором еще будешь вспоминать и рассказывать!

В швейцарских деревнях нельзя, например, строить дома выше определенного размера, все стараются сохранить дух места. А современные архитекторы, как Валерио Ольгиати, придумывают способы тонко обыграть традицию, например, помещая национальный орнамент на фасад минималистичного дома из бетона. Получается уникальная связка между старым и новым, появляется та самая идентичность.

На территории отеля Granbaita в Доломитовых Альпах я увидел деревянные скульптуры в виде фигур людей – оказалось, это работы местного мастера, который живет в деревне. Отель становится проводником в локальную культуру, знакомит с традициями и образом жизни людей. На мой взгляд, важнее показать местный колорит, чем привести работы Энди Уорхола. Круто же было бы увидеть подобного художника в Карелии или карельские узоры на современном доме?

Часто отель или курорт помогают продвигать продукцию местного малого бизнеса. Например, c развитием Красной Поляны появился локальный бренд «Краснополянской косметики», созданной на основе местных растительных культур. Максимально выявлять локальные традиции и культуры – от поварки местных настоек до продвижения работ своих мастеров – это ценно. Даже глобальные бренды отелей стараются делать отсылку к локальной идентичности. Ведь за этим люди и путешествуют – получать яркие эмоции и узнавать новые культуры, почему бы не начать прямо с отеля?

Ольга Мальцева, руководитель проектов и консультант по развитию территорий консалтинговой компании Like4Like:

Высокий спрос на премиум-туризм только набирает обороты. На сегодняшний день объектов размещения мало, конкуренция на этом рынке низкая, поэтому премиум-объекты начали строить массово, в этом заинтересованы и девелоперы, и инвесторы.

Кроме того, внутренний туризм — это важный федеральный вектор, поэтому многие известные проекты реализуются за счет крупных корпораций, например «Манжерок», «Мрия» и прочие.

Активнее становится и спрос на MICE-туризм, однако в регионах часто под это даже нет предложения. Даже если говорить только о Сочи, возможность разместить несколько сотен человек внутри горного кластера «Красной поляны» есть только в рамках курорта «Роза хутор». При этом премиум-предложение не только по местам размещения, но и в сфере дополнительных услуг — гольф-клубов, рыбалки, полетов на вертолете — позволяет увеличить чек туриста в 2-4 раза и быстрее окупить проект.

Однако по ощущениям количество реализуемых премиум-проектов сейчас выше ёмкости рынка. Разумная доля этого сегмента — не более 10% от всего рынка внутреннего туризма, при этом количество строящихся объектов уровня 5*, судя по всему, рассчитан на больший трафик. Мы сталкиваемся даже с таким феноменом, как достройка этажей в отелях 3* с номерами уровня 5*. Вероятно, речь идёт о сиюминутном неудовлетворенном спросе, который сейчас ощущается на уровне инвестора и девелопера. Но будут ли эти объекты востребованы через 3-5 лет — сказать сложно.

Что будет в тренде в ближайшее время, на что обратить внимание?

Андрей Карпов, управляющий партнер архитектурно-девелоперской компании KUB House

Мода и тенденции в премиальном сегменте туристического рынка, конечно же, есть.

Премиальный сегмент в строительстве всегда созвучен общемировым тенденциям – это экологичность, recycle & upcycle экономики и оптимизация человеческого ресурса, которая позволяет проектировать и строить не менее качественно, но в более короткие сроки. Наглядный пример вышеперечисленного – активное развитие модульного домостроения в премиальном сегменте, что все чаще используют архитекторы и девелоперы.

Главный тренд сегодня – крупные форматы, а также ориентация на надежность, экологичность и минимализм.

Актуальна монохромность, используемой цветовой гаммы: все категории чёрного и серого цвета. Приветствуется сохранение архитектурного стиля за счет использования декоративного бетона, декоративных штукатурок.

Неотъемлемая часть дизайна — это применение дерева. Не пользуется спросом всё, что можно отнести к не натуральному и не экологичному, например, пластик. Ранее, кирпичные фасады зданий обшивали сайдингом или металлическими вентфасадами. Архитектурный “тренд конца 90-х начала 2000-х” можно было увидеть везде и во всем. Сегодня мы наблюдаем совершенно другую ситуацию. Уходит многоцветность, появляется лаконичность, если говорить про архитектурный дизайн.

Если говорить про материалы, которые чаще всего используются в премиум сегменте – это, безусловно, дерево: клееный брус, фахверк и CLT.

Выбор технологии зависит от множества факторов - это и архитектура, непосредственные задачи и назначение проектируемого объекта недвижимости, сроки реализации и даже культурный код проекта. Также премиальный сегмент сегментируется по высококачественным натуральным материалам – дерево, стекло, камень, клинкер, специально обработанный металл (кортен), глина. Эти пространства должны быть максимально способствовать оздоровлению и продлению жизни.

Интересно, что девелоперы сфокусировано смотрят на премиальный сегмент, потому что, помимо качественно другого исполнения проектов, он дает доступ к междисциплинарным командам и их опыту. Уже на стадии концепции нужны проработки сценариев, оценка наполняемости в низкий и высокий сезоны, разработка экономической связи между объектами. Как пример, вместимость ресторана проектируется на 10% больше, чем средняя загрузка номерного фонда и так далее - это целый комплекс социологических и аналитических исследований, который подразумевает слаженную работу архитекторов и профессионалов.

