ОТДЕЛЬНОГО РЫНКА ГЛЭМПИНГОВ НЕ СУЩЕСТВУЕТ

Это новый продукт на старых рынках.

Начатый в 2020 году глэмпинг-проект «Под Небом» пошел по России. Постоянный автор Hotelier.pro Павел Баскаков не мог упустить такое развитие событий из виду и связался с Сергеем Петровым, основателем проекта и CEO сети глэмпингов «Под небом».

Павел Баскаков: Сергей, вы начинали с глэмпинга в Подмосковье. Теперь созданная вами управляющая компания «Под Небом+» решила прийти с проектами глэмпингов в Крым и на Байкал. Вас нашли инвесторы из этих столь разных точек страны?

Сергей Петров: Мы открыты для сотрудничества по проектам и с инвесторами из любого региона России. Рост рынка, изменение парадигмы потребительского поведения и недостаток качественных и интересных мест размещения дает сейчас такой простор для деятельности, что хватит на все регионы.

Какие-то из наших проектов мы реализуем совместно с инвесторами с нуля. Но берем и уже запущенные объекты, если они интересны для туриста и имеют большой рыночный потенциал. И при этом продолжаем развивать свою собственную сеть.

Павел Баскаков: Глэмпинг «Мангуп» расположен на винодельне в Бахчисарайском районе Крыма. Очевидно, что это совсем иной проект, чем под «Под Небом» в Подмосковье. Унификация стандартов объектов и /или обслуживания – это не про глэмпинги?

Вообще – нужны ли стандарты? Стоить ли глэмпинги «ровнять» по гостиницам?

Сергей Петров: Я не считаю, что это совсем иной проект. Мы легко масштабируем наш стек технологий, воронки и каналы продаж, элементы сервиса и продуктовых коммуникаций практически на любой объект. Это могут быть и глэмпинги – загородные отели, и глэмпинги – курортные отели, и объекты агро- и энотуризма, и бальнеология и все, что угодно. На всех объектах и по каждому процессу мы выстраиваем систему управления, основанную на метриках и данных, максимально оцифрованную. Поэтому «раскатывается» она очень быстро и легко. Мы прорабатываем продажи и маркетинг, сценарии пребывания гостя на территории, CJM (Customer Journey Map), чек–листы, ревью (резюме) работы персонала и многое другое. А главное – подбираем персонал с одинаковыми ценностями для всей нашей сети.

Нужны ли стандарты – вопрос дискуссионный. Наверное, нужны. Но текущая система звездности в отелях мало что сообщает потенциальному гостю. Мы как туристы воспринимаем 5 звезд как суперкрутой сервис и комфортное пребывание, 4 звезды – как хорошее, а в меньше, чем 3 звезды, наверное, и ехать не стоит. Но система классификации отелей немного о другом, о наличии тех или иных объектов инфраструктуры и услуг на территории отеля. Вот и получается, что бывают отличные «четверки» и посредственные «пятерки». Бренд средства размещения – надежнее чем звезды. «Хайятт» везде «Хайятт».

Прелесть глэмпингов в том, что это новый продукт, некая «подрывная инновация». В этом формате можно многое переосмыслить и перепридумать. Поэтому тащить сюда отельную классификацию точно не стоит. Ну, не будет в глэмпингах спортивных залов, услуг химчистки и побудки от администратора. Глэмпинги – про другое. Но при этом может быть потрясающая кухня высокого уровня, отличный сервис, консьерж – услуги. И воспринимаемая гостем ценность будет на уровне пять звезд.

Павел Баскаков: В какой мере вас интересуют «северные территории» - Карелия, Ленобласть, Мурманская область … для развития?

Сергей Петров: Да, вполне интересуют. Мы видим, как можно сделать крутой продукт на северном сиянии, на холодном море. Объекты вокруг горнолыжки тоже можно успешно развивать. Удобно то, что не надо ничего даже придумывать – просто подсмотреть что делают в Финляндии и других скандинавских странах. И перетащить в Карелию.

Павел Баскаков: Имеется ли понятие о том, сколько тентов / палаток / эко-домиков должно быть у глэмпинга … 10, 20? На сколько человек в идеале стоит планировать объект?

Сергей Петров: Все зависит от рынка и формата, в котором работает глэмпинг. Чем ниже чек – тем больше нужен номерной фонд, для получения какой-то экономики. Мы рассчитываем в моделях не менее 12 и не более 25-30. Если это «курортный» глэмпинг, где в течение сезона загрузка более равномерна, то можно зарабатывать на чуть меньшем объеме. Если «загородный», то номерной фонд нужен побольше, чтобы зарабатывать на периодах пикового спроса – выходных. Но помним, что глэмпинг подразумевает модульность, отдельно стоящие некапитальные строения. Участок больше, чем под 30 номеров и инфраструктуру, потребует слишком большой площади.

