Menu
AZIMUT Отель Санкт-Петербург завершил реновацию номерного фонда

AZIMUT Отель Санкт-Петербург заверш…

Завершилась реноваци...

Сервис Google Hotel Ads поможет отелям продавать прямо в Гугл-поисковике

Сервис Google Hotel Ads поможет оте…

Когда нужно забронир...

Ostrovok.ru выяснил, какие достопримечательности Москвы и Санкт-Петербурга не нравятся туристам

Ostrovok.ru выяснил, какие достопри…

Российские туристы р...

Holiday Inn Kaliningrad приглашает на празднование Дня защиты детей

Holiday Inn Kaliningrad приглашает …

В рамках праздновани...

Сервис «Jumeirah E-Butler» начнет работать в сети отелей «Jumeirah»

Сервис «Jumeirah E-Butler» начнет р…

Запуск сервиса «Jume...

OneTwoTrip составил рейтинг европейских стран с самыми дешёвыми и дорогими отелями

OneTwoTrip составил рейтинг европей…

Эксперты сервиса для...

В Перми откроется гостиница «Radisson»

В Перми откроется гостиница «Radiss…

Отель категории 5 зв...

Prev Next

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR. Нормирование и вовлеченность персонала - как уменьшить издержки гостиничного бизнеса? Эксклюзив

Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически. Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически.

Главной ценностью любой компании являются её сотрудники, и отельный бизнес не исключение. Только квалифицированная и лояльная команда способна провести гостиницу через бурные воды экономического кризиса. Тому, как нормирование работы персонала способно снизить издержки гостиничного бизнеса, и секретам нематериальной мотивации сотрудников, было посвящено заседание клуба Ladies in Hospitality HR, организованное компанией SEC Hospitality Training & Consulting во главе с управляющим директором Анетой Коробкиной.


Встреча HR-ов и экспертов гостиничной индустрии состоялась 12 февраля в отеле "Marriott Royal Aurora".

Нормирование труда, проведенное на должном уровне, является мощным средством оптимизации бизнеса, стимулом для повышения эффективности работы персонала, что особенно важно в текущей экономической ситуации. Об этом участником заседания рассказал руководитель управления организационного проектирования компании "Норма HR” Алексей Серков.

Нормирование труда – процесс не быстрый, он может идти несколько месяцев, и включает в себя контроль работы персонала в режиме хронометража. Однако результат того стоит. Оптимизируется график работы: рабочее время больше не тратится на неэффективные перемещения сотрудников, ненужные операции, и спонтанные перекуры. Данные полученные в ходе нормирование труда позволяют создать максимально эффективные профессиональные стандарты буквально для всех подразделений гостиничного бизнеса и служб F&B.

Результаты этой деятельности уместно продемонстрировать в цифрах. На одном из предприятий торговли были проведены мероприятия по снижению потерь рабочего времени и расчёту оптимальной численности персонала. В итоге производственные затраты снижены на 5%, производительность труда выросла на 15%. Удалось провести и 7%-ую оптимизацию персонала. Однако далеко не всегда это означает увольнения. В данном случае сотрудники были перераспределены на другие направления работы.

В условиях падения доходов, гостиницы, как и другие российские предприятия, больше не могут стимулировать персонал только лишь экономическими мерами. На первый план выходят давно действующие на Западе мероприятия по нематериальной мотивации персонала и росту вовлеченности сотрудников в работу компании. О том, как стимулировать лояльность сотрудников, не прибегая "гонке зарплат", рассказала руководитель отдела компетенций и льгот сети ресторанов "Тануки" Анна Айвазян.

В разработку и продвижение корпоративной программы нематериальной мотивации персонала должны включаться все подразделения компании, а не только эйчары. Комплекс мер достаточно гибок, основная его задача показать, что компания ценит и уважает своих сотрудников. Для кого-то будет достаточно искренней похвалы руководства, кто-то будет рад организации курсов флористики, кого будет стимулировать обучение за счет компании, а кто-то с радостью примет участие в конкурсах за звание лучшего подразделения.

Главное для руководителей гостинично-ресторанного бизнеса, четко понимать, что грамотная работа с персоналом – уже не роскошь, а жесткая необходимость в ситуации, когда многие сотрудники растеряны и напуганы кризисной ситуацией в экономике.

