Menu

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: О гостиничных сетях, собственниках, новых технологиях и кадровой политике. Эксклюзив

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Когда я посылаю местных специалистов на практику за границу, они просто не возвращаются! Например, я послал в Абу-Даби пять талантливых сотрудников, но они не вернулись в Россию. Нужно сделать работу в России более привлекательной для них – и тогда нам не будут нужны экспаты. Будущее работы в нашей сети за россиянами, мое будущее – тоже в России. Я давно живу здесь, моя жена русская, мои дети ходят в русские школы, и меня это полностью устраивает. Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Когда я посылаю местных специалистов на практику за границу, они просто не возвращаются! Например, я послал в Абу-Даби пять талантливых сотрудников, но они не вернулись в Россию. Нужно сделать работу в России более привлекательной для них – и тогда нам не будут нужны экспаты. Будущее работы в нашей сети за россиянами, мое будущее – тоже в России. Я давно живу здесь, моя жена русская, мои дети ходят в русские школы, и меня это полностью устраивает.

О том, как извлечь пользу из актуальных туристических трендов, преимуществе сетевых отелей, гостиничных технологиях и о том, почему удержать локальных сотрудников важнее, чем нанимать экспатов, в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал генеральный директор Azimut Hotels Вальтер Нойманн.


Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Вальтер, спасибо за время и возможность поделиться опытом с нашей аудиторией! Начнем с подведения итогов 2016-го года – как он прошел для Azimut Hotels: ключевые изменения, направления, тенденции?

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Я, пожалуй, расскажу о том, что происходило за два – два с половиной последних года. В России с отелями нашей сети сложилась очень специфическая ситуация. Мы открыли после реновации отель во Владивостоке, AZIMUT Отель Freestyle Роза Хутор в Сочи. Очень успешны наши отели в Санкт-Петербурге, Уфе, Астрахани. Теперь уже однозначно можно сказать, что мы создали продукт, укладывающийся в нашу концепцию. Бренд Azimut Hotels узнаваем и несет четкое послание.

С одной стороны, за последние пару лет на российском рынке появилось много конкурентов. Возьмем, к примеру, Уфу. Долгое время мы были единственной представленной там международной сетью. Но буквально за какие-то шесть недель один за другим там открылись пять новых отелей, четыре из которых – международного уровня: Sheraton, два Hilton и Holiday Inn. Таким образом, в некоторых регионах конкуренция резко повысилась.

С другой стороны, по политическим соображениям некоторые международные компании чувствуют себя в России неуютно. Но мы находим в такой ситуации новые возможности. Так, количество гостей наших отелей из Китая за последнее время более чем утроилось. Существенно больше стало путешественников из Индии и Ирана. Таким образом, если раньше бронирования из-за границы осуществлялись в основном с Запада, то сейчас стало много гостей из Азии. Кроме того, сейчас многие россияне перестали выезжать за рубеж. Поэтому, в основном за счет курортного направления, мы увеличили выручку на 120%. И это очень серьезный показатель на непростом рынке.

Сегодня наблюдается бум в сфере внутреннего туризма. Всего 2-3 года назад у россиян было значительно больше возможностей поехать в Турцию, в Египет. Но, в связи со всем известными событиями, эти направления оказались закрыты. С другой стороны, из-за отсутствия конкуренции выросли внутренние цены. Тем не менее, внутренний туризм в России все же стал популярен, и это относится не только к курортам. Люди стали часто ездить на выходные в Москву, Петербург, и в целом теперь больше интересуются своей страной. И, честно говоря, нынешняя ситуация как никогда ранее подходит для развития внутреннего туризма.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Наши люди стали ездить по стране только из-за ограничений? Или то все же некий тренд и формируется новая поведенческая модель отечественного туризма? 

