ВЛАДЕЛИЦА ПАРК-ОТЕЛЯ «АЭЛИТА» В РОСТОВЕ-НА-ДОНУ НАТАЛЬЯ ГОВОРОВА: «МЫ СДЕЛАЛИ СТАВКУ НА ЯРКИЕ, НЕОБЫЧНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ!»

У нашего эксперта Натальи Говоровой масса профессий. Она – владелица парк-отеля «Аэлита» в Ростове-на-Дону, серийный предприниматель, ресторатор, психолог, организатор масштабных мероприятий и благотворитель. В свое время наша героиня приняла решение не вкладывать свои ресурсы в чужие проекты, а строить свой бизнес. В ноябре 2023 года она стала владелицей Парк-отеля «Аэлита». Особенность данного отеля – яркие, масштабные, уникальные мероприятия для его гостей: фотосессии, необычные выпускные и творческие мастер-классы.

От официантки до собственницы отеля

- Наталья, с чего вы начинала свой путь к стезе отельера?

- 20 лет назад я пришла в Парк-отель «Аэлита» работать официанткой. Проработав в отеле лето 2003 года и накопив средства, я приобрела автомобиль Москвич и была счастлива даже больше, чем когда спустя 10 лет купила себе новый Тигуан!

Ушла я директором в сеть игровых автоматов «Вулкан», в которых брала в аренду бары.  С одного бара я создала свою сеть по Ростову из 12 заведений. Купила дом, машины и получила огромный опыт, работая с крупнейшим в России оператором в этом направлении.

В 2009 году игровые автоматы, в которых были мои бары, закрылись и я взяла в аренду Парк-отель «Холодок». 9 лет, которые я им управляю, приносят заведению невероятный результат. Только вот у меня ничего не добавилось в копилку! Я вложила в чужую собственность около 14 миллионов и ушла с долгом в 1,5 миллиона. Собственник получил обратно свой объект с предоплатами на будущие мероприятия на такую же сумму. Вместо 4 миллионов, которые я попросила у него за налаженный бизнес, он выплатил мне 1 миллион.

Больше решила не развивать чужие проекты

- Что вам дал этот опыт?

- Этот опыт научил меня многому: когда я ушла ни с чем, я осознала, что больше не желаю развивать чужие проекты, брать их в аренду и особенно вкладывать туда свои средства. За эти годы я приобрела бесценные знания о том, как привлекать гостей. И что необходимо для того, чтобы они возвращались вновь и вновь, желая отдыхать в уютной атмосфере, созданной с любовью и заботой.

- Как же начался ваш путь самостоятельного отельера?

- История моего становления началась в 2018 году, когда, взяв кредит на полмиллиона, я решилась на аренду "Аэлиты". Я уже тогда осознавала, что не хочу вкладывать свои силы и средства в чужое дело. Мы договорились с владельцем о праве выкупа, и я начала процесс приобретения отеля, ведь ни финансов, ни ресурсов для инвестиций у меня не было. Я вложила свой интеллект, создавая интересные события и мероприятия. Мои выпускные для четвёртых, девятых и одиннадцатых классов уже работали с 2009 года и шли за мной по следам. Где я - там и они!

Мы наполнили наш банкетный зал свадьбами, организовали шумные пенные вечеринки, заказали пенную пушку и устроили дискотеки. Мы превращали конференц-зал в игровую комнату, и, казалось бы, шли к успеху, пока не настала пандемия.

Многие покинули бизнес, но нам с мамой и всей семьей пришлось заниматься уборкой и обслуживанием самостоятельно, поскольку мы не могли содержать сотрудников.

Мы выстояли! Затем началась специальная военная операция в 2022 году, и я приютила беженцев, которые остаются со мной до сих пор. Вот уже три года у нас живут беженцы.

- И вы до сих пор принимаете беженцев?

- Люди пришли ко мне на три месяца, как мне тогда говорили, но вот уже почти три года они живут у меня. В начале не было никаких выплат, лишь гуманитарная помощь. Однако, мне необходимо было выплачивать зарплату сотрудникам, а самым тревожным оставались платежи за аренду с правом выкупа помещений. Каждый месяц мне следовало перечислять владельцу значительную сумму.

Спустя три месяца я начала получать платежи от государства, причем, довольно крупные и стабильные. Банк, оценив мою финансовую историю, одобрил кредит. В итоге благодаря тому, что я когда-то приняла людей, мне удалось выкупить «Аэлиту».

- Сложно ли работать, когда на вас так много кредитов?

- На сегодняшний день у меня еще есть кредит — около 40 миллионов рублей, но заведение принадлежит мне, а его рыночная стоимость сейчас составляет 180 миллионов рублей!

Таким образом, имея большой опыт работы в отельном бизнесе, я разработала свою методику и уникальную систему управления отелем. Я создаю для гостей незабываемый отдых, у нас всегда есть развлекательные программы и мероприятия, мы постоянно придумываем интересные шоу для гостей.

