Menu
Деньги / Дрязги: IPO Trivago на $5 млрд. Проблемы Hyatt-ов в Минске и Владивостоке. Отельеры под стражей в Ростове-на-Дону и Кирове.

Деньги / Дрязги: IPO Trivago на $5 …

Trivago выходит на I...

Hotel Price Index. Расходы иностранцев в российских отелях растут. Данные Hotels.com. Богатые американцы и экономные канадцы.

Hotel Price Index. Расходы иностран…

Гости из США стали л...

Итоги премии World Travel Awards 2016 в технологической области. Marriott, IHG, RoomGuru.ru, TripAdvisor, Amadeus и Thomas Cook.

Итоги премии World Travel Awards 20…

Подведены итоги в те...

Ростовский Sheraton купил самарский банкир. История на 1,5 миллиарда. Еще одна попытка достроить отель к мундиалю.

Ростовский Sheraton купил самарский…

Совладелец и председ...

Итоги Премии BBT Awards Russia & CIS. Церемония в отеле Marriott Moscow Grand. Перечень победителей.

Итоги Премии BBT Awards Russia …

В отеле Marriott Mos...

Продвижение Hilton на Алтае под угрозой срыва. Девелопер приостановил реализацию проектов. Земля, кредиты и региональные власти.

Продвижение Hilton на Алтае под угр…

Перспективы строител...

Отель Park Izmailovo Moscow (ex. Park Dedeman Izmailovo) станет Park Inn by Radisson Измайлово. Rezidor расширяет присутствие в России.

Отель Park Izmailovo Moscow (ex. Pa…

Компания Rezidor, од...

Prev Next

Марина Тарнопольская / "Агентство Контакт": Кадровые тренды гостиничного рынка. Экспатозамещение. Новое поколение GM. Аутсорсинг и релокация. Эксклюзив

Мария Тарнопольская / Агентство Контакт: С резким скачком курса доллара для многих компаний содержание экспатов стало неподъемной ношей. Все-таки все наши бизнесы перестроились: уже никто не выставляет свои цены в привязке к долларовому и евро-эквивалентам. Мария Тарнопольская / Агентство Контакт: С резким скачком курса доллара для многих компаний содержание экспатов стало неподъемной ношей. Все-таки все наши бизнесы перестроились: уже никто не выставляет свои цены в привязке к долларовому и евро-эквивалентам.

Кадры решают все – это касается всех видов бизнеса, особенно это важно в гостиничной индустрии, построенной на непрерывном человеческом общении. Агентство Контакт уже 25 лет занимается Executive search & management selection, т.е. подбором (и не только) топ-менеджеров и менеджеров среднего звена, с особым акцентом на индустрии гостеприимства. О тенденциях развития рынка труда и кадрового потенциала гостиничного бизнеса по итогам 2015 года в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO во время Hotel Business Forum 2015 рассказала управляющий партнер Агентства Контакт Марина Тарнопольская.


Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Уходящий год, как отмечают многие эксперты, вообще был нетипичным для гостиничной индустрии. Новые тенденции и новые вызовы проявляются по многим направлениям. Думается, что и кадровая сфера – не исключение. Какие значимые перемены, по вашим наблюдениям, произошли в кадровом сегменте гостиничного бизнеса? Какие новые тренды выявились?

Марина Тарнопольская / Агентство Контакт: Конечно, все что происходит в экономике и политике страны, прямым образом отражается на ситуации в бизнесе и ситуации в гостиничном бизнесе. Здесь все очень сильно зависит от возможных геополитических, политических, экономических ситуаций, не только в рамках одной страны, но и даже в целом в мировом сообществе. Еще с позапрошлого года появились несколько трендов, которые усугубились в этом году и стали отчетливо видны как тенденции рынка труда в этом сегменте.

Первый тренд, о котором мы можем сказать: идет активное замещение экспатовских позиций, экспатовских контрактов на контракты с российскими менеджерами. Обусловлено это несколькими причинами. Во-первых, подскочил курс доллара, а, как вы понимаете, все экспатовские контракты были у нас зафиксированы в долларах и евро. Аренда квартиры, машины, детские садики, медицинские страховки всей семье, трудоустройства жены, и так далее – это целый комплекс, где зарплата самого GM-а, как правило, составляла 50-60% от общего пакета, который тратила компания на то, чтобы привезти, содержать экспата.