Павел Баскаков: Какова оптимально форма организации питания в глэмпингах, на ваш взгляд?

Сергей Петров: На мой взгляд - мишленовский ресторан. Самые сильные эмоции у гостей получаются от «продуктовых контрастов». Когда ты приезжаешь условно «на природу», которая ассоциируется с шашлыками или туристической едой на костре в котелке. А вместо этого получаешь ресторанную еду с крутейшей подачей. Такое запоминается. Такое потом рассказываешь друзьям.

Павел Баскаков: По вашему мнению, между «глэмпингом» и «ретритом» можно ставить знак равенства?

Сергей Петров: Конечно, нет. Глэмпинг – гораздо более широкое понятие. Ретриты – только один из возможных сценариев для глэмпинга. Глэмпинг может быть построен и в формате сельского туризма, на базе приюта для беговых собак, и вокруг спа–темы, и природной территории, и чего еще угодно. Сам по себе глэмпинг – не повод для визита. Глэмпинг – это способ сделать качественный и современный номерной фонд на базе любой точки притяжения.

Павел Баскаков: Удлинились ли сроки окупаемости проектов глэмпингов в России сейчас? Становятся ли объекты затратнее (дороже) для инвесторов?

Сергей Петров: Изменились не сроки окупаемости, а представления о них. Если в начале становления рынка ходили истории про то, какая это быстроокупаемая история, что можно за несколько миллионов построить глэмпинг в поле и отбить его за 1-2 года, то сейчас рынок взрослеет, и приходит понимание, что чудес не бывает. Хороший и устойчивый глэмпинг – это строгий отбор подходящих участков, от 40 до 200 млн рублей инвестиций, и окупаемость через 4-5 лет. Да, это все еще меньше, чем капитальная гостиница, но уже достаточно серьезный проект. Подтвердились только представления о сроках запуска. Глэмпинг может быть очень быстрым в запуске проектом. Для примера, свой пилот в Подмосковье на Пестовском водохранилище мы запустили за четыре с половиной недели. И хотя больше повторять таких подвигов мы не хотим, 2-3 месяца - это вполне посильный срок. Такая скорость становится особенно актуальной в текущей рыночной ситуации.

Павел Баскаков: Каковы у вас основные каналы продаж сейчас - свой сайт, ОТА, сотрудничаете ли вы с туроператорами, турфирмами, корпоративными заказчиками?

Сергей Петров: Мы развиваем свои каналы продаж, основанные на прямой рекламе, своих посадочных страницах и колл-центре. Вся связка обходится нам дешевле, чем средняя комиссия ОТА в 15%. И главное – это управляемая система, где мы сами регулируем поток трафика, объем лидов и продаж. В случае ОТА – ты зависишь от тренда спроса, поисковых алгоритмов и вообще турпотока. Мы же этот турпоток формируем сами. Туроператоры и другие агенты тоже слишком дороги по сравнению с тем, что мы умеем делать в рекламе.

А вот с корпоративным заказчиками работаем много и с удовольствием. Наши площадки принимают бизнес–мероприятия топ менеджмента крупнейших корпораций страны.

Павел Баскаков: Видите ли вы точку насыщения рынка глэмпингами в России, сколько рынок может переварить глэмпингов еще?

Сергей Петров: Повторю мысль, что отдельного рынка глэмпингов не существует. Это новый продукт на старых рынках. Да, есть представление у некоторых проектов, что глэмпинг сам по себе — это уже повод для поездки. Чтобы посмотреть и пожить в каком-то новом формате. Мы считаем такой подход крайне неустойчивым. Ведь гостю достаточно съездить один раз и на одну ночь, чтобы удовлетворить интерес. А любой бизнес в области гостеприимства очень чувствителен к длительности проживания и количеству повторных продаж, лояльности гостей. Поэтому гораздо перспективнее строить глэмпинги в качестве средств размещения на существующих или потенциальных точках притяжения. На Байкале можно побывать не один раз, и провести больше недели. При этом крайне мало достойных мест для проживания. Особенно для гостей, привыкших к Европе. В этом контексте можно сказать, что потенциал для глэмпингов огромен. Ведь в нашей стране так много потрясающих красивых мест. А в этих местах – так мало комфортных средств размещения.