Menu

Вячеслав Заславский / Rocket Service: Инновации, формула идеальной себестоимости и будущее гостиничного аутсорсинга.

  • Опубликовано в Кадры

О том, как сегодня живет рынок аутсорсинговых компаний в гостиничном сегменте, каким образом выстраивается ценообразование на услуги, кто и почему уйдет с этого рынка в ближайшее время – в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал Президент Rocket Service Вячеслав Заславский.

Подробнее ...

Ростуризм выбрал своих лучших. Самара, Кызыл, Оренбург и хутор Никольский. 15 лучших представителей индустрии туризма. Ни одного победителя из Москвы и Санкт-Петербурга.

Церемония награждения победителей и призеров юбилейного Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии в индустрии туризма" прошла в Москве 20 октября. Конкурс, организованный Федеральным агентством по туризму, проводился в 51 субъекте Российской Федерации и проходил в два этапа: на региональном и федеральном уровнях. Примечательно, что среди победителей не оказалось ни одного представителя Москва и Санкт-Петербурга – даже на уровне второго и третьего места.

Подробнее ...

Наталья Колганова / эксперт по сертификации систем качества: Организация питания с учетом современных требований безопасности. Проблемы культуры, миллионные штрафы и ужесточение государственных требований.

  • Опубликовано в F&B

О проблемах безопасности пищевой продукции, государственных стандартах и принципах системы ХАССП в преддверии всероссийского Форума по безопасности "ОТЕЛЬ. РЕСТОРАН. СОБЫТИЕ" в интервью Hotelier.PRO рассказала эксперт по сертификации систем качества и безопасности пищевой продукции Наталья Колганова.

Подробнее ...

Вячеслав Заславский / Rocket Service: Внешний персонал, соотношение цена/качество, мобильные сотрудники – будущее гостиничного сервиса, которое уже наступило.

RocketService, один из крупнейших игроков на рынке линейного персонала в ресторанном сегменте, пришел в гостиничный сегмент совсем недавно и уже занял свою нишу. О том, насколько пересекаются и чем отличаются ресторанный и гостиничный рынки, и о том, как компании удается стремительно расширять пул клиентов – в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал Президент Rocket Service Вячеслав Заславский.

Подробнее ...

Зарплаты растут, но не в гостиничном бизнесе. Исследование HeadHunter. 43,3 тыс. рублей для HoReCa.

После двух лет застоя заработные платы в России начали медленно расти. К такому выводу пришли специалисты "Банка данных заработных плат" HeadHunter. К сожалению, рост зарплат в гостиничном бизнесе не возобновился, правда их размер оказался выше, чем было заявлено в другом аналогичном исследовании.

Подробнее ...

Зарплаты в туризме и ресторанной отрасли. Исследование "Avito Работа". Размер и темпы роста ниже средних.

В разгар сезона отпусков эксперты "Avito Работа" проанализировали динамику спроса и заработной платы в категории "Туризм, рестораны" и выяснили, как работают профессионалы в сферах туризма и ресторанного бизнеса. Востребованность вакансий по этим направлениям довольно высока, а вот предлагаемые заработные платы высокими не назовешь, в том числе в сравнении со средними зарплатами по экономике.

Подробнее ...

Аналитика HotStats. Сфера F&B в британских отелях приходит в упадок. Тренды последних 15-ти лет. Как зарплаты снижают рентабельность.

  • Опубликовано в F&B

В связи с уменьшением доходности и увеличением общих расходов, прибыль сегмента F&B в расчете на один номер упала в отельном бизнесе Великобритании почти на 20%. Об этом свидетельствуют данные отчета Benchmarking Beyond RevPAR, составленного HotStats, исследовательской компанией, занимающейся углубленным изучением гостиничной индустрии.

Подробнее ...

Отельный FAQ. Пять трендов HoReCa в эпоху Трампа и Brexit. Шанс для бутик-отелей. Уникальность, коммуникация, обратная связь и технологии.