С резким скачком курса доллара для многих компаний содержание экспатов стало неподъемной ношей. Все-таки все наши бизнесы перестроились: уже никто не выставляет свои цены в привязке к долларовому и евро-эквивалентам.

В долларовом и евро-эквиваленте все соответственно проиграли, и любой контракт экспата будет для отеля дорогим бременем. И это тренд не только частных отелей, но и сетевых. Если сейчас взять рублевую цену самого прекрасного пятизвездочного отеля, разделить ее на текущий курс, вы не получите ту стоимость отеля, которая была два или три года назад в привязке к тому же самому долларовому курсу.

Те контракты, предположим, двух-трехлетние, срок которых не истек и их расторжение очень дорого – остаются, а, если есть возможность расторгнуть, их расторгают, и соответственно приводят российских GM-ов, у которых по крайне мере есть зарплата, выраженная в рублях, и нет всех остальных благ, которые были до этого. Это четкий тренд. И если рассматривают GM-ов, то их рассматривают уже без экспатовского контракта как такового. 

Это стало возможным еще и потому, что подросла армия российских топ-менеджеров первой позиции, индустрия за последние 10 очень активно развивается, и за это время уже сформировалась армия топ-менеджеров – мы это можем видеть по разным конференциям, выступлениям. И люди в регионах очень активно подрастают, поработав в международных отелях, они набираются нужного опыта и могут достаточно самостоятельно двигаться и в российских сетевых отелях, и в несетевых отелях, и в частных. Это тренд №1, который мы видим. 

Сейчас компании не готовы инвестировать в обучение своих сотрудников английскому языку, что еще года 4 назад было повсеместно. В каждом уважающем себя брендовом отеле достаточно много тратили на обучение сотрудников и повышение уровня английского языка. Если сейчас приходит экспат, который готов подписаться на экспатовский контракт и у него нет русского языка, трудоустроиться ему будет достаточно сложно.

Даже по тем контрактам, которые мы сейчас получаем от наших сетевых отелей, которые имеют локацию в Европе, и где требуются экспаты, преимущество при прочих равных компетенциях имеет тот, кто имеет хотя бы какой-то разговорный русский язык, чтобы он мог вести встречи и проводить переговоры. Этот тренд усилен со всех сторон общей политикой сокращения костов и подросшей армией российских менеджеров. Более того, сейчас не так уж сложно получить MBA соответствующей специализации.

Второй тренд, тоже обусловлен нашей ситуацией в политике и в экономике. Сейчас все собственники любого бизнеса хотят работать эффективно и не могут позволить себе работать в убыток, а те, кто недавно отели построил, должны еще и как-то отбивать свою инвестиционность. Срок окупаемости отелей в нынешней ситуации сильно затягивается, поэтому тема, связанная с прибылью и с EBITDA стоит остро. Исходя из этого очень большие требования предъявляются прежде всего к GM-у, это сокращение затрат, потому что повлиять на увеличение выручки не всегда возможно, поэтому ключевое требование – сократить затраты, и сократить так, чтобы не упал уровень сервиса.

Раньше типаж кандидата в индустрии гостеприимства был таким: люди, которые nice, которые улыбаются, которые открыты, радушные хозяева, добродушно принимающие гостей. Это, конечно, всегда внешняя сторона медали, которую нельзя убрать, потому что иначе этот человек не из индустрии гостеприимства. Сейчас очень важно, чтобы у GM-ов эта история очень четко транслировалась и на отношения внутри, чтобы не было некоего панибратства, он должен быть nice для сплочения коллектива, и продажи идеи того, что люди должны работать, предположим, с меньшими деньгами, но с большей эффективностью.

Но при этом GM должен жестко отслеживать контракт, он должен быть очень жестким переговорщиком во всех вопросах, связанных с закупками, он должен очень жестко отсматривать и выстраивать всевозможные KPI по уровню качества сервиса и по затратно-бюджетной составляющей, должен уметь руководить отелем, когда заняты не все штатные единицы, потому что штатные единицы это тоже затраты. И соответственно должна быть некая коммерческая жилка, способность вовремя понимать, как договариваться и с корпоративными клиентами, и с турагентствами, если отель находится в зоне туристического бизнеса, чтобы получать лучшие контракты. GM должен проводить гибкую политику цен, и здесь, конечно, все зависит от звездности.

