ОТ ТРАДИЦИЙ К «НОУ-ХАУ». ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСАНДРОМ РЕМИЗОВЫМ, ГЕНЕРАЛЬНЫМ МЕНЕДЖЕРОМ БУТИК-ОТЕЛЯ «НИКИТИН»

Нижний Новгород – один из самых ярких хедлайнеров внутреннего туризма сегодня.

«Столица закатов», «Молодежная столица России» - каких только «позывных» не удостоился старинный купеческий город.

Постоянный автор Hotelier.pro Павел Баскаков во время турне по России в поддержку автотуризма не мог не заехать в Нижний. А уж в Нижнем обязательно нужно было поговорить с Александром Ремизовым, генеральным менеджером бутик-отеля «Никитин», поскольку примечательна как история отеля, так и современные тенденции, развиваемые в нем.

Считается, что история отеля «Никитин» 4* берет своё начало в далеком 1881 году, когда братья Никитины - Аким, Дмитрий и Петр - приехали в Нижний Новгород с целью открыть свой цирк. Аким Александрович, средний из братьев, был двигателем семейного бизнеса. Именно ему пришла в голову мысль построить гостиницу в Нижнем недалёко от широкой Ярмарки. Лучшим местом для гостиницы оказалась излюбленная нижегородцами Стрелка: слияние двух могучих рек Оки и Волги (как раз недалеко от Ярмарки).

Павел Баскаков: Александр, скажите, нынешнее здание отеля – то самое историческое?

Александр Ремизов: Да, то самое, построенное еще в 1881 году. В своей новой истории, в обновленном виде отель открыл двери в 2012 году. А его перезагрузка началась в 2019 году.

Павел Баскаков: Что сегодня представляет из себя отель «Никитин»?

Александр Ремизов: Отель «Никитин» не сетевой. Он один отель в бизнесе владельцев. Для владельцев это профильный актив и находится под прямым управлением.

Наш номерной фонд 30 номеров. Номера категории люкс, делюкс, президентский номер с видом на Кремль, номера категории стандарт и номера с видом на небо (sky view).

В ресторане отеля для гостей на завтраке дополняет атмосферу живая музыка, блюда для гостей готовятся индивидуально. Пространство зала ресторана идеально для проведения камерных торжественных мероприятий, презентаций. Деловые обеды и переговоры проходят в уютном каминном зале. Каминный зал, кстати, ранее служил гримеркой для самого Федора Шаляпина. На летней веранде гости наслаждаются панорамными видами на город.

Концепция «Никитина» - бутик-отель для индивидуальных гостей с бюджетом выше среднего. С 1 мая по 21 июля 2023 ADR 8400 рублей при средней загрузке 69%. Для сравнения в 2022 году в тот же период ADR был 6690 рублей при средней загрузке 78%.

Павел Баскаков: А средний чек в низкий сезон? И когда у вас сезон низкий?

Александр Ремизов: Низкий сезон - октябрь, часть декабря, февраль, март. ADR в это время 5500 рублей без завтрака.

Павел Баскаков: А в новогодний период?

Александр Ремизов: В Новый год стандартный номер у нас стоит от 12 500, min stay от 2 суток мы вводим только на пару дней в начале января. В новогоднюю ночь мы делаем гостям красивый комплиментарный предновогодний гастроужин с живой музыкой, а Новый год они встречают на праздничных городских локациях.

Павел Баскаков: Можно ли считать, что Стрелка после благоустройства стала своего рода «новой туристской географией» Нижнего Новгорода?

Александр Ремизов: Локация отеля - легендарная Стрелка, место слияния двух рек. Одно время Стрелка являлась территорией для хранения грузов, промышленной зоной.

Обновление инфраструктуры города превратило Стрелку в новую Стрелку - еще одну локацию в городе для отдыха. А также в культурное место для концертов и выставок в пакгаузах.

