«БУХТА КОПРИНО» - КАК СОЗДАТЬ ЛЮБИМЫЙ ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ ДЛЯ НЕСКОЛЬКИХ ПОКОЛЕНИЙ ГОСТЕЙ

Павел Баскаков: Андрей Александрович, можно ли сказать, что в летнем сезоне 2025 «Бухта Коприно» «ломится» от гостей? Превосходит ли загрузка комплекса этим летом ваши ожидания?

Андрей Сивинюк: Я бы так сказал - в этом сезоне большое влияние оказывают прекрасные погодные условия, текущая ситуация в стране на уровне экономики и политики, и повторяющийся спрос от постоянных лояльных гостей. Загрузка ожидаемая. Поэтому мы сейчас идем на уровне запланированного бюджета и в каких-то моментах превосходим его. Сказать, что «ломимся» - пожалуй, нет, мы идем с понятной и прогнозируемой загрузкой и постоянной работой команды, чтобы увеличивать число возвратных гостей.

Павел Баскаков: Балансируете ли вы загрузку за счет некоторого повышения тарифов? Т.е. рост операционных показателей за счет ADR, а не в силу загрузки.

Андрей Сивинюк: Повышать цену все равно приходится, потому что все расходники и все операционные затраты у нас только растут. Но, помимо вынужденного повышения, есть и высокий сезон. В это время мы держим баланс загрузки в районе 90% и адаптируем ADR под спрос. Да, это тонкая грань между OCC и ADR, но мы стремимся соблюдать золотую середину.

Ситуация со спросом сильно зависит от погоды. В прошлом году благодаря хорошей погоде загрузка была более равномерной - независимо от того, будни ли это дни или выходные. В этом сезоне температурное плато мы видим только с конца июня.

Надо отметить, что в отношении погоды нам во многом помогает фактор Рыбинского водохранилища. Большая масса воды создает некий ареал, не подверженный общим погодным перепадам.

Само по себе, Коприно стоит на огромной древней песчаной подушке. У нас в районе Глебовского, 15 км от Коприно, имеется выход отложений еще со времен динозавров. Эта подушка прогревается летом, и тепловым фоном не пускает к нам тучи.

Кстати, экологи Рыбинска прислали нам документ, подтверждающий выход палеолита у Глебовского. А еще там обнаружено отложение моллюсков эпохи динозавров. Мы сейчас готовим для гостей специальную программу под названием «В гости к динозаврам».

Павел Баскаков: В гости к вам едут люди из Москвы или еще откуда-то подтягиваются?

Андрей Сивинюк: В сезон это 60% на 40% Москва и Ярославская область. В весенний и летний сезоны паритет сдвигается в сторону Ярославской, Костромской, Вологодской областей. Максимально широкая география гостей у нас на Новый Год, очень много приезжают из Санкт-Петербурга.

Павел Баскаков: Новый Год уже продаете?

Андрей Сивинюк: Нет, пока готовим предложения. Думаю, выставим их в продажу в конце августа - начале сентября.

Павел Баскаков: Гости к вам едут индивидуально или корпоративно тоже?

Андрей Сивинюк: У нас уверенный поток, как индивидуального так и семейного отдыха. На территории находится большой детский центр на двух этажах с постоянно работающими гувернёрами. Он, конечно, очень сильно привлекает семейный поток. Групповой сегмент по году у нас составляет до 15%.

Но при этом у нас 5 залов для конференций, разного формата тренингов и семинаров, три банкетные площадки, в том числе террасы для организации фуршетов и барбекю с потрясающими видами на большую воду. У нас очень мощная MICE-история, способная принимать одновременно до 300-400 человек. В среднем по году, групповой сегмент у нас составляет до 15%.

Сейчас модное направление - выездное бизнес-обучение в места, где у людей нет возможности умчаться на часик-другой по делам, и «пропасть с мероприятия». Коприно – правильное место для подобных мероприятий.

Павел Баскаков: А реликтовый лес у вас, в который можно уйти и потеряться на полдня!

Андрей Сивинюк: В нашем реликтовом лесу потеряться не получится - везде асфальтовые дорожки и фонарики. Даже лоси, которые спокойно выходят к гостям у нас культурные.

Павел Баскаков: Видите ли вы отличия нынешнего летнего сезона от предыдущего?

Андрей Сивинюк: Спрос немного сместился в возрастном диапазоне. Портрет нашего гостя выглядел чуть постарше, сейчас он чуть помоложе - был порядка 31-45 лет, сейчас превалирует возраст 26-35 лет.