С одной стороны надо быть таким милым, nice, гостеприимным, а с другой стороны, очень жестким, собранным внутри, и понимать как можно сэкономить не в ущерб сервису и качеству. Чрезмерная экономия в 5-ти или 4-х звездочном отеле может привести через два или три года к тому, что номерной фонд будет выглядеть ужасно, обшарпано, не будет нужного уровня сервиса. Если это какая-то туристическая зона, которая особенно направлена на зарубежных туристов, это все может привести к тому, что когда экономика будет оживать, отель не сможет притянуть хороший поток клиентов, потому что качество сервиса провалится.

Нужно отметить и еще один тренд. С 2003-2004 по 2007 годы в индустрии гостеприимства очень быстро росли зарплаты, 2008-2009 годы были периодом стагнации, а в 2010 - 2013 году зарплаты опять росли. В этом году, зарплаты не особо сильно растут по сравнению с 2014 годом.

Мы понимаем, что в целом жизнь не становится дешевле, она дорожает, остаются какие-то отложенные инвестиции, у сотрудника меньше денег. В основном повышают зарплаты те отельеры, которые, например, были единственные в городе, рядом построили новый отель, и они понимают, что у них могут перетягивать людей. Повышение зарплаты сейчас вынужденное, потому что найти нового сотрудника, обучить и поставить на нужное место, затратнее, чем повысить зарплату существующему сотруднику на 5%.

Если опрашивать HR-директоров, собственников, генеральных директоров, получается, что повышение зарплата в основном носило точечный характер: если есть уникальный специалист, если это уникальное место и важно именно этого человека удержать, чтобы он никуда не двигался. 

Еще один тренд, который меньше касается уровня топ-менеджеров, но касается их работы с линейным персоналом. Конечно же, у нас 2016 год будет неплохой, потому что войдет в силу закон о запрещении заемного труда и возможности предоставлять для работы временный персонал, но есть несколько моментов.

Закон вступает в действие с 1 января, а сертификация агентств, которые предоставляют временный персонал, до сих пор проведена. Скорее всего, агентства начнут сертифицировать с 11 января, соответственно сервис где-то в ближайшие три месяца с точки зрения действия законодательства будет полностью отсутствовать. Это достаточно большая проблемная зона. 

И там есть два тренда – в основном большинство игроков уходит в аутсорсинг, т.е. если они принимали временный персонал, например в сфере хаускипинга, то соответственно сейчас они приходят к клининговым компаниям и с ними напрямую заключают контракты, или передают туда своих сотрудников.

Как в этом сегменте в ближайшие месяцы будет чувствовать себя рынок, не до конца понятно. Все зависит от того, как законодательные органы выстроят систему сертификации, как быстро можно будет получить сертификационные документы, чтобы легально осуществлять свою деятельность. Поэтому в этом плане рынок только усложняется. 

Плюс, наверное, соответственно все в курсе о том, что ужесточилось законодательство в плане приема иностранных граждан, граждан из СНГ. Это сейчас достаточно дорогостоящая процедура, намного дороже, чем была, предположим, три-пять лет назад. Даже госпошлины выросли в разы, изменилась форма оформления разрешений и патентов, усложнилась сама процедура, что заставляет и самих сотрудников и компании, привлекающие таких сотрудников к себе, тратить больше усилий и больше времени на оформление. Ужесточились все штрафы, поэтому может кто-то и рискует, но из крупных сетей вряд ли кто-то будет рисковать такими штрафами, чтобы что-то делать в нелегальном поле. Все стараются работать в легальном поле, но соответственно издержки работодателя достаточно высоки.

Поэтому в общих чертах, с точки зрения персонала, жизнь отельеров стала сложнее. Понятно, что это сильно влияет и на самих клиентов. У нас сейчас уменьшился поток и иностранных граждан, приезжающих в качестве туристов. Больше всего от этого пострадали Москва и Санкт-Петербург. Компании тоже стараются сэкономить на корпоративных контрактах и снижают и количество ночей пребывания, и уровень звездности отеля.

