Menu
Лучшие гостиницы Подмосковья. Korston Серпухов, Park Inn by Radisson Odintsovo, Country Resort и другие. Итоги губернаторского конкурса. UPDATE

Лучшие гостиницы Подмосковья. Korst…

Подведены итоги конк...

Деньги / Дрязги: IPO Trivago на $5 млрд. Проблемы Hyatt-ов в Минске и Владивостоке. Отельеры под стражей в Ростове-на-Дону и Кирове.

Деньги / Дрязги: IPO Trivago на $5 …

Trivago выходит на I...

Hotel Price Index. Расходы иностранцев в российских отелях растут. Данные Hotels.com. Богатые американцы и экономные канадцы.

Hotel Price Index. Расходы иностран…

Гости из США стали л...

Итоги премии World Travel Awards 2016 в технологической области. Marriott, IHG, RoomGuru.ru, TripAdvisor, Amadeus и Thomas Cook.

Итоги премии World Travel Awards 20…

Подведены итоги в те...

Ростовский Sheraton купил самарский банкир. История на 1,5 миллиарда. Еще одна попытка достроить отель к мундиалю.

Ростовский Sheraton купил самарский…

Совладелец и председ...

Итоги Премии BBT Awards Russia & CIS. Церемония в отеле Marriott Moscow Grand. Перечень победителей.

Итоги Премии BBT Awards Russia …

В отеле Marriott Mos...

Продвижение Hilton на Алтае под угрозой срыва. Девелопер приостановил реализацию проектов. Земля, кредиты и региональные власти.

Продвижение Hilton на Алтае под угр…

Перспективы строител...

Prev Next

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR. Нормирование и вовлеченность персонала - как уменьшить издержки гостиничного бизнеса? Эксклюзив

Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически. Анета Коробкина / SEG Hospitality Training and Consulting: Я очень много раз, практически на каждой встрече, объясняю, что один тренинг ничего не решит. Для достижения успеха и хорошего качества сервиса надо работать над этим систематически.

Главной ценностью любой компании являются её сотрудники, и отельный бизнес не исключение. Только квалифицированная и лояльная команда способна провести гостиницу через бурные воды экономического кризиса. Тому, как нормирование работы персонала способно снизить издержки гостиничного бизнеса, и секретам нематериальной мотивации сотрудников, было посвящено заседание клуба Ladies in Hospitality HR, организованное компанией SEC Hospitality Training & Consulting во главе с управляющим директором Анетой Коробкиной.


Встреча HR-ов и экспертов гостиничной индустрии состоялась 12 февраля в отеле "Marriott Royal Aurora".

Нормирование труда, проведенное на должном уровне, является мощным средством оптимизации бизнеса, стимулом для повышения эффективности работы персонала, что особенно важно в текущей экономической ситуации. Об этом участником заседания рассказал руководитель управления организационного проектирования компании "Норма HR” Алексей Серков.

Нормирование труда – процесс не быстрый, он может идти несколько месяцев, и включает в себя контроль работы персонала в режиме хронометража. Однако результат того стоит. Оптимизируется график работы: рабочее время больше не тратится на неэффективные перемещения сотрудников, ненужные операции, и спонтанные перекуры. Данные полученные в ходе нормирование труда позволяют создать максимально эффективные профессиональные стандарты буквально для всех подразделений гостиничного бизнеса и служб F&B.

Результаты этой деятельности уместно продемонстрировать в цифрах. На одном из предприятий торговли были проведены мероприятия по снижению потерь рабочего времени и расчёту оптимальной численности персонала. В итоге производственные затраты снижены на 5%, производительность труда выросла на 15%. Удалось провести и 7%-ую оптимизацию персонала. Однако далеко не всегда это означает увольнения. В данном случае сотрудники были перераспределены на другие направления работы.

В условиях падения доходов, гостиницы, как и другие российские предприятия, больше не могут стимулировать персонал только лишь экономическими мерами. На первый план выходят давно действующие на Западе мероприятия по нематериальной мотивации персонала и росту вовлеченности сотрудников в работу компании. О том, как стимулировать лояльность сотрудников, не прибегая "гонке зарплат", рассказала руководитель отдела компетенций и льгот сети ресторанов "Тануки" Анна Айвазян.

