Menu

Дмитрий Кузин, Кофехостел: О доп.услугах в отелях и грядущем переделе на рынке хостелов Эксклюзив

Дмитрий Кузин, Кофехостел, Нижний Новгород: По большому счету, возможность человеку вернуться в место проживания – гораздо ценнее для бренда, чем экономия на затратах, которые в течение дня возникают. Дмитрий Кузин, Кофехостел, Нижний Новгород: По большому счету, возможность человеку вернуться в место проживания – гораздо ценнее для бренда, чем экономия на затратах, которые в течение дня возникают.

В Москве безумное количество хостелов, но 80% из них не соответствуют хоть каким-то стандартам качества. Поэтому в столице в ближайшие 2-3 года будут очень серьезные перемены на этом рынке. Из бизнеса уйдут очень многие квартирные хостелы. А если будет принят закон о запрете размещения хостелов в квартирах, то, соответственно все уйдут…- об этом и многом другом Hotelier.PRO рассказал нижегородский хостельер Дмитрий Кузин.

Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: Традиционное позиционирование любой гостиницы в том, что ее базовая услуга – предоставление ночлега. Все остальное – услуги вторичные, дополнительные, рестораны, конференц-залы, трансферы и прочее. И подходы к доп.услугам тоже разные, кто-то убежден, что это открывает новые перспективы, кто-то говорит, что нецелесообразно. В Кофехостеле посетители приветствуются только на ночлег или есть какие-то зоны и сервисы для дневного нахождения? Насколько это, по ощущениям, коммерчески оправдано?

Дмитрий Кузин, Кофехостел: Первое, что я прочитал о хостелах в свое время – совет, мол, делайте все, чтобы переночевав, люди уходили. Выгоняйте их в город, на работу, куда угодно, чтобы они приезжали только ночевать. С одной стороны, логика в этом есть, потому что хостел работает по системе лоукоста, и значит любой лишний час пребывания гостя в хостеле – это затраты: использование воды, электроэнергии, туалетной бумаги и т.д. и т.п. С другой стороны, хостел это как раз то самое пространство в чужом городе, где ты чувствуешь себя в определенной степени как дома, в определенной степени защищенным.

Когда я приезжаю в Москву, целый день мотаюсь и обычно вот, этим местом промежуточного какого-то нахождения является кафе. Но, во-первых, это дорого, а во-вторых, там ты не чувствуешь себя все равно защищенным. Там ты в чужой атмосфере и, более того, ты испытываешь определенное чувство вины, если тебе нужно 2-3 часа посидеть, занять место, потому что место в кафе стоит денег, а ты сидишь с одной чашкой кофе, максимум с двумя.

Хостел должен быть как раз тем третьим местом между работой и домом. Или между отдыхом и сном, где ты, куда ты можешь придти. Потому что туристу, командировочному и всякому путешественнику в течение дня важно возвращаться в какое-то место, где у тебя, условно говоря, штаб, где лежат твои вещи. Хотя бы элементарно, чтобы с ними не таскаться по городу.

Конечно, это дополнительные затраты. Конечно, в этом с точки зрения бизнеса нет ничего хорошего, если не придумать, как получить какую-нибудь дополнительную монетизацию от того, что гости находятся в хостеле в дневное время. У нас очень большая гостиная, которая занимает фактически 15% площади хостела и люди очень любят ее, несмотря на то, что, на мой взгляд, она еще до конца не доделана. Сейчас мы разработали дизайн-проект, который ее зонирует на кухонную зону, коворкинг-зону, зону мягких диванов и т.д. Готовим к открытию кофейный бар, т.е. все равно монетизация присутствует.

По большому счету, возможность человеку вернуться в место проживания – гораздо ценнее для бренда, чем экономия на затратах, которые в течение дня возникают.

Для Москвы, как мне кажется, вообще идеальной была бы концепция некоего «анти-хостела». Приехал с утра человек на переговоры или на несколько встреч. Что ему нужно сделать – где-то бросить вещи, принять душ, побриться и т.п. Т.е., привести себя в порядок, может быть, вздремнуть часок после поезда, если поезд приезжает рано, а потом отправиться на деловую встречу. Опять же не таская все вещи, а только необходимое. И вот он вернулся со встречи, надо поработать на компьютере, отправить какие-то документы, проверить почту и собраться на следующую встречу. Вечером перед отъездом домой ему принять душ и отправиться на вокзал или в аэропорт. Возможно, в Нижнем Новгороде тоже этот сегмент сработает, но не как отдельный анти-хостел с большим числом мест, а как какая-то часть пространства хостела. Буду экспериментировать с этим. Потому что деловой туризм в городе очень развит, и тратить 3.000 рублей на гостиницу, чтобы просто бросить вещи, принять душ и потом уехать, совершенно неразумно. А деньги сейчас считают. Чем дальше, тем деньги считают все больше и больше.

Вячеслав Сапожников, Hotelier.PRO: Считается, что хостельный бизнес – низкомаржинален и очень чувствителен к экономической ситуации. Вроде, хостелом много открывается, но и закрываются много… Есть какое-то понимание того, что будет с рынком в среднесрочной перспективе?

Дмитрий Кузин, Кофехостел: Все делится на Москву, Питер и регионы. В Питере – полная насыщенность хостелами, и вряд ли будет открываться что-то новое. Возможно, там будут внутренние перераспределения: кто-то кого-то будет покупать, что-то закрываться, что-то открываться, но в целом, там ниша забита. Забита качественными, хорошими хостелами, многие из который на уровне европейских или выше.

