Директор АНО «Агентство развития туризма на сельских территориях» Венера Адамович всегда хотела заниматься развитием туризма и гостеприимства в сельской местности. В итоге в 2023 году создала свое консалтинговое агентство. Она советует людям, которые хотят пойти в эту нишу, рассчитывать не на господдержку, а учиться доверять друг другу, чтобы выстраивать партнерские проекты.
- Венера, расскажите, как вы пришли в этот специфический бизнес?
- Некоторое время я жила и работала за рубежом, в Великобритании, там я с отличием окончила британскую магистратуру по направлению туризм и гостеприимство. У меня была давняя мечта поменять свою специальность (первое мое образование — юридическое) и заниматься развитием туризма. Изначально моим желанием было развивать туризм на сельских территориях. На тот момент в Британии это было модным явлением, и я писала исследовательскую работу на тему развития глэмпингов. После окончания учебы я вернулась в Россию, и мне представилась возможность поработать некоторое время в Ассоциации глэмпингов. Мы вполне успешно запускали образовательные проекты, в том числе федерального уровня для Ростуризма, выпустили по заказу методическое пособие Глэмпинг-бизнес». Но я всегда хотела вернуться к первоначальному замыслу - развивать туризм на сельских территориях. Параллельно работе по развитию глэмпингов в России я вела еще деятельность в сфере развития сельского туризма. В итоге тему глэмпингов я не забросила, но решила двигаться дальше - запустила свое консалтинговое агентство для действующих и будущих предпринимателей, которые хотят открывать объекты туризма и гостеприимства на сельских территориях.
- В чем разница британских и российских глэмпингов?
- Разница очень большая! У нас эта тема развивается совершенно по-другому. Немалая часть глэмпингов в Англии (а это я выявила в ходе своих исследований) говорит о том, что они возникли как нишевая история - как вариант размещения на фермерских хозяйствах. В Великобритании очень много разных форматов отдыха, начиная от обычных загородных отелей, мини-отелей по типу гостевых домов («Бед энд брекфаст»), коттеджей, холидэй хоумс. Есть целые нестационарные поселки для отдыха. Глэмпинг, на мой взгляд, возник как формат уединённого, спокойного отдыха в узком кругу. Когда тебя не развлекают, и ты тихо проводишь время наедине с природой на территории работающей фермы. А в России ситуация другая. У нас в принципе недостаточно вариантов отдыха за городом. У нас нет такого количества гостевых домов, мало кемпингов, автокемпингов. Глэмпинг появился в России как одно из новых форматов загородного отдыха, но, по сути, не все глэмпинги предлагают уединенный отдых.
Большинство двигаются в направлении стандартных баз отдыха, где очень много модулей-номеров, вариантов проведения досуга, активностей, то есть в России совершенно другая ситуация нежели за рубежом.
- Вы открыли консалтинговое агентство. С какими вопросами, задачами к вам обращаются? Какие заблуждения есть у начинающих предпринимателей?
- При запуске любого туристического объекта ключевой вопрос - это земля. Как найти подходящий земельный участок, какой категории он должен быть, где можно строить, а где — нельзя. Все проекты, от больших до маленьких, сталкиваются с подобными вопросами. И сейчас наша основная услуга, - это консультации по земельным вопросам, мы стараемся снять все вопросы от и до. С чего начать, если в начале поиска, или вы уже нашли участок и надо проверить его туристический потенциал, целевое назначение, есть ли возможность поменять назначение участка, чтобы вести туристическую деятельность. Другое направление нашей деятельности - мы помогаем найти финансовые средства. И соответственно, вторая наша услуга - это помощь в написании грантовых заявок, связанных с развитием туристических объектов. Все мы знаем, что сейчас есть субсидии и гранты, как региональные, так и федеральные. И людей интересует, как найти дополнительные средства в поддержку своего проекта.
- На каком уровне сейчас развит сельский туризм? Какие интересные проекты вы бы выделили и почему? Какие тренды будут в этом сезоне?
- В июле 2021 года на законодательном уровне было закреплено понятие сельского туризма. Однако, на мой взгляд, оно не совсем соответствует той практике, которая сложилась на данный момент. В законодательстве закреплено, что основным субъектом сельского туризма является сельхозпроизводитель, т.е. условно фермер, который приглашает туристов на свое хозяйство. Но практика сельского туризма гораздо шире: это и гастрономические и фольклорные фестивали, и сохранение народных художественных промыслов, и восстановление исторических усадьб и гостевые дома в деревнях. И у законодателей есть планы по разделению этих двух понятий: хотят закрепить агротуризм, где субъектом будет фермер. В данном случае такой туризм должен способствовать реализации его продукции и наращивания оборотов сельхозпроизводства. И будет понятие самого сельского туризма, которое будет включать в себя в целом развитие туризма на сельских территориях.
В России сельский туризм развивается довольно давно, как минимум, последние лет 30. И как раз усилиями тех людей, которые были у истоков, законодательно было принято его определение. Я думаю, что эта ниша будет расти и развиваться дальше. В январе была публикация в РБК об исследовании Россельхозбанка, который прогнозирует что в ближайшие 2-3 года продолжится рост количества туристов, которые выберут отдых на сельских территориях. Сейчас, по их подсчетам, число агротуристов колеблется в пределах 3-3,5 млн в год, а через 3 года эта цифра может вырасти до 7 млн. Агротуристы - это люди, которые едут за новыми впечатлениями и опытом на фермерские хозяйства, чтобы принять участие в экскурсиях, мастер-классах, гастротурах.
Я вижу большой потенциал этой ниши. В первую очередь это связано с политикой государства, которое активно поддерживает развитие внутреннего туризма. Я вижу в этом прекрасную возможность использовать потенциал наших обширных территорий и переоткрыть для себя Россию заново. У нас огромные природные ресурсы, есть национальные республики со своей атмосферой и культурой. Все это мы можем изучить по поездкам по России - увидеть обычаи и традиции разных регионов.
- Венера, проекты с каким наполнением могут быть интересны?
- Если говорить именно о сельском туризме, то тут все ниши в дефиците. Я вижу, что у нас недостаточно объектов, где можно качественно и интересно провести время с семьей в выходные дни. Например, семья приезжает на агротуристический объект, где есть все условия: оборудованы санузлы, есть все для отдыха с малышом. Важно, чтобы гостям было что посмотреть, получить новый опыт, пообедать на свежем воздухе. Плюс важна интересная точка питания, сувенирная лавка. Мне кажется, что нужно двигаться в этом направлении - создавать точки притяжения, где можно провести целый день. А у нас пока наблюдается тренд на создание средства размещения, что, безусловно, важно тоже. Но всегда возникает вопрос организации досуга людей, которые едут к вам погостить.
Мы при разработке концепций агротуристического объекта предлагаем иную стратегию. Сначала нужно сформировать сам турпродукт, создать точку притяжения, предложить разнообразные услуги, показав туристам, что они могут сделать руками, продегустировать, посмотреть в этой точке. Здорово, когда человек может провести полный впечатлений день. И вот когда начнутся вопросы на тему: «А можно ли у вас остановиться ночевать», это и будет служить сигналом для запуска объекта размещения, будь то гостевой дом в деревне или глэмпинг. Это мое видение.
Возвращаясь к практике зарубежного опыта Италии, Франции, Германии, Австрии, Великобритании. Там нет дефицита в том, что семья не знает куда поехать в выходной день. Буквально, ткнув в любую точку на карте — вы найдете загородный туристический объект. И люди не переживают за то, как туда добраться, что там нет туалета, детской площадки или полноценной точки питания. Нам нужно двигаться в этом направлении!
- Венера, что главное при запуске объекта?
- Самое главное - это выбор расположения. Идеально, когда объект находится максимум в часе езды от большого города. Тогда этот объект имеет больше шансов быстрее окупиться и органично развиваться дальше. Для быстрого старта не обязательно иметь сразу большие инвестиции. В первую очередь, вы вкладываетесь в благоустройство территории. Строения, которые вы будете использовать, не обязательно должны быть капитальными, требующие серьезных вложений, хотя в идеале, лучше возводить круглогодичные объекты, которые могут принимать и развлекать туристов все сезоны.
- Как поступать развивающим объекты на сельских территориях людям с формированием команды?
- Честно говоря, если изначально выбрать правильную локацию, проблема привлечения кадров отпадет сама собой. Если объект удалён от города, то на месте вы вряд ли найдете достаточное количество хорошо обученного персонала. А если достаточно близко от города в точке с хорошей транспортной доступностью, то проблем с логистики будет гораздо меньше. Необходимо заранее подумать о размещении и отдыхе ваших сотрудников, и как такие помещения будут встроены в систему всего вашего объекта.
У нас в России, какой сектор не возьми сейчас, есть дефицит обученных мотивированных кадров. Я не вижу других вариантов, как растить кадры самим, запуская собственную систему обучения и наставничества.
Марина Сипатова, редактор журналистского агентства SS20.