В разработку и продвижение корпоративной программы нематериальной мотивации персонала должны включаться все подразделения компании, а не только эйчары. Комплекс мер достаточно гибок, основная его задача показать, что компания ценит и уважает своих сотрудников. Для кого-то будет достаточно искренней похвалы руководства, кто-то будет рад организации курсов флористики, кого будет стимулировать обучение за счет компании, а кто-то с радостью примет участие в конкурсах за звание лучшего подразделения.

Главное для руководителей гостинично-ресторанного бизнеса, четко понимать, что грамотная работа с персоналом – уже не роскошь, а жесткая необходимость в ситуации, когда многие сотрудники растеряны и напуганы кризисной ситуацией в экономике.

Заседание клуба Ladies in Hospitality HR показало насколько актуальны и близки его участникам обсуждаемые темы. Многие не просто с интересом слушали спикеров, а делились своими наработками. Профессиональное общение продолжилось даже после официального окончания заседания. Главное, как отмечали участники заседания, не просто обменяться опытом, а реализовать полученные знания на практике. Работа в этом направлении будет обсуждаться на других заседаниях клуба, ведь в вопросах управления персоналом никогда нельзя останавливаться на достигнутом.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

АРХИДАР 3.0. Новогодний благотворительный концерт индустрии коммерческой недвижимости. Настоящее добро делать просто.

АРХИДАР 3.0. Новогод…

Ставший уже доброй традицией 3-ий благотворительны...

Екатерина Казанцева / служба сопровождения TravelLine: Мы работаем по принципу "проблема клиента – моя проблема".

Екатерина Казанцева …

Два года назад редакция Hotelier.PRO брала интервь...

15 законов личностного роста. Cеминар по методике Джона Максвелла. Как раскрыть внутренний потенциал. 

15 законов личностно…

Приглашаем принять участие в семинаре "15 законов ...

MICE-тренды от Marriott. Виртуальные туры по конференц-залам. Партнерство с компанией GoInStore. Как технологии оптимизируют организацию мероприятий.

MICE-тренды от Marri…

Компания Marriott International, Inc. объявляет об...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Чаевые в отеле. Какое влияние оказывают электронные методы оплаты на размер чаевых, получаемых сотрудниками гостиниц и ресторанов?

Чаевые в отеле. Како…

Цифровые и безналичные технологии все больше входя...

Алексей Волов, Best Western Premier Mona: Миссия – как часть корпоративной культуры и средство вовлечения персонала в гостиничный сервис

Алексей Волов, Best …

В преддверии Hotel Business Forum, который пройдет...

Арне Соренсон / Marriott: Сон – наш самый важный ежедневный ритуал. Когда у тебя 760 тысяч room nights ежедневно – ты понимаешь важность заботы об этом.

Арне Соренсон / Marr…

Когда отельер изучает такое явление, как сон, вас ...

Анета Коробкина / SEC Hospitality Training and Consulting: Обучение персонала с бюджетом и без. Как и чему учить сотрудников. Опыт, энергетика, измерение результата.

Анета Коробкина / SE…

Ни одна темы не вызывает столько споров и разногла...

Хостелы массово выходят на митинги. Новые поправки или похороны внутреннего туризма. Малые средства размещения могут изгнать даже из нежилых помещений в жилых домах.

Хостелы массово выхо…

Пикет против принятие Государственной дума закона ...

Даниил Мишин, Bear Hostels & Privet Hostels: о причинах популярности хостелов и трендах гостиничного бизнеса

Даниил Мишин, Bear H…

Основатель самого большого хостела в России, молод...

Дмитрий Халин / Savills: О преимуществах апартаментов под брендом отелей. Сервис, качество, инвестиционная составляющая.

Дмитрий Халин / Savi…

Апарт-отели становятся все более популярным видом ...

Хостельеры против депутатов. Реакция гостиничного сообщества на инициативу по ограничению использования жилых помещений малыми средствами размещения.

Хостельеры против де…

На минувшей неделе группа депутатов из четырех фра...