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Понимаете, с другой стороны забора трава всегда кажется зеленее. Но когда приходится сосредоточить усилия на собственной траве, в итоге обычно выясняется, что своя трава ничем не хуже, а может, и лучше, потому что находиться в привычной среде всегда легче: открывается больше возможностей.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Каковы финансовые изменения? Вы упомянули китайских туристов. Мы слышим от многих отельеров, что их количество не заменяет финансовые объемы западных гостей, что их средний чек меньше, чем у других иностранцев?

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Да, я согласен с этим. Но мы были к этому готовы, это вполне компенсируется их количеством.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Итак, вернемся к финансовой ситуации. Как я понимаю, сейчас в гостиницах ниже средний чек, но больше число туристов. Насколько это хорошо для отеля?

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Думаю, каждый отель стремится к увеличению среднего чека, поскольку это в конечном итоге влияет на выручку. Но всегда нужно прислушиваться к тому, что говорит рынок. А на таком привлекательном рынке, как Москва, за последние два года появилось множество новых конкурентов. Они выходят на рынок, чтобы показать свой продукт лицом, чтобы привлечь новых клиентов. Проводятся крупные международные конференции, которые привлекают западных клиентов.

Нам всегда нужно искать способы, как продолжать зарабатывать деньги. Поэтому да, вы правы, средний чек гостя становится меньше. И нужно сосредоточиться на том, на что вы делаете ставку: номера, рестораны, конгресс-услуги... Сейчас ситуация такова, что выручка растет, но вместе с ней и затраты становятся больше. Так что мы были бы рады изменению политической ситуации: тогда к уже существующему спросу со стороны Востока добавился бы спрос с Запада, и западные клиенты попали бы на уже развитый рынок. Мы готовы к такому развитию ситуации, и, если ответственные за это люди нажмут соответствующие кнопки, мы встретим изменения с распростертыми объятиями.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Вы упомянули экспансию международных операторов на российский рынок, в том числе региональный. Каков ваш прогноз на будущее соотношение между независимыми отелями и крупными сетями? Будут ли дела обстоять так, как в США, где в основном присутствуют гостиничные сети, или скорее, как в Европе, где сети составляют 40%, а оставшуюся долю формируют независимые отели? Что будет в России?

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: США – действительно страна, ориентированная прежде всего на сети. В России существуют так называемые софт-бренды, например, Best Western (в отеле сети которого находится редакция Hotelier.PRO – Best Western VEGA Hotel & Convention Center / прим. редакции), но вообще ситуация совершенно иная. Международные сети присутствуют, однако в общем количестве номеров они занимают очень небольшое место. Думаю, это около 6-7%.

Я считаю, что все больше отелей будут осознавать преимущества сетей и находить свои способы интеграции – брать франшизу, заключать договор на управление или полностью присоединяться к сетям. Это означает как другие технические и маркетинговые возможности, так и совершенно иную политику в сфере кадров.

Сетевых отелей станет больше, но уверен, что Россия не пойдет в этом отношении по пути США. Полагаю, она найдет собственный путь – тот, где собственники будут видеть больше финансовых возможностей. И, если честно, я думаю, что 

У Azimut Hotels есть огромное преимущество перед другими иностранными сетями – мы международный оператор с русскими корнями. Мы понимаем рынок, мы понимаем людей, наша штаб-квартира не где-то в Вашингтоне или в Чикаго, а в Москве. Мы говорим на одном языке.

Мы находим решение для каждого внутреннего направления. Так, Москва отличается от Владивостока: лететь туда из Москвы столько же времени, как до Нью-Йорка. Но мы находим решения и для Владивостока, и для Сочи, и для Уфы. В этом наша сила. Кроме того, мы, в отличие от других международных операторов, владеем отелями самостоятельно, а не предоставляем франшизу. 80% наших отелей – это наша собственность, так что мы понимаем, чего хотят российские владельцы, чего нужно ожидать и как развиваться.

И с отелями российских владельцев мы работаем так же, как с собственными, с тем же уважением. Нужно помнить, что у каждого владельца есть свое видение развития отеля как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Вместе с владельцем мы принимаем оптимальное решение – как для себя, так и для него.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Итак, ваша стратегия такова: вы управляете и собственными отелями, и некоторыми отелями других владельцев. Кроме того, вы объявляли о франшизе. Расскажите об этом – какова итоговая стратегия? 

