ОТ "СКОЛКОВО" К СЕЛИГЕРУ: КАК ЕКАТЕРИНА ИНОЗЕМЦЕВА СОЗДАЛА ПЕРВЫЙ 4-ЗВЕЗДОЧНЫЙ ДИЗАЙН-ОТЕЛЬ НА ЛЕГЕНДАРНОМ ОЗЕРЕ

Как озерный край России преображается от безлюдных диких дорожек с лесовозами в место с импозантными, гламурными курортами, выяснял постоянный автор Hotelier.pro Павел Баскаков.

Для этого он заправил бензобак, взял семью (включая питомца) и отправился в автоэкспедицию на озеро Селигер. Здесь Павел встретился с Екатериной Иноземцевой, совладелицей нового дизайн-отеля «Селигер клуб» (первый 4-звездочный проект такого класса на озере).

История Екатерины удивительна: психолог и юрист, экс-руководитель в "Сколково", она кардинально сменила сферу после спонтанной поездки по русским озерам во время ковида. Вместо ожидаемых милых ресторанчиков с форелью – безлюдные дороги и лесовозы, но потрясающая красота побудила ее заняться возрождением туристической инфраструктуры. В интервью раскрываются ключевые аспекты проекта: неожиданный вход в отельный бизнес, стратегия инвестиций (отказ от кредитов в пользу собственных средств), уникальная концепция разнообразных дизайн-домов, названных в честь малоизвестных озер, ставка на природные магниты Селигера (летние и зимние), принципиальный отказ от мангальных зон в пользу экологичного "водного гриля", дог-френдли подход без доплат за питомцев и вызовы дождливого лета-2025. Это рассказ о том, как создается новый стандарт отдыха на легендарном озере.

Павел Баскаков: Екатерина, скажите, как вы решили прийти в бизнес загородного отельера? Чем занимались раньше?

Екатерина Иноземцева: Это моя любимая история: во время ковида супруг предложил мне проехаться по русским озерам, которые протянулись от Валдая до Себежа. Я себе представляла что-то типа милой загородной дорожки, на каждом шагу ресторанчик с прекрасной озерной форелью. На деле мы ехали по совершенно безлюдным гравийным и лесным дорогам, где иногда нам попадались суровые лесовозы. При этом вокруг была такая красота, что мы уже не смогли пройти мимо и решили обязательно заняться возрождением озерного края, созданием здесь туристической инфраструктуры, которая привлечет туристов и гостей со всей страны.

До этого момента я никогда даже не задумывалась о том, чтобы заняться отельным и ресторанным бизнесом. У меня психологическое и юридическое образования. Работала я всегда в крупных индустриальных компаниях, а последние 12 лет посвятила развитию технологического предпринимательства в Фонде «Сколково».

Теперь я уже получила дополнительное образование управляющего отелем и рестораном и смахнула пыль с ранее полученного диплома сомелье.

Мы решили сделать отель для себя и для таких, как мы. Поэтому «Селигер клуб» – дизайн-отель на Селигере для тех, кто привык к высоким стандартам авторской кухни и комфортного проживания. По сути – это первый современный проект такого класса на озере. В этом году нам была присвоена категория 4 звезды.

Наш отель предлагает много возможностей для спорта, здорового образа жизни и отдыха на воде. При этом мы позиционируем его как базу для экскурсий по достопримечательностям Селигера, Новгородской области. Разработали множество маршрутов на самые разные темы – от культурно-исторических до природных - как пеших, так и водномоторных.

В перспективе ближайших лет мы планируем расширяться, построить яхт-клуб с акцентом на экологически чистый водный электротранспорт.

Павел Баскаков: Какую сумму составил первый раунд инвестиций в проект? На какой срок окупаемости вы ориентируетесь?

Екатерина Иноземцева: Первый раунд инвестиций еще не окончен. Ну, конечно же, я нарисовала и просчитала кучу разных моделей до начала проекта. Изначально мы ориентировались на срок окупаемости в 6,5 лет. Но жизнь вносит свои коррективы. Текущая экономическая ситуация безусловно не могла не оказать на нас влияние. И это выразилось прежде всего в том, что мы не стали привлекать кредитные средства на развитие проекта (такая ставка, как сейчас, убивает любой бизнес) и приняли решение идти к цели медленно, но верно.

Павел Баскаков: Будет ли второй раунд инвестиций в проект? Какой механизм привлечения средств в проект вы используете?