Но, например, есть зоны, где все неплохо, потому что поехать в Европу стало достаточно дорого и неплохо развиваются, например, отели в Крыму. Вот мы сейчас сделали несколько проектов для отелей Крыма, где как раз на замену испугавшихся экспатов искали шеф-директоров. Был период нестабильности, но сейчас активно идет процесс замещения экспатов, которых привлекали в летний сезон из Польши и Италии несколько отелей и ресторанов. Соответственно на эти позиции мы находили кандидатов в Москве и других городах, например, в Новосибирске. Люди приезжают в Крым, потому что там теплый климат, и мотивация там очень понятная и прозрачная.

В прошлом году было сложнее закрывать эти позиции, в этом немножко проще, потому что общая ситуация стабилизировалась, и все уже знают, что загрузка на достаточно высоком уровне, все ей довольны. И собственники, и генеральные директора, по разговорам, планируют и дальше развивать отели именно в Крыму. 

Достаточно неплохо себя чувствуют и начинают развиваться отели, которые связаны с туризмом именно в России. Вот сейчас мы закрывали один отель на Байкале достаточно высокого уровня сервиса, нужно было туда найти именно GM-а, чтобы поднять уровень сервиса до европейского уровня, чтобы можно было уже организовывать поток состоятельных граждан. И такие люди есть. Байкал интересный природный край, и кандидатов, которые бы совсем не хотели ехать туда, было крайне мало, в основном это было связано с каким-то семейными обстоятельствами, например, кто-то ожидал пополнения семейства.

Один из трендов, который мы видим, – это активное развитие региональных отелей плюс все готовятся к мероприятиям 2018 года FIFA. Видно, как в соответствующих городах появляются новые отели, люди стараются подобрать команду, очень активно интересуются кандидатами, которые работали и запускались в Сочи во время Олимпиады. Конечно же, кандидаты, которые прошли эту школу, сейчас очень востребованы. В той стрессовой ситуации, в которой открывали отели в Сочи, было много плюсов и много минусов, но, конечно же, кандидаты такого уровня могут быть готовы к любому мероприятию, и к любой стрессовой ситуации. Они могут запустить любой отель в минимальные сроки в минимальной стадии готовности и быть готовыми к встрече клиентов. 

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Многие эксперты отмечают, что россияне тяжелы на подъем и не готовы искать работу в других регионах. Получается, что в гостиничной индустрии ситуация иная?

Марина Тарнопольская / Агентство Контакт: Во-первых, мы должны быть благодарны нашим сетевым структурам, потому что с приходом Marriott, Intercontinental и всевозможных других сетей ситуация изменилась. У них на корпоративном уровне записана программа, когда проработавший в одном отеле, может через какой-то промежуток времени с повышением перелокироваться в другое место, в другой город.

Таких кандидатов, которые переезжали из отеля в отель, из города в город уже достаточно много, поэтому им рассмотреть предложение в другом городе не составляет особо сильной проблемы. Здесь вопрос больше в какие-то семейных обстоятельствах. Самая сложные, наверное, с точки зрения мотивации – это кандидаты, у которых есть дети школьного возраста, потому что конечно травмировать ребенка, перевозить его в период, когда он учится в школе, не очень хорошая история.

Но здесь уже семья принимает решение. Бывают такие истории, конечно, это больше редкость, когда мы ищем GM-а на какой-то из городов, смотрим по многим городам, и в результате получает приглашение кандидат, родом из этого города, и тогда уже на 100% все пазлы складываются. У него там могут оказаться родители, у него там может оказаться квартира, и он готов там на три, на пять лет подписать контракт и достаточно спокойно трудится.

Плюс мы от многих кандидатов иногда слышим, что в Москве в этом плане достаточно сложно, что даже, если отель не в Москве, а где-то за городом добраться, доехать очень сложно, потому что очень большой трафик и большие пробки. Иногда готовы переезжать для того, чтобы семья жила в экологически чистом месте – это один из вариантов развития ситуации. Такие тренды я слышала сама из уст кандидатов, которые работают в загородных отелях Питера. Они не готовы были рассматривать предложения в Москве и в Московской области, потому что боялись этой экологии. 

