Эксперты столичных свадебных агентств поделились с Hotelier.PRO своими требованиями, которые они предъявляют отелям для успешного сотрудничества. О своем видении сотрудничестве рассказали Олеся Тимохович, Алексей Майоров, Ксения Афанасьева, Галина Дяденко и Ольга Лавренкина.
Олеся Тимохович
Исполнительный директор агентства свадебного планирования «Любовь-Морковь».
Безусловно, все отели, с которыми мы сотрудничаем, пятизвездочные. Когда мы предлагаем нашим клиентам московские отели, мы точно знаем, что официанты, кухня, алкоголь, - все это высокого уровня. Плюс всегда имеют место быть какие-либо подарки и бонусы от отелей на годовщину свадьбы.
Мы сотрудничаем с отелями, где есть концентрация всего необходимого в одном месте: и подготовка невесты, и спа-процедуры, и бассейны, и сам банкет, и фотосессия. В основном, в отелях делают красивые фотосессии в лобби или на лестницах, если это высотные отели. Все это пользуется популярностью у людей. Главное, чтобы качество услуг было на должном уровне.
Самое главное требование к отелям – высокий уровень управления. Есть очень дорогие московские площадки, но качество управления ими не соответствует стоимости. При цене площадки в один-два миллиона рублей персонал и все остальное иногда находится не на том уровне. Такие отели набирают на банкет официантов по 1000 рублей, при том, что на банкет дается миллион. Это полное несоответствие.
Касательно выездных свадеб – мы считаем Сочи очень перспективным регионом. Мы не работаем со свадьбами за границей, и если у нас есть такие запросы, мы отправляем их своим партнерам за границу. Но Сочи - это другое, здесь представлены практически все брендовые отели, что и в Москве.
Алексей Майоров
Генеральный директор свадебного агентства «Scarlet Star».
Основное требование для проведения в отеле большой свадьбы с гостями в количестве до 100 человек - это наличие хорошего банкетного зала, заточенного именно под свадебное мероприятие, потому что очень часто бывает так, что корпоративный зал не нравится молодоженам, а вкладывать туда миллионную флористику не имеет смысла.
Существует два варианта: или это красивый зал, или это красивый шатер, который устанавливается рядом с отелем в летнее время. Шатры и наличие водоема рядом – очень хорошо привлекают свадебные истории. Во-вторых, большое значение имеет имидж отеля.
Разумеется, клиентам очень нравятся такие фишки, как природа, горы, то, что необходимо для фотосессии. Хорошо, когда на одной площадке молодожены могут провести несколько дней.
Многое зависит и от времени года. В летней свадьбе главную роль играют выездные регистрации, террасы, красивый вид на город, хорошая лаундж-зона. Это все работает, так свадебную историю можно продавать, и довольно успешно. Чтоб заточить «отель» под свадьбы, необходимо немного вложиться, например, зимние свадьбы всегда проходят внутри отеля, а значит, он должен быть оснащен красивым залом.
Ксения Афанасьева
Глава свадебного агентства «Wedding Consult».
В первую очередь,
В отеле должно быть идеальное место для проведения банкета. Выездную регистрацию можно провести во многих местах: на свежем воздухе, на веранде, на террасе, просто у подножья отеля, на главной площади, - с этим я проблем не вижу. А вот с банкетными залами в отелях большая проблема, большинство из них выглядят как банальные конференц-залы.
Это говорит о том, что нам нужно использовать максимальное количество декораций, чтобы полностью исправить стены, сделать красивый задник за молодыми и за сценой, сделать профессиональный свет. Это очень большие вложения. Богатый клиент не придет в конференц-зал проводить свою свадьбу.
Во-вторых, само питание в отеле должно быть на уровне. Все молодожены, начиная с тех, у кого бюджет всего 5-4 миллионов, заканчивая теми, у кого бюджет 100 миллионов, говорят, что качество питания – один из важных пунктов. Если мы поймем на тестинге, что качество еды не то, нам придется везти кейтеринг с собой.
У нас в этом плане подход такой: если отель дает все в совокупности, и мы можем одну свадьбу провести полностью в одном месте, это самый лучший вариант. Нам не нужно ездить по Москве, не нужно проводить бракосочетание в ЗАГСе, потом организовывать прогулку в парке, фуршет. Так мы делаем все в одном месте, оформляем все в едином стиле, берем определенный концепт.
Галина Дяденко
Эксперт свадебного агентства «Ваш день».
Наверное, в первую очередь,
Мы выбираем площадки по клиентоориентированности. Нам нужна возможность трансформировать площадку как угодно, конечно, с условием, что мы потом поменяем все обратно. А есть отели, которые не готовы идти на уступки.
Например, в Санкт-Петербурге есть шикарный видовой зал, находящийся на последнем этаже бизнес-центра. В нем все прекрасно, есть отдельный лифт, но он закрывается в 23 часа, т.е. после 23 часов гости могут спуститься вниз, чтобы покурить или уехать домой, по лестнице, либо по лифту бизнес-центра, который представляет собой огромную бандурину, в которую набивается куча людей, которая медленно ездит, которую никаким образом нельзя украсить, да и вообще ничего нельзя с ней сделать, потому что этот лифт не принадлежит ресторану. В этом бизнес-центре на каждом этаже стоит охрана, которая не обучена говорить людям приятные вещи, которая не будет церемониться с не вполне трезвыми людьми. Соответственно, либо все гости уходят оттуда раньше 23 часов красиво и цивильно через свой выход, либо мы не берем этот зал вообще.
Мы рассчитываем на то, что везде можно договориться, можно сделать какие-то уступки, как-то выйти из положения практически при любой ситуации, и, если площадка готова это нам позволить, мы придумаем вместе с ними выход и реализуем его. Самое главное – отношение к клиенту.
Ольга Лавренкина
Свадебный эксперт агентства «Ю Лав».
У площадки обязательно должен быть удобный подъезд и вместительная стоянка, потому что большинство гостей приезжают на машинах.
Обязательно должен быть комфортный банкетный зал. Если свадьба проводится на открытой летней веранде, но должны быть предусмотрены все нюансы, такие, как дождь, холод или град.
Также важна возможность организации выездной регистрации, которая стала очень популярна в наше время, а ведь все хотят ее организовать около ресторана, чтобы куда-то далеко не ездить. Ну и, естественно, мы обращаем внимание на банкетное меню и на само обслуживание, которое должно быть на высшем уровне.
Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.