Будни отельера с Аленой Еновой. Из коммуналки в VIP-апартаменты

"Будни Отельера с Аленой Еновой" - сегодня совместно с Погодиной Татьяной, руководителем и идейным вдохновителем проекта "Chao, Mama" - комплекса дизайнерских апартаментов в центре Санкт-Петербурга обсуждаем, что необходимо сделать и сколько вложить сил и средств, чтобы расселить питерские коммуналки и превратить их в туристическую изюминку нашего города.

  • Как сделать счастливыми более 60 человек в коммунальных квартирах
  • Сколько надо вложить в дизайнерские апартаменты на 100 кв.м.
  • Что такое культурный слой и почему власти не заинтересованы в его сохранении
  • Что делать после 01.10.2019, если ты владелец отеля в жилом фонде

Интервью

Алёна Енова: Говорят, что, когда делают ремонт в отеле, на самом деле закапывают людей в бетон. Говорят, что специально выселяют соседей, чтобы получить дополнительные площади для новых номеров. Так ли это, узнаем сегодня в одном из лучших отелей Петербурга.

Друзья, мы находимся сегодня в отеле «Chao, Mama». С нами сегодня Татьяна, которая расскажет, об одном из моих любимых средств размещения Петербурга. Причём вдвойне любимый, это тоже жилой фонд, поэтому с нами в одной лодке, но он действительно классный. Расскажите, пожалуйста, сегодня проведёте нам экскурсию? Я знаю, что у вас есть и расселённые, и нерасселённые ещё помещения, так что мы погрузимся во всё с вами все вместе.

Татьяна Погодина: Спасибо за сравнение нас… Что вы нас поместили в одну лодку, она оказалась почти без вёсел.

Алёна Енова: Это правда.

Татьяна Погодина: Да, мы больше на гондольеров похожи в сегодняшней ситуации. Будем выкарабкиваться. Мы находимся сейчас в нашем офисе, который мы старательно сделали для наших гостей. До революции здесь была кондитерская, и этому свидетель пол, на котором мы стоим. Этому полу больше 145 лет, и его увидели только наши гости первые, потому что до этого здесь было несколько слоёв… Культурных слоёв и некультурных слоёв тоже. Здесь была квартира, было очень маленькое окно. Сейчас вы видите роскошную витрину. И вот досталось нам всё это в плачевном состоянии, то есть мы вели здесь раскопки практически и раскопали огромное помещение. Вот за нами кафе прекрасное, где наши гости тоже могут позавтракать, выпить чашку кофе, вечером вино, естественно.

Алёна Енова: Всё для людей.

Татьяна Погодина: Да, мы всё сделали с большой любовью. Делали так, как нам нравится, как для себя, поэтому нам за свой бизнес не стыдно.

Алёна Енова: Я очень люблю, когда сохраняются такие аутентичные нотки. Когда гости приезжают в малые средства размещения, они очень любят в эту аутентичность погрузиться, на эти стены посмотреть, какую-то историю.

Татьяна Погодина: Ну Питер ещё имеет такую ауру, как будто он старше даже Москвы. Вот москвичи приезжают, очень странная их позиция: им кажется, что у нас прямо здесь кладезь старины какой-то в Петербурге. Хотя Москва, мы знаем, исторически гораздо раньше была построена. Но это позволяет людям почувствовать другую атмосферу, тем более за такой короткий промежуток времени.

Алёна Енова: Ну это с молоком матери впитывается. Весь Петербург для жизни, Москва для работы. У нас парадная, а не подъезд.

Татьяна Погодина: Они говорят, что «мы приезжаем к вам, как в такую роскошную деревню, нам здесь хорошо». Ну а мы всегда рады.

Алёна Енова: «Роскошная деревня» хорошо звучит.

Татьяна Погодина: Да. Вот хочется сейчас вам тоже показать на контрасте. У нас сохранилась ещё одна коммунальная квартира в этом доме.

Алёна Енова: До и после? Сравним до и после.

Татьяна Погодина: До и после, да.

Алёна Енова: Давайте посмотрим.

Татьяна Погодина: Вот мы сейчас ещё боремся. Видите, что у нас? У нас же леса сняли, и строители нам оставили в наследство ещё один культурный слой, который нам предстоит снять, в виде бетона и цемента.