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Это новые возможности и для рынка, и для наших партнеров, и для нас самих.

Мы владеем определенной собственностью, которой управляем. Помимо этого, мы предлагаем и франшизу, и контракты на управление, потому что сейчас невозможно со всем управляться самим. Но у нас построены в России прочные связи, очень сильный рекламный отдел, digital-отдел, отдел продаж. Все это базируется в Москве и может оперативно работать и с регионами. Москва – это сердце российского организма, который снабжает это сердце кровью. И большинство решений принимается здесь, в Москве. И эти решения потом поступают в другие крупные города, что способствует хорошему ведению бизнеса. Поэтому мы сегодня работаем по всем направлениям – владения, управления и франшизы.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Что вы можете сказать о перспективах развития гостиничного девелопмента в России? Как известно, два года назад многие проекты были заморожены из-за политической и экономической ситуации. Как вы оцениваете текущее положение дел? Оно стабильно? Можно ли ожидать появления новых отелей в Москве, Петербурге, других крупных городах или рынок уже и так переполнен?

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: У меня большой опыт работы в российской индустрии гостеприимства – 25 лет. Я начинал в 1991 году, и если сравнить ту ситуацию с нынешней, то улучшения невероятны. Да, за эти двадцать пять лет проекты неоднократно прерывались и замораживались, но потом неизменно следовали улучшения. Так что перспективы позитивные. Россия обладает потенциалом для гораздо большего числа отелей и проектов и для хорошей окупаемости. Да, сейчас окупаемость инвестиций наступает не за 4-5 лет, как в 2000-е, а за 7-9 или даже за 11-12 лет. Но, повторюсь, возможностей на рынке все еще много.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Прокомментируйте кадровую политику. За последние пару лет число экспатов в группе Azimut Hotels сократилось почти до нуля. Как вы считаете, уровень российских отельеров за последние годы поднялся до международных стандартов?

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Когда я приехал работать в России, то обнаружил, что 

В 1991-м году отечественная индустрия гостеприимства занималась совсем не гостеприимством. Это было просто управление зданиями, в которых спят люди. И реальный отсчет развития индустрии – как раз с того времени.

Обучать людей – не самый простой процесс. Но постепенно российские сотрудники стали выдвигаться на ведущие позиции в индустрии. Поэтому я при наборе сотрудников в основном смотрю на опыт и послужной список, а не на национальную принадлежность. Местные специалисты часто имеют большие преимущества перед экспатами, которым к тому же нужно предлагать большую компенсацию. Так что нанимать экспатов часто уже не имеет смысла.

Принимая на работу локальных сотрудников, мы не снижаем стандарты качества. Более того, они лучше понимают особенности языка, культуры, управления в российских условиях, так что качество обслуживания в итоге даже повышается. Сейчас я не вижу нужды в приглашении экспатов в российские двух-, трех-, четырехзвездочные отели. В пятизвездочных же отелях нужда в экспатах еще возникает. Это люди, обладающие именно международным опытом: они поработали в 3-5 странах, владеют 3-5 языками. Но что характерно, -

Когда я посылаю наших российских специалистов на практику за границу, во многих случаях они просто не возвращаются! Например, я отправил в Абу-Даби пять талантливых сотрудников – никто не приехал обратно, их купили на месте. Поэтому необходимо сделать работу в России более привлекательной для них – и тогда нам не будут нужны экспаты. Будущее работы в нашей сети за россиянами, как и мое будущее – тоже в России. Я давно живу здесь, моя жена русская, мои дети ходят в русские школы, и меня это полностью устраивает.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Поговорим о концепциях. В последнее время появляется множество новых концепций отелей – как от международных, так и от местных компаний. Каковы требования гостей к номерам и лобби гостиниц? Что можно сказать о технологиях? 

