2-3 марта в Москве, в отеле Palmira Business Club, прошел ежегодный Hospitality Industry Forum Moscow "Инвестиции и девелопмент. Лучшие практические решения для управления", организованный компанией Митинг Поинт. Партнерами Форума выступили отель Palmira Business Club и компания ОРТГРАФ КОМПАНИ.
Площадка Hospitality Industry Forum традиционно объединила управляющих и владельцев гостиниц, руководителей департаментов гостиниц, ключевых игроков индустрии, представителей девелоперских и управляющих компаний, представителей профильных Ассоциаций с целью обмена лучшей практикой и технологиями управления отелями, опытом, знаниями и идеями, поиска путей решения актуальных управленческих задач.
На открытии Форума, с приветственным словом к собравшимся обратился заместитель руководителя Департамента спорта и туризма города Москвы Константин Горяинов. В своем выступлении он поднял достаточно болезненную, но все более актуальную тему стихийного китайского туризма.
Константин Горяинов призвал отельеров относиться к этой проблеме здраво, контролируя туристические группы, которые заселяются в отели за наличный расчет, тем самым, уклоняясь от контроля со стороны государства. Именно отели, подчеркнул чиновник, сейчас являются тем единственным рубежом, который позволяет контролировать нарастающий китайский поток. Стоит задуматься, стоит ли всецело переориентироваться на китайского гостя, которым по факту вытесняет более дорогих туристов из стран Запада.
Партнер, руководитель департамента гостиничного бизнеса и туризма компании Cushman & Wakefield Марина Смирнова представила анализ гостиничного рынка города Москвы. Приводим основные моменты из презентации эксперта.
Менеджер отдела консультационных услуг в области недвижимости, группы консультационных услуг в области гостиничного бизнеса и индустрии развлечений компании EY Анна Левина представила аналитический доклад о состоянии рынка российской гостиничной недвижимости 2016. Особое внимание было уделено региональным отелям, что особенно актуально на фоне явного переизбытка информации о состоянии гостиничного рынка Москвы и Санкт-Петербурга.
Развернутое интервью с менеджером отдела консультационных услуг в области недвижимости, группы консультационных услуг в области гостиничного бизнеса и индустрии развлечений компании EY Анной Левиной по тематике региональной специфики гостиничного девелопмента, месту и роли в гостиничном бизнесе России международных и отечественных сетевых отелей – в ближайших выпусках Hotelier.PRO.
Быстрые перемены мировой индустрии гостеприимства способствуют прогрессивному дизайну, новому опыту, углублению взаимодействия с клиентами. Как сделать отель будущего, удовлетворяющий потребности поколения Millennials, а также различные точки зрения на эволюцию и будущие тенденции в секторе обсуждали во время дискуссионной панели модераторы Вадим Прасов, Управляющий партнер УК Альянс Отель Менеджмент, Вице-президент ФРиО России и Екатерина Гаранина, генеральный директор Аккорд менеджмент групп с лидерами гостиничных сетей: Владимиром Ильичевым, старшим директором по развитию – Россия и СНГ Hilton Worldwide, Иваном Кисеевым, директором по развитию Marriott International, Сергеем Егоровым, Director of Development – Russia & CIS Wyndham Hotel Group, Алексеем Акиндиновым Генеральным директором AZIMUT Hotels по Московскому региону, Кристиной Малхазовой, региональным менеджером по продажам в России Best Western Hotels & Resorts.
В дискуссии также приняла участие Екатерина Есикова, руководитель отдела дизайна и оснащения гостиниц компании ОРТГРАФ КОМПАНИ.
Ключевые аспекты инвестирования в гостиничный бизнес, факторы привлекательности и ликвидности, реалии окупаемости обсуждались в последующей дискуссии с Владимиров Шаровым, президентом Ассоциации внутреннего и въездного туризма (АВВТ), Алексисом Делароффом, региональным директором AccorHotels в России и СНГ, Антоном Басиным, исполнительным директором группы компаний Фанталис, Мариной Мещеряковой, старшим директором отдела гостиничного бизнеса и туризма Cushman & Wakefield и Андреем Афиногеновым, генеральным директором Нордторгнеруд.