Алёна Енова: Надеюсь, что вот здесь плитка никакая не обнаружится винтажная.

Татьяна Погодина: Она внутри есть.

Алёна Енова: Есть? Серьёзно?

Татьяна Погодина: Конечно. Там гранитная мостовая. Ну не мостовая, там гранитная плитка. Нам не разрешили её сохранить, к сожалению.

Алёна Енова: Хотелось?

Татьяна Погодина: Ну когда-нибудь будут другие времена. Она в целостности лежит под этой цементной плиткой, там лежит роскошная гранитная плитка такая, очень красивая.

Алёна Енова: Друзья, стоим просто на культурном наследии сейчас.

Татьяна Погодина: Мы стоим на истории, да. Кстати, вот этот флигель, который мы тоже пытаемся расселить. Если вы посмотрите, вот два окна дальних, там петли большие. Видите? Вот петли. Это была конюшня. Даже не конюшня, а каретная когда-то. То есть были большие… Ну как большие? Створы такие. Сюда завозилась карета, лошадь для тех, кто здесь… Ну не для тех, а для собственника одного. Я, кстати, недавно узнала о том, что, оказывается, по российскому законодательству до 1917 года нельзя было построить дом нескольким собственникам. То есть всегда должен быть только один хозяин. Если у тебя есть деньги, ты хочешь доходный дом — ты покупаешь землю. То есть всегда один.

Алёна Енова: Мне кажется, наши законотворцы просто начитались историй и сейчас пытаются претворить это в жизнь.

Татьяна Погодина: Да.

Алёна Енова: Вот в чём собака зарыта. Можно заканчивать сегодняшний выпуск, мы разобрались.

Татьяна Погодина: Здесь это было всё гнилое, из картона, лестница… Здесь это парило. На стене было написано: «Русская баня». Ну граффити, потому что войти было невозможно. То есть вот так сохраняется фонд в центре города. И это всё мы сделали: мы восстановили лестницу эту, убрали всё, сделали эту прекрасную… этот фонарь.

Алёна Енова: А там что?

Татьяна Погодина: Мы сделали просто такой монплезир. Знаете, такую красоту, где мы повесили растения, освещение.

Алёна Енова: Эколофт — это, конечно, круто.

Татьяна Погодина: Да. Это просто для того, чтобы это было приятно смотреть, когда ты заходишь. Ну есть недостатки у этого подъезда, потому что лестница, нет лифта на сегодняшний день, но во всяком случае глаз может радовать. Поставили новую дверь в котельную. Сами поставили, потому что здесь были…

Алёна Енова: Она к вам не относится?

Татьяна Погодина: К нам она не относится, она относится к другим домам, и сейчас она даже холодная, потому что здесь нельзя было подойти — она была огненная. Там стоят котлы. Короче, оттуда это источник тепла колоссальный.

Алёна Енова: Это мы говорим про то, что общедомовое имущество опять за счёт отельеров.

Татьяна Погодина: Да. Мы поставили эту дверь без проблем. Мы делаем в комплексе, мы же не можем только свой порог покрасить.

Алёна Енова: Конечно. Инфраструктура, гости на всё обращают внимание. Давайте посмотрим дальше.

Татьяна Погодина: Пойдёмте, вперёд. У нас каждый апартамент имеет название. Не номер, а название. У нас их мало, всего лишь десять, и вот будет одиннадцатый.

Алёна Енова: Но они у вас большие?

Татьяна Погодина: Они от 15 метров. Вот этот самый большой — 100 метров.

Алёна Енова: Отлично. Разберёмся сейчас.

Татьяна Погодина: И сложность этих апартаментов была в том, что только полторы стены имеют окна. Всё остальное в апартаментах…

Алёна Енова: На 100 квадратах?

Татьяна Погодина: Эта брандмауэрная стена и другая, то есть зажат флигель между двух домов.

Алёна Енова: Замечательно. Как же вы выкрутились из этой ситуации, сейчас посмотрим.

Татьяна Погодина: Сейчас посмотрим. Заходите.

Алёна Енова: Так, заходим в обуви?

Татьяна Погодина: Да, да, да. Свет нужен дополнительный?