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Технологии становятся все важнее. Пару лет назад никто не заикался о WI-Fi, но сейчас не иметь WI-Fi в номере – это хуже, чем не иметь туалета или горячей воды. Тем самым вы мешаете гостям общаться с внешним миром.

Технологии важны. Однако, по-прежнему важно и высокое качество услуг. Думаю, ситуацию можно сравнить с автомобилями. Например, когда вы садитесь в пятизвездочную машину – "Роллс-Ройс", вы ожидаете, что все будет идеально и что будет проявлено должное внимание во всех в мелочах. Но, что характерно, когда вы покупаете "Фольксваген", вы тоже ждете, что все необходимое будет идеально. Да, возможно, не такой роскошный салон, но комфорт и функционал – по вашим ожиданиям должны быть близки. И именно таковы ожидания от трех- и четырехзвездочных отелей: все в соответствии с современными технологиями и современным дизайном. Это мы и должны дать клиенту.

Сейчас тенденции меняются гораздо быстрее, чем 10-20-30 лет назад. Нельзя жить прошлым, надо уметь быстро меняться. Коренные перемены в отеле должны следовать как минимум каждые 6-7 лет.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Продолжим тему тенденций и технологий. Остается всего несколько недель до открытия отеля AZIMUT Отель Смоленская (бывший отель Белград, репортаж о закрытии которого на реновацию публиковала редакция Hotelier.PRO). Каким он будет? Как мы понимаем, вы решили изменить там абсолютно все. Каковы ключевые перемены? 

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Мы очень довольны расположением гостиницы. У нее есть все предпосылки для того, чтобы стать самым востребованным местом проведения конференций и выставок, ведь вокруг множество компаний и офисных центров. Можно пешком дойти до Кремля, напротив отеля – МИД. Лучшего места и представить себе нельзя.

Мы предлагаем этот продукт в рамках нашей SMART-концепции. Первый такой отель был открыт в 2012 году (Azimut Moscow Тульская / прим. редакции), так что вы можете проследить развитие концепции. Таковы же гостиницы во Владивостоке, Уфе, Санкт-Петербурге. Единый стиль и при этом много отличий. Таким образом, SMART-концепция постоянно развивается, это не есть что-то неизменное. В "Смоленской" изменились и стойка регистрации, и общие пространства, и сами номера. Все это сделано в соответствии с пожеланиями клиентов.

Мы часто беседуем с гостями, нам важно знать, что имеет для них значение, а что нет. Нужен вам мини-бар? Готовы за него платить? Все основано на мнении клиентов. В новом отеле 474 номера – это очень много. Я только что со стройплощадки, сейчас мы запускаем ресторан на 23-м этаже. Оттуда открывается отличный вид на Москву. Мы рады сотрудничеству с Борисом Зарьковым, владельцем расположенного рядом ресторана White Rabbit. Это великолепный ресторан. В нашей гостинице будет до пяти ресторанов, конечно, мы не собираемся управлять самостоятельно всеми. Это будут тематические рестораны, которые потом могут войти в гастротур по Москве. У наших гостей будет такой выбор, что потом они, возможно, скажут: "Ой, в "Смоленской" было столько ресторанов, что я так и не выбрался в город". Тогда я буду очень счастлив.

Есть много залов для проведения мероприятий. Имеется целый конференц-этаж. Есть этаж executive lounge – эта зона находится на 20 этаже, там отличный вид и большие возможности для фитнеса. 

Отель Azimut Smolenskaya Hotel соответствует нашей SMART-концепции: вы платите честную цену за потрясающее качество.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Мы будем рады побывать на официальном открытии.

Вальтер Нойманн / Azimut Hotels: Да, ждем вас в конце мая. И всем нашим друзьям – в первые месяцы периода soft-open будет значительная скидка, потому что вы все знаете, как это бывает: на 99% все готово, но то тут, то там бывают небольшие шероховатости. Доработки продолжатся в апреле, а в мае, думаю, все должно уже быть идеально. Так, что ждем в гости!

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Спасибо, Вальтер. До новых встреч.

