Menu
"Управление современной гостиницей: стабильные процессы на нестабильном рынке". Проект Ростуризма и СПбГЭУ для руководителей индустрии гостеприимства.

"Управление современной гостин…

Уважаемые коллеги! Ф...

Guest Review Awards 2016 от Booking.com - награждены 9.582 объекта в России. Акцент на индивидуальный подход.

Guest Review Awards 2016 от Booking…

Booking.com, мировой...

Booking.com погасит фиктивные звезды. Черные метки отелям без классификации. Дедлайн – 18 января. Слово за чиновниками.

Booking.com погасит фиктивные звезд…

Мировой сервис онлай...

Отчет MarketLine. Мировая гостиничная индустрия выросла до $719 млрд. К 2020 году Ближний Восток обгонит Запад по темпам роста.

Отчет MarketLine. Мировая гостиничн…

Мировая индустрия от...

10 советов от Booking.com: Как справиться с зимней хандрой после новогодних праздников.

10 советов от Booking.com: Как спра…

После веселых нового...

Prev Next

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR. Нормирование и вовлеченность персонала - как уменьшить издержки гостиничного бизнеса? Эксклюзив

Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически. Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически.

Главной ценностью любой компании являются её сотрудники, и отельный бизнес не исключение. Только квалифицированная и лояльная команда способна провести гостиницу через бурные воды экономического кризиса. Тому, как нормирование работы персонала способно снизить издержки гостиничного бизнеса, и секретам нематериальной мотивации сотрудников, было посвящено заседание клуба Ladies in Hospitality HR, организованное компанией SEC Hospitality Training & Consulting во главе с управляющим директором Анетой Коробкиной.


Встреча HR-ов и экспертов гостиничной индустрии состоялась 12 февраля в отеле "Marriott Royal Aurora".

Нормирование труда, проведенное на должном уровне, является мощным средством оптимизации бизнеса, стимулом для повышения эффективности работы персонала, что особенно важно в текущей экономической ситуации. Об этом участником заседания рассказал руководитель управления организационного проектирования компании "Норма HR” Алексей Серков.

Нормирование труда – процесс не быстрый, он может идти несколько месяцев, и включает в себя контроль работы персонала в режиме хронометража. Однако результат того стоит. Оптимизируется график работы: рабочее время больше не тратится на неэффективные перемещения сотрудников, ненужные операции, и спонтанные перекуры. Данные полученные в ходе нормирование труда позволяют создать максимально эффективные профессиональные стандарты буквально для всех подразделений гостиничного бизнеса и служб F&B.

Результаты этой деятельности уместно продемонстрировать в цифрах. На одном из предприятий торговли были проведены мероприятия по снижению потерь рабочего времени и расчёту оптимальной численности персонала. В итоге производственные затраты снижены на 5%, производительность труда выросла на 15%. Удалось провести и 7%-ую оптимизацию персонала. Однако далеко не всегда это означает увольнения. В данном случае сотрудники были перераспределены на другие направления работы.

В условиях падения доходов, гостиницы, как и другие российские предприятия, больше не могут стимулировать персонал только лишь экономическими мерами. На первый план выходят давно действующие на Западе мероприятия по нематериальной мотивации персонала и росту вовлеченности сотрудников в работу компании. О том, как стимулировать лояльность сотрудников, не прибегая "гонке зарплат", рассказала руководитель отдела компетенций и льгот сети ресторанов "Тануки" Анна Айвазян.

В разработку и продвижение корпоративной программы нематериальной мотивации персонала должны включаться все подразделения компании, а не только эйчары. Комплекс мер достаточно гибок, основная его задача показать, что компания ценит и уважает своих сотрудников. Для кого-то будет достаточно искренней похвалы руководства, кто-то будет рад организации курсов флористики, кого будет стимулировать обучение за счет компании, а кто-то с радостью примет участие в конкурсах за звание лучшего подразделения.

Главное для руководителей гостинично-ресторанного бизнеса, четко понимать, что грамотная работа с персоналом – уже не роскошь, а жесткая необходимость в ситуации, когда многие сотрудники растеряны и напуганы кризисной ситуацией в экономике.

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR показало насколько актуальны и близки его участникам обсуждаемые темы. Многие не просто с интересом слушали спикеров, а делились своими наработками. Профессиональное общение продолжилось даже после официального окончания заседания. Главное, как отмечали участники заседания, не просто обменяться опытом, а реализовать полученные знания на практике. Работа в этом направлении будет обсуждаться на других заседаниях клуба, ведь в вопросах управления персоналом никогда нельзя останавливаться на достигнутом.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

"Управление современной гостиницей: стабильные процессы на нестабильном рынке". Проект Ростуризма и СПбГЭУ для руководителей индустрии гостеприимства.

"Управление сов…

Уважаемые коллеги! Факультет туризма и гостеприимс...

10 советов от Booking.com: Как справиться с зимней хандрой после новогодних праздников.

10 советов от Bookin…

После веселых новогодних праздников, шумных застол...

Профф Лайн. Профессиональная химия KIEHL и современные технологии - новые возможности для клининговых компаний.

Профф Лайн. Професси…

Компания "Профф Лайн" совместно с международным пр...

Юрий Крячек / Travelline. Отельный FAQ. Как защитить права официального сайта отеля в Яндексе от фейковых сайтов.

Юрий Крячек / Travel…

Компания Travelline опубликовала инструкцию по защ...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Анна Гуревич / GlobalExpo: Что нужно знать о сотрудниках-миллениалах. Кнопка Y, деньги, драйв и битва поколений. Потребители или профессионалы.

Анна Гуревич / Globa…

Редакция Hotelier.PRO публикует цикл предваряющих ...

Отельный FAQ. Как отельеры стимулируют сотрудников к повышению квалификации. GM, "вторые номера" и среднее звено. Технология инвестирования в персонал.

Отельный FAQ. Как от…

Недавнее исследование, проведенное Pew Research ...

Аналитика. Перемены под воздействием технологий. Когда вымрут консьержи?

Аналитика. Перемены …

Автоматизация, приложения, девайсы и сайты отзывов...

Ксения Шматкова / St. Regis Moscow Nikolskaya. Как составлять графики работы сотрудников, исходя из реальной потребности бизнеса?

Ксения Шматкова / St…

Редакция Hotelier.PRO в рамках партнерского сотруд...

Юмор от Hostelworld: Хотите вирусный контент? Конвертируйте чужую жажду внимания в пиар.

Юмор от Hostelworld:…

Иногда не надо платить за то, чтобы стать предмето...

Хостельеры против депутатов. Реакция гостиничного сообщества на инициативу по ограничению использования жилых помещений малыми средствами размещения.

Хостельеры против де…

На минувшей неделе группа депутатов из четырех фра...

Hospitality-идеи. Null Stern - как продать кровать в горах под открытым небом за 250 франков в сутки на все лето...

Hospitality-идеи. Nu…

Братья Риклин из Швейцарии "встроили" кровать разм...

Хостелы массово выходят на митинги. Новые поправки или похороны внутреннего туризма. Малые средства размещения могут изгнать даже из нежилых помещений в жилых домах.

Хостелы массово выхо…

Пикет против принятие Государственной дума закона ...