Модераторами дискуссии выступили Вадим Прасов, управляющий партнер УК Альянс Отель Менеджмент, вице-президент ФРиО России и Екатерина Гаранина, генеральный директор Аккорд менеджмент групп.
Исполнительный директор группы компаний Фанталис, Антон Басин рассказал о специфике инвестирования в сегмент загородных отелей. Подробнее эта тема раскрыта в эксклюзивном интервью Антона Басина редакции Hotelier.PRO, а также в других интервью с экспертами ГК "Фанталис".
В своем выступлении президент АВВТ Владимир Шаров обозначил круг проблем, ограничивающих возможность инвестирования в гостиничный бизнес на региональном уровне. Порядка 80% инвесторов, желающих вложить средства в строительство отелей, до сих пор являются непрофильными. Модель "гостиница для любовницы, любовника или водителя", к сожалению, до сих весьма распространена на местном уровне. Соответственно региональные инвесторы плохо представляют себе тонкости гостиничного девелопмента и не могут точно рассчитать окупаемость своих инвестиций. Непрофильный инвестор не готов инвестировать в востребованный формат небольших отелей на 24-48 номеров.
Стоит отметить тот факт, что сам Владимир Шаров входе мероприятия выступал сразу в двух статусах – туристического (президент АВВТ) и отельном в качестве управляющего партнера создаваемой национальной гостиничной сети INDEX Hotels & Resort, задача которой как раз и состоит в том, чтобы объединить возможность местных инвесторов с востребованным форматом небольших специализированных отелей. Подробнее о создании России нового гостиничного бренда, включающего в себя 426 средств размещения – в эксклюзивном интервью Владимира Шарова редакции Hotelier.PRO.
Андрей Афиногенов, генеральный директор компании "Нордторгнеруд" презентовал присутствующим доклад на тему "Особенности девелопмента региональных отелей" и поделился личным опытом. Как ранее сообщала редация Hotelier.PRO, речь идет о строительства трехзвездочного отеля в Пушкинских горах, вблизи основных достопримечательностей – Святогорского Свято-Успенского монастыря и могилы Пушкина. Девелоперские амбиции главы Нордторгнеруд вызвали некоторый скепсис у экспертов мероприятия. Так озвученный размер инвестиций (порядка 300 млн) рублей, по мнению участников, сессии явно недостаточен для трехзвездочного отеля с номерным фондом более 100 номеров. Сомнения вызвала и уверенность докладчика, что сам факт строительства отеля позволит резко увеличить турпоток в данную точку аттракции до величины достаточной для расчетной загрузки отеля.
Во второй рабочий день форума состоялось живое обсуждение стандартных и нестандартных ситуаций из практики отельеров, путей выхода из нестандартных ситуаций, неординарных запросов и жалоб постояльцев. Данный Интерактивный формат с аудиторией Форума прошел под руководством Константина Артемьева, управляющего SkyPoint Sheremetyevo Hotel.
На форуме было уделено внимание F&B направлению и состоялась дискуссионная панель "Формула успеха ресторана при отеле. Как сделать ресторан бизнесом, приносящим прибыль". На вопросы делегатов отвечали, делились своим профессиональным опытом Зоткин Алексей, F&B Manager Park Inn by Radisson Odintsovo, Даниил Щагин, Руководитель службы общественного питания AZIMUT Отель Смоленская и Ирина Хомутова, Основатель и директор компании Маркетинговый консалтинг Ирины Хомутовой.
Модератором дискуссии выступила Марианна Королева, генеральный директор Premier Deal Hospitality. Участники обсудили ряд таких вопросов, как: ресторан в собственном управлении Vs ресторан сдан в аренду: финансовая аргументация; персонал ресторана: штатные сотрудники Vs аутсорсинг; ЕГАИС: успешная практика внедрения; служба рум-сервиса. Служба конгресс-услуг и банкетная служба. Отдельное структурное подразделение или ответственность ресторана.