Алёна Енова: О, вот эти таблички… Мне кажется, любой петербуржец обязан их собирать.

Татьяна Погодина: Значит, эти таблички — это наше сокровище единственное, которое нам досталось от этой квартиры. Мы нашли их в печке, очень бережно завёрнутыми в тряпочку уже сгнившую.

Алёна Енова: Вижу, что вы бережно также их и восстанавливали.

Татьяна Погодина: Значит, а какая история? Нет, они были где-то на дверях, и это… Как это называется?

Алёна Енова: Разъело?

Татьяна Погодина: Нет, это не разъело.

Алёна Енова: А что?

Татьяна Погодина: Это разбило. Это человеческой рукой. Ненависть была такова… Ну если вы начнёте читать фамилии, то… То есть хотелось это всё стереть. Но это же эмаль, поэтому это разбивалось ножом или топором, или ещё что-то. Если мы попробуем прочитать, значит, здесь «просьба снимать», скорее всего, либо верхнюю одежду, потому что здесь были кабинеты на самом деле — там стоматолог, там ещё кто-то… Потом «фельдшер». «При входе просьба трость оставлять за дверью». Это вот я уже просто догадалась, о чём речь, хотя здесь буквально несколько букв. Ну такие вот просьбы. Но они, видите, были все изуродованы сразу после 1917 года, потом смелый человек их снял, замотал в тряпочку.

Алёна Енова: И оставил для потомков.

Татьяна Погодина: И оставил для потомков, как колье с бриллиантами.

Алёна Енова: Реликвия на самом деле, действительно.

Татьяна Погодина: Да, это было ценно. Ну вот мы сохранили здесь, в апартаментах. Мы на кухне.

Алёна Енова: Поленья. Всё прям так… Это для иностранцев, чтобы русскую душу прочувствовать, я так понимаю.

Татьяна Погодина: Вообще, мы создавали эти апартаменты как русские, в русском стиле, поэтому мы хотели передать атмосферу. Для нас русское — это что? Это, скорее всего, русская деревня, это снег, поэтому белый, это мех.

Алёна Енова: Экологичность.

Татьяна Погодина: Экологичность. Голову медведя мы увидим обязательно. У нас есть медведь, выполненный нашим прекрасным питерским дизайнером Каныгиным. Пройдёмте, теперь вот у нас есть прекрасная зона отдыха для гостей. Ну берёза, соответственно.

Алёна Енова: Слушайте, выглядят как настоящие поленья, реально. Выглядят как будто деревянные части, а на самом деле это мягкие подушечки.

Татьяна Погодина: Да.

Алёна Енова: Сколько стоит в сутки такой номер? Например, максимальный ценник в пиковые даты?

Татьяна Погодина: От пятнадцати.

Алёна Енова: От пятнадцати до?..

Татьяна Погодина: Ну насколько пиковая дата.

Алёна Енова: Ну майские праздники. Что у вас было?

Татьяна Погодина: Ну мы же только их открыли, и мы сразу продали.

Алёна Енова: За сколько вы их продали?

Татьяна Погодина: За пятнадцать, да.

Алёна Енова: За пятнадцать?

Татьяна Погодина: Да. Но прямо вот день в день. У нас не было даже времени, потому что мы их только закончили 28 апреля буквально, и 1 мая у нас была продажа. Мы продали… Ну почти на май мы справились с планом.

Алёна Енова: Татьяна, согласитесь, что Питер не справится в высокие даты, даже не пиковые, я уже говорила, с наполнением города.

Татьяна Погодина: Нет. Нет, я думаю, что нет, тем более запрос сейчас другой. Ну не другой. Он сформирован людьми уже и нами в том числе, всеми отельерами. Он сформирован. Для чего? Для этого люди сюда едут. Часть гостей едет по делам, бизнес, часть едет просто для того, чтобы провести время, часть едет в гастротуры.

Алёна Енова: Питер — это туристическая Мекка.

Татьяна Погодина: Да, и нужно себя развлечь ещё и интерьером, местом и так далее. Это неформальное заселение. Не просто приехал и тебе нужно где-то поспать. Это другая история.

Алёна Енова: Это атмосфера, это эмоции, это целая жизнь на самом деле.

