Тренды room service. Новые правила подачи вина в номер – идеальной температуры, в одно касание, с автоматическим расчетом.

Подпишитесь на наш канал в Telegram

Флоридский отель The Confidante Miami Beach by Hyatt запустил эксперимент по обслуживанию vip-гостей в своих премиальных номерах и апартаментах – услугу Vino on Demand, которая осуществляется посредством уникальных аппаратов Plum Wine.

Подпишитесь на наш канал в Telegram

Разработанное местным промышленником Дэвидом Корец, устройство Plum Wine позволяет гостям получить бокал вина одним нажатием кнопки, не выходя из своей комнаты, не обращаясь в room service и не тратя время на поиски штопора.

Аппараты заправляются двумя видами вина – Evesham Wood Pinot Noir и Justin Sauvignon Blanc. Дегустация (2 унции) оценивается в $5,25 и $4, соответственно, в то время как стандартный бокал (6 унций) обойдется в 16 и 12 долларов. Стоимость выпитого автоматически записывается на счет гостя.

Аппараты Plum Wine способны автоматически охлаждать вино до нужно температуры и поддерживать ее на протяжении всего времени. Кроме того, в системе используется специальный способ вставки иглы в пробку, без проникновения кислорода, что предотвращает окисление вина, сохраняет свежесть и позволяет хранить вино в "початой" бутылке до 90 дней.

Вкусовые предпочтения в плане вин в отелях в течение почти 50 лет практически не изменились. А вот поведенческая модель гостей сегодня иная. Бизнес-путешественники, возвращаясь в свой номер после интенсивных встреч традиционно нуждаются в некоей уединенной разрядке – читая электронную почту с бокалом вина, или просматривая вечерние новости. А туристы, приехавшие исключительно для отдыха, так же традиционно хотят иметь возможность уединиться на балконе, наслаждаясь закатом и потягивая охлажденное до идеальной температуры любимое вино. Plum Wine как раз и позволяет гостям наслаждаться этими моментами одним касанием кнопки в приватном уединении, - считает автор технического нововведения.

Для отеля новшество уже дает свои результаты, создавая дополнительный поток доходов. Аппарат позволяет загрузить две стандартных (750 мл) бутылки вина и установить цену на дегустационные порции и полные бокалы. С розливом каждой дозы Plum Wine автоматически отслеживает продажу, выписывает инвойс, записывает расходы на счет гостя и уведомляет ресторанную службу о необходимости замены пустой бутылки. Мобильное приложение, идущее в комплекте поставки позволяет менеджерам наблюдать расход вина и доходы в реальном времени.

Больше информации - на сайте производителя: plum.wine

Источник: hotelmanagement.net / перевод и адаптация Hotelier.PRO


Важно:

Друзья, присоединяйтесь к нашим пабликам в социальных сетях: instagram.com/horecaprofessionals, facebook.com/horecaprofessionals, vk.com/horecaprofessionals, наш канал на Youtube и в telegram: t.me/Hotelier.PRO. Подписаться на еженедельную рассылку по электронной почте:

Поделиться публикацией
Смотрите также
Алексей Зоткин: Фермерское хозяйство при загородном отеле. Здоровое питание, затраты,...
Отельный FAQ. 10 правил управления стратегией питания в отеле: что делать и чего не делать.
Тренды ресторанного ценообразования: динамика минус 25% в непиковое время.
Подписаться на еженедельную рассылку Hotelier.Pro
Комментарии