Menu

Вячеслав Заславский / RocketService: Внешний персонал, соотношение цена/качество, мобильные сотрудники – будущее гостиничного сервиса, которое уже наступило. Эксклюзив

Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене. Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

RocketService, один из крупнейших игроков на рынке линейного персонала в ресторанном сегменте, пришел в гостиничный сегмент совсем недавно и уже занял свою нишу. О том, насколько пересекаются и чем отличаются ресторанный и гостиничный рынки, и о том, как компании удается стремительно расширять пул клиентов – в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал Президент RocketService Вячеслав Заславский.


Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Вячеслав, спасибо за время и возможность пообщаться с нашей аудиторией. Профиль вашей компании традиционно ассоциируется с предоставлением линейного персонала для общественных точек питания. Каким образом вы пришли к мысли о том, что необходимо расширятся в гостиничный бизнес?

Вячеслав Заславский / RocketService: На сегодняшний день мы уже более четырех лет работаем в сегменте HoReCa – это весь фастфуд и рестораны среднего и премиального сегментов. На данный момент мы обслуживаем большинство всем известных сетей фастфуда – это и MacDonald’s, и Burger King, и KFS, и Pizza Hut... Также обслуживаем клиентов среднего ценового сегмента – Кофе Хаус, Шоколадница, Планета суши, Иль-Патио и так далее. Собственно,

На сегодняшний день наш бизнес обслуживает около 1500 ресторанов федеральных сетей общественного питания, которым мы представляем весь пул специальностей, начиная от уборщиц и заканчивая официантами, бариста и более высококвалифицированным персоналом – менеджерами ресторанов, поваров.

И в какой-то момент команда осознала, что с гостиничным сегментом мы пересекаемся очень плотно, так что можно сказать – к запуску RocketService нас подтолкнул сам рынок. Мы понимаем, что сегодня мы заняли достаточно большую нишу в сегменте ресторанов, накопили огромный опыт и нам пора выходить на смежные рынки. Именно поэтому мы шагнули вперед, в сторону отельеров и гостиничных сетей.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В чем вы видите уникальность вашего позиционирования? Компаний такого плана в гостиничном сегменте работает довольно много, рынок довольно разношерстный…

Вячеслав Заславский / RocketService: В гостиничном секторе рынок персонала, действительно, довольно разношерстный. И надо понимать, что

Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

Сегодня RocketService – это порядка 6,5 тысяч специалистов, которые работают по всей территории России в самых разных форматах: от малого сегмента до самого максимального. Мы понимаем все стандарты качества сегмента HoReCa и можем дать отличное качество по приемлемой цене, так как мы – федеральная компания с большими ресурсами, и наши издержки на одного клиента не такие глобальные.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В какой-то момент в ресторанной сфере практически повсеместно укоренилась управленческая модель – держать определенное количество людей в штате и приглашать какое-то их число для закрытия остального объема работ. По мнению многих, гостиничный рынок в этом смысле довольно инертен. Как вы думаете, какие барьеры в этом направлении существуют? Насколько быстро экономическая ситуация подтолкнет отельеров к постоянной работе с внешним персоналом?

Вячеслав Заславский / RocketService: Рынки ресторанов и гостиниц очень похожи между собой. Работая с большими сетями, мы видим, что загрузка любого ресторана и любой гостиницы может быть неравномерной: в какой-то день недели она может составлять 40%, а в другой – 90%. Соответственно, на обслуживание разного объема требуется разное количество людей. Именно это понимание побудило нас сформировать уникальный продукт, который называется "мобильный сотрудник". В тех регионах, где мы достаточно широко представлены, мы имеем возможность постоянно держать некий резерв персонала. И

Для того, чтобы отель платил именно столько, сколько нужно, чтобы себестоимость не прыгала вверх и вниз, была равномерной, мы и создали такую услугу как "мобильный сотрудник".

Такую услугу на рынке почти никто не представляет. И это связано с тем, что небольшие компании не могут себе этого позволить, так как им не хватает диапазона клиентов. Но если компания достаточно большая, как наш бизнес, то у нее есть возможность держать резерв, который она перераспределяет между существующими клиентами и покрывает необходимые потребности.

Мы сегодня представлены в более, чем двадцати городах. И если говорить конкретно про гостиничный сегмент, то прямо сейчас мы концентрируемся на трех ключевых направлениях – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – основные регионы, где сконцентрировано максимальное количество гостиниц.

Именно в этих регионах – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – рынок быстрее других приходит к тому, что клиент готов платить только за фактическое количество людей, необходимое для выполнения конкретного объема работы, которых мы ему и поставляем.


Продолжение серии интервью с экспертами RocketService – в ближайших выпусках Hotelier.PRO.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Новости Edelink: Ecvi подружился с 1С.

Новости Edelink: Ecv…

Теперь HMA Ecvi может автоматически передавать дан...

В Казани прошла конференция, посвященная безопасности в отелях во время Чемпионата мира по футболу.

В Казани прошла конф…

6-го и 7 февраля 2018-го года в ГТРК «Корстон-Каза...

"Эдельвейс" покоряет Якутию.

"Эдельвейс…

Несмотря на суровые зимние условия, в новой гостин...

Ежегодный бизнес-завтрак компании Hotel Advisors. Обзор операционных показателей Нижнего Новгорода за 2017 год. Тенденции и прогнозы на 2018 год.

Ежегодный бизнес-зав…

30 января 2018 года в отеле Courtyard by Marriott ...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Исследования. Топ-5 наиболее важных мотивационных факторов для сотрудников гостиничного сектора.

Исследования. Топ-5 …

Анета Коробкина, управляющий директор Sec Hospital...

Алексей Волов, Best Western Premier Mona: Миссия – как часть корпоративной культуры и средство вовлечения персонала в гостиничный сервис

Алексей Волов, Best …

В преддверии Hotel Business Forum, который пройдет...

Вадим Прасов, Альянс Отель Менеджмент: Об особенностях подготовки кадров для гостиничной индустрии.

Вадим Прасов, Альянс…

Почему вузы выпускают на гостиничный рынок безрабо...

Чаевые в отеле. Какое влияние оказывают электронные методы оплаты на размер чаевых, получаемых сотрудниками гостиниц и ресторанов?

Чаевые в отеле. Како…

Цифровые и безналичные технологии все больше входя...

Даниил Мишин, Bear Hostels & Privet Hostels: о причинах популярности хостелов и трендах гостиничного бизнеса

Даниил Мишин, Bear H…

Основатель самого большого хостела в России, молод...

Даниил Мишин, Bear Hostels / Privet Hostels. ВИДЕО. Технология создания хостелов. Как зарабатывать в низкобюджетных сегментах?

Даниил Мишин, Bear H…

Основатель самого большого хостела в России, молод...

Аманда Хайт / Travel Research: О причинах взлета Airbnb и о том, почему компания до сих пор не убила гостиничный сектор.

Аманда Хайт / Travel…

Достаточно долго в сообществе отельеров считалось,...

Мини-отели Крыма не подпадают под классификацию. Власти полуострова думают, как вывести их из тени.

Мини-отели Крыма не …

Мини-отели выпадают из видов экономической деятель...