Menu

Отельный FAQ. 10 правил управления стратегией питания в отеле: что делать и чего не делать.

  • Опубликовано в F&B

F&b-стратегия при гостинице дает отельерам уникальную возможность увеличить выручку. Однако, если слишком сильно экономить или придавать гостиничному ресторану второстепенное значение, вас ждет быстрый крах. Представляем экспертный опыт Джима Сихта – вице-президента по операционным вопросам Charlestowne Hotels.

Подробнее ...

Быстрое заселение в отель – три шага, как избавиться от очереди в лобби. BlueSky dormakaba – ключ от номера в мобильном телефоне.

Компания dormakaba запустила проект BlueSky Access по организации мобильного доступа и быстрого заселения в отелях. BlueSky Access dormakaba – это система доставки ключей компании dormakaba для организации доступа при помощи мобильных устройств с использованием облачных технологий, которая, объединяя безопасность и удобство, повышает степень удовлетворенности гостей.

Подробнее ...

Как сократить расходы на организацию питания и расширить ассортимент. Технологии FOOD ZAVOD. Готовые ингредиенты и уникальные технологии.

  • Опубликовано в F&B

Затраты на ведение гостиничного бизнеса увеличиваются год от года, в том числе по причине ежегодного роста отпускных цен на продукты питания. Между тем при правильном подходе сфера F&B может стать едва ли не самым прибыльным направлением в работе отелей. Компаниям гостиничной сферы готов помочь инновационный производитель охлажденной готовой продукции FOOD ZAVOD, единственный поставщик готового охлажденного сырья в России. Как показал опыт работы компаний-партнеров, закупка готовых ингредиентов у компании FOOD ZAVOD позволяет снизить расходы гостиниц на ресторан до 30% и расширить ассортимент на 25%.

Подробнее ...

Hilton Worldwide расширит портфель брендов. Пятизвездочный софт-бренд, Hilton Plus и "хостел на стероидах". Умные номера появятся в 2018 году.

Hilton планирует в ближайшие годы запустить несколько новых брендов отелей, чтобы заполнить пробелы в нынешнем портфолио. Речь, в частности, идет о новом городском микробренде, пятизвездочном бренде, венчающем коллекцию софт-брендов, и самом роскошном бренде компании известном как Hilton Plus. Планы Hilton по созданию доступного микробренда выглядят особенно интригующе, но подробностей придется подождать до следующего года.

Подробнее ...

Филипп Лукьяненко / HRG Russia: О тренде "Back to the USSR" и возвращении западных площадок. Проблема оплаты мероприятий. Номерной фонд и требования к безопасности. Новые технологии для MICE-индустрии.

Об изменениях на рынке MICE, росте популярности зарубежных площадок, проблеме оплаты бизнес-мероприятий, новых технологиях и типичных просчетах отелей при проведении MICE-событий в преддверии International Mice Geography Show в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO – в преддверии International MICE Geography Show (IMG Show) рассказал генеральный директор HRG Russia Филипп Лукьяненко.

Подробнее ...

Девять технологических трендов, способных изменить путешествия в XXI веке. Исследование Sabre. Как блокчейн, нейронные интерфейсы и дополненная реальность влияют на тревел-индустрию.

Sabre Corporation, ведущий поставщик технологий для мировой индустрии туризма и путешествий, опубликовал технологический прогноз, подготовленный исследовательским подразделением Sabre Labs. В нем оцениваются девять инноваций, которые могут оказать серьезное влияние на все сферы жизни и бизнеса, включая туризм.

Подробнее ...

"Умные замки" создали проблемы клиентам Airbnb. Как одна фатальная ошибка заблокировала 500 дверей. О чем стоит задуматься производителям.

Клиенты Airbnb оказались главным пострадавшими от "фатальной ошибки" в обновлении программной прошивки для "умных" кодовых замков LockState RemoteLock 6i/6000i. Несколько сотен устройств вышли из строя и открыть их можно было только физическим ключом.