Павел Баскаков: Как для вас складывается сезон 2023 года? Как его можно сравнить с предыдущим – что поменялось? Вы отметили, что у вас снизилась средняя загрузка номеров…

Александр Ремизов: Сезон 2023 оказался интересным. Количество гостей у нас уменьшилось на 10 процентов, но средний чек вырос на 25 процентов. Средняя продолжительность пребывания тоже увеличилась - на 50 процентов и составляет сейчас в среднем 2,5 суток.

Павел Баскаков: А в целом - что можно сказать о конкурентной среде на гостиничном рынке города? Конкуренция напряженная или отелей в городе не хватает, с учетом подъема внутреннего туризма?

Александр Ремизов: Мы считаем, что в сфере гостеприимства нет конкурентов, все наши «конкуренты» - это наши партнеры. Наша общая задача создать лучшие условия для приема гостей. Так как от этого будет зависеть их выбор в дальнейшем. Нехватка отелей в городе ощущается в сезон. Еще бы 1000-1500 номеров, думаю, что позволили бы создать более комфортные условия для пребывания гостей в Нижнем Новгороде. На сегодняшний день в высокий сезон номерного фонда в городе не хватает.

Павел Баскаков: Есть ли у вас интерес к сотрудничеству с туроператорами? С MICE-компаниями? Работает ли вы с круизными компаниями на предмет проживания туристов до или после круизов?

Александр Ремизов: Через менеджеры каналов мы подключены к агрегаторам, в том числе, туроператоров. С MICE-агентствами мы работаем напрямую. Что касается сотрудничества с круизными компаниями, мы рассматриваем его на будущее. К нам приезжают гости круизники - до круиза они смотрят город, оставляют у нас машину и отправляются в круиз.

Павел Баскаков: На одной из конференций вы рассказывали, что отель «Никитин» стал базой, на которой вы тестируете услуги по гостиничному консалтингу и предложению Concierge Online. Что это за услуги?

Александр Ремизов: При перезагрузке отеля в 2018 году была поставлена задача создать лучший гостиничный сервис в Нижнем Новгороде. К 2022 году было сделано многое. Нам хотелось идти дальше. Мы начали входить в процесс цифровизации. Мы шли в неё достаточно сложно, впрочем, как и все отельеры. Сначала с помощью компании Concierge Online мы оцифровали завтраки. И три часа работы службы заказов на этом сэкономили.

Также с помощью Concierge Online мы дали возможность гостям оставлять отзывы и чаевые. Оцифровали меню ресторана, что позволяет динамически управлять ценами на блюда.

Затем добавили в Concierge наших партнёров и тем самым создали для туристов проверенную среду в городе. Тут и экскурсии, и спа, и заказ цветов, и др. К тому же в Concierge присутствует и специальная шахматка для дополнительных услуг, что очень востребовано нашими партнёрами. Клиентами Concierge Online являются, помимо городских отелей, загородные отели с большой инфраструктурой, глэмпинги и апартаменты, где Concierge Online реализует систему дистанционного подписания договоров и механизм доступа в номер без ключа.

Павел Баскаков: А как появился консалтинг?

Александр Ремизов: Как появился консалтинг… Разбирая нюансы гостиничного управления, мы углубились в вопросы его совершенствования. В какой-то момент к нам стали обращаться другие отели и рестораны за консультациями. Поэтому параллельно своему отелю мы стали помощниками и кураторами для других отельеров в вопросах организации внутренней работы, повышения качества услуг.

Многие отельеры очень консервативны. И тут наша задача как Hotel Upgrade (это название нашей консалтинговой компании) помочь им взглянуть по-новому на возможности по повышению доходности.

Консерватизм, с одной стороны, это хорошая история, позволяющая сохранять традиции. Но с другой - очень мешает развиваться и создавать молодую команду.

Мы считаем, что накопили достаточный опыт и компетенции, чтобы помочь совместить традиции с инновациями. Мы развиваем не просто превосходное гостеприимство, а превосходное гостеприимство на современном уровне.