Menu

Вячеслав Заславский / Rocket Service: Внешний персонал, соотношение цена/качество, мобильные сотрудники – будущее гостиничного сервиса, которое уже наступило. Эксклюзив

Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене. Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

RocketService, один из крупнейших игроков на рынке линейного персонала в ресторанном сегменте, пришел в гостиничный сегмент совсем недавно и уже занял свою нишу. О том, насколько пересекаются и чем отличаются ресторанный и гостиничный рынки, и о том, как компании удается стремительно расширять пул клиентов – в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал Президент Rocket Service Вячеслав Заславский.


Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Вячеслав, спасибо за время и возможность пообщаться с нашей аудиторией. Профиль вашей компании традиционно ассоциируется с предоставлением линейного персонала для общественных точек питания. Каким образом вы пришли к мысли о том, что необходимо расширятся в гостиничный бизнес?

Вячеслав Заславский / Rocket Service: На сегодняшний день мы уже более четырех лет работаем в сегменте HoReCa – это весь фастфуд и рестораны среднего и премиального сегментов. На данный момент мы обслуживаем большинство всем известных сетей фастфуда – это и MacDonald’s, и Burger King, и KFS, и Pizza Hut... Также обслуживаем клиентов среднего ценового сегмента – Кофе Хаус, Шоколадница, Планета суши, Иль-Патио и так далее. Собственно,

На сегодняшний день наш бизнес обслуживает около 1500 ресторанов федеральных сетей общественного питания, которым мы представляем весь пул специальностей, начиная от уборщиц и заканчивая официантами, бариста и более высококвалифицированным персоналом – менеджерами ресторанов, поваров.

И в какой-то момент команда осознала, что с гостиничным сегментом мы пересекаемся очень плотно, так что можно сказать – к запуску RocketService нас подтолкнул сам рынок. Мы понимаем, что сегодня мы заняли достаточно большую нишу в сегменте ресторанов, накопили огромный опыт и нам пора выходить на смежные рынки. Именно поэтому мы шагнули вперед, в сторону отельеров и гостиничных сетей.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В чем вы видите уникальность вашего позиционирования? Компаний такого плана в гостиничном сегменте работает довольно много, рынок довольно разношерстный…

Вячеслав Заславский / Rocket Service: В гостиничном секторе рынок персонала, действительно, довольно разношерстный. И надо понимать, что

Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

Сегодня RocketService – это порядка 6,5 тысяч специалистов, которые работают по всей территории России в самых разных форматах: от малого сегмента до самого максимального. Мы понимаем все стандарты качества сегмента HoReCa и можем дать отличное качество по приемлемой цене, так как мы – федеральная компания с большими ресурсами, и наши издержки на одного клиента не такие глобальные.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В какой-то момент в ресторанной сфере практически повсеместно укоренилась управленческая модель – держать определенное количество людей в штате и приглашать какое-то их число для закрытия остального объема работ. По мнению многих, гостиничный рынок в этом смысле довольно инертен. Как вы думаете, какие барьеры в этом направлении существуют? Насколько быстро экономическая ситуация подтолкнет отельеров к постоянной работе с внешним персоналом?

Вячеслав Заславский / Rocket Service: Рынки ресторанов и гостиниц очень похожи между собой. Работая с большими сетями, мы видим, что загрузка любого ресторана и любой гостиницы может быть неравномерной: в какой-то день недели она может составлять 40%, а в другой – 90%. Соответственно, на обслуживание разного объема требуется разное количество людей. Именно это понимание побудило нас сформировать уникальный продукт, который называется "мобильный сотрудник". В тех регионах, где мы достаточно широко представлены, мы имеем возможность постоянно держать некий резерв персонала. И

Для того, чтобы отель платил именно столько, сколько нужно, чтобы себестоимость не прыгала вверх и вниз, была равномерной, мы и создали такую услугу как "мобильный сотрудник".

Такую услугу на рынке почти никто не представляет. И это связано с тем, что небольшие компании не могут себе этого позволить, так как им не хватает диапазона клиентов. Но если компания достаточно большая, как наш бизнес, то у нее есть возможность держать резерв, который она перераспределяет между существующими клиентами и покрывает необходимые потребности.

Мы сегодня представлены в более, чем двадцати городах. И если говорить конкретно про гостиничный сегмент, то прямо сейчас мы концентрируемся на трех ключевых направлениях – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – основные регионы, где сконцентрировано максимальное количество гостиниц.

Именно в этих регионах – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – рынок быстрее других приходит к тому, что клиент готов платить только за фактическое количество людей, необходимое для выполнения конкретного объема работы, которых мы ему и поставляем.


Продолжение серии интервью с экспертами Rocket Service – в ближайших выпусках Hotelier.PRO.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Российский Стартап HOTY - электронный консьерж для гостиничной индустрии

Российский Стартап H…

Российский Стартап HOTY - электронный консьерж для...

Специальное обращение команды Hotel Advisors: представление услуги "удаленный менеджер по доходам".

Специальное обращени…

Компания Hotel Advisors анонсировала начало предос...

По канонам пяти звёзд – что говорят отельеры о продукции Tork.

По канонам пяти звёз…

Представители Tork провели опрос служб хаускипинга...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

Битва лучших поваров снова в Казани

Битва лучших поваров…

Битва лучших поваров снова в Казани 25 октября 20...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

На ночь глядя из гостиницы эвакуировали 150 человек

На ночь глядя из гос…

На ночь глядя из гостиницы эвакуировали 150 челове...

Алексей Воробьев / ТГК «Измайлово»: Кадровая политика, аутсорсинг, зарплаты - рынок труда постоянно штормит.

Алексей Воробьев / Т…

Завершившийся на днях IV Всероссийский профессиона...

Наталья Обыденнова / "Сретенская": Квалификационный апгрейд гостиничного рынка. От экспатов к россиянам. IT-технологии и персонал.

Наталья Обыденнова /…

О том, чем полезен CongreFest-2016, о кадровом пот...

Андрей Бушуев: Как создать команду. Обучение с нуля. Штат или аутсорс. Экономия или мотивация.

Андрей Бушуев: Как с…

В кризис тематика кадрового потенциала стала особе...

ПРЯМОЙ ЭФИР. КАДРЫ: ГДЕ ВЗЯТЬ, КАК ВОСПИТАТЬ, ЧЕМ УДЕРЖАТЬ?

ПРЯМОЙ ЭФИР. КАДРЫ: …

Редакция Hotelier.PRO совместно с Libra Hospitalit...

Личный опыт. Как устроен рынок хостелов в США. Мало, дорого, эффективно.

Личный опыт. Как уст…

Споры вокруг будущего российских хостелов так или ...

Airbnb против отелей: чем и как гигант отъедает аудиторию гостиниц - сегменты, доли, причины.

Airbnb против отелей…

Исследований феномена Airbnb было проведено уже не...

Airbnb продолжает запуск новых моделей шеринга. Почему стартап стоит больше, чем Hilton и Marriott. Более $30 миллиардов за новую экономику.

Airbnb продолжает за…

Airbnb, популярный сервис краткосрочной аренды жил...

Даниил Мишин, Bear Hostels / Privet Hostels. ВИДЕО. Технология создания хостелов. Как зарабатывать в низкобюджетных сегментах?

Даниил Мишин, Bear H…

Основатель самого большого хостела в России, молод...