Menu

Отельный FAQ. 10 правил управления стратегией питания в отеле: что делать и чего не делать.

  • Опубликовано в F&B

F&b-стратегия при гостинице дает отельерам уникальную возможность увеличить выручку. Однако, если слишком сильно экономить или придавать гостиничному ресторану второстепенное значение, вас ждет быстрый крах. Представляем экспертный опыт Джима Сихта – вице-президента по операционным вопросам Charlestowne Hotels.

Подробнее ...

Быстрое заселение в отель – три шага, как избавиться от очереди в лобби. BlueSky dormakaba – ключ от номера в мобильном телефоне.

Компания dormakaba запустила проект BlueSky Access по организации мобильного доступа и быстрого заселения в отелях. BlueSky Access dormakaba – это система доставки ключей компании dormakaba для организации доступа при помощи мобильных устройств с использованием облачных технологий, которая, объединяя безопасность и удобство, повышает степень удовлетворенности гостей.

Подробнее ...

Как сократить расходы на организацию питания и расширить ассортимент. Технологии FOOD ZAVOD. Готовые ингредиенты и уникальные технологии.

  • Опубликовано в F&B

Затраты на ведение гостиничного бизнеса увеличиваются год от года, в том числе по причине ежегодного роста отпускных цен на продукты питания. Между тем при правильном подходе сфера F&B может стать едва ли не самым прибыльным направлением в работе отелей. Компаниям гостиничной сферы готов помочь инновационный производитель охлажденной готовой продукции FOOD ZAVOD, единственный поставщик готового охлажденного сырья в России. Как показал опыт работы компаний-партнеров, закупка готовых ингредиентов у компании FOOD ZAVOD позволяет снизить расходы гостиниц на ресторан до 30% и расширить ассортимент на 25%.

Подробнее ...

Hilton Worldwide расширит портфель брендов. Пятизвездочный софт-бренд, Hilton Plus и "хостел на стероидах". Умные номера появятся в 2018 году.

Hilton планирует в ближайшие годы запустить несколько новых брендов отелей, чтобы заполнить пробелы в нынешнем портфолио. Речь, в частности, идет о новом городском микробренде, пятизвездочном бренде, венчающем коллекцию софт-брендов, и самом роскошном бренде компании известном как Hilton Plus. Планы Hilton по созданию доступного микробренда выглядят особенно интригующе, но подробностей придется подождать до следующего года.

Подробнее ...

Филипп Лукьяненко / HRG Russia: О тренде "Back to the USSR" и возвращении западных площадок. Проблема оплаты мероприятий. Номерной фонд и требования к безопасности. Новые технологии для MICE-индустрии.

Об изменениях на рынке MICE, росте популярности зарубежных площадок, проблеме оплаты бизнес-мероприятий, новых технологиях и типичных просчетах отелей при проведении MICE-событий в преддверии International Mice Geography Show в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO – в преддверии International MICE Geography Show (IMG Show) рассказал генеральный директор HRG Russia Филипп Лукьяненко.

Подробнее ...

Девять технологических трендов, способных изменить путешествия в XXI веке. Исследование Sabre. Как блокчейн, нейронные интерфейсы и дополненная реальность влияют на тревел-индустрию.

Sabre Corporation, ведущий поставщик технологий для мировой индустрии туризма и путешествий, опубликовал технологический прогноз, подготовленный исследовательским подразделением Sabre Labs. В нем оцениваются девять инноваций, которые могут оказать серьезное влияние на все сферы жизни и бизнеса, включая туризм.

Подробнее ...

"Умные замки" создали проблемы клиентам Airbnb. Как одна фатальная ошибка заблокировала 500 дверей. О чем стоит задуматься производителям.

Клиенты Airbnb оказались главным пострадавшими от "фатальной ошибки" в обновлении программной прошивки для "умных" кодовых замков LockState RemoteLock 6i/6000i. Несколько сотен устройств вышли из строя и открыть их можно было только физическим ключом.

Подробнее ...

Наталия Гринева / ibis: ibis Budget – инновации, технологии и человеческое измерение.