Справка

Вальтер Курт Нойманн, генеральный директор AZIMUT Hotels, член Совета Директоров отеля "Метрополь" в Москве.

Работает в гостиничном бизнесе с 1992 года.

Имеет степень МВА в области управления туристической деятельностью, полученную в Швейцарской школе туризма и гостеприимства (SSTH).

Пришел в гостиничный бизнес в 1992 году, заняв пост начальника службы приема и размещения в "Гранд Отеле Европа" (Санкт-Петербург). За четыре года Вальтер Нойманн стал заместителем генерального менеджера отеля.

К 1997 году возглавил международную сеть отелей Lindner Hotels. Курировал 19 объектов в Германии и Швейцарии. В Lindner Hotels получил пост директора по развитию сети.

В 2001 году Вальтер Нойманн стал директором по развитию продукта в Arabella Sheraton. Там он работал над инновационной, операционной и маркетинговой концепциями для гостиничных объектов сети – действующих и новых. Также он являлся главным управляющим гостиницы Sheraton (Мюнхен, 468 номеров).

Занял должность управляющего директора сети курортных отелей премиального уровня Travel Charme Hotels & Resorts в Германии в 2005 году. С 2010 по 2013 годы руководил отелями "Астория" и "Англетер", которыми управляет Rocco Forte Hotel.

С 2013 года – генеральный директор международной сети отелей AZIMUT Hotels.

Под его руководством проведена реновация и переформатирование гостиничных объектов AZIMUT Hotels под концепцию SMART. Кроме этого, AZIMUT Hotels стала победителем номинации "Лучшая сеть в России и СНГ" премии Business Traveller Russia and CIS Awards 2016.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Российский Стартап HOTY - электронный консьерж для гостиничной индустрии

Российский Стартап H…

Российский Стартап HOTY - электронный консьерж для...

Специальное обращение команды Hotel Advisors: представление услуги "удаленный менеджер по доходам".

Специальное обращени…

Компания Hotel Advisors анонсировала начало предос...

По канонам пяти звёзд – что говорят отельеры о продукции Tork.

По канонам пяти звёз…

Представители Tork провели опрос служб хаускипинга...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Алексей Серков / Норма HR: Нормирование труда. Оптимизация персонала, нормативы и профстандарты. От снижения издержек к повышению доходности.

Алексей Серков / Нор…

Производительность труда всегда была слабым местом...

Алексей Волов, Best Western Premier Mona: Миссия – как часть корпоративной культуры и средство вовлечения персонала в гостиничный сервис

Алексей Волов, Best …

В преддверии Hotel Business Forum, который пройдет...

Варвара Иванова, Ward Howell: Кадры - от линейного персонала до генеральных менеджеров. Отношения, зарплаты, условия и советы.

Варвара Иванова, War…

Об особенностях взаимоотношений топ-менеджеров с с...

Отельный FAQ. Как отельеры стимулируют сотрудников к повышению квалификации. GM, "вторые номера" и среднее звено. Технология инвестирования в персонал.

Отельный FAQ. Как от…

Недавнее исследование, проведенное Pew Research ...

Москва - мировой лидер по числу хостелов среди столиц мира. Количество против качества.

Москва - мировой лид…

Москва и Санкт-Петербург входят в число мировых ли...

Hospitality-идеи. Null Stern - как продать кровать в горах под открытым небом за 250 франков в сутки на все лето...

Hospitality-идеи. Nu…

Братья Риклин из Швейцарии "встроили" кровать разм...

Джонатан Майлденхолл / Airbnb: Об эмоциональных аспектах путешествий, опыте проживания в новых форматах и визуальности современного мира.

Джонатан Майлденхолл…

В эпоху экономики впечатлений трудно обойтись без ...

Дмитрий Кузин / Coffee Hostel: Мы готовы открывать хостелы из расчета 60.000 рублей за койко-место. Инвестиционно хостелы по-прежнему привлекательны.

Дмитрий Кузин / Coff…

О ситуации на рынке хостелов, инвестиционных нюанс...