- Наталья, расскажите более подробно про Парк-отель.

- Парк-отель Аэлита – это место с загородной территорией и свежим воздухом на берегу реки Дон. Это территория вековых елей и парковой зоной. Номера созданы с особым вниманием к деталям, чтобы гости почувствовали атмосферу уюта и комфорта. В комплекс отеля включены банные спа-услуги, детская игровая комната, бассейн и джакузи с подогревом, а также ресторан традиционной кухни.

«Зимний сад» - это банкетный зал в виде зимнего сада с выходом на воду. Зал-трансформер арендуют под свадьбу, юбилеи, корпоратив, а также тренинги и тимбилдинги, различные виды фестивалей – гости могут любоваться проходящими мимо кораблями. Мы закупили профессиональное новейшее оборудование -светодиодный экран. Наша команда профессионально занимается программой и декоративным оформлением мероприятий, то есть работаем под ключ.

Большим спросом пользуется русская баня на дровах и финская сауна с двумя бассейнами, которые расположились на берегу Дона, в окружении вековых елей и берёз. Мы восстанавливаем традиции парения. Предлагаем веники и травяные чаи, скрабирование и массаж, услуги банщика и самовар на дровах!

Гости должны знать, что в отеле всегда что-то происходит

- Как вы работаете с детьми?

- Мы предлагаем широкий спектр услуг, специально разработанных для детей всех возрастов. В частности, часто проводим мастер-классы. Наша фишка – это яркие, интересные выпускные. Вообще, выпускной — это особое событие в жизни каждого ребенка. Это время, когда они готовятся попрощаться с детской школой и перейти на новый этап своей жизни. Чтобы сделать этот момент по-настоящему незабываемым, многие родители ищут специальные места для празднования выпускного. И мы спецы в организации таких мероприятий.

А еще мы создали игровую комнату, в которой есть все необходимое для проведения праздника. Одними из самых популярных развлечений на в игровой комнате являются мастер-классы. Дети могут попробовать себя в таких творческих занятиях, как рисование, лепка из глины, создание украшений. Мастер-классы не только развлекают детей, но и развивают их творческие способности и фантазию.

Также мы часто проводим в парк-отеле детские дни рождения – у нас есть специально организованные праздничные программы, которые включают в себя игры, конкурсы, детское банкетное меню, анимацию и многое другое. Также есть детская площадка на улице с батутом. И подогреваемый детский бассейн.

Гостям важно знать, что в отеле всегда что-то проходит. Мы расписали работу команды анимации на каждый день и определили мероприятиям тематику. Это мероприятия, на которые гости приезжают даже без проживания! Периодически мы проводим интересные мероприятия, на которые приглашаем гостей бесплатно.

- Как вы продвигаете отель и свои мероприятия?

- Социальные сети стали неотъемлемым инструментом нашего взаимодействия с клиентами. При встрече с гостями мы стремимся установить постоянную связь, подчеркивая важность подписки на наши Telegram-каналы. Взяв курс на современные подходы, я давно отказалась от визиток: гораздо важнее, чтобы гости сохраняли наш контакт в своих телефонах. Мы дарим им фотосессии, а затем делимся яркими моментами в ВК.

В персонал надо верить и обучать

- Как вы мотивируете команду, ведь грамотные кадры в отельном бизнесе – более половины успеха?

- Важно постоянно работать с командой и обучать их законам гостеприимства. Сервис — это одно из главных факторов для развития отеля. Команду нужно растить! В наше время лучшее — это обучать своих людей. Верить в них и обучать.

У нас работает система мотивации и поощрения. Проценты — это небольшая часть. Мы отправляем людей на отдых, дарим подарки на день рождения и на праздники. Я общаюсь с ними и знаю всё про их семьи и про их жизнь.

В 2019 году ко мне на работу пришла молодая девочка работать официанткой. За этот период времени она стала моей правой рукой и сейчас управляет рестораном. Гости очень любят её, и я спокойна за любое мероприятие, потому что там Элина.

- Наталья, каким был для вас этот год?

- Этот год был значимым для меня! В ноябре прошлого года я стала собственником отеля и начала вкладывать деньги в обстановку, но главное — это мои мероприятия! Мы приглашаем артистов, звёзд эстрады и готовимся к волшебному Новому году 2025 «По-нашему»! Шеф повар всегда готовит тематическое меню и шедевры своего мастерства, мы приглашаем артистов.

Гости очень хвалят нашу кухню, с удовольствием рекомендуют нас другим, а это самая надёжная реклама, которую я всегда применяю. Делайте такие мероприятия, чтобы гости вас любили и рекомендовали другим людям – и у вас все получится!

Марина Сипатова, редактор журналистского агентства SS20.