Menu

Вячеслав Заславский / RocketService: Внешний персонал, соотношение цена/качество, мобильные сотрудники – будущее гостиничного сервиса, которое уже наступило. Эксклюзив

Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене. Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

RocketService, один из крупнейших игроков на рынке линейного персонала в ресторанном сегменте, пришел в гостиничный сегмент совсем недавно и уже занял свою нишу. О том, насколько пересекаются и чем отличаются ресторанный и гостиничный рынки, и о том, как компании удается стремительно расширять пул клиентов – в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал Президент RocketService Вячеслав Заславский.


Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Вячеслав, спасибо за время и возможность пообщаться с нашей аудиторией. Профиль вашей компании традиционно ассоциируется с предоставлением линейного персонала для общественных точек питания. Каким образом вы пришли к мысли о том, что необходимо расширятся в гостиничный бизнес?

Вячеслав Заславский / RocketService: На сегодняшний день мы уже более четырех лет работаем в сегменте HoReCa – это весь фастфуд и рестораны среднего и премиального сегментов. На данный момент мы обслуживаем большинство всем известных сетей фастфуда – это и MacDonald’s, и Burger King, и KFS, и Pizza Hut... Также обслуживаем клиентов среднего ценового сегмента – Кофе Хаус, Шоколадница, Планета суши, Иль-Патио и так далее. Собственно,

На сегодняшний день наш бизнес обслуживает около 1500 ресторанов федеральных сетей общественного питания, которым мы представляем весь пул специальностей, начиная от уборщиц и заканчивая официантами, бариста и более высококвалифицированным персоналом – менеджерами ресторанов, поваров.

И в какой-то момент команда осознала, что с гостиничным сегментом мы пересекаемся очень плотно, так что можно сказать – к запуску RocketService нас подтолкнул сам рынок. Мы понимаем, что сегодня мы заняли достаточно большую нишу в сегменте ресторанов, накопили огромный опыт и нам пора выходить на смежные рынки. Именно поэтому мы шагнули вперед, в сторону отельеров и гостиничных сетей.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В чем вы видите уникальность вашего позиционирования? Компаний такого плана в гостиничном сегменте работает довольно много, рынок довольно разношерстный…

Вячеслав Заславский / RocketService: В гостиничном секторе рынок персонала, действительно, довольно разношерстный. И надо понимать, что

Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

Сегодня RocketService – это порядка 6,5 тысяч специалистов, которые работают по всей территории России в самых разных форматах: от малого сегмента до самого максимального. Мы понимаем все стандарты качества сегмента HoReCa и можем дать отличное качество по приемлемой цене, так как мы – федеральная компания с большими ресурсами, и наши издержки на одного клиента не такие глобальные.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В какой-то момент в ресторанной сфере практически повсеместно укоренилась управленческая модель – держать определенное количество людей в штате и приглашать какое-то их число для закрытия остального объема работ. По мнению многих, гостиничный рынок в этом смысле довольно инертен. Как вы думаете, какие барьеры в этом направлении существуют? Насколько быстро экономическая ситуация подтолкнет отельеров к постоянной работе с внешним персоналом?

Вячеслав Заславский / RocketService: Рынки ресторанов и гостиниц очень похожи между собой. Работая с большими сетями, мы видим, что загрузка любого ресторана и любой гостиницы может быть неравномерной: в какой-то день недели она может составлять 40%, а в другой – 90%. Соответственно, на обслуживание разного объема требуется разное количество людей. Именно это понимание побудило нас сформировать уникальный продукт, который называется "мобильный сотрудник". В тех регионах, где мы достаточно широко представлены, мы имеем возможность постоянно держать некий резерв персонала. И

Для того, чтобы отель платил именно столько, сколько нужно, чтобы себестоимость не прыгала вверх и вниз, была равномерной, мы и создали такую услугу как "мобильный сотрудник".

Такую услугу на рынке почти никто не представляет. И это связано с тем, что небольшие компании не могут себе этого позволить, так как им не хватает диапазона клиентов. Но если компания достаточно большая, как наш бизнес, то у нее есть возможность держать резерв, который она перераспределяет между существующими клиентами и покрывает необходимые потребности.

Мы сегодня представлены в более, чем двадцати городах. И если говорить конкретно про гостиничный сегмент, то прямо сейчас мы концентрируемся на трех ключевых направлениях – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – основные регионы, где сконцентрировано максимальное количество гостиниц.

Именно в этих регионах – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – рынок быстрее других приходит к тому, что клиент готов платить только за фактическое количество людей, необходимое для выполнения конкретного объема работы, которых мы ему и поставляем.


Продолжение серии интервью с экспертами RocketService – в ближайших выпусках Hotelier.PRO.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

AZIMUT Смоленская Москва принимает участников "Moscow Hospitality Conference 2018. Гостиничные решения".

AZIMUT Смоленская Мо…

26 апреля 2018 года в гостинице AZIMUT Смоленская ...

Компания dormakaba приглашает на выставку в рамках форума индустрии архитектурного стекла ARCHGLASS 2018.

Компания dormakaba п…

Компания dormakaba рада пригласить коллег и партне...

ТМ Tork запустила обновленную туалетную бумагу с гладким тиснением для 4-5-звездочных отелей.

ТМ Tork запустила об…

В марте 2018 г. стартовало производство обновленно...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Полина Приходько, Rusotels: Про кадры, карьерный путь и заработные платы в гостиничном рынке

Полина Приходько, Ru…

О реалиях среднестатистического регионального отел...

Мария Драгулян / F5 Service: Аутсорсинг и аутстаффинг – вчера, сегодня, завтра. Количество и качество. Секреты мотивации для «заемного персонала». Проблемы национального менталитета.

Мария Драгулян / F5 …

Российская экономика остро нуждается в квалифициро...

Чаевые в отеле. Какое влияние оказывают электронные методы оплаты на размер чаевых, получаемых сотрудниками гостиниц и ресторанов?

Чаевые в отеле. Како…

Цифровые и безналичные технологии все больше входя...

Анна Гуревич / GlobalExpo: Что нужно знать о сотрудниках-миллениалах. Кнопка Y, деньги, драйв и битва поколений. Потребители или профессионалы.

Анна Гуревич / Globa…

Редакция Hotelier.PRO публикует цикл предваряющих ...

Санкт-Петербургский хостел Soul Kitchen в четвертый раз признан лучшим в мире по версии Hostelworld.com.

Санкт-Петербургский …

Санкт-Петербургский хостел Soul Kitchen в четверты...

Личный опыт. Как устроен рынок хостелов в США. Мало, дорого, эффективно.

Личный опыт. Как уст…

Споры вокруг будущего российских хостелов так или ...

Частники против отельеров. Посуточные квартиры захватывают гостиничный рынок. Как лечить "синдром Airbnb".

Частники против отел…

Квартиры, сдаваемые посуточно, заняли 41% рынка го...

Пертурбации ID Hostel. Кадры, зарплаты и личные обиды. Моральные и материальные риски хостельного бизнеса.

Пертурбации ID Hoste…

Сеть хостелов премиум-класса  ID Hostel оказалась ...