Menu

Выставка Horeca by Kazan 2018: ставка на Халяль-туризм, премия для поставщиков, открытие музея гостеприимства, космический конкурс для поваров Эксклюзив

Выставка Horeca by Kazan 2018: ставка на Халяль-туризм, премия для поставщиков, открытие музея гостеприимства, космический конкурс для поваров

24-26 октября в выставочном центре «Казанская Ярмарка» пройдет III Международная профессиональная выставка для ресторанного и гостиничного бизнеса «HORECA by Kazan 2018. Hospitality&Gastro EXPO».


Аудитория выставки: рестораторы, отельеры, повара и шеф-повара, владельцы бизнеса и инвесторы, менеджеры и управляющие, снабженцы и директора – все, кто создает гостеприимство в Республике Татарстан.  С каждым годом аудитория выставки увеличивается в 2 раза. В 2016 году – это 1500 посетителей, в 2017 году около 3000 тысяч участников. В этом году организаторы ожидают около 7000 посетителей. На выставку в этом году приедет большое количество делегаций, профессионалов ресторанного и отельного рынка, поваров, барменов со всего Поволжья. Активно регистрируются соседние города и регионы: Марий Эл, Башкортостан, Самара, Саратов, Нижний Новгород, Ижевск и т.д.

Организаторы выставки Horeca by Kazan 2018 приготовили много сюрпризов, новых проектов для участников выставки.

Тренды Халяль в индустрии гостеприимства

Третий день работы выставки будет посвящен полностью трендам Халяль в индустрии гостеприимства. Для Казани и Татарстана эта тема особенно актуальна. И республике есть, что рассказать коллегам из других регионов России. Казань один из первых городов, где организации активно внедряют стандарты Халяль. Инструментом внедрения в Татарстане стал проект «Халяль–Френдли», который ориентирован на формирование сети предприятий, предоставляющих свои услуги по стандартам Халяль.

Основными объектами, участвующими в этом проекте, являются отели и рестораны. С каждым годом появляется все больше ресторанов и кафе, отелей, которые внедряют эти стандарты. Рестораторы Республики Татарстан отлично знают, как делать бизнес без алкоголя, кальяна, то есть по стандартам Халяль. То же самое можно сказать об отельерах, уже сейчас работает несколько сертифицированных отелей. Скоро откроется отель «Кол Гали», который будет работать полностью по стандартам Халяль.

В рамках этого дня эксперты ресторанного и отельного рынка Татарстана расскажут об особенностях ведения бизнеса в республике, расскажут, как построить прибыльный бизнес без алкоголя, как совместить все требования Халяль без огромных вложений, как внедрить стандарты в действующий отель. Профессиональные шеф-повара расскажут о мусульманских трендах в мировой кухне и покажут современное исполнение традиционных татарских блюд.

Музей гостеприимства

Интерактивный музей истории гостеприимства откроется в Казани в октябре в рамках ежегодной выставки HORECA by Kazan 2018.

Для посетителей будет работать экспозиция, которая расскажет о профессиональном развитии гостеприимства. Музей отразит ключевые эпохи становления гостеприимства, начиная от появления трактиров до современного и будущего. Музей будет разделен на общую историческую экспозицию и часть, посвященную развитию барной индустрии, вход на нее будет доступен только совершеннолетним. Здесь будет рассказано о том, как развивалась алкогольная индустрия, какие заводы работали на территории России. Кроме этого, музей будет достаточно интерактивным, любой желающий, любой участник может в этом музее проверить свои знания и узнать новую информацию. В дальнейшем планируется, что этот музей будет гастролировать по российским городам.

Космический конкурс для поваров

В рамках выставки этого года организаторы совместно с Музеем космонавтики Москвы и организацией «Космопит» проведут конкурс для шеф-поваров. Подробные условия и регламент конкурса будет доступен на сайте www.horeca-kazan.ru

Участники конкурса узнают секретные данные о разработках космического питания, а в жюри конкурса будут реальные космонавты. Главная задача этого конкурса мероприятия заключается в том, чтобы повара нашего региона и других городов России смогли узнать о современных разработках космического питания, которое используется на МКС и для подготовки космонавтов.

Фуд-инкубатор и форум для домашних кондитеров

24 октября в первый день выставки пройдет гастрономический бизнес-инкубатор. В течение пяти часов эксперты и действующие рестораторы расскажут начинающим предпринимателям о бизнесе в общепите. Спикеры расскажут, как запустить ресторанный бизнес, в каком направлении развивать заведение, как найти инвестора и получить первый капитал, как презентовать себя и проект.

Участники фуд-инкубатора – начинающие и опытные рестораторы. Во время работы инкубатора предприниматели смогут найти партнеров для совместного дела. Эксперты помогут участникам найти площадку для своих заведений на фестивалях и рынках еды. Участие бесплатное, по предварительной регистрации на сайте.

Спикер фуд-инкубатора известный практик и эксперт, основатель проекта «Местная еда» Анастасия Колесникова.

Также в дни работы выставки пройдет форум частных кондитеров «Патока&Плюшки», основная цель которого — безболезненный выход из теневого рынка для кондитеров работающих на дому. Спикеры форума расскажут домашним кондитерам как с минимальным бюджетом выйти на легальный бизнес, подскажут пути развития и помогут найти свою нишу.

Премия «Лучший поставщик»

Для повышения эффективности и снижения издержек бизнеса, каждый год организаторы создают экспозицию поставщиков и производителей для сегмента HoReCa из разных стран и городов: Шотландия, Англия, Япония, Италия, Армения, Северная Осетия, Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Челябинск, Казань, Нижнекамск, Альметьевск и других, – более чем на 3500 кв.м. выставочной площади. Это отличная возможность для действующих и открывающихся объектов ресторанной и гостиничной индустрии подобрать для себя наилучших партнеров для эффективного сотрудничества, а для производителей и поставщиков — всего за 3 дня работы на выставке познакомиться со всем рынком Татарстана и Поволжья.

