
ЗАКУПКИ В ОТЕЛЕ: ОДНОРАЗОВЫЕ ГОСТЕВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ. ИЗ КАКИХ МАТЕРИАЛОВ ПРОИЗВОДЯТ ЗУБНУЮ ЩЕТКУ, ШАПОЧКУ ДЛЯ ДУША КРОМЕ ПЛАСТИКА?

В современном отеле гость всегда может рассчитывать на одноразовые гостевые принадлежности: зубной набор, косметический, бритвенный, расческа- будь то массажная в премиум отелях или обыкновенный гребешок. Контроль операционных расходов накладывает на руководителя обязанности по ежегодному мониторингу и аналитики рынка гостевых принадлежностей. Интересным фактом является то, что профессиональный мониторинг включает в себя не только ценовую аналитику, но и анализ рынка материалов, из которых изготавливается гостевая принадлежность.
Производство косметических принадлежностей - трудоемкий процесс и на территории России единицы располагают производственными мощностями, чтобы с нуля, к примеру, изготовить расческу и продать ее отельеру. Поэтому чаще отели имеют дело с китайским рынком через поставщиков-импортеров.
К одноразовым гостевым принадлежностям обычно мы относим:
Сюда же можно отнести:
Обзор рынка косметических принадлежностей может развиваться по следующему сценарию: выявление собственных потребностей в соответствии с бизнес-концепцией отеля и работа в двух аспектах: наполнение (что внутри?) и упаковка (как гость это видит?). Под потребностями понимается вычисление нужд операционных отделов гостиницы для бесперебойного предоставления первоклассного сервиса гостям.
1) Наполнение. Что внутри? Чем гость будет пользоваться? Продумываем вариации зубной щетки: деревянная или пластиковая, паста известных брендов или китайской «сборки»? Будет ли предоставляться детская зубная щетка? Выбираем ли мы «безопасную» зубную пасту, в таком случае?
Бритвенный набор - нашей целевой аудитории мы предоставляем пластиковый станок плюс пена? Или добавим крем после бриться? Таким образом, проходимся по основным позициям и выявляем собственные потребности в соответствии с миссией гостиничного предприятия. Набросав ответы на эти вопросы- у Вас на 50% будет сформировано техническое задание для контрагента.
2) Упаковка. Что видит гость и как он это видит? В какую обертку упаковываем? Насколько это важно Вам как менеджеру отеля или собственнику бизнеса? Важно ли Вам идти по пути экологичности и осознанного потребления? Выстраиваете ли Вы сейчас свои бизнес-процессы с уменьшением количества пластиковой продукции? Например, Вы отказались на предприятии от пластиковых контейнеров и пластиковых пакетов, а «Сup to go» (Кофе с собой) предлагаете гостям приготовить в их собственные термокружки. Или на данном этапе Ваша финансовая цель – это уменьшение расходов предприятия.
Чаще всего в отелях можно встретить картонную упаковку с различными модификациями вскрытия, как показано на рисунке ниже, а также пластиковая упаковка флоу-пак очень востребована среди отельеров.
Достаточно новым эко-трендом в упаковке гостевых принадлежностей является «каменная бумага» (stone paper).
Каменная бумага – альтернатива бумаге, которая производится без использования древесины и целлюлозы, воды, кислот и отбеливателя. Состоит из карбоната кальция (горная порода) + связующее вещество (небольшое количество смолы).
Конечно, у отельеров сразу возникнет много практических вопросов: если это почти бумага, то насколько оправданно ее использование, ведь принадлежности лежат в ванной комнате? А если гость не воспользуется ими, но случайно намочит? Тогда однозначно будут неоправданные операционные расходы - гостевые принадлежности можно будет выбросить.
Преимущество stone paper как раз в том, что бумага не боится воды, не трескается на сгибах, если нужно залить упаковку корпоративным цветом/нанести логотип, то бумага впитывает меньше краски, бумага разлагается и пригодна для вторичной переработки. В ходе исследования этой темы, мне удалось выяснить, что такая бумага под воздействием прямых солнечных лучей начинает трескаться как яичная скорлупа и в течение 6 месяцев превращается в гранулы. Безусловно, высшая цель и плюсом использования такой экологичной упаковки состоит в сокращении вырубки лесов.
Сегодня материалы, из которых можно формировать одноразовую косметическую продукцию для своих гостей, разнообразна и ушла далеко за пределы пластика. Ниже приводится список уже сегодня доступных материалов для российских отельеров:
Дерево / бамбук (из них изготавливают, в основном: зубные щетки, расчески, ручки бритвенных станков, рожки для обуви, щетки для одежды и пр. твердые dry amenities премиального класса)
Кукурузный крахмал (шапочки для душа, санитарные пакеты и пр. мягкие dry amenities). На сегодняшний день кукурузный крахмал – один из самых распространённых материалов для производства эко-френдли упаковки: ланч-боксы, контейнеры, подложки для пищевой продукции, стаканы, тарелки и столовые приборы. Это 100% биоразлагаемый материал, который преобразуется в воду и диоксид углерода и не требует сложного процесса утилизации.
На рисунке вы можете увидеть классический вариант - шапочку для душа из пластика и более продвинутый-из кукурузного крахмала.
Есть еще один эко-материал, который может полюбиться отельерам - это пшеничная солома. Из нее изготавливают твердые dry amenities среднего класса: зубные щетки, бритвенные станки, рожки для обуви и пр. В процессе производства солома мелко измельчается до однородной массы с другими натуральными компонентами. К тому же, дефицита в этом материале никогда не должно случиться: ежегодно происходит сбор урожая и появляется множество неиспользуемой соломы.
Багасса – отход производства тростникового сахара. Аналог пшеничной соломы по свойствам и качеству изделий, но менее распространен и потому - более дорогой. Это волокна, оставшиеся после переработки сахарного тростника и листьев агавы. На сегодняшний день багасса нашла свое применение при производстве стройматериалов, бумажной продукции, одноразовой эко-посуды и упаковки.
Как видите, сегодня рынок предлагает отельерам разнообразие в производстве одноразовых гостевых принадлежностей, поэтому стратегию закупок можно и нужно выстраивать в унисон с ценностями, которые отражает отель в своей работе.
Выбор за Вами!
Это авторский материал. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
Новикова Ольга: