Важный нюанс

Вы наверняка уже их оказываете. Завтраки, прачечная, трансфер в аэропорт — это всё примеры дополнительных услуг в отеле. Но знаете ли вы, какие из них действительно пользуются спросом именно у вас, а какие — только приносят убытки?

Дополнительных услуг может быть очень много. Но чтобы они работали на вас, нужно хорошо знать потребности гостей. Этот спрос должен быть выражен в конкретных цифрах. Единичные заказы на ужин не стоят того, чтобы держать допоздна повара и хранить запас скоропортящихся продуктов. Выгоднее договориться с ближайшими ресторанами на особые условия для ваших гостей. А вот если поблизости нет подходящих заведений, то горячие блюда вечером могут быть очень востребованы!

Как же узнать, в чем нуждаются ваши гости? Проанализируйте реальные потребности и попробуйте внедрить новые услуги. Через несколько месяцев вы на практике увидите, за что постояльцы готовы платить, а за что — нет. Но очень важно ориентироваться не на интуицию, а на объективные данные. Для этого мы сделали в Контур.Отеле отдельную вкладку «Услуги», где можно прописать все дополнительные услуги, а затем отслеживать статистику и доход по ним.

От чего зависит востребованность услуг?

Фактор: Формат отеля

Идеи:

• Бизнес-отель внедрит химчистку костюмов, аренду переговорных комнат и рабочих зон.
• Семейный отель разработает детское меню и пригласит ситтеров.
• Загородный клуб предложит велосипеды, мангалы, доставку продуктов для барбекю.
• Горнолыжный курорт поможет гостям с хранением и обслуживанием снаряжения.

Фактор: Расположение

Идеи:

• Различные варианты трансферов: до аэропорта или вокзала, достопримечательностей, торговых центров.
• Парковка.
• Круглосуточное питание, особенно если поблизости нет других ресторанов.
• Химчистка/прачечная.
• Услуги гидов.

Фактор: Аудитория

Идеи:

• Деловым путешественникам нужен офис вдали от офиса, возможность провести деловую презентацию или сходить в спортзал в любое время суток.
• Семьи с детьми оценят детскую комнату и возможность арендовать коляски, санки и велосипеды.
• Молодые профессионалы в отпуске предпочитают завтрак в номер и массаж по выходным.

Как повысить продажи услуг? Лайфхаки

Набор услуг может меняться: одни будут иметь сезонный спрос, а другие постепенно отпадут за ненадобностью. Хотите снять предложение с продажи, потому что оно не встретило энтузиазма у гостей? Сначала убедитесь, что сделали всё возможное, чтобы донести до них информацию:

• Разместите рекламу там, где чаще всего бывают гости: в лифте, ресторане или номерах.
• Обучите администраторов рассказывать о дополнительных услугах и включите ненавязчивые продажи в скрипты для персонала.
• Продумайте подачу самих услуг так, чтобы гость остался впечатлен и захотел воспользоваться услугой вновь.
• Рассказывайте о дополнительных возможностях еще на этапе бронирования номера, чтобы готовить почву для продажи.

Какие услуги сами отельеры называют популярными?

В нашем телеграм-канале «Отель Инфо» мы провели опрос среди отельеров и выяснили, какие дополнительные услуги пользуются большей популярностью. В нем поучаствовало более 100 представителей отельного бизнеса. На скриншоте с результатами видно, с каким заметным отрывом лидирует ответ «питание (обед, ужин)».

Значительными оказались и другие классические варианты: услуги прачечной, парковка, аренда беседки и мангала, а также фитнес и рум-сервис.

В комментариях же участники опроса отмечали более экзотические услуги. Например, размещение с животными: в последнее время россияне больше и чаще устраивают вылазки выходного дня всей семьей вместе с четвероногими друзьями. Многие гостиницы не просто позволяют гостям поселить в своем номере питомца, но и предоставляют лоток, миску, пакеты для выгула или даже специальное меню.

Осталось разобраться, какие же услуги сработают именно в вашем отеле. Поможет Контур.Отель: дополнительные услуги там выделены в отдельный блок, чтобы вы могли отслеживать статистику по каждой из них. Помимо учета проданных услуг, Контур.Отель помогает мотивировать персонал на продажи и анализировать, какие услуги стоит развивать дальше. С такой подробной аналитикой дополнительные услуги перестанут казаться лишней головной болью. Вы будете точно знать, что и когда покупают ваши клиенты. И продавать только то, что нужно им и выгодно вам.

Хотите узнать больше о том, как привлекать гостей и продвигать ваш отель? Тогда 4 апреля смотрите всероссийскую онлайн-конференцию «Отель-2023: развитие бизнеса в современных условиях». Участие бесплатное, регистрация по ссылке.

Реклама, 16+, АО «ПФ «СКБ Контур», ОГРН 1026605606620, kontur.ru/hotel

Об авторе