Татьяна Погодина: Я всегда считаю, что мы продаём настроение, эмоции. Мы это продаём. Сдать квартиру может каждый.

Алёна Енова: Собственно, то, что мы уже посмотрели в том числе. Да, сейчас мировой тренд на самом деле — продажа эмоций, продажа настроения как раз. Все даже отели сейчас выбирают по принципу «как я буду смотреться на фотографии в Инстаграме». Всем очень важен дизайн, поэтому вы, конечно, в пике.

Татьяна Погодина: Нет, ну я хочу сказать, что я отменила поездку в Турцию собственную, потому что я начала не с того конца — я начала покупать билеты, а надо было смотреть отели. Когда я посмотрела отель… Я человек не капризный. Единственный отель меня устроил — Four Seasons в центре Стамбула. Всё остальное было катастрофа, поэтому я не могу жить так.

Алёна Енова: А здесь малое средство размещения, получается, в котором, в принципе, и цена, и качество? В общем, на любой цвет, вкус сделано?

Татьяна Погодина: Да. В этих апартаментах может остановиться семья из шести человек.

Алёна Енова: Цветочки, кстати, живые.

Татьяна Погодина: Да, настоящие.

Алёна Енова: Живые. Вот я это очень люблю.

Татьяна Погодина: Проходите. Вот у нас два окна на кухне.

Алёна Енова: Два окна на ста квадратах. Посмотрите, насколько это всё органично и эргономично сделано. Здесь это тоже подушка?

Татьяна Погодина: Да, это пуф.

Алёна Енова: Сесть на её? Не провалится?

Татьяна Погодина: Сядь на пенёк, съешь пирожок.

Алёна Енова: Нормально, хорошо. Окей. Здесь тоже у вас окна, правильно?

Татьяна Погодина: Да, здесь одно окно и узкое такое пространство, потому что не позволяет окно, но вот можно…

Алёна Енова: Ну у вас двор-колодец, но при этом он у вас солнечный. Тоже это редкость для Петербурга, потому что обычно двор-колодец — это вечная темнота. У вас открываются окна?

Татьяна Погодина: Да, конечно.

Алёна Енова: Кстати, мы снимаем с вами ещё редкий питерский солнечный денёк. Прямо повезло так повезло. Хорошо.

Татьяна Погодина: Поэтому мы создаём ещё атмосферу тем, что мы любим очень в своих апартаментах ставить жалюзи. И когда есть какой-то свет, кажется, что на улице тепло…

Алёна Енова: Дополнительное освещение. Живое.

Татьяна Погодина: …что всё хорошо, что всё будет хорошо у вас. Это вот одна спальня, и есть ещё одна.

Алёна Енова: А там что?

Татьяна Погодина: А там гардеробная. Ну такая… В роще берёзовой. Ну это тоже место для фотосъёмок. Я имею в виду стена. Но для нас это больше, да.

Алёна Енова: У вас дополнительно есть услуга, как фотосъёмка, и вы её, получается, используете?

Татьяна Погодина: Нет, у нас нет дополнительной услуги. Мы просто просим, если заезжаем мероприятие, платить двойной тариф.

Алёна Енова: Почему?

Татьяна Погодина: Потому что мы потом не можем найти свой декор — или он сломан, или он унесён — и клининг.

Алёна Енова: Многие, кстати, не понимают, почему отели хотят брать дополнительный прайс. Думают: «Вот вы заелись и хотите дополнительные деньги». Вот вам аргумент: потому что просто двойная работа, а то и пятерная.

Татьяна Погодина: Причём мы объясняем, что мы поднимаем цену не потому, что мы хотим «о, свадьба, как здорово». Нет, мы, наоборот, таким образом вам предлагаем выбрать что-то другое на рынке, если вы не хотите. Если вы очень хотите к нам, у нас такие условия. Если вы не хотите, не можете, то вы вправе отказаться от этого прайса, от нас. Но мы же всё-таки имеем право диктовать свои условия.

Алёна Енова: Ну правильно. Мы уважаем клиентов, пусть клиенты уважают нас. Это очень правильная позиция.

Татьяна Погодина: Да, да. Это связано именно с нашей занятостью и рисками.

Алёна Енова: Ну конечно, гости выедут, а чек-ин в одно время, чек-аут мы тоже не можем поменять, так что всё достаточно аргументировано.