Второй рабочий день форума был насыщен выступлениями спикеров. С докладами в кейс-секции "Исключительно реальные кейсы по всем ключевым аспектам управления" выступили: Игорь Акулов, Директор по продажам The St.Regis Moscow Nikolskaya; Армен Каладжян, руководитель агентства Marketing HoReCa; Анета Коробкина, Управляющий директор SEC Hospitality Training and Consulting; Тимур Ахмедов, Заместитель Генерального директора Сеть гостиниц Мастер отель; Кирилл Иртюга, Генеральный директор РосинвестОтель. Модерировал секцию Максим Герасимов, Директор по продажам GMA Hospitality.
Армен Каладжян, руководитель агентства Marketing HoReCa выступил со своей маркетинговой стратегией отеля для соцсетей. С сожалением он подчеркнул, что на данный момент 90% деятельности отелей в соцсетях сводятся к публикации некачественных картинок, рекламы и конкурсов. Для этих отелей размещение постов сродни хобби, ежедневнику, не имеющему абсолютно ничего общего с эффективностью. По словам Армена, редактора соцсетей должно занимать не то, о чем писать, а то, как находить, удерживать и конвертировать уже привлеченную аудиторию в конкретную клиентскую базу. Армен представил 6 последовательных шагов по привлечению аудитории к отелю в соцсети. Рассуждение присутствующих вызвал вопрос о важности имиджа для бизнес-отеля, а также то, как его улучшить именно через социальные сети.
О том, как создать команду мечты с помощью Belbin Team Roles, рассказала Анета Коробкина, управляющий директор SEC Hospitality Training and Consulting. По Мередиту Белбину, профессору Кембриджского университета, для наибольшей эффективности работы в команде, каждому человеку нужно концентрироваться на его сильных сторонах, а не пытаться развить слабые. Говоря о последнем, это лишь вгонит сотрудника в депрессивное состояние, потому что он будет замыкаться в себе и думать только о том, в чем он плох. Анета представила категории командных людей, роли, благодаря которым отельеры смогут грамотно распределять задачи внутри коллектива.
Интерактив с экспертами стал завершающим этапом форума. Вместе с управляющим SkyPoint Sheremetyevo Hotel Константином Артемьевым участники форума обсудили ситуацию, которая произошла в отеле Golden Apple с писателем Сергеем Минаевым. Каждый высказал свое мнение о том, как бы он поступил в подобной ситуации, заселил бы гостя без паспорта или нет. После продолжительной дискуссии все собравшиеся сошлись на том, что клиентоориентированность должна иметь место в рамках закона. Одной из тем для обсуждения стала проблема отказа гостей оплачивать нахождение в отеле. Каждый из присутствующих аргументированно изложил, в какой ситуации он стал бы отдавать деньги гостю, а в какой нет.
От редакции Hotelier.PRO
Итоги Hospitality Industry Forum Moscow, с одной стороны, показывают продуктивность экспертной дискуссии по жизненно важным темам для индустрии гостеприимства. Именно в такой дискуссии не только находятся различные варианты решения проблем, но и обнаруживаются новые проблемы, которые раньше уходили на второй план. С другой стороны, слабая посещаемость форума свидетельствует о том, что сам формат массовых профессиональных мероприятий в определенном смысле изжил себя. Очевидная "затоваренность" рынка ивентами схожей направленности, стабильный пул спикеров, перемещающийся с одного мероприятия на другой, создают у целевой аудитории некое ощущение дежа-вю, дезориентированность и апатию. В ряде случаев, как это произошло, например, на международной выставке франшиз BUYBRAND EXPO, целевая аудитория была принудительно отсечена от спикеров чрезмерной коммерциализированностью организаторов мероприятия.
Как бы то ни было, но рынок нуждается в новом формате организации и проведения профессиональных мероприятий. Задача профессионального сообщества индустрии гостеприимства вместе нащупать и сформировать совокупность таких форматов, чтобы вернуть дискуссионный формат обсуждения проблем отрасли в каком-то новом, может быть даже принципиальном ином качестве.
Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.