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR показало насколько актуальны и близки его участникам обсуждаемые темы. Многие не просто с интересом слушали спикеров, а делились своими наработками. Профессиональное общение продолжилось даже после официального окончания заседания. Главное, как отмечали участники заседания, не просто обменяться опытом, а реализовать полученные знания на практике. Работа в этом направлении будет обсуждаться на других заседаниях клуба, ведь в вопросах управления персоналом никогда нельзя останавливаться на достигнутом.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Как чемпионат мира отразится на результатах 2018 года на гостиничных рынках Москвы и Санкт-Петербурга

Как чемпионат мира о…

Компания JLL представляет прогноз результатов 2018...

Операционные показатели отелей Санкт-Петербурга, I-III кварталах 2018 года

Операционные показат…

По итогам 9 месяцев 2018 года гостиницы Санкт-Пете...

Объем ввода брендированных номеров в России, СНГ и близлежащих странах вырос на 29% в 2018 году

Объем ввода брендиро…

Рекордный показатель был обеспечен городами ЧМ-201...

Операционные показатели отелей Санкт-Петербурга за 2018 год

Операционные показат…

По итогам 2018 года гостиницы Санкт-Петербурга дос...

HotelCIO несет hi-tech в массы

HotelCIO несет hi-te…

Бизнес – дело либо прибыльное, либо мертвое. Качес...

Компании «Hyatt» и «HackerOne» запустили совместную программу

Компании «Hyatt» и «…

Вопросы информационной безопасности очень важны в ...

Как отелю работать с персональными данными гостей

Как отелю работать с…

Статья подготовлена по комментариям территориально...

Гостиницы протестируют новые возможности «Google Assistant»

Гостиницы протестиру…

На выставке «Consumer Electronics Show» в Лас Вега...

Аналитика JLL. Ввод брендированных номеров в странах бывшего СССР замедлился. Более 2,2 тыс. номеров за полгода, прогноз – 8,1 тыс. за год. Проекты на 3,2 тыс. номеров отложены.

Аналитика JLL. Ввод …

Компания JLL проанализировала активность гостиничн...

В исторических зданиях на Петроградской стороне в Петербурге может появиться трехзвездочный отель

В исторических здани…

В 2016 году администрация Санкт-Петербурга сформир...

Российский отель стал финалистом международной премии World Ski Awards

Российский отель ста…

Отель Green Flow 4* на курорте Роза Хутор единстве...

В Евпатории не будет курортного сбора

В Евпатории не будет…

Эта новость действительно выбивается из общего ряд...

Прогноз JLL на 2016 год. В России будет открыто 4,7 тыс. брендированных гостиничных номеров. Adagio, Ibis, Novotel, Hampton by Hilton Expoforum, Jumeirah, Wyndham и другие.

Прогноз JLL на 2016 …

В 2015 году рынок брендированных отелей в России, ...

Итоги HOTEL BUSINESS FORUM-2016: Технологии партнерства отельеров и туроператоров. В Москве в рамках выставки «Интурмаркет» прошло мероприятие #hbf2016.

Итоги HOTEL BUSINESS…

Сфера туризма, еще несколько лет назад, считавшаяс...

"Челябинск-Сити": пять "звезд" на 100 номеров и конгресс-центр А+. Новая точка аттракции для бизнес-туризма. Как заработать на пустующих площадях. UPDATE.

"Челябинск-Сити…

На пустующих площадях бизнес-центра "Челябинск-Сит...

В Казани во время ЧМ-2018 загрузка отелей Radisson оказалась самой высокой по России

В Казани во время ЧМ…

В Казани во время ЧМ-2018 загрузка отелей Radisson...

AZIMUT Отель Санкт-Петербург завершил реновацию номерного фонда

AZIMUT Отель Санкт-П…

Завершилась реновация 4-звездочного отеля AZIMUT в...

Сервис Google Hotel Ads поможет отелям продавать прямо в Гугл-поисковике

Сервис Google Hotel …

Когда нужно забронировать номер в отеле, 60% интер...

Ostrovok.ru выяснил, какие достопримечательности Москвы и Санкт-Петербурга не нравятся туристам

Ostrovok.ru выяснил,…

Российские туристы рассказали, какие достопримечат...

Holiday Inn Kaliningrad приглашает на празднование Дня защиты детей

Holiday Inn Kalining…

В рамках празднования 1 июня Дня защиты детей отел...