В Москве - безумное количество хостелов, но процентов 80 из них не соответствуют хоть каким-то стандартам качества. Поэтому в Москве в ближайшие 2-3 года будут очень серьезные перемены на рынке хостелов. С рынка уйдут очень многие квартирные хостелы. А если будет принят закон о запрете размещения хостелов в квартирах, то, соответственно все уйдут…

И в целом, я считаю, что это положительный аспект для рынка. Потому что, в силу того, что хостелы все очень разные, то ниша, с точки зрения гостей хостелов, развивается медленнее, чем могла бы…

Ты ведь никогда не знаешь, куда ты попадешь, когда ты едешь в хостел. Ты можешь оказаться в общежитии или посреди гастарбайтеров, в чем-то не очень чистом, не очень качественном, а можешь оказаться и в самых замечательных условиях. Причем ни цена, ни фотографии в этом смысле ничего не определяют…

Поэтому вот иностранцы, которые у нас останавливаются, они обычно спрашивают: «А вот в том-то городе, в каком хостеле типа вашего лучше остановиться?». Мы тоже не знаем. Мы не можем дать экспертизу, поэтому, например, у меня следующая волна поездок – по городам, чтоб понять, куда селить, куда не селить, куда рекомендовать, куда не рекомендовать.

Если о регионах говорить, я бы выделил Екатеринбург. Там и приличное количество хостелов, и уровень достаточно высок. Может быть то, что там произойдет – это опять же квартирный фонд, в котором много хостелов. Соответственно какие-то изменения в этом смысле. Казань – слабый город, несмотря на то, что они примерно с Екатеринбургом и по размеру, и по уровню развития похожи. Тем не менее там очень сильно ситуация изменится в ближайшее время. Там уже закрылось после универсиады половина хостелов. Сейчас их в два раза меньше, чем в Екатеринбурге, но в два раза больше, чем в Нижнем Новгороде, который почти такой же по размерам. И вот так, практически по каждому городу ситуация разная, но в целом рынок будет развиваться. Рынок будет становиться менее интересным для небольших хостелов, хотя тут тоже есть ниша. Еще полгода назад, я говорил, что хостел менее 50 мест не выгоден. Экономика не складывается. И сейчас я в принципе стою на той же позиции за исключением одного варианта: когда ты хозяин, администратор, горничная, и все остальные функции. Тогда у тебя хостел может иметь практически любое количество мест, если это твой маленький хоумбизнес. Ну, по сути, это самозанятость, получается. Т.е. когда ты, по сути, платишь сам себе зарплату. Бизнесом это назвать нельзя, но что-то он приносит…

Продолжение интервью с Дмитрием Кузиным – в ближайших выпусках Hotelier.PRO. Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениеми на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Екатерина Казанцева / служба сопровождения TravelLine: Мы работаем по принципу "проблема клиента – моя проблема".

Екатерина Казанцева …

Два года назад редакция Hotelier.PRO брала интервь...

15 законов личностного роста. Cеминар по методике Джона Максвелла. Как раскрыть внутренний потенциал. 

15 законов личностно…

Приглашаем принять участие в семинаре "15 законов ...

MICE-тренды от Marriott. Виртуальные туры по конференц-залам. Партнерство с компанией GoInStore. Как технологии оптимизируют организацию мероприятий.

MICE-тренды от Marri…

Компания Marriott International, Inc. объявляет об...

Сергей Данильченко / HotelAdvisors: Как подружить отельеров с цифрами. Профессиональные объединения и аналитика рынка.

Сергей Данильченко /…

Профессиональные мероприятия в индустрии гостеприи...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Елена Еременко / юрист: Что стоит знать отельерам о профессиональных стандартах. Повышение квалификации и независимая оценка. От горничной до руководителя гостиницы.

Елена Еременко / юри…

Профессиональные стандарты – не такая известная те...

Константин Артемьев / Russian Hotels Talks: Сообщество отельеров – это запрос на перемены. Компетенции и верификация. Тренинги, собственники и профессиональное самоуважение.

Константин Артемьев …

Подводя итоги 2015 года невозможно не говорить о р...

Наталья Обыденнова / «Охотник»: Администратор на ресепшн – лучшая стартовая позиция для любого руководителя в гостиничной индустрии.

Наталья Обыденнова /…

Про мотивацию персонала, хаускипинг и стандарты ка...

Иванна Табачникова / Premier-Deal Hospitality: Профессиональные стандарты. Как соединить квалификацию с классификацией. Об уровнях ответственности, компетенциях и правильном алгоритме.

Иванна Табачникова /…

С 1 июля 2016 года вступили в силу поправки к ТК Р...

Airbnb опережает отели по росту доходов. "Люксовая" продолжительность проживания по цене дисконта. Ставка на миллениалов.

Airbnb опережает оте…

В конце августа, как правило, путешественники возв...

Москва - мировой лидер по числу хостелов среди столиц мира. Количество против качества.

Москва - мировой лид…

Москва и Санкт-Петербург входят в число мировых ли...

Дмитрий Кузин, Кофехостел: О доп.услугах в отелях и грядущем переделе на рынке хостелов

Дмитрий Кузин, Кофех…

В Москве безумное количество хостелов, но 80% из н...

Podshare: жилье и рабочее место для миллениалов. Инновационные ячейки или luxury-хостел в новом ракурсе? В тренде – конкуренция стилей.

Podshare: жилье и ра…

Необычную альтернативу классической аренде квартир...