Татьяна Погодина: Вот, кстати, маска медведя. Всё, что связано с русским стилем, здесь присутствует.

Алёна Енова: Вот примерно такие фотографии можно сделать в «Chao, Mama» на фоне легендарных русских берёз. Татьяна, посмотрели ваши шикарные апартаменты. По сколько примерно, хотя бы вилку, по стоимости вложений, как предприниматель предпринимателю?

Татьяна Погодина: Дело в том, что это непростое вложение. Здесь был не только ремонт, только декор и так далее. Старый фонд, ты с ним сталкиваешься всегда как…

Алёна Енова: Подводные камни.

Татьяна Погодина: Подводные камни. Когда мы подняли полы и увидели количество балок и в каком они были состоянии, то у нас был, конечно… Ну не шок, конечно, мы уже к этому готовы, мы меняли. Но нам пришлось снять полностью все балки. Это был гигантский десятиметровый такой провал.

Алёна Енова: Вы делали капитальный ремонт?

Татьяна Погодина: Мы практически построили здесь заново дом, потому что всё заново. Это были новые балки заведены сюда на трёх уровнях, заливалось всё бетоном, прокладывались новые коммуникации. Работа была проведена серьёзнейшая.

Алёна Енова: Колоссальная.

Татьяна Погодина: За этот дом, флигель, я спокойна. Я знаю, что он теперь будет работать здесь 50 лет.

Алёна Енова: Не одно поколение. И вот эти вот рамки, которые мы смотрели, тоже могут ещё смотреть не одно поколение. Но тем не менее вот вилка всё равно… Хорошо, там пусть с капитальным ремонтом, чтобы примерно… Вот, например, законотворцы будут смотреть малый бизнес, сколько они вложили, и поймут, что закрывать нельзя.

Татьяна Погодина: Ну это их не остановит, к сожалению.

Алёна Енова: Давайте попытаемся, один из миллиона.

Татьяна Погодина: Это наши риски.

Алёна Енова: Они, кстати, да, говорят: «Это риски бизнеса, риски — это ваши проблемы», но тем не менее.

Татьяна Погодина: Это ваши риски, да. Я даже не знаю, как это… Сейчас я должна на этом сосредоточиться. Но я думаю, что здесь вместе с декором, вместе с мебелью порядка, может быть, 50 тыс. за квадратный метр.

Алёна Енова: Ух! В общем, да, немаленькие расходы это, получается. А ещё эксплуатация, которая у нас постоянно идёт, конечно.

Татьяна Погодина: Нет, ну а окна? У нас дубовые окна, мы делали даже вход в подъезд.

Алёна Енова: Я думаю, что 50 тыс. вы даже по минимуму взяли.

Татьяна Погодина: Ну у нас нет роскоши, у нас нет золота. У нас просто есть качество.

Алёна Енова: С тем что у вас ещё капиталка была. Вы же ещё это всё согласовывали. У вас, получается, не только монтаж-демонтаж.

Татьяна Погодина: Конечно, конечно, да.

Алёна Енова: Это очень большая работа. А ещё нервы и время.

Татьяна Погодина: И это надо любить, надо любить, иначе просто…

Алёна Енова: Без этого нельзя.

Татьяна Погодина: Должна быть игра в эту историю, иначе это очень сложно всё просто, насилие над собой. Поэтому всегда радуешься результату, всё вроде получилось, идём дальше.

Алёна Енова: Вот поэтому в нашей программе мы всегда встречаемся только с hospitality, которые чувствуют, что это их детище, действительно вкладываются и деньгами, и временем, и, в общем, всем, что можно.

Татьяна Погодина: Единственное, что осталось чувствовать только недолго, до 1 октября. Дальше чувство закончится.

Алёна Енова: Не могли об этом не сказать. Хорошо, давайте посмотрим, что было до, то есть посмотрим соседнее помещение, которое ещё в процессе ремонта и, может быть, даже расселения.

Татьяна Погодина: И даже расселения, да.

Алёна Енова: Давайте. Почему у таких проектов, как у вас, рейтинг 9,3? Мне кажется, что рейтинги должны быть ну 9,7 как минимум. Почему? Вот в чём проблема эта? В персонале проблема? Проблема в каких вопросах?