Как сделать отель местом для комфортного общения, можно ли назвать гостиничный бизнес идеальным местом работы для поколения Y и каков рецепт семейного счастья для отельеров – в интервью Hotelier.PRO рассказала генеральный управляющий гостиничного комплекса ibis & ibis Budget Москва Октябрьское поле Наталия Гринева.

Подробнее ...

"Капсулы" GoSleep.Moscow в аэропорту Шереметьево. Первый капсульный отель в российском аэропорту. Упрощенная версия, футуристический дизайн, почасовая оплата.

В международном аэропорту Шереметьево в "стерильной" зоне терминала E для пассажиров международных линий открылся современный капсульный отель GoSleep.Moscow. Это первый проект подобного формата в аэропортах России, однако в аэропортах других стран мира уже запущены более современные версии данной модели. 

Подробнее ...

Игорь Муратов / Бизнес-центр "Грант": Оптимизация работы кухни. Где теряются деньги. Калькуляция, технологии и квалифицированный персонал.

  • Опубликовано в F&B

Владельцы отелей, управляющие, заведующие производством и шеф-повара обсудят актуальные вопросы общественного питания в ходе Стратегической рабочей сессии "F&B. Экономика управляет прибылью. Современные решения". Мероприятие, организованное Бизнес-центром "Грант", пройдет 21-22 августа в ресторане "Татарская Усадьба" (г. Казань). Редакция Hotelier.PRO представляет предваряющее интервью с владельцем компании Restconsultplus, шеф-поваром, бренд-шефом компании Бизнес-центр "Грант", участником нескольких кулинарных телепроектов Игорем Муратовым.

Подробнее ...
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Новости Edelink: Ecvi подружился с 1С.

Новости Edelink: Ecv…

Теперь HMA Ecvi может автоматически передавать дан...

В Казани прошла конференция, посвященная безопасности в отелях во время Чемпионата мира по футболу.

В Казани прошла конф…

6-го и 7 февраля 2018-го года в ГТРК «Корстон-Каза...

"Эдельвейс" покоряет Якутию.

"Эдельвейс…

Несмотря на суровые зимние условия, в новой гостин...

Ежегодный бизнес-завтрак компании Hotel Advisors. Обзор операционных показателей Нижнего Новгорода за 2017 год. Тенденции и прогнозы на 2018 год.

Ежегодный бизнес-зав…

30 января 2018 года в отеле Courtyard by Marriott ...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Станислав Ивашкевич: О тренингах, карьере, сетевых отелях и профессиональных качествах

Станислав Ивашкевич:…

О рынке тренингов, важности обучения, особенностях...

Анна Айвазян / Тануки: Нематериальная мотивация сотрудников. Как флористика, вокал и внутренние конкурсы влияют на вовлеченность персонала.

Анна Айвазян / Танук…

Экономический кризис в России довольно сильно удар...

Арне Соренсон / Marriott: Сон – наш самый важный ежедневный ритуал. Когда у тебя 760 тысяч room nights ежедневно – ты понимаешь важность заботы об этом.

Арне Соренсон / Marr…

Когда отельер изучает такое явление, как сон, вас ...

Полина Приходько, Rusotels: Про кадры, карьерный путь и заработные платы в гостиничном рынке

Полина Приходько, Ru…

О реалиях среднестатистического регионального отел...

Хостелы массово выходят на митинги. Новые поправки или похороны внутреннего туризма. Малые средства размещения могут изгнать даже из нежилых помещений в жилых домах.

Хостелы массово выхо…

Пикет против принятие Государственной дума закона ...

ТОП хостелов России от TVIL.RU. Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Севастополь. Портрет туристов и стоимость проживания. Капсулы, детские комнаты и велотуры.

ТОП хостелов России …

В России хостелы появились примерно 23 года назад,...

Дмитрий Кузин, Кофехостел: Откровения регионального хостельера

Дмитрий Кузин, Кофех…

Кнопки «бабло» в хостеле нет, спад путешествий ино...

Частники против отельеров. Посуточные квартиры захватывают гостиничный рынок. Как лечить "синдром Airbnb".

Частники против отел…

Квартиры, сдаваемые посуточно, заняли 41% рынка го...