Menu
Ostrovok.ru узнал, какие правила отеля туристы нарушают чаще всего

Ostrovok.ru узнал, какие правила от…

Российские туристы п...

В отеле Renaissance Moscow открылась выставка Primavera. Организаторы – проекты Russian Art Park и «20 минут тишины»

В отеле Renaissance Moscow открылас…

Даты выставки: 15 ма...

HYATT REGENCY MOSCOW PETROVSKY PARK ПРИЗНАН ОТКРЫТИЕМ ГОДА

HYATT REGENCY MOSCOW PETROVSKY PARK…

Отель Hyatt Regency ...

Сеть отелей и курортов Four Seasons представила первого участника программы Envoy by Four Seasons

Сеть отелей и курортов Four Seasons…

Мировой лидер в сфер...

HoReCa Ural. Forum

HoReCa Ural. Forum

Всего на 2 дня для п...

Известный бренд Courtyard by Marriott теперь и в Красной Поляне

Известный бренд Courtyard by Marrio…

В семействе крупнейш...

Prev Next

Выставка Horeca by Kazan 2018: ставка на Халяль-туризм, премия для поставщиков, открытие музея гостеприимства, космический конкурс для поваров Эксклюзив

Выставка Horeca by Kazan 2018: ставка на Халяль-туризм, премия для поставщиков, открытие музея гостеприимства, космический конкурс для поваров

24-26 октября в выставочном центре «Казанская Ярмарка» пройдет III Международная профессиональная выставка для ресторанного и гостиничного бизнеса «HORECA by Kazan 2018. Hospitality&Gastro EXPO».


Аудитория выставки: рестораторы, отельеры, повара и шеф-повара, владельцы бизнеса и инвесторы, менеджеры и управляющие, снабженцы и директора – все, кто создает гостеприимство в Республике Татарстан.  С каждым годом аудитория выставки увеличивается в 2 раза. В 2016 году – это 1500 посетителей, в 2017 году около 3000 тысяч участников. В этом году организаторы ожидают около 7000 посетителей. На выставку в этом году приедет большое количество делегаций, профессионалов ресторанного и отельного рынка, поваров, барменов со всего Поволжья. Активно регистрируются соседние города и регионы: Марий Эл, Башкортостан, Самара, Саратов, Нижний Новгород, Ижевск и т.д.

Организаторы выставки Horeca by Kazan 2018 приготовили много сюрпризов, новых проектов для участников выставки.

Тренды Халяль в индустрии гостеприимства

Третий день работы выставки будет посвящен полностью трендам Халяль в индустрии гостеприимства. Для Казани и Татарстана эта тема особенно актуальна. И республике есть, что рассказать коллегам из других регионов России. Казань один из первых городов, где организации активно внедряют стандарты Халяль. Инструментом внедрения в Татарстане стал проект «Халяль–Френдли», который ориентирован на формирование сети предприятий, предоставляющих свои услуги по стандартам Халяль.

Основными объектами, участвующими в этом проекте, являются отели и рестораны. С каждым годом появляется все больше ресторанов и кафе, отелей, которые внедряют эти стандарты. Рестораторы Республики Татарстан отлично знают, как делать бизнес без алкоголя, кальяна, то есть по стандартам Халяль. То же самое можно сказать об отельерах, уже сейчас работает несколько сертифицированных отелей. Скоро откроется отель «Кол Гали», который будет работать полностью по стандартам Халяль.

В рамках этого дня эксперты ресторанного и отельного рынка Татарстана расскажут об особенностях ведения бизнеса в республике, расскажут, как построить прибыльный бизнес без алкоголя, как совместить все требования Халяль без огромных вложений, как внедрить стандарты в действующий отель. Профессиональные шеф-повара расскажут о мусульманских трендах в мировой кухне и покажут современное исполнение традиционных татарских блюд.

Музей гостеприимства

Интерактивный музей истории гостеприимства откроется в Казани в октябре в рамках ежегодной выставки HORECA by Kazan 2018.

Для посетителей будет работать экспозиция, которая расскажет о профессиональном развитии гостеприимства. Музей отразит ключевые эпохи становления гостеприимства, начиная от появления трактиров до современного и будущего. Музей будет разделен на общую историческую экспозицию и часть, посвященную развитию барной индустрии, вход на нее будет доступен только совершеннолетним. Здесь будет рассказано о том, как развивалась алкогольная индустрия, какие заводы работали на территории России. Кроме этого, музей будет достаточно интерактивным, любой желающий, любой участник может в этом музее проверить свои знания и узнать новую информацию. В дальнейшем планируется, что этот музей будет гастролировать по российским городам.

Космический конкурс для поваров

В рамках выставки этого года организаторы совместно с Музеем космонавтики Москвы и организацией «Космопит» проведут конкурс для шеф-поваров. Подробные условия и регламент конкурса будет доступен на сайте www.horeca-kazan.ru

Участники конкурса узнают секретные данные о разработках космического питания, а в жюри конкурса будут реальные космонавты. Главная задача этого конкурса мероприятия заключается в том, чтобы повара нашего региона и других городов России смогли узнать о современных разработках космического питания, которое используется на МКС и для подготовки космонавтов.

Фуд-инкубатор и форум для домашних кондитеров

24 октября в первый день выставки пройдет гастрономический бизнес-инкубатор. В течение пяти часов эксперты и действующие рестораторы расскажут начинающим предпринимателям о бизнесе в общепите. Спикеры расскажут, как запустить ресторанный бизнес, в каком направлении развивать заведение, как найти инвестора и получить первый капитал, как презентовать себя и проект.

