Menu
Форум "Отдел продаж в городском отеле: люди, стратегии, инструменты". Однодневный интенсив с экспертами профи-клуба Hotelier.PRO. Москва, 29 июня, "Вега Измайлово".

Форум "Отдел продаж в городско…

Однодневный интенсив...

Дети под запретом. Власти Крыма не разрешают размещать детские группы в гостиницах. Как отелю стать пионерским лагерем.

Дети под запретом. Власти Крыма не …

Совет министров Респ...

60 лет гостинице "Украина". Прием на высшем уровне. Сталинский ампир, обаяние Radisson и 3D-шоу.

60 лет гостинице "Украина…

25 мая 2017 года лег...

Счастливчики ПМЭФ-2017. 35 миллионов на проживание от управделами Президента. "Астория", "Англетер", "Гранд Отель Европа", "Коринтия" и Four Seasons Lion Palace для Шувалова, Пескова, Иванова и других VIP.

Счастливчики ПМЭФ-2017. 35 миллионо…

Управление делами Пр...

Lotte Hotel Saint-Petersburg открылся официально. Пятизвездочный отель на Исаакиевской площади за $140 млн. Второй отель Lotte в России.

Lotte Hotel Saint-Petersburg открыл…

Церемония официально...

ТОП пляжных отелей all inclusive. Российский рейтинг АТОР. 85% курортных отелей вне системы "все включено".

ТОП пляжных отелей all inclusive. Р…

Собственный рейтинг ...

Prev Next

Сергей Якушев и Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": Итоги и тренды. Профессиональные средства vs бытовая химия. Консерватизм или непрактичность. О пользе конкуренции. Эксклюзив

Сергей Якушев и Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль":  Итоги и тренды. Профессиональные средства vs бытовая химия. Консерватизм или непрактичность. О пользе конкуренции.

Качество гостиничного сервиса определяется не только работой персонала. Мыло в раковине, шампунь в душе, средство для мытья полов, туалетная бумага – это не просто необходимая для пребывания гостей составляющая номера, это стандарт, определяющий уровень гостиничного бизнеса. Компания "Маджента Стиль" поставляет предприятиям гостиничной индустрии от хостелов до пятизвездочных отелей комплексный ассортимент товаров для обеспечения чистоты и гигиены. Об итогах года, правилах выбора качественной продукции, нюансах импортозамещения, и о том, чему независимые гостиницы могут научиться у сетевых отелей в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO в ходе заседания Ассоциации отельеров Нижегородской области рассказали директор "Маджента Стиль" Сергей Якушев и руководитель отдела продаж Елизавета Кузнецова.


Андрей Рябов / Hotelier.PRO:  Подведем итоги года, какие изменения произошли с точки зрения бизнеса и по рынку? Что изменилось по сравнению с предыдущим годом? Условно говоря, в вашей сфере есть кризис или его нет?

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Конечно же, сказалось, потому что есть некая зависимость. Если мы говорим про отельный бизнес, падение у них произошло, соответственно у нас так же произошло в этом сегмент. Чем меньше посещаемость отелей, чем меньше продано номеров, тем соответственно меньше потребление и поставки в отели нашей продукции. Это по санитарно-гигиенической продукция, попросту говоря, бумага и профессиональная химия – все то, что предназначено для уборки.

Но в целом, я бы не сказал, что кризис как-то серьезно нас коснулся. Единственное в чем это может проявляться, когда, например, отели эконом-сегмента раньше брали продукцию определенного уровня, может даже и премиум-класса, а теперь переходят на более низкий сегмент, дабы оптимизироваться свои издержки, исходя из того, что у них снижается загруженность. 

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": Снижение  заметно только из-за смены брендов: от более премиального уходят в эконом, продукцию российского производства, аналоги какие-то подбирают, профессиональную химию заменяют бытовой и прочее, но опять же это явление временное, как мне кажется. Они попробуют, протестируют, но в итоге поймут, что это более затратно, чем использовать профессиональные продукты лучшего качества, которые снижают расход. В целом, кризис, наверное, сказался, но не критично.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В чем именно профессиональная продукция может обеспечить экономию? Ведь она значительно дороже бытовой. 

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": Бытовая химия предназначена для использования в домашних условиях, где нет таких загрязнений, где нет такой проходимости, где нет высоких требований к гигиене, чистоте, к дезинфекции. Бытовая химия часто портит оборудование, приходится со временем менять и смесители, и прочее. Часть клиентов отказывается от профессиональной химия из-за необучаемости сотрудников: они не понимают, как ее разводить, как дозировать, с такими сложностями часто сталкиваются хаускиперы. Когда мы проводим с ними встречи, мы объясняем преимущества этой химии, что она оставляет первозданный вид, и на деле это получается более экономично, чем использовать готовые бытовые средства.

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Сетевые отели, конечно, работают по стандартам ХАССП (НАССР): тут и речи быть не может о какой-то бытовой химии. Они знают, какие есть бренды, они уже на слуху, и выбор тут стоит – либо тот, либо другой бренд. Проблемы больше связаны с  одиночными отелями или с хостелами, но опять же, есть хостелы, с которыми мы работаем, и которые используют только профессиональную химию.