Татьяна Погодина: Слушайте, если я начну сейчас рассказывать… Мы же любим рассказывать о хорошем, поэтому… На самом деле персонал может быть спровоцирован, и может появиться какой-то конфликт в отеле. Но это бывает крайне редко, и это назвать конфликтом сложно.

Алёна Енова: Я имею в виду какие боли у вас, что вы не можете… Почему у вас не рейтинг 9,7? Вот я бы поставила десятку.

Татьяна Погодина: Потому что вы знаете весь рынок, а они были в Турции, например, где всё включено.

Алёна Енова: То есть ваша целевая аудитория, они все, которые?..

Татьяна Погодина: Нет, нет, в не сезон это не наша целевая… Ну как бы в сезон наша целевая аудитория. Конечно, когда приезжают к нам иностранцы, там 80% летом, это очень высокие оценки. Это десятибалльные оценки, потому что…

Алёна Енова: Есть с чем сравнить.

Татьяна Погодина: Да. Есть с чем сравнить, и у них есть опыт. У наших гостей, российских, у них нет этого опыта, поэтому мы относимся к этому с пониманием. Понимаете, они приезжают и говорят: «А где ватные тампоны? А где мои ушные палочки?»

Алёна Енова: У вас три звезды и четыре здесь?

Татьяна Погодина: У нас без звёзд.

Алёна Енова: У вас без звёзд?

Татьяна Погодина: Мы без звёзд.

Алёна Енова: Это, кстати, вот тоже кейс, который я не понимаю. Точнее, понимаю почему.

Татьяна Погодина: У нас здесь одноразовые тапочки, у нас льняные халаты висят.

Алёна Енова: Я понимаю почему. Потому что опять же жилой фонд и всё остальное. Многие эксперты по классификации рекомендуют делать без звёзд. Но здесь хорошая четвёрка, хотя четвёрку вам бы без лифта не дали. Это будет по большому 3+.

Татьяна Погодина: Мы неформально подходим к этому, поэтому нам формальные признаки… Как вот у меня есть одна подруга, она говорит: «У меня так». Вот у нас так.

Алёна Енова: Это, кстати, очень по-русски.

Татьяна Погодина: Нет, это не по-русски. Мы как раз неформальный отель, поэтому нас тоже очень трудно оценить по формальным признакам. И например, если у нас… Вы знаете, как там в любом другом отеле, где таких номеров может быть ещё двадцать, таких одинаковых, сломался кран там, я не знаю, там ещё что-то: «Не волнуйтесь, нет проблем». У нас, например, каждый номер отделен.

Алёна Енова: У вас привозная мебель, насколько мы мне рассказывали.

Татьяна Погодина: Да, мы всё привозили из Франции, из Голландии, из Дании.

Алёна Енова: До «Икеи» нельзя будет доехать поменять?

Татьяна Погодина: Ну кое-что там есть, конечно. Без «Икеи» невозможно обойтись. Всё-таки салфетки нужны. И свечки, да.

Алёна Енова: Ну это уже мелочи.

Татьяна Погодина: Поэтому мы, конечно, работаем всегда на результат. У нас за чистоту самая высокая оценка, потому что опять же от себя. Как я буду жить в таком номере? Как я позволю гостю жить в таком номере, если там что-то не так с чистотой?

Алёна Енова: Это правда.

Татьяна Погодина: Поэтому живём этим. Качеством.