Участники фуд-инкубатора – начинающие и опытные рестораторы. Во время работы инкубатора предприниматели смогут найти партнеров для совместного дела. Эксперты помогут участникам найти площадку для своих заведений на фестивалях и рынках еды. Участие бесплатное, по предварительной регистрации на сайте.

Спикер фуд-инкубатора известный практик и эксперт, основатель проекта «Местная еда» Анастасия Колесникова.

Также в дни работы выставки пройдет форум частных кондитеров «Патока&Плюшки», основная цель которого — безболезненный выход из теневого рынка для кондитеров работающих на дому. Спикеры форума расскажут домашним кондитерам как с минимальным бюджетом выйти на легальный бизнес, подскажут пути развития и помогут найти свою нишу.

Премия «Лучший поставщик»

Для повышения эффективности и снижения издержек бизнеса, каждый год организаторы создают экспозицию поставщиков и производителей для сегмента HoReCa из разных стран и городов: Шотландия, Англия, Япония, Италия, Армения, Северная Осетия, Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Челябинск, Казань, Нижнекамск, Альметьевск и других, – более чем на 3500 кв.м. выставочной площади. Это отличная возможность для действующих и открывающихся объектов ресторанной и гостиничной индустрии подобрать для себя наилучших партнеров для эффективного сотрудничества, а для производителей и поставщиков — всего за 3 дня работы на выставке познакомиться со всем рынком Татарстана и Поволжья.

В этом году в рамках выставки впервые пройдет Профессиональная премия «Лучший поставщик HORECA в Татарстане». На сайте www.horeca-kazan.ru уже открыто голосование, голосовать могут отели и рестораны Республики Татарстан. Награждение лучших поставщиков по итогам голосования состоится в дни проведения выставки 24-26 октября 2018 года.

Гастрономические ужины

Выставка этого года будет интересна не только для профессиональной аудитории, но и для всех, кто неравнодушен к вкусной еде, красивой подаче и высокому сервису.

В октябре совместно с Комитетом содействия и развития туризма г.Казани пройдет серия мероприятий для жителей Казани. С 19 по 21 октября горожане смогут посетить фестиваль Вкусная Казань и попробовать различные блюда от заведений города. А с 22 октября, команда Horeca by Kazan начнет проводить серию гастрономических ужинов с привлеченными спикерами, профессиональными шеф-поварами. В барах Казани буду проходить Гест-Бартендинги. В программе винные вечера, ужины-халяль, ужины с развлекательной программой.  Информацию о программе гастрономических ужинов и продаже билетов можно найти на сайте www.horeca-kazan.ru

Важно:

Друзья, присоединяйтесь к нашим пабликам в социальных сетях: instagram.com/horecaprofessionals, facebook.com/horecaprofessionals, vk.com/horecaprofessionals, наш канал на Youtube и в telegram: t.me/Hotelier.PRO. Подписаться на еженедельную рассылку по электронной почте:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Российский Стартап HOTY - электронный консьерж для гостиничной индустрии

Российский Стартап H…

Российский Стартап HOTY - электронный консьерж для...

Специальное обращение команды Hotel Advisors: представление услуги "удаленный менеджер по доходам".

Специальное обращени…

Компания Hotel Advisors анонсировала начало предос...

По канонам пяти звёзд – что говорят отельеры о продукции Tork.

По канонам пяти звёз…

Представители Tork провели опрос служб хаускипинга...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

Битва лучших поваров снова в Казани

Битва лучших поваров…

Битва лучших поваров снова в Казани 25 октября 20...

На ночь глядя из гостиницы эвакуировали 150 человек

На ночь глядя из гос…

На ночь глядя из гостиницы эвакуировали 150 челове...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Марина Тарнопольская / "Агентство Контакт": Кадровые тренды гостиничного рынка. Экспатозамещение. Новое поколение GM. Аутсорсинг и релокация.

Марина Тарнопольская…

Кадры решают все – это касается всех видов бизнеса...

Полина Приходько / Ксения Нестеренко: Китайский турист – чем брать, как понимать, что учить. Нюансы. Специфика. Выводы.

Полина Приходько / К…

О базовом минимуме знаний для начала работы с кита...

Екатерина Шунина /  Медиадом «Планета отелей»: О важности конкурсов профессионального мастерства, молодых специалистах и тяжком труде хаускиперов.

Екатерина Шунина / …

Нехватка профессиональных кадров – общая проблема ...

Ксения Шматкова / St. Regis Moscow Nikolskaya. Как составлять графики работы сотрудников, исходя из реальной потребности бизнеса?

Ксения Шматкова / St…

Редакция Hotelier.PRO в рамках партнерского сотруд...

Отелям придется считаться с Airbnb. Портал войдет в "Большую четверку" ОТА планеты. Что выбирает молодежь.

Отелям придется счит…

Airbnb к концу 2016 года станет четвертым по велич...

Дизайн ТОП-10 хостелов мира. Идеи для применения.

Дизайн ТОП-10 хостел…

Чтобы существенно сэкономить в путешествии, всегда...

Хостельеры против депутатов. Реакция гостиничного сообщества на инициативу по ограничению использования жилых помещений малыми средствами размещения.

Хостельеры против де…

На минувшей неделе группа депутатов из четырех фра...

Игорь Пигин, Edelink: Будущее автоматизации – не безоблачно. Хостелы и неформатные средства размещения выбирают Saas-решения.

Игорь Пигин, Edelink…

О специфике автоматизации малых отелей, хостелов и...