НАСКОЛЬКО ВАЖНО ДЛЯ «РЕВЕНЮ» ПЕНИЕ ПТИЦ И ВИД НА ВОДУ?

Глэмпинги стали хитом на международном рынке, а затем и в России. «Гламурных кемпингов» становится все больше. Куда и с чем идет этот сегмент коллективных средств размещения?

На полях конференции «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис 2021», организованной в С-Петербурге 12 октября компанией Best Event Group, постоянный автор Hotelier Павел Баскаков обратился с вопросами на этот счет к Екатерине Проценко, глэмпельеру, исполнительному директору компании Synergy Glamping.

Hotelier: Екатерина, когда вы выбираете локацию для глэмпинга, должны ли стоять галочки в пунктах «пение птиц» и «вид на воду»?

Екатерина Проценко (Е. П.): Концепция отдыха в глэмпингах предполагает максимальное уединение в природные красоты, поэтому выбор площадки – главная слагаемая успеха проекта. До 90% успеха зависит от правильно выбранного участка. Таким образом, вид – это, правда, главная «галочка» в чек-листе глэмпельера.

Hotelier: Какие локации подходят для глэмпингов? Чем дальше от цивилизации – тем лучше? Чем дальше от мест массового туризма – тем лучше? По этой причине глэмпинги на Черном море, например, исключены?

Е. П.: Все зависит от концепции и философии продукта. Какого Гостя Вы хотите увидеть в своем «лагере» – такую локацию и нужно выбирать. Если вы ждете шумные компании, то можно и палатки поставить на берегу Черного моря. Если речь идет о респектабельных бизнесменах, то люксовые «купола» нужно размещать далеко в горах, куда только вертолетом и доберешься.

Hotelier: Отдаленная локация, отсутствие посторонних людей, закрытая территория - у глэмпингов есть что-то общее с индийскими «ашрамами» или нет?

Е. П.: Думаю, сравнение не в пользу ашрамов, где ты наполняешься только духовно. В отдаленных глэмпах для Гостей обеспечен комфорт класса люкс, разнообразное питание, и сервис на 5*. В ашрамах обычно довольно голодно, а в некоторых и спать на полу приходится.

Hotelier: У вас ведь нет ресепшена? Как к вам заселяются гости?

Е. П.: Глэмпинг – это чаще всего небольшой номерной фонд, что позволяет организовать персонализированный сервис. В лагере имеется Управляющий или администратор – душа глэмпинга, человек несущий философию и идеологию проекта. Именно он встречает Гостей, рассказывает правила, заселяет, помогает по всем вопросам. Это гораздо лучше, чем ресепшн – администратор становится близким другом приехавшим.

Hotelier: С одной стороны, люди едут посмотреть нетронутую девственную природу, с другой стороны, хотят жить в комфорте. Какова пропорция между этими двумя элементами у вас?

Е. П.: Именно этим интересны глэмпинги – все отлично сочетается. Правильно выбранная площадка дает возможность Гостю наслаждаться природой. Т. к. проекты небольшие, то коммуникаций и капитальных строений нет или они минимальны и скрыты от глаз Гостей. Остается команде обеспечить должный уровень сервиса.

Hotelier: Логистика – насколько это разорительная статья бюджета для глэмпельеров?

Е. П.: Если мы говорим о труднодоступных площадках, то логистика может занимать до 50% бюджета. Например, летный час вертолета МИ8Т в этом году на Алтае стоил 210 000 рублей. А все обеспечение нашего лагеря на Алтае можно привезти только на вертолете.

Hotelier: Какой сейчас в России рынок глэмпингов? К чему он пришел на данный момент? Пройдет ли хайп с глэмпингами, ка кон прошел, скажем, с хостелами?

Е. П.: Рынок растущий, развивающийся методом проб и ошибок. Даже в глобальном смысле «списать», «подглядеть», перенять особенно не у кого – весь мир находится в стадии развития этого вида бизнеса. Да и менталитет и природно-погодные условия у нас очень уникальны.

Hotelier: На данный момент в России функционирует более 200 глэмпингов - считают в Ассоциации глэмпингов России. Это много или мало? Сколько глэмпингов может выдержать российский рынок? Вероятно, разное количество при закрытых и открытых границах страны?

Е. П.: За емкость ранка отвечать не готова, но потенциал еще есть. За 3 года отомрут те, кто наиграется в этом направлении. На рынке останутся только серьезные игроки.

Hotelier: Сетевые глэмпинги – это из области фантастики? Возможно ли масштабировать успех в одном месте в другом?

Е. П.: Масштабироваться сложно. Потому что нужна команда, команда профессионалов, а она стоит недешево. Тем не менее, именно созданием большой сети я сейчас и занимаюсь. На базе крупного холдинга – имея поддержку и возможности крупной структуры – такая задача осуществима. Надеюсь, у меня получится – пожелайте мне удачи!

Hotelier: Разумеется, желаем! Екатерина, скажите, а как часто на глэмпинги кладут глаз корпораты, организаторы свадеб?

Е. П.: Очень часто и активно. Свадьба в лесу, горах, на берегу реки в максимально натуральном стиле с приближением к природе – это тренд. Большие корпоративы проводить сложновато – на всех спальных мест не хватит. А вот выезд всем отделом на ретрит – это очень востребовано.

Hotelier: Глэмпинги не капитальные объекты – будет ли им знакомо понятие «реновация»? Как быстро изнашиваются палатки и сферы?

Е. П.: Как и в любом деле все зависит от бережности использования и качества продукта. Пять-семь лет срок службы сферы вполне возможен без капитальных вложений.

Палатки работают несколько меньше - 3-4 года. Многое зависит от ветровой нагрузки, перепада температур и т.д.

Hotelier: Существует ли некая оптимальная величина глэмпинга – скажем, по аналогии с номерным фондом в традиционном отеле?

Е. П.: Считаю, 10 сфер на 25 человек - ОК. Дальше начинается «шведский стол», «Турция».

Hotelier: Насколько гости глэмпингов - возвратные гости? Один раз съездили, получили впрыск «культурного шока» и «экспириенса» и все?

Е. П.: За классной концепцией и высоким сервисом люди с удовольствием возвращаются. На сегодняшний день возвратность 30-50%. В глэмпингах очень много постоянных гостей, все становятся друг другу как родные.

Hotelier: Нужно ли в глжмпингах выкручивать «гламур» по максимуму или достаточно обозначение «гламура» в общих чертах?

Е. П.: Гламур в его общепринятом понимании – стразы, дреды, бриллианты - не свойственны нашему бизнесу. Гламурный кэмпинг – это именно комфорт и сервис.

Hotelier: Какова должна быть насыщенность персоналом? Пропорция к количеству гостям?

Е. П.: Все зависит от проекта. Например, в одном из глэмпингов небольшой коллектив – 4 сотрудника на 10 сфер, так как отсутствуют дополнительные услуги – и все хорошо работает. Там, где есть рестораны, проводятся банкеты, сотрудников нужно гораздо больше. Я в своих бизнес-моделях закладываю 26 штатных единиц на 10 сфер с рестораном и баней.

Hotelier: Аналитики называют сумму стартовых инвестиций в глэмпинг в размере 50–70 млн рублей - в зависимости от сложности выбранного участка и количества юнитов. Окупаемость, по их словам, может составить - 4–5 лет. Насколько такие оценки верны?

Е. П.: Я подтверждаю данные показатели, при хорошем сервисе и правильном маркетинге окупаемости можно достичь за 3 года.

Справка: