Menu
"Управление современной гостиницей: стабильные процессы на нестабильном рынке". Проект Ростуризма и СПбГЭУ для руководителей индустрии гостеприимства.

"Управление современной гостин…

Уважаемые коллеги! Ф...

Guest Review Awards 2016 от Booking.com - награждены 9.582 объекта в России. Акцент на индивидуальный подход.

Guest Review Awards 2016 от Booking…

Booking.com, мировой...

Booking.com погасит фиктивные звезды. Черные метки отелям без классификации. Дедлайн – 18 января. Слово за чиновниками.

Booking.com погасит фиктивные звезд…

Мировой сервис онлай...

Отчет MarketLine. Мировая гостиничная индустрия выросла до $719 млрд. К 2020 году Ближний Восток обгонит Запад по темпам роста.

Отчет MarketLine. Мировая гостиничн…

Мировая индустрия от...

10 советов от Booking.com: Как справиться с зимней хандрой после новогодних праздников.

10 советов от Booking.com: Как спра…

После веселых нового...

Prev Next

Андрей Савич, отель "Пекин" / Минск: Мы становимся все более бизнес-ориентированы. Эксклюзив

Андрей Савич, отель "Пекин" / Минск: На личных контактах делаются самые лучшие сделки и самый лучший бизнес. Это не роботизируешь. Андрей Савич, отель "Пекин" / Минск: На личных контактах делаются самые лучшие сделки и самый лучший бизнес. Это не роботизируешь.

О том, что происходит в гостиничной индустрии Беларуси, почему надо переключаться на корпоративный сектор и спортивные мероприятия, а также о том, исключит ли автоматизация человеческий фактор в отеле Hotelier.PRO эксклюзивно рассказал Андрей Савич, начальник отдела продаж гостиницы «Пекин», Минск.


Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: «Пекин» - современный бизнес-отель, построенный по стандартам «пять звезд» в самом центре Минска. Насколько белорусский деловой оборот отелей такого уровня отличается, скажем, от московского? Что, вообще, сейчас происходит в Белоруссии в гостиничной индустрии?

Андрей Савич, «Пекин» / Минск: Разница очень велика. В Москве что не открой – все работает, все, что не привези – все продается. В Минске иначе. Благодаря чемпионату мира по хоккею, который успешно состоялся, к концу апреля – началу мая, в столице открылось, как минимум, 16 гостиниц различных категорий. Две, вновь открывшиеся, в диапазоне высшей ценовой категории – это Пекин и Ренессанс, кроме того, открылся большой ряд отелей категории три звезды. Открылась после длительной реконструкции гостиница «Беларусь» на более 400 номеров. Минск на данный момент перенасыщен. Чемпионат прошел, излишний номерной фонд остался. Количественные показатели по туристическому объему сегодня практически вернулись на показатели 2013 года. Но что можно отметить после чемпионата – это следующее:

С открытием отелей премиум-класса Минск во всем мире начали рассматривать как достойную площадку для проведения мероприятий высокого уровня. Вывод этот мы делаем после проведения ряда ивентов на базе нашего отеля.

В течение прошлой недели у нас проживали и проводили мероприятия UNICEF, регион Центральной и Восточной Европы и стран СНГ. Их размах и объем представлять не надо. Это лишь один пример того, что появились площадки, на которые можно завлекать и зарубежные, и российские представительства. Также в связи с последними международными событиями очевидна переориентировка конгресс-потоков из Украины, Минск сейчас рассматривается, как очень достойная альтернатива. Это радует, и наша гостиница прилагает все усилия, чтобы показать, что мы достойны. И, как мне кажется, на данный момент это у нас хорошо получается.

Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: 16 новых отелей даже для столицы – всегда стресс. После чемпионата мира, который у вас состоялся, как теперь боретесь с перенасыщенным номерным фондом? Понятно, что конкурентная среда резко изменилась, ведь раньше был спрос, теперь – излишнее предложение. Наверняка, появились определенные особенности продаж в такой конкурентной среде?

Андрей Савич, «Пекин» / Минск: Прежде всего, произошел сдвиг в ценовом диапазоне. До весны 2014 года Минск считался очень дорогим, в плане гостиничного хозяйства города. Номер в гостинице категории три звезды меньше 100 долларов у нас не стоил. Подход был прост – все равно жить негде больше, поселятся. Причем, мы говорим сейчас о трех звездах, которые back to USSR, такого же формата и уровня, и это совсем не те три звезды, за которую вы заплатите 80-90 евро в Европе. Сейчас происходит изменение цен, приходится всем пристально смотреть на «движение ветра», на наличие каких-то событий и мероприятий, ведь большинство отелей ориентированы на бизнес-туриста. Мы не Барселона, и не Питер, где в будние дни будет бизнес, а в выходные дни приедут туристы, которые приедут с познавательной целью.

Кроме того, мы становимся все более «бизнес-ориентированы», событийность выходит на первую линию. Проведение каких-то спортивных мероприятий, конгрессов, конференций – этот сегмент начинает превалировать.

Иными словами, можно наблюдать два важных тренда касательно нашего рынка – приведение цены к некоторому адеквату от ранее завышенных тарифов, и активная переориентация на бизнес-туриста и на спортивные мероприятия. Недавно у нас останавливались футбольные сборные Мексики, Украины, команда Греции.

Спортивные мероприятия, в целом, совершенно отдельный сегмент. Если говорить о бизнес-туристах, командировочных, то понятно, что у них различные рабочие встречи, переговоры, презентации, технический и административный персонал – это одна специфика. Обычная работа, и я бы сказал, что такой корпорант мало чем отличается от индивидуального туриста. Если же говорить про спортивного клиента, то проще всего, когда у тебя размещаются спонсоры и журналисты, это почти как обычные командировочные. Но когда мы берем спортивную команду, то в работу включается весь отель. Это и спортивное питание, и очень четкий райдер, жесткое расписание, задействованы и переговорные, и прачечные, и массажные кабинеты. Все эти моменты интересны тем, что это каждый раз вызов. И радует то, что у нас собралась такая команда, работать с которой тем интереснее, чем сложнее задача.

Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: Мы недавно освещали мероприятие Альянса отельеров России в Крыму. Так сказать, открыли для себя новый регион. И в Крыму очень интересная ситуация в определенных моментах работы отелей. Если в Питере и Москве все автоматизировано, все понимают, что такое онлайн продажи, умеют корректировать цены, занимаются управлением доходами, и так далее, то в Крыму, в этом смысле, все очень непросто. Все привыкли к сезонности и трудно перестраиваются на круглогодичный цикл работы. Как в Белоруссии обстоит дело с автоматизацией гостиниц и онлайн продажами?

Андрей Савич, «Пекин» / Минск: Мне сложно сказать про все области Белоруссии, но Минск в этом плане все-таки более-менее продвинут. Государственный сектор, конечно, здорово отстает в этом вопросе, возможно, из-за банального отсутствия желания куда-то двигаться технологически. Но если говорить про новые отели, то там изначально ставят нормальные системы автоматизации, амбарные книги и табличка Excel уже не работают. Для нормальной работы важно, чтобы была современная PMS (property management system – система управления средством размещения), нормальный сайт – это понимание у отельеров есть.

Я довольно часто сталкиваюсь с тем, что многие управляющие соглашаются, что автоматизация и онлайн продажи – это как бы и надо, но часто все упирается в отсутствие понимания, что за этим «надо» должна следовать основательная и кропотливая работа с кадрами, прежде всего.

Вот в этом большая беда. Зачастую очень многие руководители до сих пор не понимают, что такое отдел маркетинга. Часто маркетинг приравнен к продажам. На таком уровне и автоматизация ничем не поможет, она не будет лучше таблички в Excel.

В этом плане у нас все хорошо. Практически с самого запуска гостиницы мы начали работать с TravelLine. Наш сайт создан ими, соответственно, мы пользуемся всем их инструментарием. Недавно начали пользоваться их новым RateShopper’ом в тестовом режиме.

Важно постоянно быть в курсе того, что происходит, что и как изменилось со вчерашней ночи, в какую сторону. Важно знать, куда двигаться, потому что мы частный отель, нам быстрее и проще сделать какие-то движения и изменения. При правильном знании можно очень хорошо и оперативно подкорректировать все, что угодно для получения большей прибыли.

Мы также пользуемся аналитикой от TravelLine, здесь мне интересно конкретно онлайн бронирование, динамика, приходы и переходы. Я пользуюсь дополнительно Yandex-метрикой и Google analytics, потому что показатели у них немного отличаются. Важно использовать все вместе. Не соглашусь с тем, что достаточно чего-то одного, или надо просто довериться роботу, человеческий фактор все равно должен присутствовать.

Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: Ну… футуристы некоторые заявляют, что в скором времени все гостиницы полностью автоматизируются, перейдут на терминалы, придет обезличенность и прочее – согласны?

Андрей Савич, «Пекин» / Минск: Не хочу в это верить. Я, как человек с большим опытом в качестве путешественника, не хочу приезжать в отель и видеть безликий автомат. Возможно, это как-то допустимо в бюджетной нише, где минимум заплатил, минимум получил, переночевал и уехал.

