Menu

Ирина Боссхард / Impulse Hospitality: Себестоимость коммерческих встреч. Во что обходится общение сейлзов с бизнес-партнерами?

Во сколько отелю обходятся встречи сотрудников отделов продаж с деловыми партнерами, окупаются ли затраты на подобные мероприятия? Об экономике проведения деловых встреч и способах их оптимизации рассказывает управляющий директор компании Impulse Hospitality Ирина Боссхард (Кулагина).

Подробнее ...

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Спиной к руководителю. Правила нематериальной мотивации персонала.

  • Опубликовано в Кадры

Не секрет, что уровень сервиса в российской индустрии гостеприимства оставляет желать лучшего. Дело тут зачастую не в техническом обеспечении отеля, а в неправильно выстроенной системе мотивации персонала. О том, что должен поменять в своей голове руководитель и как повернуть персонал лицом к гостю, в своей авторской колонке рассказывает генеральный директор Hospitality Income Consulting Елена Лысенкова.

Подробнее ...

Отельный FAQ. Шесть уроков гостеприимства от ресторатора Дэнни Мейера. Почему надо отказаться от чаевых. HQ, Apple Watch и самосовершенствование.

  • Опубликовано в F&B

Дэнни Мейер, знаменитый ресторатор, основатель таких любимых нью-йоркцами заведений, как Shake Shack, The Modern, Gramercy Tavern и Union Square Café, стал лидером и пионером индустрии HoReCa. Его универсальные принципы гостеприимства подходят для каждого сектора индустрии путешествий, будь вы отельером, ресторатором, генеральным директором авиационной или круизной компании.

Подробнее ...

Жизненный опыт. Сезонная работа в курортном отеле. Из рая в ад и обратно.

  • Опубликовано в Кадры

Александра Карасик, многолетний сотрудник международной туриндустрии, каждое лето работает на ресепшн в итальянских отелях. Сегодня она расскажет, почему это самая адская работа на свете. Приятного отдыха!

Подробнее ...

ТОП-5 мотиваторов для работников российских отелей и ресторанов. Исследование Sec Hospitality Training and Consulting и Aethos Consulting Group. Не все решают деньги.

  • Опубликовано в Кадры

Анета Коробкина, управляющий директор Sec Hospitality Training and Consulting, и Джеймс Хуран, управляющий партнер Aethos Consulting Group опубликовали новое исследование на тему "Мотивация и вовлеченность сотрудников индустрии гостеприимства в России". Несмотря на то, что денежный фактор для большинства российских работников индустрии гостеприимства является решающим, значительно большее влияние на мотивацию сотрудников оказывают нематериальные факторы.

Подробнее ...

Анна Айвазян / Тануки: Нематериальная мотивация сотрудников. Как флористика, вокал и внутренние конкурсы влияют на вовлеченность персонала.

  • Опубликовано в Кадры

Экономический кризис в России довольно сильно ударил по ресторанному бизнесу. Меняется спрос на услуги, падают доходы, растет текучка персонала, некоторые заведения вообще прекращают работу. Как удержать и правильно мотивировать сотрудника, когда гонка зарплат уже невозможна? О кадровой ситуации в ресторанном бизнесе и особенностях нематериальной мотивации персонала в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO в ходе заседания клуба Ladies in Hospitality HR рассказала руководитель отдела компенсаций и льгот в группе ресторанов "Тануки" Анна Айвазян.

Подробнее ...

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR. Нормирование и вовлеченность персонала - как уменьшить издержки гостиничного бизнеса?

Главной ценностью любой компании являются её сотрудники, и отельный бизнес не исключение. Только квалифицированная и лояльная команда способна провести гостиницу через бурные воды экономического кризиса. Тому, как нормирование работы персонала способно снизить издержки гостиничного бизнеса, и секретам нематериальной мотивации сотрудников, было посвящено заседание клуба Ladies in Hospitality HR, организованное компанией SEC Hospitality Training & Consulting во главе с управляющим директором Анетой Коробкиной.

Подробнее ...