Быстрые перемены мировой индустрии гостеприимства проанализировали участники первого мини-форума Skift, прошедшего 9 ноября в рамках Всемирной туристической выставки в Лондоне. Спикеры, представлявшие самые разные сектора индустрии, излагали свои взгляды на множество тем: от постоянной угрозы со стороны Airbnb до того, чему отели могут научиться у F&B.

Подробнее ...

Отельный FAQ. Шесть уроков гостеприимства от ресторатора Дэнни Мейера. Почему надо отказаться от чаевых. HQ, Apple Watch и самосовершенствование.

  • Опубликовано в F&B

Дэнни Мейер, знаменитый ресторатор, основатель таких любимых нью-йоркцами заведений, как Shake Shack, The Modern, Gramercy Tavern и Union Square Café, стал лидером и пионером индустрии HoReCa. Его универсальные принципы гостеприимства подходят для каждого сектора индустрии путешествий, будь вы отельером, ресторатором, генеральным директором авиационной или круизной компании.

Подробнее ...

HORECA_Kazan 2016. Итоги первой профессиональной выставки ресторанного и гостиничного бизнеса.

С 26 по 28 октября 2016 на территории ВЦ "Казанская Ярмарка" прошла Первая профессиональная выставка ресторанного и гостиничного бизнеса HORECA_Kazan 2016. Выставка объединила на одной площадке поставщиков, производителей и собственников сегмента HoReCa.

Подробнее ...
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Специальное обращение команды Hotel Advisors: представление услуги "удаленный менеджер по доходам".

Специальное обращени…

Компания Hotel Advisors анонсировала начало предос...

По канонам пяти звёзд – что говорят отельеры о продукции Tork.

По канонам пяти звёз…

Представители Tork провели опрос служб хаускипинга...

Форум загородных отельеров. С 22 по 24 апреля. Event-отель Конаково Ривер Клаб.

Форум загородных оте…

С 22 по 24 апреля в Event-отеле Конаково Ривер Кла...

AZIMUT Смоленская Москва принимает участников "Moscow Hospitality Conference 2018. Гостиничные решения".

AZIMUT Смоленская Мо…

26 апреля 2018 года в гостинице AZIMUT Смоленская ...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Мария Драгулян / F5 Service: Аутсорсинг и аутстаффинг – вчера, сегодня, завтра. Количество и качество. Секреты мотивации для «заемного персонала». Проблемы национального менталитета.

Мария Драгулян / F5 …

Российская экономика остро нуждается в квалифициро...

Наталья Обыденнова / "Сретенская": Квалификационный апгрейд гостиничного рынка. От экспатов к россиянам. IT-технологии и персонал.

Наталья Обыденнова /…

О том, чем полезен CongreFest-2016, о кадровом пот...

Алексей Серков / Норма HR: Нормирование труда. Оптимизация персонала, нормативы и профстандарты. От снижения издержек к повышению доходности.

Алексей Серков / Нор…

Производительность труда всегда была слабым местом...

Исследования. Топ-5 наиболее важных мотивационных факторов для сотрудников гостиничного сектора.

Исследования. Топ-5 …

Анета Коробкина, управляющий директор Sec Hospital...

Уилл Тейлор / Booking.com-партнер: 10 советов для владельцев апартаментов и тех, кто хочет сдать свое жилье.

Уилл Тейлор / Bookin…

Треть населения планеты называет интерьерный дизай...

Москва - мировой лидер по числу хостелов среди столиц мира. Количество против качества.

Москва - мировой лид…

Москва и Санкт-Петербург входят в число мировых ли...

ТОП хостелов России от TVIL.RU. Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Севастополь. Портрет туристов и стоимость проживания. Капсулы, детские комнаты и велотуры.

ТОП хостелов России …

В России хостелы появились примерно 23 года назад,...

Airbnb против отельеров. Чего ожидать от противостояния в 2018-м году?

Airbnb против отелье…

В 2018 год Airbnb вступает на пороге десятилетнего...