Menu

Быть быстрее конкурентов - Сервис / Управление / Маркетинг- команда признанных экспертов поделится уникальной информацией, основанной на собственном опыте и инструментах. Эксклюзив

Быть быстрее конкурентов - Сервис / Управление / Маркетинг- команда признанных экспертов поделится уникальной информацией, основанной на собственном опыте и инструментах.

Horeca — один из самых многокомпонентных видов бизнеса: кухня, технологии, маркетинг, персонал и управление процессом. Гость ресторана или кафе видит только итоги работы этих процессов и дает свою оценку. Но как сделать так, чтобы заведение имело постоянного посетителя и положительные отзывы?


В конце прошлого года на базе WESTHORECAFORUM прошли ознакомительные семинары ведущих специалистов в области HoReCa, где большинство участников поддержали организаторов форума в том, что обучение в Калининграде должно быть!

И организаторы выполнили свое обещание, и уже в начале февраля состоится первый семинар «3 шага развития» - обучение для управляющих, менеджеров, маркетологов и, конечно, тех, кто решил открыть свой ресторан.

Три дня, три блока, 24 часа непрерывного потока уникальной информации с разбором кейсов от ведущих специалистов разных сфер.

День первый: Анохина Галина (г.Москва)

Основатель, генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании «ЛАБОРАТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА»
Эксперт в ресторанной и гостиничной индустрии с опытом работы более 18 лет в лучших отелях и ресторанах страны.

Тема: Сервис, как конкурентное преимущество.

Прибыльность компании, особенно работающей в сфере услуг, напрямую зависит от качества сервиса. Менеджерам необходимо осмыслить сервис как источник денег. То есть проследить логическую цепочку сервис – деньги. И представить сервис как объект управления. А для любого менеджера управлять – это иметь измеряемые параметры и влиять на них.

День второй: Гусева Анастасия (г.Калининград/Минск)

Более 17 лет руководила маркетингом крупнейших компаний Калининграда. Открыла более 10 объектов общепита. Успешно работает в России и странах СНГ, как директор по стратегии ресторанных сетей и холдингов.

Тема: Рост эффективности ресторанов.

Прибыль ресторана базируется на трех китах: клиентопоток, средний чек и FoodCost (сырьевая себестоимость). Управление эффективностью работы ресторана – это ежедневный мониторинг и управление данными показателями. Руководителям важно получить такие знания, которые помогут осознать принцип и базовые правила роста прибыли и убрать путаницу.

Когда менеджер и руководитель поймут, как устроен каждый показатель и как изменение одного из трех базовых KPI влияют на изменения прибыли заведения, появится мощный инструмент и гарантированный рост эффективности работы ресторана.

День третий: Кораблёв-Дайсон Максим (г.Санкт-Петербург)

Ресторатор, генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS ManagementCompany - управляющей компании в сфере ресторанного бизнеса (бренды: сеть ресторанов восточной кухни «Пхали-Хинкали» и ресторанов грузинского гостеприимства «Хачо и Пури» (г. Санкт-Петербург).
Учредитель IT-проекта «РестоДеньги» - ПО в сфере финансового учета в ресторанном бизнесе
Преподаватель в Swissam - бизнес-школе управления в индустрии сервиса.
13 лет в ресторанном бизнесе. Топ-менеджер 16 ресторанных проектов, в 20 проектах участвовал на этапе StartUp.

Тема: Современные инструменты управления рестораном.

Управление рестораном - процесс, которые включает несколько компонентов: работа с людьми, поддержание внутренней структуры взаимодействия разных служб и постоянная адаптация под условия рынка. Задача семинара помочь руководителю найти свой стиль управления, выстроить процессы, создать эффективную рабочую среду и поделиться практическими управленческими и программными инструментами для того, чтобы ресторан был успешным и приносил прибыль.

Как это будет?

Командная работа, обмен опытом, networking, мозговые штурмы, ключевые тренды отрасли и яркие инсайты – элементы всех дней работы на семинарах.

Малое количество участников мероприятия (до 40 человек) позволит участникам и экспертам разобрать конкретные кейсы.

Итак,
5, 6, 7 февраля 2019 года
отель RadissonBluKaliningrad

Стоимость участия:

— 5 000 рублей - любой из дней;
— 12 999 рублей - три дня обучения.

Организаторы предлагают отличные условия для коллективного посещения и возможность рассрочки оплаты на 3 месяца.