Анета Коробкина / SEC Hospitality Training and Consulting: Обучение персонала с бюджетом и без. Как и чему учить сотрудников. Опыт, энергетика, измерение результата.

  • Опубликовано в Кадры

Ни одна темы не вызывает столько споров и разногласий среди отельеров и владельцев бизнеса, как обучение персонала. Как замерить эффективность обучающих программ? Сколько вкладывать в образование? Кого и на какие программы звать? Да и надо ли вообще заниматься "этой ерундой"? Управляющий директор SEC Hospitality Training and Consulting Анета Коробкина в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO отвечает на эти вопросы и делится секретами эффективного обучения персонала.

Подробнее ...

Марк Хопламазян / Hyatt Hotels: Эмпатия и человечность - суть гостиничного бизнеса. Новая корпоративная культура - не гости, а хозяева.

Успех гостиничного бизнеса неотделим от наличия в нем системы ценностей, определяющих не только отношение к гостям, но и место бизнеса в обществе. Чтобы гибко реагировать на меняющийся мир, ценности должны адаптироваться. Правильно ли сегодня воспринимать тех, кто живет в гостиницах, в качестве гостей, а персонал - как хозяев? Что отельерам следует поменять в своем мировоззрении? Свою версию «гостиничной философии» в ходе Мирового форума, организованного порталом Skift, озвучил генеральный директор Hyatt Hotels Марк Хопламазян. Свое выступление он начал с того, что призвал присутствующих сосредоточить свое внимание на эмпатии в сфере гостеприимства, или как он выразился: «На том, чтобы вернуть человечность в гостиничный бизнес». Hotelier.PRO публикует перевод этого яркого и информативного выступления.

Подробнее ...
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Китайские инвестиции в российский туризм обсудят в Москве на Российско-Китайском туристическом форуме в марте.

Китайские инвестиции…

Вопросы инвестиционной активности китайского бизне...

Новости Edelink: Ecvi подружился с 1С.

Новости Edelink: Ecv…

Теперь HMA Ecvi может автоматически передавать дан...

В Казани прошла конференция, посвященная безопасности в отелях во время Чемпионата мира по футболу.

В Казани прошла конф…

6-го и 7 февраля 2018-го года в ГТРК «Корстон-Каза...

"Эдельвейс" покоряет Якутию.

"Эдельвейс…

Несмотря на суровые зимние условия, в новой гостин...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Исследования. Топ-5 наиболее важных мотивационных факторов для сотрудников гостиничного сектора.

Исследования. Топ-5 …

Анета Коробкина, управляющий директор Sec Hospital...

Чаевые в отеле. Какое влияние оказывают электронные методы оплаты на размер чаевых, получаемых сотрудниками гостиниц и ресторанов?

Чаевые в отеле. Како…

Цифровые и безналичные технологии все больше входя...

HR-секреты для отельеров. Как нанять эффективный временный персонал. Встречаем летний сезон во всеоружии.

HR-секреты для отель…

Осталось не так уж много времени до 1 мая, когда в...

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Спиной к руководителю. Правила нематериальной мотивации персонала.

Елена Лысенкова / Ho…

Не секрет, что уровень сервиса в российской индуст...

Круглый стол. Хостелы: быть или не быть? Российское законодательство и будущее малых средств размещения.

Круглый стол. Хостел…

Что ждет индустрию хостелов и мини-гостиниц, если ...

Питерские хостельеры получат помещения без торгов. Власти Северной столицы намерены спасти хостелы от "закона Хованской". Польза для рынка или коррупционные риски.

Питерские хостельеры…

Комитет имущественных отношений (КИО) Санкт-Петерб...

Юмор от Hostelworld: Хотите вирусный контент? Конвертируйте чужую жажду внимания в пиар.

Юмор от Hostelworld:…

Иногда не надо платить за то, чтобы стать предмето...

Дмитрий Сельков / ID Hostel: Тренды хостельного рынка. Ночлежки, сети и франшизы. Деньги, кадры и компетенции.

Дмитрий Сельков / ID…

Минувший год для хостельного рынка был достаточно ...