Алёна Енова: Если что, я боюсь на самом деле ужастиков, так что вы меня не пугайте. Вон рубильник прямо, и здесь включатель пониже. Видите? Я открыла не один отель и знаю, как искать свет. Ну на самом деле я видела пострашнее истории. Я здесь не вижу, чего пугаться, честно говоря, потому что здесь даже пол, по которому можно ходить. Потому что часто бывало, что ступаешь, а там всё проваливается. Как выглядят до и после, собственно, средства размещения, которые расселяются именно предпринимателями. Собственно, из чего состоят стены, можно посмотреть. Здесь наверняка, я думаю, до истории Достоевского, у которой было семь слоёв обоев, здесь недотягивает, но несколько их есть. И как сказала Татьяна, почти 60 человек уже получили расселение, то есть 60 человек получили отдельное жильё благодаря предпринимательским инициативам таким, как делает Татьяна. Тут есть романтика, в этих вчерашних коммунальных квартирах, которые завтра будут расселены и уже послезавтра станут каким-то топовыми, яркими, интересными средствами размещения, например, такими как отель «Chao, Mama». Надо сказать, что можно зайти и посмотреть прямо по коридору. Здесь даже нет света, но ничего страшного. Мы же предприниматели, уже не впервой нам идти и смотреть такие коммуналки. Я, кстати, как-то смотрела помещение под отель, и я шла, и вокруг бегали прямо толпища тараканов. Вот это было страшно, поэтому здесь, я считаю, это совершенно нормально. Здесь даже двери почти не скрипят, так что… О, теперь картина маслом. Когда я расселяла свой объект, у меня тоже была эта вся история, все эти кусочки отколупывающихся стен, так что… Слушайте, ребята, у меня ностальгия, потому что у меня «Тайга Хостел» был тоже в таком состоянии. С такой же плитой и так далее. Это, конечно, не аутентичность, а прямо такой хардкор, которого многие боятся, но, в общем, любой на самом деле действующий предприниматель-отельер это всё прошёл.

Татьяна, мы посмотрели ваш объект, посмотрели, что было до и то, что на самом деле это же «до» станет завтрашним будущим отелем. Скажите, что дальше? Сейчас-то что вы будете делать в связи с законопроектом?

Татьяна Погодина: Что дальше? Я бы вам тоже задала этот вопрос. Ну попытаюсь ответить. Мы будем всё-таки ждать каких-то решений, я имею в виду городских, местных. И через два дня нашему отелю исполнится пять лет, и мы так можем называться ещё до 1 октября — ну как отель — а дальше будем действовать по обстоятельствам. Мы научились за это время быть хорошими кризис-менеджерами, поэтому очень хотим работать в законе, поэтому всеми силами будем стараться осуществить свою давнюю мечт. Вот на сегодняшний день вы видели её начало реализации. Ну мы очень оптимистичны. Мы не сдадимся ни за что.

Алёна Енова: Мы не сдадимся.

Татьяна Погодина: Да. На самом деле мы же создаём, и первые создаём, ну кроме таможенников, конечно… Они тоже, кстати, научились улыбаться уже, это хорошо. Ну во всяком случае иностранным гостям, не так суровы. И мы первые создаём впечатление о нашем городе, о нашей стране, поэтому нас надо холить и лелеять. Потому что, если нас не боятся, ну вот нас, это хорошо. Мы за такое развитие, потому что ну это же прекрасно. И чемпионат мира это показал, когда приезжали люди со всего мира. Было очень здорово.

Алёна Енова: Это правда. Мы создаём тренд, мы создаём те самые впечатления, о которых мы говорили и о которых говорит, в принципе, весь мир.

Татьяна Погодина: Конечно. И наши впечатления гости повезут к себе домой.

Алёна Енова: Всё верно. Коллеги, так что становитесь hospitality вместе с нами. Татьяна, спасибо ещё раз огромное, мы обожаем ваш отель.

Татьяна Погодина: И вам спасибо.

Алёна Енова: Так что приезжайте в гости. До новых встреч.

Татьяна Погодина: Welcome!

Алёна Енова: Начались солнечные деньки, сезон у нас в Петербурге, огромное количество практиков рынка — хостельеров, отельеров и владельцев апартаментов — задаются вопросом: как заработать в эти дни? Как не накосячить? Что делать с овербукингами? Что вообще такое динамическое ценообразование? Что делать с персоналом, который разбредается и постоянно косячит? Ну вы сами всё знаете. Собственно, именно на эти и огромное количество других вопросов поможет вам ответить школа «Отельер». Подписывайтесь, просматривайте эти курсы и становитесь настоящими экспертами данного рынка. Удачи!

Поделиться публикацией
Смотрите также
Будни отельера с Аленой Еновой. Закон Хованской
Разговор начистоту: ровно год с момента открытия отеля «Коматек» 3* под управлением USTA...
Инсайты из Европы: IT-тренды для отелей
Подписаться на еженедельную рассылку Hotelier.Pro
Комментарии