Подробнее ...

Наталия Гринева / ibis: ibis Budget – инновации, технологии и человеческое измерение.

Как сделать отель местом для комфортного общения, можно ли назвать гостиничный бизнес идеальным местом работы для поколения Y и каков рецепт семейного счастья для отельеров – в интервью Hotelier.PRO рассказала генеральный управляющий гостиничного комплекса ibis & ibis Budget Москва Октябрьское поле Наталия Гринева.

Подробнее ...

"Капсулы" GoSleep.Moscow в аэропорту Шереметьево. Первый капсульный отель в российском аэропорту. Упрощенная версия, футуристический дизайн, почасовая оплата.

В международном аэропорту Шереметьево в "стерильной" зоне терминала E для пассажиров международных линий открылся современный капсульный отель GoSleep.Moscow. Это первый проект подобного формата в аэропортах России, однако в аэропортах других стран мира уже запущены более современные версии данной модели. 

Подробнее ...

Игорь Муратов / Бизнес-центр "Грант": Оптимизация работы кухни. Где теряются деньги. Калькуляция, технологии и квалифицированный персонал.

  • Опубликовано в F&B

Владельцы отелей, управляющие, заведующие производством и шеф-повара обсудят актуальные вопросы общественного питания в ходе Стратегической рабочей сессии "F&B. Экономика управляет прибылью. Современные решения". Мероприятие, организованное Бизнес-центром "Грант", пройдет 21-22 августа в ресторане "Татарская Усадьба" (г. Казань). Редакция Hotelier.PRO представляет предваряющее интервью с владельцем компании Restconsultplus, шеф-поваром, бренд-шефом компании Бизнес-центр "Грант", участником нескольких кулинарных телепроектов Игорем Муратовым.

Подробнее ...
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Специальное обращение команды Hotel Advisors: представление услуги "удаленный менеджер по доходам".

Специальное обращени…

Компания Hotel Advisors анонсировала начало предос...

По канонам пяти звёзд – что говорят отельеры о продукции Tork.

По канонам пяти звёз…

Представители Tork провели опрос служб хаускипинга...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

AZIMUT Смоленская Москва принимает участников "Moscow Hospitality Conference 2018. Гостиничные решения".

AZIMUT Смоленская Мо…

26 апреля 2018 года в гостинице AZIMUT Смоленская ...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

ТОП-10 зарплат в IT. Глава Expedia заработал в 6 раз больше главы Booking.com. От $15 млн и выше.

ТОП-10 зарплат в IT.…

Отчет о годовой зарплате руководителей крупнейших ...

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Спиной к руководителю. Правила нематериальной мотивации персонала.

Елена Лысенкова / Ho…

Не секрет, что уровень сервиса в российской индуст...

Один день в профессии. Фронт-менеджер – улыбка, стрессоустойчивость и желание помочь. Любовь к людям как профессиональное качество.

Один день в професси…

Улыбка, хорошо поставленная речь, идеально выглаже...

Елена Еременко / юрист: Что стоит знать отельерам о профессиональных стандартах. Повышение квалификации и независимая оценка. От горничной до руководителя гостиницы.

Елена Еременко / юри…

Профессиональные стандарты – не такая известная те...

Мини-отели Крыма не подпадают под классификацию. Власти полуострова думают, как вывести их из тени.

Мини-отели Крыма не …

Мини-отели выпадают из видов экономической деятель...

Судьба хостелов решится 20 октября. Минкультуры против запрета на их размещение в жилых домах.

Судьба хостелов реши…

Министерство культуры РФ не только против запрета ...

Запрет на сдачу квартир туристам ради блага местного населения и отельеров – образец лоббизма или популизм?

Запрет на сдачу квар…

Власти одного из самых известных испанских курорто...

Как потратить 2 миллиарда? NETIZEN выводит на рынок сеть luxury-хостелов. Длинные инвестиции и международные амбиции.

Как потратить 2 милл…

Пока депутаты Госдумы и федеральные министерство р...