Полагаем, некоторое смещение связано с геополитической ситуацией. Молодые намного быстрее реагируют на изменения. Например, если, приходится много времени проводить в ожидании самолета, молодые люди очень быстро переориентируются и направляют спрос туда, где гарантированно могут получить свой отдых. Старшее поколение, напротив, более консервативно: раз все уже куплено, зачем что-то менять. Молодые же сделали аннуляцию, вернули свои деньги, пересели с самолета в машину и поехали на отдых в другое место.

В этом отношении важно отметить господдержку дорожной инфраструктуре. Я имею в виду обновление* дорог. Колесами собственного автомобиля ощущаю, как хорошо восстановлена дорога к нам из Москвы. Особенно если ехать через Дмитров - там появился шикарный асфальт.

*Hotelier.pro отмечал в публикации «ДНК туриста vs логика туристической логистики», что усиливаются преимущества отдыха в Средней полосе России вместо поездки «на Юга» (см. статью).

Павел Баскаков: По вашей статистике, сколько у вас постоянных гостей?

Андрей Сивинюк: Доля постоянных гостей у нас доходит до 40%. Это те, кто ездит к нам каждый год.

Так как гостиничный комплекс сам по себе существует давно, то первые поколения отдыхающих приезжают к нам уже со своими детьми и внуками, или уже их внуки и дети приезжают отдельно. Так что мы боремся сейчас за доверие более молодого поколения, ну и, конечно, совершенствуем стандарты, чтобы быть в тренде современных загородных отелей и превосходить ожидания постоянных гостей.

Павел Баскаков: По вашим данным, как гости узнают про вас и по каким каналам бронируют?

Андрей Сивинюк: В основном, работает наш сайт, сайт управляющей компании. Параллельно, конечно, нас рекомендуют постоянные гости, СМИ и блогеры. Хорошо работают отзывы на онлайн площадках. Доля ОТА у нас составляет около 10%.

Павел Баскаков: Почему гости едут именно к вам в комплекс? Что их манит в «Бухту Коприно»?

Андрей Сивинюк: В первую очередь это уникальность расположения. Очень мало мест, которые готовы предложить километровый песчаный пляж, бухту, с трех сторон охватываемую водой. Воздух, шикарный лес, который фактически относится к лесному фонду тайги.

При этом мы занимаем очень серьезное место в Ярославской области по широте инфраструктуры и достойно конкурируем в регионе несмотря на то, что новые отели открываются регулярно, чуть ли не каждый месяц.

По достоинству оценен гостями наш новый гостевой корпус 4*, кстати, в номерах работают кондиционеры.

У нас классные рестораны, включая наш «Ковчег» на дебаркадере. Все они с акцентом на волжскую свежую рыбу, органические продукты «Углече поле». Огромный прокат - велосипедного и электрического транспорта.

В лесу черника подоспела - пожалуйста, собирайте. Если соберете порядочный объем от 1 кг, сварим вам варенье и запакуем в банку, и вы привезете отельный сувенир.

Ближе к осени пойдут грибы. Понятно, что рыбалка тоже присутствует. А еще в радиусе всего 2 км гольф – клуб, парк альпак, этнопарк «Деревня Тыгыдым». Рядом также Углич, Рыбинск, Ярославль, другие города Золотого Кольца.

Павел Баскаков: Загородные отели – очень часто история про свадебный туризм. Как у вас обстоят дела с этим сегментом гостей?

Андрей Сивинюк: У нас очень популярны свадьбы, девичники, мальчишники. Как правило, снимают самые большие коттеджи для компаний, заказывают ритуалы парения в наших кедровых банях «Улейма» и «Волга». А еще у нас есть зона костра, где также хорошо собираться. Обычно в первый день свадьба проходит в нашем ресторане на воде («Ковчег»), а на второй день перемещается в кафе («Штурман») у пляжа. Это летом. Зимой у нас есть прекрасная закрытая терраса в ресторане «Калита» для камерной свадьбы с видом на Ярославское взморье и дюны.

Павел Баскаков: Вы предоставляете только площадку под свадьбу или весь комплекс обслуживания под ключ - тамаду, диджея, видеографа?

Андрей Сивинюк: Это зависит от заказчика. Бывает и так, и так. Персонал для проведения свадьбы в полном объеме у нас есть.

Павел Баскаков: Есть ли у вас необходимость в программе лояльности?