В отелях высшей ценовой категории без участия человека ничего не будет работать. Я никогда не поверю, что VIP-персона пожелает полностью роботизированный обезличенный сервис, никогда. VIP-клиент должен ощущать, что он нужен и важен, начиная от стойки регистрации в аэропорту, и заканчивая стойкой регистрации в гостинице, куда он приезжает. Какие-то сервисные операции, вполне могут быть доверены и роботу, но решить, кому из гостей нужно отправить комплиментарный подарок, робот не сможет.

На личных контактах делаются самые лучшие сделки и самый лучший бизнес. Это не роботизируешь.

Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: По поводу сотрудников – насколько все сложно с подбором персонала в Минске?

Андрей Савич, «Пекин» / Минск: С кадрами все непросто. Если взять Европу, то там много специализированных учебных заведений, которые готовят специалистов для гостиничной индустрии и ресторанов, где есть обязательные стажировки в других странах, что дает качественных специалистов сразу же по нескольким департаментам. У нас этого нет, и, к сожалению, не знаю, когда это появится. Отельные сетки привозят стандарт, по которому проходят тренинги, обучения, но это уже идет на внутреннем уровне.

Мы руководствуемся правилом – главное, найти потенциально правильного кандидата, и вырастить из него ценный кадр.

Что касается нашей гостиницы, то на момент открытия к нам приехала очень большая группа китайских специалистов в различных областях. Стандарты, привезенные нашим инвестором, у которого более 70 отелей на территории Китая, это первый отельный пилот выхода этой сети за пределы Китая. Приятный эксперимент, я очень рад, что это случилось именно на нашей территории, и именно в моем городе.

Самое важное, наверное, что должны помнить все руководители в отношении кадров – важно уметь рассмотреть задатки, правильно направить, построить систему, похвалить, пожурить и развивать у людей желание расти. Если с этим все в порядке, каждый сможет вырастить себе и смену, и хорошего помощника.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

"Управление современной гостиницей: стабильные процессы на нестабильном рынке". Проект Ростуризма и СПбГЭУ для руководителей индустрии гостеприимства.

"Управление сов…

Уважаемые коллеги! Факультет туризма и гостеприимс...

10 советов от Booking.com: Как справиться с зимней хандрой после новогодних праздников.

10 советов от Bookin…

После веселых новогодних праздников, шумных застол...

Профф Лайн. Профессиональная химия KIEHL и современные технологии - новые возможности для клининговых компаний.

Профф Лайн. Професси…

Компания "Профф Лайн" совместно с международным пр...

Юрий Крячек / Travelline. Отельный FAQ. Как защитить права официального сайта отеля в Яндексе от фейковых сайтов.

Юрий Крячек / Travel…

Компания Travelline опубликовала инструкцию по защ...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

ТОП-5 мотиваторов для работников российских отелей и ресторанов. Исследование Sec Hospitality Training and Consulting и Aethos Consulting Group. Не все решают деньги.

ТОП-5 мотиваторов дл…

Анета Коробкина, управляющий директор Sec Hospital...

Юрий Ушанов / эксперт ГосДумы: О новых стандартах классификации гостиничной индустрии – услуге, продукте и профессиональной квалификации.

Юрий Ушанов / экспер…

Россия переходит к новой системе обязательной клас...

Отельный FAQ. Как отельеры стимулируют сотрудников к повышению квалификации. GM, "вторые номера" и среднее звено. Технология инвестирования в персонал.

Отельный FAQ. Как от…

Недавнее исследование, проведенное Pew Research ...

Андрей Бушуев: Как создать команду. Обучение с нуля. Штат или аутсорс. Экономия или мотивация.

Андрей Бушуев: Как с…

В кризис тематика кадрового потенциала стала особе...

Podshare: жилье и рабочее место для миллениалов. Инновационные ячейки или luxury-хостел в новом ракурсе? В тренде – конкуренция стилей.

Podshare: жилье и ра…

Необычную альтернативу классической аренде квартир...

Битва против Airbnb за рынок квартир – Booking.com наносит ответный удар.

Битва против Airbnb …

Осознавая растущий тренд проживания туристов не в ...

Роман Сабиржанов, Fabrika hostel: История входа в рынок и требования к хостельеру

Роман Сабиржанов, Fa…

Московский хостельер Роман Сабиржанов рассказал Ho...

Москва - мировой лидер по числу хостелов среди столиц мира. Количество против качества.

Москва - мировой лид…

Москва и Санкт-Петербург входят в число мировых ли...