Menu
Toggle Bar

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR. Нормирование и вовлеченность персонала - как уменьшить издержки гостиничного бизнеса? Эксклюзив

Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически. Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически.

Главной ценностью любой компании являются её сотрудники, и отельный бизнес не исключение. Только квалифицированная и лояльная команда способна провести гостиницу через бурные воды экономического кризиса. Тому, как нормирование работы персонала способно снизить издержки гостиничного бизнеса, и секретам нематериальной мотивации сотрудников, было посвящено заседание клуба Ladies in Hospitality HR, организованное компанией SEC Hospitality Training & Consulting во главе с управляющим директором Анетой Коробкиной.


Встреча HR-ов и экспертов гостиничной индустрии состоялась 12 февраля в отеле "Marriott Royal Aurora".

Нормирование труда, проведенное на должном уровне, является мощным средством оптимизации бизнеса, стимулом для повышения эффективности работы персонала, что особенно важно в текущей экономической ситуации. Об этом участником заседания рассказал руководитель управления организационного проектирования компании "Норма HR” Алексей Серков.

Нормирование труда – процесс не быстрый, он может идти несколько месяцев, и включает в себя контроль работы персонала в режиме хронометража. Однако результат того стоит. Оптимизируется график работы: рабочее время больше не тратится на неэффективные перемещения сотрудников, ненужные операции, и спонтанные перекуры. Данные полученные в ходе нормирование труда позволяют создать максимально эффективные профессиональные стандарты буквально для всех подразделений гостиничного бизнеса и служб F&B.

Результаты этой деятельности уместно продемонстрировать в цифрах. На одном из предприятий торговли были проведены мероприятия по снижению потерь рабочего времени и расчёту оптимальной численности персонала. В итоге производственные затраты снижены на 5%, производительность труда выросла на 15%. Удалось провести и 7%-ую оптимизацию персонала. Однако далеко не всегда это означает увольнения. В данном случае сотрудники были перераспределены на другие направления работы.

В условиях падения доходов, гостиницы, как и другие российские предприятия, больше не могут стимулировать персонал только лишь экономическими мерами. На первый план выходят давно действующие на Западе мероприятия по нематериальной мотивации персонала и росту вовлеченности сотрудников в работу компании. О том, как стимулировать лояльность сотрудников, не прибегая "гонке зарплат", рассказала руководитель отдела компетенций и льгот сети ресторанов "Тануки" Анна Айвазян.

В разработку и продвижение корпоративной программы нематериальной мотивации персонала должны включаться все подразделения компании, а не только эйчары. Комплекс мер достаточно гибок, основная его задача показать, что компания ценит и уважает своих сотрудников. Для кого-то будет достаточно искренней похвалы руководства, кто-то будет рад организации курсов флористики, кого будет стимулировать обучение за счет компании, а кто-то с радостью примет участие в конкурсах за звание лучшего подразделения.

Главное для руководителей гостинично-ресторанного бизнеса, четко понимать, что грамотная работа с персоналом – уже не роскошь, а жесткая необходимость в ситуации, когда многие сотрудники растеряны и напуганы кризисной ситуацией в экономике.

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR показало насколько актуальны и близки его участникам обсуждаемые темы. Многие не просто с интересом слушали спикеров, а делились своими наработками. Профессиональное общение продолжилось даже после официального окончания заседания. Главное, как отмечали участники заседания, не просто обменяться опытом, а реализовать полученные знания на практике. Работа в этом направлении будет обсуждаться на других заседаниях клуба, ведь в вопросах управления персоналом никогда нельзя останавливаться на достигнутом.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

dormakaba приглашает на выставку Securika/MIPS 2018!

dormakaba приглашает…

Компания dormakaba приглашает Вас посетить междуна...

Китайские инвестиции в российский туризм обсудят в Москве на Российско-Китайском туристическом форуме в марте.

Китайские инвестиции…

Вопросы инвестиционной активности китайского бизне...

Новости Edelink: Ecvi подружился с 1С.

Новости Edelink: Ecv…

Теперь HMA Ecvi может автоматически передавать дан...

В Казани прошла конференция, посвященная безопасности в отелях во время Чемпионата мира по футболу.

В Казани прошла конф…

6-го и 7 февраля 2018-го года в ГТРК «Корстон-Каза...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Анна Косарева / Azimut Hotels. Подбор и обучение многофункционального персонала в отеле.

Анна Косарева / Azim…

Hotelier.PRO представляет выступление Анны Косарев...

Наталья Обыденнова / «Охотник»: Администратор на ресепшн – лучшая стартовая позиция для любого руководителя в гостиничной индустрии.

Наталья Обыденнова /…

Про мотивацию персонала, хаускипинг и стандарты ка...

Екатерина Шунина /  Медиадом «Планета отелей»: О важности конкурсов профессионального мастерства, молодых специалистах и тяжком труде хаускиперов.

Екатерина Шунина / …

Нехватка профессиональных кадров – общая проблема ...

Алексей Серков / Норма HR: Нормирование труда. Оптимизация персонала, нормативы и профстандарты. От снижения издержек к повышению доходности.

Алексей Серков / Нор…

Производительность труда всегда была слабым местом...

Михаил Калашников & Илья Щаклин / Green Mebel: Реалии хостельного бизнеса. Локация, аренда, целевая аудитория и мебель.

Михаил Калашников …

Хостельный бизнес в России продолжает существовать...

Airbnb против отельеров. Чего ожидать от противостояния в 2018-м году?

Airbnb против отелье…

В 2018 год Airbnb вступает на пороге десятилетнего...

Отельеры vs Airbnb – слишком поздно тягаться?

Отельеры vs Airbnb –…

Airbnb начинал как сайт о дешевых комнатах и кварт...

Джонатан Майлденхолл / Airbnb: Об эмоциональных аспектах путешествий, опыте проживания в новых форматах и визуальности современного мира.

Джонатан Майлденхолл…

В эпоху экономики впечатлений трудно обойтись без ...