ЗАКУПКИ В ОТЕЛЕ: ОДНОРАЗОВЫЕ ГОСТЕВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ. ИЗ КАКИХ МАТЕРИАЛОВ ПРОИЗВОДЯТ ЗУБНУЮ ЩЕТКУ, ШАПОЧКУ ДЛЯ ДУША КРОМЕ ПЛАСТИКА?

В современном отеле гость всегда может рассчитывать на одноразовые гостевые принадлежности: зубной набор, косметический, бритвенный, расческа- будь то массажная в премиум отелях или обыкновенный гребешок. Контроль операционных расходов накладывает на руководителя обязанности по ежегодному мониторингу и аналитики рынка гостевых принадлежностей. Интересным фактом является то, что профессиональный мониторинг включает в себя не только ценовую аналитику, но и анализ рынка материалов, из которых изготавливается гостевая принадлежность.

Производство косметических принадлежностей - трудоемкий процесс и на территории России единицы располагают производственными мощностями, чтобы с нуля, к примеру, изготовить расческу и продать ее отельеру. Поэтому чаще отели имеют дело с китайским рынком через поставщиков-импортеров.

К одноразовым гостевым принадлежностям обычно мы относим:

• Зубной набор
• Косметический набор
• Бритвенный набор
• Шапочка для душа
• Люфа/Мочалка для душа

Сюда же можно отнести:

• Швейный набор
• Губка для обуви
• Рожок для обуви и т.д.

Обзор рынка косметических принадлежностей может развиваться по следующему сценарию: выявление собственных потребностей в соответствии с бизнес-концепцией отеля и работа в двух аспектах: наполнение (что внутри?) и упаковка (как гость это видит?). Под потребностями понимается вычисление нужд операционных отделов гостиницы для бесперебойного предоставления первоклассного сервиса гостям.

Два направления «наполнение» и «упаковка» включают в себя:

1) Наполнение. Что внутри? Чем гость будет пользоваться? Продумываем вариации зубной щетки: деревянная или пластиковая, паста известных брендов или китайской «сборки»? Будет ли предоставляться детская зубная щетка? Выбираем ли мы «безопасную» зубную пасту, в таком случае?

Бритвенный набор - нашей целевой аудитории мы предоставляем пластиковый станок плюс пена? Или добавим крем после бриться? Таким образом, проходимся по основным позициям и выявляем собственные потребности в соответствии с миссией гостиничного предприятия. Набросав ответы на эти вопросы- у Вас на 50% будет сформировано техническое задание для контрагента.

2) Упаковка. Что видит гость и как он это видит? В какую обертку упаковываем? Насколько это важно Вам как менеджеру отеля или собственнику бизнеса? Важно ли Вам идти по пути экологичности и осознанного потребления? Выстраиваете ли Вы сейчас свои бизнес-процессы с уменьшением количества пластиковой продукции? Например, Вы отказались на предприятии от пластиковых контейнеров и пластиковых пакетов, а «Сup to go» (Кофе с собой) предлагаете гостям приготовить в их собственные термокружки. Или на данном этапе Ваша финансовая цель – это уменьшение расходов предприятия.

Чаще всего в отелях можно встретить картонную упаковку с различными модификациями вскрытия, как показано на рисунке ниже, а также пластиковая упаковка флоу-пак очень востребована среди отельеров.

Достаточно новым эко-трендом в упаковке гостевых принадлежностей является «каменная бумага» (stone paper).

Каменная бумага – альтернатива бумаге, которая производится без использования древесины и целлюлозы, воды, кислот и отбеливателя. Состоит из карбоната кальция (горная порода) + связующее вещество (небольшое количество смолы).

Конечно, у отельеров сразу возникнет много практических вопросов: если это почти бумага, то насколько оправданно ее использование, ведь принадлежности лежат в ванной комнате? А если гость не воспользуется ими, но случайно намочит? Тогда однозначно будут неоправданные операционные расходы - гостевые принадлежности можно будет выбросить.

Преимущество stone paper как раз в том, что бумага не боится воды, не трескается на сгибах, если нужно залить упаковку корпоративным цветом/нанести логотип, то бумага впитывает меньше краски, бумага разлагается и пригодна для вторичной переработки. В ходе исследования этой темы, мне удалось выяснить, что такая бумага под воздействием прямых солнечных лучей начинает трескаться как яичная скорлупа и в течение 6 месяцев превращается в гранулы. Безусловно, высшая цель и плюсом использования такой экологичной упаковки состоит в сокращении вырубки лесов.

Сегодня материалы, из которых можно формировать одноразовую косметическую продукцию для своих гостей, разнообразна и ушла далеко за пределы пластика. Ниже приводится список уже сегодня доступных материалов для российских отельеров:

Дерево / бамбук (из них изготавливают, в основном: зубные щетки, расчески, ручки бритвенных станков, рожки для обуви, щетки для одежды и пр. твердые dry amenities премиального класса)

Кукурузный крахмал (шапочки для душа, санитарные пакеты и пр. мягкие dry amenities). На сегодняшний день кукурузный крахмал – один из самых распространённых материалов для производства эко-френдли упаковки: ланч-боксы, контейнеры, подложки для пищевой продукции, стаканы, тарелки и столовые приборы. Это 100% биоразлагаемый материал, который преобразуется в воду и диоксид углерода и не требует сложного процесса утилизации.

На рисунке вы можете увидеть классический вариант - шапочку для душа из пластика и более продвинутый-из кукурузного крахмала.

Есть еще один эко-материал, который может полюбиться отельерам - это пшеничная солома. Из нее изготавливают твердые dry amenities среднего класса: зубные щетки, бритвенные станки, рожки для обуви и пр. В процессе производства солома мелко измельчается до однородной массы с другими натуральными компонентами. К тому же, дефицита в этом материале никогда не должно случиться: ежегодно происходит сбор урожая и появляется множество неиспользуемой соломы.

Багасса – отход производства тростникового сахара. Аналог пшеничной соломы по свойствам и качеству изделий, но менее распространен и потому - более дорогой. Это волокна, оставшиеся после переработки сахарного тростника и листьев агавы. На сегодняшний день багасса нашла свое применение при производстве стройматериалов, бумажной продукции, одноразовой эко-посуды и упаковки.

Как видите, сегодня рынок предлагает отельерам разнообразие в производстве одноразовых гостевых принадлежностей, поэтому стратегию закупок можно и нужно выстраивать в унисон с ценностями, которые отражает отель в своей работе.

Выбор за Вами!

Это авторский материал. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.

Об авторе