Андрей Сивинюк: Управляющая компания «Васта Отель Менеджмент» в этом году как раз запустила программу лояльности Vasta Club. Она распространяется на отели всей сети. Баллы, полученные за бронирования в отелях, например, на курорте «Роза Хутор» могут быть потрачены в «Бухте Коприно» и наоборот. Как и в любой программе лояльности у нас есть ряд привилегий для участников, включая специальные тарифы, повышение категории номера, комплименты, возможность раннего заезда и позднего выезда. Мы находимся в процессе подключения к ней.

Ну и конечно, в рамках сети у нас готовы интересные коллаборации. Например, с нашим же отелем в Угличе - «Волжской Ривьерой». Предложение будет включать двухдневное проживание в Угличе, посещение нашего сыродельческого завода и музея «СырКультПросвет», посещение молочной фермы, велосипедную прогулку, а затем два дня пребывания в Коприно со специальной программой.

Павел Баскаков: В положительных отзывах гостей часто фигурирует ваш детский клуб «Смайл». Многие отмечают, что это не просто детский клуб, а настоящий образовательный центр, где можно даже английский учить. Расскажите о вашей политике в отношении детей и квалификации сотрудников.

Андрей Сивинюк: До 4 лет дети живут бесплатно. От 5 до 12 лет - за половину стоимости. Наши сервисы и услуги работают на комфортное пребывание семей с детьми. Имеется огромное количество детских площадок, созданы развлекательные программы для детей, проходит большое количество действительно развивающих мастер-классов. Гувернеры и педагоги в детском клубе у нас штатные, они работают с 9 утра до 9 вечера в ежедневном формате. Детей мы не выпускаем из клуба без разрешения взрослых.

А еще у нас есть команда профессиональных аниматоров. Она отвечает за корпоративы и свадьбы, проведение различных массовых праздников вроде «Масленицы», а также за веревочный парк, который мы открыли буквально в июне этого года. Чипированные друзья - коты - создают дополнительную радушную атмосферу.

Павел Баскаков: Что вы можете предложить владельцам животных?

Андрей Сивинюк: Исходя из того, что мы семейный отель, а домашние питомцы – это важные члены семьи, мы являемся абсолютно pet-friendly отелем. К нам можно и с собаками, и с кошками. Тариф за собаку - 1500 рублей за весь период проживания на дополнительную уборку номера после питомца. Среди четвероногих гостей у нас в основном как раз собаки. Здесь им настоящее раздолье для прогулок.

Павел Баскаков: У вас на территории строится санаторий. Насколько загородным отелям необходимо развивать медицинские услуги?

Андрей Сивинюк: Речь идет об оздоровительном центре превентивной медицины. Под него мы перестраиваем наш старый корпус отеля 3*. Оздоровительный центр будет включать в себя различные программы - от краткосрочных на выходные и до полноценных недельных уровня качественного санкура. Программы здоровья и долголетия с акцентом на системную детоксикацию, бальнеологию, чекап. А также программы релакса и оздоровления - массажи, бьюти-уходы, спа-ритуалы и т.д.

Но все это мы попытаемся включить в программы поддержания физической формы с включением йоги, аэробики. Мы хотим активно использовать наши рекреационные возможности: большую красивую территорию, свежий воздух, процедуры, связанные с водными ресурсами вокруг нас.

Павел Баскаков: Как к вам можно еще добраться, если не по суше?

Андрей Сивинюк: прямо возле главного здания у нас оборудована плавучая платформа, способная принять яхту на высадку и посадку пассажиров.

Также у нас имеется вертолетная площадка - в рамках нашего проекта «Ярославское взморье», она всего в 5-7 минутах езды на машине от «Бухты Коприно».

Павел Баскаков: Что вас вдохновляет в работе, что помогает искать новые идеи и смыслы?

Андрей Сивинюк: Главное, чтобы глаз не замыливался. Большое влияние оказывают новые проекты на рынке, которые создает группа компаний «Васта Дискавери» и «Васта Отель Менеджмент». Один из больших новых проектов - проект «Коприно посад», где откроются еще два отеля «Рябина от Васта» 3* и «Эрбелия от Васта» 4*, это порядка 350 номеров.

Также - у нас сейчас реализуется большой новый проект в Завидово, где заработал первый в России отель под новым отечественным брендом «Рябина от Васта». Вероятно, читатели Hotelier.pro уже в курсе.

Именно такие большие проекты и вдохновляют. Вдохновляют задачи повышенной сложности, когда необходимо искать новые, нестандартные подходы, креативные решения.