КУДА ДЕЛИСЬ ЛЮДИ? НАЙДУТСЯ ЛИ? КАДРОВЫЙ ГОЛОД ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ

Старение населения и снижения его числа, вкупе с нарастающей урбанизацией испепеляют кадровые ресурсы на большинстве территории России.

Впрочем, и не в России только. Что делать отельерам?

На прошедшем недавно в Санкт-Петербурге форуме Megustro Роман Еремян, директор Центра стратегического анализа и разработок Союза Туризма и Гостеприимства России, встревоженно бил в набат о кадровой катастрофе, разверзающейся все больше и больше.

Количество людей пожилого и старческого возраста в России увеличивается, численность населения в возрасте 60 лет и старше на начало 2023 года составила 34,5 миллиона человек – сообщил на днях министр здравоохранения России Михаил Мурашко.

«Урбанизация ведёт к тому, что территории между мегаполисами и агломерациями обезлюдивают. Кадров там не будет, - заявил Роман Еремян. - Строительство какого-нибудь санатория на условном плато Путорана окажется просто обменом денег на опыт. Людей там не будит Никаких - ни хороших, ни плохих, ни старых, ни молодых».

Люди - критический ресурс XXI века. Бизнес теперь будет крутиться вокруг работника и только потом уже вокруг потребителя.

«Если в будущем вас будет кто-то обслуживать, это уже будет хорошо. А обслуживание красивое, качественное может статься лишь мечтой. Поэтому... забудьте о «пятизвездниках» в лесу», - добавил эксперт.

После пандемии напряжённость на рынке труда характерна не только для России, но и для большинства развитых экономик. Вице-канцлер Германии Роберт Хабек заявил: нехватка рабочей силы является самой острой структурной проблемой страны. Компании в отчаянии ищут работников, ремесленные предприятия вынуждены отклонять заказы, а магазины и рестораны вынуждены ограничивать часы работы.

Однако мобилизация, миграционный отток россиян, отъезд части трудовых мигрантов из-за падения курса рубля, перераспределение работников в рамках структурной адаптации экономики существенно обострили проблему дефицита кадров именно в России.

Работодатели сами перегревают рынок в попытке привлечь нужных специалистов, а соискатели поняли, что это они диктуют условия и можно покапризничать. Отчасти проблему можно решить автоматизацией процессов, но …

Автоматизация не сокращает потребность в работниках, она меняет структуру занятости. Речь как о новых профессиях, так и о том, что цифровизация порождает и новые малоквалифицированные профессии. Например, электронная торговля и доставка в общепите создали десятки, а то и сотни тысяч рабочих мест курьеров в крупных городах.

К тому же, важно не количество работоспособных людей, а количество реально готовых работать. Один человек может трудиться в нескольких местах, а может вообще не работать.

Сегодня кадровики подняли свой статус в глазах собственников. В сложных условиях бизнес пересматривает отношение к своим HR-отделам. На рынке консалтинговых услуг появился запрос даже собственников бизнеса, которые ранее считали специалистов по кадрам атавизмом. Теперь HR – это полноценная правая рука владельца бизнеса.

«Самое страшное нас ждет впереди. Сегодня изменился подход персонала к выбору своего работодателя, к выбору работы. Завтра у нового поколения может быть утеряна эмпатия. С теми, кто придет через 10 лет к нам работать, если придет, нам придется полностью перестраивать принципы работы. У нас будет совершенно другая отрасль», - предупреждает Елена Рейзентул, генеральный директор компании "Отель Менеджмент" и управляющая кластером отелей Hilton & Hampton by Hilton St.Petersburg Expoforum.

Что делать отельерам?

Роман Еремян предлагает несколько стратегм:

• До минимума сокращать количество рабочих мест
• Оптимизировать, минимизировать затраты времени и сил работника
• Создавать комфортную среду для работника – от двери до WC
• Сокращать обслуживаемые площади: большая открытая территория – это «черная дыра»
• Автоматизировать все везде, что можно
• Постоянно набирать людей без опыта – поддерживать кадровый пул

Помимо зарплаты, свою эффективность показывает такой подход, как обучение. Обучение сотрудников становится конкурентным преимуществом отеля в борьбе за лояльность персонала – считают в международном университете сервиса и гостеприимства Swissam (см. статью ).

В силу своей нарастающей остроты проблема кадров не останется без внимания и на итоговой конференции отельеров и турбизнеса в Санкт-Петербурге БОРТТ-2024 – 28 ноября (см. статью).

Hotelier.pro внимательно следит за драматическим развитием ситуации с кадрами в индустрии гостеприимства. Следите за новыми публикациями на портале!