НОВОЕ ВИДЕНИЕ ЭКО-СТАНДАРТОВ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

Эко-стандарты гостиничного бизнеса слышатся нам повсюду: по телевизору, в интернете при выборе гостиницы, даже, когда мы просто хотим арендовать небольшой домик на берегу озера, и то, хозяева домика пытаются рассказать нам про их местные «эко-стандарты». Что же такое эко-стандарты, и как они связаны с гостиничным бизнесом? Почему сейчас повсеместно говорят про стандарты, которые, по идее, уже должны быть быть применены при развитии гостиничного бизнеса? Какие гостиницы следуют эко-стандартам в наше время?

Обо всем, по порядку.

Экологические стандарты (далее «эко-стандарты»)- эколого-правовые требования, установленные государственными стандартами (ГОСТ), в отношении новой техники, технологий, материалов, веществ и другой продукции, способной оказать вредное воздействие на окружающую природную среду, для предупреждения вреда окружающей природной среде, здоровью и генетическому фонду человека.

Гостиничный бизнес связан с оказанием услуг в сфере гостеприимства и ориентирован главным образом на удовлетворение потребностей туристов, в том числе отдыхающих, прибывающих с деловыми целями и др.

В связи со сложившейся ситуцией в мире, мировые СМИ пропагандируют защиту окружающей среды, как одно из средств решения сегодняшней проблемы. Многие отели пытаются снова «наладить отношения» с природой посредством основных стратегий ориентированных на минимизацию воздействия на окружающий мир:

• 1. Использование возобновляемых источников энергии;
• 2. Выращивание и использование местных продуктов питания и жизнедеятельности;
• 3. Максимальное использование натуральных материалов в строительстве.

Компания Seirim провела опрос отелей, которые позиционируют себя как эко-гостиницы. Согласно результатам проведенного опроса, практически каждый отель имеет в своей копилке сертификат от ведущих компаний по сертификации экологических стандартов в сфере гостиничного бизнеса. Например:

• Green Cloud
• Green Globe
• Gold LEED
• BioShere
• Greenleaders
• Pureist
• Earthcheck
• Green Pearls

Эти сертификаты выдаются зарубежными компаниями. В России также есть компания такого же формата: GBCG, которая предоставляет «зеленую» сертификацию по оценке соответствия LEED, BREEAM и др.

Почему же мы только сейчас задаемся вопросом эко-стандартов гостиничного бизнеса? На самом деле, эти стандарты были всегда. Если посмотреть на стратегии минимизации воздействия на окружающую среду упомянутые выше, то можно понять, что такое ведение бизнеса требует больших инвестиций. Приобретение и установка одних только солнечных батарей стоит баснословных денег. Тем не менее, если проанализировать данное вложение средств с точки зрения долгосрочной инвестиции, впоследствии затраты на электроэнергию значительно снизятся, что приведет к увеличению доходов отеля.

Согласно проведенного опроса эко-отелей, мы можем выявить некоторые схожие моменты в ведении гостиничного бизнеса:

• 1. Каждый опрошенный отель имеет небольшое фермерское хозяйство или закупает необходимые продукты питания у местных поставщиков. Фермерское хозяйство не только дает преимущество в поставке свежих продуктов в отель, но и предоставляет природное удобрение во благо озеленения территории отеля.
• 2. Отели используют биоклиматический дизайн с целью использования силы природы. Учитываются естественные направления ветра, восход и заход солнца.
• 3. Снижение или прекращение использования одноразовых пластиковых изделий на территории.
• 4. Классификация и утилизация мусора. Например, отель Soneva 90% твердых отходов перерабатывает в соответствии с их концепцией Eco Centro «Отходы к богатству». Работает студия Soneva Glass Studio, которая превращает отходы стекла отеля и соседних курортов в произведения искусства.
• 5. Передовая фильтрация воды. Фильтруют бытовые сточные воды и повторно используют дождевую воду. Некоторые отели пользуются кранами с водосберегающим редуктором потока.
• 6. Многие из опрошенных отелей регулярно проводят санитарные мероприятия по очистке лесов, пляжей и общественных дорог от мусора.

Заключение

С каждым годом зеленая сертификация гостиничного бизнеса становится все более популярной не только среди самих отелей, но и среди потенциальных потребителей. Новое видение эко-стандартов гостиничного бизнеса дает преимущество и, что немаловажно, сокращает расходы на функционирование отелей посредством инвестирования в использование возобновляемых источников энергии, ведения собственного фермерского хозяйства и максимального использования натуральных материалов в строительстве.

С каждым годом потребитель становится более щепетильным к предоставляемым гостиничным услугам. Соотвественно, сертифицированный гостиничный бизнес имеет большое преимущество в сфере маркетинга. Социально ответственный потребитель сознательно делает выбор в пользу защиты окружающей среды. Более того, отель, работающий на базе экологических стандартов, заведомо позиционируется как бизнес, предлагающий более качественный сервис.

Следовательно, сложившаяся ситуация в мире диктует свои правила. Мы возвращаемся к истокам природы. Неужели такое видение может навредить гостиничному бизнесу?

Отели-участники опроса:

• 1. La Fattoria dell'Autosufficienza
• 2. Binga Beach Resort
• 3. Fond Doux
• 4. Hostal Grau
• 5. Selva Lodge
• 6. Pavilions Hotels and Resorts
• 7. Soneva
• 8. Sant'Egle
• 9. Agrivilla i Рini
• 10. Sundy Praia Lodge

Автор: Aigerim Berzinya, Marketing Director
https://seirim.com/