Menu

Вячеслав Заславский / Rocket Service: Внешний персонал, соотношение цена/качество, мобильные сотрудники – будущее гостиничного сервиса, которое уже наступило. Эксклюзив

Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене. Вячеслав Заславский / RocketService: Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

RocketService, один из крупнейших игроков на рынке линейного персонала в ресторанном сегменте, пришел в гостиничный сегмент совсем недавно и уже занял свою нишу. О том, насколько пересекаются и чем отличаются ресторанный и гостиничный рынки, и о том, как компании удается стремительно расширять пул клиентов – в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал Президент Rocket Service Вячеслав Заславский.


Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: Вячеслав, спасибо за время и возможность пообщаться с нашей аудиторией. Профиль вашей компании традиционно ассоциируется с предоставлением линейного персонала для общественных точек питания. Каким образом вы пришли к мысли о том, что необходимо расширятся в гостиничный бизнес?

Вячеслав Заславский / Rocket Service: На сегодняшний день мы уже более четырех лет работаем в сегменте HoReCa – это весь фастфуд и рестораны среднего и премиального сегментов. На данный момент мы обслуживаем большинство всем известных сетей фастфуда – это и MacDonald’s, и Burger King, и KFS, и Pizza Hut... Также обслуживаем клиентов среднего ценового сегмента – Кофе Хаус, Шоколадница, Планета суши, Иль-Патио и так далее. Собственно,

На сегодняшний день наш бизнес обслуживает около 1500 ресторанов федеральных сетей общественного питания, которым мы представляем весь пул специальностей, начиная от уборщиц и заканчивая официантами, бариста и более высококвалифицированным персоналом – менеджерами ресторанов, поваров.

И в какой-то момент команда осознала, что с гостиничным сегментом мы пересекаемся очень плотно, так что можно сказать – к запуску RocketService нас подтолкнул сам рынок. Мы понимаем, что сегодня мы заняли достаточно большую нишу в сегменте ресторанов, накопили огромный опыт и нам пора выходить на смежные рынки. Именно поэтому мы шагнули вперед, в сторону отельеров и гостиничных сетей.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В чем вы видите уникальность вашего позиционирования? Компаний такого плана в гостиничном сегменте работает довольно много, рынок довольно разношерстный…

Вячеслав Заславский / Rocket Service: В гостиничном секторе рынок персонала, действительно, довольно разношерстный. И надо понимать, что

Ключевой навык в компаниях нашего профиля – это, в первую очередь, качество, во вторую – цена. И выходя в отельный сегмент, мы понимаем, насколько это важно – предоставить хорошее качество по доступной цене.

Сегодня RocketService – это порядка 6,5 тысяч специалистов, которые работают по всей территории России в самых разных форматах: от малого сегмента до самого максимального. Мы понимаем все стандарты качества сегмента HoReCa и можем дать отличное качество по приемлемой цене, так как мы – федеральная компания с большими ресурсами, и наши издержки на одного клиента не такие глобальные.

Вячеслав Сапожников / Hotelier.PRO: В какой-то момент в ресторанной сфере практически повсеместно укоренилась управленческая модель – держать определенное количество людей в штате и приглашать какое-то их число для закрытия остального объема работ. По мнению многих, гостиничный рынок в этом смысле довольно инертен. Как вы думаете, какие барьеры в этом направлении существуют? Насколько быстро экономическая ситуация подтолкнет отельеров к постоянной работе с внешним персоналом?

Вячеслав Заславский / Rocket Service: Рынки ресторанов и гостиниц очень похожи между собой. Работая с большими сетями, мы видим, что загрузка любого ресторана и любой гостиницы может быть неравномерной: в какой-то день недели она может составлять 40%, а в другой – 90%. Соответственно, на обслуживание разного объема требуется разное количество людей. Именно это понимание побудило нас сформировать уникальный продукт, который называется "мобильный сотрудник". В тех регионах, где мы достаточно широко представлены, мы имеем возможность постоянно держать некий резерв персонала. И

Для того, чтобы отель платил именно столько, сколько нужно, чтобы себестоимость не прыгала вверх и вниз, была равномерной, мы и создали такую услугу как "мобильный сотрудник".

Такую услугу на рынке почти никто не представляет. И это связано с тем, что небольшие компании не могут себе этого позволить, так как им не хватает диапазона клиентов. Но если компания достаточно большая, как наш бизнес, то у нее есть возможность держать резерв, который она перераспределяет между существующими клиентами и покрывает необходимые потребности.

Мы сегодня представлены в более, чем двадцати городах. И если говорить конкретно про гостиничный сегмент, то прямо сейчас мы концентрируемся на трех ключевых направлениях – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – основные регионы, где сконцентрировано максимальное количество гостиниц.

Именно в этих регионах – Москва, Санкт-Петербург и Сочи – рынок быстрее других приходит к тому, что клиент готов платить только за фактическое количество людей, необходимое для выполнения конкретного объема работы, которых мы ему и поставляем.


Продолжение серии интервью с экспертами Rocket Service – в ближайших выпусках Hotelier.PRO.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Специальное обращение команды Hotel Advisors: представление услуги "удаленный менеджер по доходам".

Специальное обращени…

Компания Hotel Advisors анонсировала начало предос...

По канонам пяти звёзд – что говорят отельеры о продукции Tork.

По канонам пяти звёз…

Представители Tork провели опрос служб хаускипинга...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

AZIMUT Смоленская Москва принимает участников "Moscow Hospitality Conference 2018. Гостиничные решения".

AZIMUT Смоленская Мо…

26 апреля 2018 года в гостинице AZIMUT Смоленская ...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Пять составляющих образа успешного генерального менеджера независимого отеля

Пять составляющих об…

Выбор генерального управляющего отелем – одно из с...

Ирина Гончарова / РАНХиГС: О грядущих переменах в образовании, правильном выборе ВУЗа, деньгах и желаниях студентов.

Ирина Гончарова / РА…

О том, что происходит на рынке гостиничного образо...

Яков Адамов, Marriott International: Сетевой международный бренд это система, она справедлива, и она справедлива для всех.

Яков Адамов, Marriot…

О преимуществах работы в международных сетевых бре...

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Спиной к руководителю. Правила нематериальной мотивации персонала.

Елена Лысенкова / Ho…

Не секрет, что уровень сервиса в российской индуст...

ТОП хостелов России от TVIL.RU. Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Севастополь. Портрет туристов и стоимость проживания. Капсулы, детские комнаты и велотуры.

ТОП хостелов России …

В России хостелы появились примерно 23 года назад,...

Санкт-Петербургский хостел Soul Kitchen в четвертый раз признан лучшим в мире по версии Hostelworld.com.

Санкт-Петербургский …

Санкт-Петербургский хостел Soul Kitchen в четверты...

Круглый стол. Мини-отели и хостелы - как выжить в кризис?

Круглый стол. Мини-о…

Редакция Hotelier.PRO совместно с Libra Hospitalit...

Airbnb против отелей: чем и как гигант отъедает аудиторию гостиниц - сегменты, доли, причины.

Airbnb против отелей…

Исследований феномена Airbnb было проведено уже не...