Екатерина Иноземцева: У нас нет идеи привлекать в проект сторонние инвестиции. Пока мы ориентируемся на то, что сделаем проект полностью на собственные средства. С привлечением кредитов, разумеется.

Павел Баскаков: Какие модули вы решили ставить и почему именно их?

Екатерина Иноземцева: У нас нет двух одинаковых домов. Они отличаются по дизайну, чтобы каждый гость чувствовал себя особенным. Мы сразу полностью стали делать свой собственный интерьер. Есть домик в стиле подмосковной русской усадьбы, есть в стиле «Парижский гламур», есть дом с образами дальневосточного арта, а есть с элементами конструктивизма и авангарда. Нам бы хотелось, чтобы наши гости сами выбирали домик под себя с учетом своих предпочтений. При этом выдержан общий современный северный стиль всего отеля. Все дома имеют террасу, панорамное остекление и вид на водную гладь Селигера.

Селигер – самое большое озеро целого региона из более, чем 3000 русских озёр. Валдай и Селигер – наиболее известны. А мы решили назвать наши домики именами малоизвестных озёр, как бы приглашая наших гостей вместе с нами совершить путешествие по «Русским озёрам» между Москвой и Санкт-Петербургом.

Павел Баскаков: Т.е. вы делаете ставку как на главный магнит для гостей на Селигер? Останется ли озеро магнитом в зимний сезон?

Екатерина Иноземцева: Конечно, Селигер – это мощнейший магнит. И это не только водные виды спорта летом. Площадь водной глади озеро – 260 кв км, с запада на восток оно раскинулось на 40 км, а с севера на юг – на 70! На его берегах расположены удивительные природные и культурные достопримечательности: Валдайский национальный парк, исток великой русской реки Волга, город Осташков, Нило-Столобенская пустынь, секретный остров Городомля, на котором еще до того, как он стал секретным, Шишкин и Савицкий написали «Утро в сосновом бору». Для любителей рыбалки – это просто раздолье. Наши гости умудряются ловить щук прямо с берега! На берегах богатейшие запасы грибов и ягод!

Зимой здесь не менее привлекательно: лыжи, санки, ватрушки, прогулки, баня, подледный лов. А какая тут красота и тишина зимой!

Павел Баскаков: Вы принципиально отказались от мангальных зон, являющихся для многих загородных объектов must-have?

Екатерина Иноземцева: Да, это наше принципиальное решение. Во-первых, мы граничим с заповедником. И огонь может нанести урон окружающей нас природе. Во-вторых, аромат шашлыка не для всех аромат, он может беспокоить других наших гостей. Поэтому мангальную зону мы «перенесли» на озеро: мы предлагаем нашим гостям арендовать водный гриль – это прекрасная круглая «лодка» с мангалом посередине и небольшим электродвигателем. На ней можно выйти на озеро и там пожарить мясо, только что пойманную рыбу, овощи. Получить максимум удовольствия от гриля и никого не потревожить.

Павел Баскаков: Как вы считаете, концепция дог-френдли - обязательная составляющая успешного загородного проекта?

Екатерина Иноземцева: Для меня собака не только друг. Это член семьи. И меня очень расстраивает, когда я не могу ее куда-то взять, потому что отель (особенно загородный) не принимает собак. Поэтому мы с супругом сразу для себя решили, что мы точно строим дог-френдли пространство. Причем, настолько френдли, что не берем дополнительную плату за проживание собак, а наш ресторан предлагает специальное меню для собак.

При этом мы прекрасно осознаем, что на нас это накладывает дополнительные обязанности по уборке номеров, так как мы принимаем гостей и без собак. А у них может оказаться аллергия. Поэтому после каждого заезда с животным мы дополнительно обрабатываем и дезинфицируем номера.

Павел Баскаков: Май и июнь в центральной России выдались холодными и дождливыми. На сколько сильно климатический фактор повлиял на ваши ожидания от нынешнего летнего сезона?

Екатерина Иноземцева: Повлиял, конечно. Некоторые брони отменялись или переносились на более поздний период. Как говорили некоторые гости: «Простите, но очень не хочется ехать из дождя в дождь».

Ну, а для нас это стало своего рода вызовом и возможностью: дождливая ситуация заставила нас придумать кучу развлечений для наших гостей в дождливую погоду. Так что те, кто до нас добрались, не пожалели.