Понять что будет, кто будет, задать вопросы, посмотреть и скачать программу можно на сайте: www.westhoreca.ru / тел.: +7(981)477-30-33
Мессенджеры Whatsapp, Viber, Telegram: +79114505306
Почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Важно:

Друзья, присоединяйтесь к нашим пабликам в социальных сетях: instagram.com/horecaprofessionals, facebook.com/horecaprofessionals, vk.com/horecaprofessionals, наш канал на Youtube и в telegram: t.me/Hotelier.PRO. Подписаться на еженедельную рассылку по электронной почте:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Операционные показатели отелей Санкт-Петербурга, I-III кварталах 2018 года

Операционные показат…

По итогам 9 месяцев 2018 года гостиницы Санкт-Пете...

Как чемпионат мира отразится на результатах 2018 года на гостиничных рынках Москвы и Санкт-Петербурга

Как чемпионат мира о…

Компания JLL представляет прогноз результатов 2018...

Операционные показатели отелей Санкт-Петербурга за 2018 год

Операционные показат…

По итогам 2018 года гостиницы Санкт-Петербурга дос...

Объем ввода брендированных номеров в России, СНГ и близлежащих странах вырос на 29% в 2018 году

Объем ввода брендиро…

Рекордный показатель был обеспечен городами ЧМ-201...

HotelCIO несет hi-tech в массы

HotelCIO несет hi-te…

Бизнес – дело либо прибыльное, либо мертвое. Качес...

Компании «Hyatt» и «HackerOne» запустили совместную программу

Компании «Hyatt» и «…

Вопросы информационной безопасности очень важны в ...

Как отелю работать с персональными данными гостей

Как отелю работать с…

Статья подготовлена по комментариям территориально...

Гостиницы протестируют новые возможности «Google Assistant»

Гостиницы протестиру…

На выставке «Consumer Electronics Show» в Лас Вега...

Гостиница Park Inn by Radisson Прибалтийская получила леща. "Санитарный скандал" в питерском отеле. Pfizer, закрытый ресторан и уголовное дело.

Гостиница Park Inn b…

Петербургский отель Park Inn by Radisson Прибалтий...

Гульнара Сафина / АРиО Казани и РТ: Можно ли избежать демонтажа гостиничных вывесок. Как бизнесмены Татарстана решают проблему.

Гульнара Сафина / АР…

Необходимость демонтажа рекламных конструкций на к...

Курортный комплекс «Тропический остров» начнет работать в районе аэропорта «Домодедово»

Курортный комплекс «…

Соглашение о предоставление участка земли, необход...

Турпоток в Подмосковье нарастает. К 2018 году гостей станет больше почти на 900 тыс.

Турпоток в Подмосков…

Число гостей, которые останавливались в различных ...

Правительство заберет гостиницы у Внешэкономбанка. Судьба "олимпийских объектов" решится до конца года.

Правительство забере…

Гостиницы и другие олимпийские объекты, построенны...

Как получить 400 тысяч из крымского бюджета. Правительство республики готово субсидировать санатории и туроператоров.

Как получить 400 тыс…

Субъекты туристской индустрии Республики Крым могу...

Выручка гостиничных активов АФК "Система" выросла на 66,6%. Данные за I полугодие 2017 года. Новый Holiday Inn Express на Павелецкой. Убытки, второй технический дефолт и судебные разбирательства.

Выручка гостиничных …

Выручка гостиничных активов АФК "Система" выросла ...

Uber готовит революцию на рынке онлайн-бронирования. Новый сервис стартапа объединит в себе заказ такси и бронирование гостиниц.

Uber готовит революц…

24 декабря 2015 года Uber подал заявку на очередно...

В Краснодарском крае увеличилось количество гостиниц, работающих по системе «все включено»

В Краснодарском крае…

К началу курортного сезона число таких отелей увел...

Новый глава группы «Кемпински»: Мартин Р. Смура займет пост CEO старейшей европейской группы отелей класса люкс с 1 июля

Новый глава группы «…

Мартин Р. Смура вступает в должность CEO группы от...

ГОСТЕПРИИМСТВО Ramada by Wyndham  В ДЕЛОВОМ ЦЕНТРЕ СИБИРИ

ГОСТЕПРИИМСТВО Ramad…

Апарт-отель Ramada by Wyndham Новосибирск Жуковка,...

Будни Отельера: как пройти классификацию без проблем

Будни Отельера: как …

Коллеги, мы пробуем новый формат видео - это не пр...