Поэтому сейчас у сегодняшних открытий, те, которые планируются именно в регионах, есть шанс получить очень адекватных, уже выученных топ-менеджеров, GM-ов, FNB-директоров, менеджеров, шеф-поваров. Просто надо правильно понимать, как выстроить взаимоотношения. Сейчас очень сильно практикуется история, когда приходят топ-менеджеры достаточно высокого уровня, у которых задача за полгода выстроить всю работу и выучить себе смену. Это, наверное, такой самый лучший кейс, когда дорогостоящий человек не работает, предположим, три года, но может выучить себе достойную смену, там остается местный кандидат, который готов трудится, уже получив определенную и специализацию, и обучение, и навык и получив опыт от специалиста более высокого уровня.

Марина Тарнопольская / Агентство Контакт: Подводя итог, скажу так, основной тренд – это замещение экспатовских контрактов, второй тренд, это сильное изменение компетенций GM-ов, чтобы были качества, которые позволяют экономить и снижать затраты и издержки, но при этом оставлять уровень сервиса и качества на достаточно высоком уровне. 

Третий тренд – это активное региональное развитие, Крыма и тех городов, которые подпадают под чемпионат ФИФА, и те места, которые пользуются туристическим спросом. Гостиничная индустрия благодатна тем, что кандидаты очень мобильны, они могут хорошо релокироваться из одного города в другой и не бояться этого, это конечно прекрасно. 

И еще общее обстоятельство – это непонятная ситуация с временным персоналом, с заемным трудом в свете того, что никто сейчас не знает как будет функционировать этот закон, и соответственно к чему готовиться всем остальным сетям, которые использовали эту услугу. Но это не все сети используют эти услуги, не все гостиницы, поэтому здесь каждый делает свой выбор.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

АРХИДАР 3.0. Новогодний благотворительный концерт индустрии коммерческой недвижимости. Настоящее добро делать просто.

АРХИДАР 3.0. Новогод…

Ставший уже доброй традицией 3-ий благотворительны...

Екатерина Казанцева / служба сопровождения TravelLine: Мы работаем по принципу "проблема клиента – моя проблема".

Екатерина Казанцева …

Два года назад редакция Hotelier.PRO брала интервь...

15 законов личностного роста. Cеминар по методике Джона Максвелла. Как раскрыть внутренний потенциал. 

15 законов личностно…

Приглашаем принять участие в семинаре "15 законов ...

MICE-тренды от Marriott. Виртуальные туры по конференц-залам. Партнерство с компанией GoInStore. Как технологии оптимизируют организацию мероприятий.

MICE-тренды от Marri…

Компания Marriott International, Inc. объявляет об...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Алексей Волов, Best Western Premier Mona: Миссия – как часть корпоративной культуры и средство вовлечения персонала в гостиничный сервис

Алексей Волов, Best …

В преддверии Hotel Business Forum, который пройдет...

Отельный FAQ. Как отельеры стимулируют сотрудников к повышению квалификации. GM, "вторые номера" и среднее звено. Технология инвестирования в персонал.

Отельный FAQ. Как от…

Недавнее исследование, проведенное Pew Research ...

Вадим Прасов, Альянс Отель Менеджмент: Об особенностях подготовки кадров для гостиничной индустрии.

Вадим Прасов, Альянс…

Почему вузы выпускают на гостиничный рынок безрабо...

Аналитика. Перемены под воздействием технологий. Когда вымрут консьержи?

Аналитика. Перемены …

Автоматизация, приложения, девайсы и сайты отзывов...

Круглый стол. Мини-отели и хостелы - как выжить в кризис?

Круглый стол. Мини-о…

Редакция Hotelier.PRO совместно с Libra Hospitalit...

Hospitality-идеи. Null Stern - как продать кровать в горах под открытым небом за 250 франков в сутки на все лето...

Hospitality-идеи. Nu…

Братья Риклин из Швейцарии "встроили" кровать разм...

Роман Сабиржанов, Fabrika hostel: История входа в рынок и требования к хостельеру

Роман Сабиржанов, Fa…

Московский хостельер Роман Сабиржанов рассказал Ho...

Юмор от Hostelworld: Хотите вирусный контент? Конвертируйте чужую жажду внимания в пиар.

Юмор от Hostelworld:…

Иногда не надо платить за то, чтобы стать предмето...