В этом году в рамках выставки впервые пройдет Профессиональная премия «Лучший поставщик HORECA в Татарстане». На сайте www.horeca-kazan.ru уже открыто голосование, голосовать могут отели и рестораны Республики Татарстан. Награждение лучших поставщиков по итогам голосования состоится в дни проведения выставки 24-26 октября 2018 года.

Гастрономические ужины

Выставка этого года будет интересна не только для профессиональной аудитории, но и для всех, кто неравнодушен к вкусной еде, красивой подаче и высокому сервису.

В октябре совместно с Комитетом содействия и развития туризма г.Казани пройдет серия мероприятий для жителей Казани. С 19 по 21 октября горожане смогут посетить фестиваль Вкусная Казань и попробовать различные блюда от заведений города. А с 22 октября, команда Horeca by Kazan начнет проводить серию гастрономических ужинов с привлеченными спикерами, профессиональными шеф-поварами. В барах Казани буду проходить Гест-Бартендинги. В программе винные вечера, ужины-халяль, ужины с развлекательной программой.  Информацию о программе гастрономических ужинов и продаже билетов можно найти на сайте www.horeca-kazan.ru

Важно:

Друзья, присоединяйтесь к нашим пабликам в социальных сетях: instagram.com/horecaprofessionals, facebook.com/horecaprofessionals, vk.com/horecaprofessionals, наш канал на Youtube и в telegram: t.me/Hotelier.PRO. Подписаться на еженедельную рассылку по электронной почте:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Объем ввода брендированных номеров в России, СНГ и близлежащих странах вырос на 29% в 2018 году

Объем ввода брендиро…

Рекордный показатель был обеспечен городами ЧМ-201...

Операционные показатели отелей Екатеринбурга, I-III кварталы 2018 года

Операционные показат…

По итогам 9 месяцев 2018 года гостиницы Екатеринбу...

Операционные показатели отелей Санкт-Петербурга, I-III кварталах 2018 года

Операционные показат…

По итогам 9 месяцев 2018 года гостиницы Санкт-Пете...

Как чемпионат мира отразится на результатах 2018 года на гостиничных рынках Москвы и Санкт-Петербурга

Как чемпионат мира о…

Компания JLL представляет прогноз результатов 2018...

HotelCIO несет hi-tech в массы

HotelCIO несет hi-te…

Бизнес – дело либо прибыльное, либо мертвое. Качес...

Компании «Hyatt» и «HackerOne» запустили совместную программу

Компании «Hyatt» и «…

Вопросы информационной безопасности очень важны в ...

Как отелю работать с персональными данными гостей

Как отелю работать с…

Статья подготовлена по комментариям территориально...

Гостиницы протестируют новые возможности «Google Assistant»

Гостиницы протестиру…

На выставке «Consumer Electronics Show» в Лас Вега...

Кто купит TripAdvisor. Google или Pricelinе. Опасный монополизм или закономерные тренды.

Кто купит TripAdviso…

Время, когда действующая администрация США пакует ...

Выручка гостиничных активов АФК "Система" выросла на 66,6%. Данные за I полугодие 2017 года. Новый Holiday Inn Express на Павелецкой. Убытки, второй технический дефолт и судебные разбирательства.

Выручка гостиничных …

Выручка гостиничных активов АФК "Система" выросла ...

Казань потеряла Marriott Courtyard на неопределенный срок. Официальная позиция Marriott International. "Бизнес по-русски" или международные стандарты.

Казань потеряла Marr…

Редакция Hotelier.PRO получила официальный ответ к...

На гостиничный бизнес пришлось более 40% "мегасделок" с недвижимостью. Число миллиардных сделок в мире за три года удвоилось.

На гостиничный бизне…

За последние три года в мире удвоилось количество ...

Аналитика JLL:  Более половины номерного фонда в нижнем ценовом сегменте Москвы утрачивает свою конкурентоспособность.

Аналитика JLL: Боле…

Международная консалтинговая компания JLL провела ...

"Невский Гранд отель" прошел классификацию и стал China Friendly. Четвертый отель Санкт-Петербурга подготовился к приему китайских гостей.

"Невский Гранд …

Санкт-петербургский "Невский Гранд отель" в апреле...

Военные приходят в отели. Солдаты гостеприимства от Собянина. За туризм в Москве будет отвечать полковник ВС РФ.

Военные приходят в о…

Владимир Черников покинул должность руководителя с...

"Горки город" купят чиновники. ВЭБ согласовал сделку Сбербанку. Курорт станет игорной зоной.

"Горки город…

Наблюдательный совет Внешэкономбанка согласовал пр...

Holiday Inn Kaliningrad приглашает на празднование Дня защиты детей

Holiday Inn Kalining…

В рамках празднования 1 июня Дня защиты детей отел...

В екатеринбургском аэропорту открылся капсульный отель

В екатеринбургском а…

Об этом сообщила пресс-служба аэропорта «Кольцово»...

В Минске состоялось торжественное мероприятие, посвященное пятилетию отеля «Ренессанс Минск», входящего в гостиничный холдинг «Сафмар Кэпитал»

В Минске состоялось …

16 мая 2019 года в столице Республики Беларусь сво...

Сервис «Jumeirah E-Butler» начнет работать в сети отелей «Jumeirah»

Сервис «Jumeirah E-B…

Запуск сервиса «Jumeirah E-Butler» во всех отелях ...