Евгений Задорожний, руководитель архитектурной студии Chado

Мне кажется, конкретно российский тренд - это такой “здоровый патриотизм”. Ощущение, что мы большая страна, мы сильные, мы можем сделать свой качественный продукт не хуже, чем на западе, в Японии, в Китае и тд. Всё чаще поднимается вопрос о “русскости” в архитектуре, о выражении этой “русскости”, чем мы отличаемся от других. Этот тренд растет, потому что все устали от типовых отелей без индивидуальности и души. Я, как архитектор, рад, что заговорили об аутентичности, потому что у нас богатая культура, богатый бэкграунд, есть, что показать и что предложить. Хотя довольно сложно представить, что такое “русскость” в архитектуре: Россия - огромная страна с разнообразными культурами, которые нет смысла подгонять под одну гребенку и придумывать некий “русский стиль”.

Каковы тенденции развития?

Андрей Карпов, управляющий партнер архитектурно-девелоперской компании KUB House

С экономической точки зрения ведущей тенденцией является комплексное развитие территорий, создание мастер-плана и инфраструктуры образующих объектов. Сейчас основная концентрация туризма сосредоточена в Центральном и Южных регионах, что в пиковый сезон создает перенасыщение и перегретый спрос, не способствующий экологичной конкуренции. Планомерное развитие туристических кластеров на просторах нашей страны – Алтай, Камчатка, Сибирь, Байкал, Карелия, Калининград, Дальний Восток, а также транспортная и бюджетная доступность к этим локациям, вариативность отелей и мест отдыха в разных ценовых категориях позволит не только вырастить долю внутреннего туризма, но и обеспечит стабильный рост, качественное повышение стандартов и инвестиционную привлекательность регионов.

Евгений Задорожний, руководитель архитектурной студии Chado

Сегодня в Сочи чувствуется переизбыток запросов, с которыми город уже не справляется. Не хватает водоснабжения, канализация не справляется, электроснабжение; в сезон пробки на дорогах достигают невероятных размеров. Инвесторы стали обращать внимание на Кавказ, развивается Архыз, Домбай. Кавказский хребет - это молодые скальные горы с фантастическими пейзажами, не хуже альпийских. У Кавказа - потрясающий курортный потенциал, который нужно развивать. Кавказ должен стать безопасным, доступным с точки зрения транспорта, авто и ж/д дорог - и малый сервисный бизнес быстро подхватит развитие. Уже многое сделано: дорога на Архыз, канатные дороги. Если дорога соединится с Красной поляной, то у Архыза будет связь с аэропортом - это станет трамплином для развития Кавказа.

В общем, морское побережье и Кавказ, Карелия, Сибирь, Байкал и тд. Я думаю все и так прекрасно знают, что Россия богата фантастическими природными локациями. В плане развития курортной архитектуры наша страна - непаханое поле. Надеюсь, что неудовлетворенный спрос на внутренний туризм приведет к качественному скачку в этой отрасли.

Ольга Мальцева, руководитель проектов и консультант по развитию территорий консалтинговой компании Like4Like:

Важно учитывать, что даже активные туристы, в особенности с большой насмотренностью и опытом качественных путешествий, в какой-то момент насыщаются впечатлениями и предпочитают остановиться в отеле хорошего уровня, красиво и вкусно поужинать и провести время в привычной комфортной обстановке. Поэтому качество отелей и общий уровень остаётся в топе приоритетов для многих туристов. Однако чаще всего в этот момент путешественники сталкиваются с тем, что индустрия сервиса, в том числе мест проживания, в последние годы развивалась слабо — спрос на внутренние направления был значительно ниже, номерной фонд и количество мест отдыха сейчас совершенно не рассчитаны на объём туристов, который мы видим сегодня. А статистика численности туристических потоков уверенно показывает, что количество туристов в российские регионы только увеличивается. Кроме того, большинство гостиниц достаточно сильно устарели и часто не дотягивают и до трёх звёзд, что говорить о более высоком классе.

При этом в топ-5 запросов современного туриста входит эногастрономический туризм — он идет сразу следом за пляжным отдыхом, культурными достопримечательностями, оздоровительным и экстремальным отдыхом. Это простой и понятный вид отдыха, ведь если ты куда-то поехал и вышел поесть — ты уже становишься гастротуристом. Поэтому местам размещения — новым курортным кластерам, крупным отелям и гостиницам — важно задумываться о гастростратегии развития территории и комплексной F&B-концепции.

По сути концепция F&B — это понимание комплексного решения, связанного с рестораном и другим обслуживанием с элементами питания и напитков на этой территории. Продуманная концепция заведений общественного питания вносит существенный вклад в экономический успех объектов размещения: часто F&B при отеле зарабатывает до 40% от выручки.

Естественно, операторам, которые строят новые отели и гостиничные комплексы, интереснее смотреть на капитализацию своих объектов в премиум-сегменте. Отели категории «пять звёзд» являются более выгодными проектами для новых операторов, потому что спрос на них растёт, а конкуренция на рынке высококлассных отелей ниже.

Такая картина, пожалуй, в ближайшем будущем будет характерна почти для всех регионов. Например, если ранее был бум на экономичные глемпинги быстровозводимого формата, то сейчас пользователей больше интересует комфорт. На индивидуальное размещение, в том числе после пандемии, спрос значительно вырос, но даже если говорить о быстрых решениях, то сейчас значительно популярнее становятся модульные дома более высокого качества. В том числе, ценится и экологичность материала. Один из примеров — CLT панели.