В чем мы тут видим основную проблему. Мы несем некий комплексный подход к клиенту, предлагаем ему закрыть все его потребности, касающиеся клининга. Когда мы проводим переговоры с управляющим отелем, мы рассказываем ему о наших преимуществах, и кроме того, предоставляем продукцию на бесплатное тестирование. И вот здесь возникают возражения такого рода: "Все классно, ребята, все здорово, но у меня персонал не будет использовать это, потому что они привыкли пользоваться обычной шваброй, обычной тряпкой, и обычным бытовым средством!"  Мы, конечно, тоже проводим обучение, мы сразу говорим, что готовы обучать персонал по всему, чтобы будет приобретено – профессиональной химии, инвентарю и т.д. Однако такое возражение остается.

Мы считаем то, что это, наверное, некая слабость управленческого персонала отеля, который не хочет работать по современным стандартам использовать все самое современное, что в итоге дает и оптимизацию затрат и снижает цену за уборку номера. Пока у нас такой менталитет в России сохраняется.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В рамках импортозамещения, что сейчас происходит, в какой мере возможен отказ от продукции зарубежных брендов, способен ли отечественный производитель предложить аналогичный уровень, и наконец перенос зарубежного производства в Россию - насколько это перспективно?

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Рынок двигается в ногу со временем и какие-то изменения постоянно происходят. Нужно подстраиваться, нужно лавировать, нужно быть гибче и поставщикам, и производителям, и клиентам. Поэтому, конечно же, производители пытаются, если видят некое падение по своему продукту, перестроить и производство. У нас есть живые примеры, это опять же тенденция такая, что многие переводят производство из-за границы в Россию, Это соответственно снижает логистические затраты, издержки, последствия скачка курсов валют, цена может быть ниже.

Однако на этом фоне возникает много компаний, которые делают некую подделку под известные бренды и предлагают этот же товар только в 2-3 раза дешевле. Но опять же мы прекрасно понимаем как эксперты в этой области, что в любом случае влияние и зависимость качества от цены все-таки есть. Крупные компании, известные бренды, инвестируют очень много денег в производство, в разработки, а если создать аналог, то он по своим свойствам и качествам не будет долговечен, прочен и не будет нести ту функцию, которую он должен нести – очистить, отбелить и т.д.

Да, идет такая тенденция, что российский производитель подстраивается под и производит уже на базе своих производственных мощностей аналогичные продукты, которые по качеству не превышают качество зарубежных, но не хуже, по крайне мере. Нельзя сказать, что отечественные производители могут полностью заменить зарубежных, но отдельные единицы товара они могут заменять прекрасно.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Непосредственно гости с вашей продукцией сталкиваются? 

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": Да. Туда входит и парфюмерия, и косметика для отелей, и текстильная продукция, и бумажно-гигиеническая продукция. И если учитывать и чистоту номера, то и химия для номерного фонда. 

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Насколько удешевление продукции может повлиять на восприятие отеля гостями? Насколько это заметно? 

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Заметят, но, конечно, не все. Кому-то в принципе все равно – лишь бы была бумага в туалете. Кому-то действительно приятно пользоваться белой бумагой, потому что была белая двухслойная, условно, а стала серая однослойная – разница есть. И в толщине и по ощущениям и по цвету. Мини-парфюмерию тоже кто-то заметит, кто-то нет, кто-то любым шампунем помоет голову, и ему все равно…

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": А вот для девушек качество шампуня, все-таки важная такая составляющая. 

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Кто-то заметит, кто-то нет, но в любом случае какой-то процент посетителей обратит внимание. 

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": И поставит галочку на будущее. 

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Опять же, если ты не будешь ухаживать за ковролином в номерах, то это тоже видно: ты приходишь и у тебя пол в пятнах. Это к вопросу уборки профессиональной химией и уборочной техники.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: На ваш взгляд в ближайшие годы произойдут ли какие-то изменения в предпочтениях отельерах? Станут ли больше закупать профессиональные средства или вопрос сиюминутной экономии перевесит?

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": Тут очень многое зависит от отношения к своим клиентам, есть достаточно большое количество собственников, которые откровенно при первой же встрече говорят – мне все равно, что получит мой клиент, я хочу на них заработать. Если говорить о таких клиентах, то, скорее всего, они останутся на самом дешевом аналоге, им без разницы качество, главное – низкая цена.

Если говорить о собственниках, которые как-то задумываются о том, чтобы клиент вернулся к ним еще раз, чтобы качество сервиса понравилось, то, да, протестировав более дешевый аналог и посмотрев его расход, какие-то качественные составляющие, даже на своем опыте как-то оценив, скорее всего, что вернется продукцию уровнем выше, т.е. не премиум, а какую-то среднего качества продукцию все-таки оставит. А если говорить о крупных отелях, они соответственно стараются придерживаться премиум-марки, работают напрямую с производителями по спецценам, поэтому им нет смысла что-то менять. 

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Каков ваш прогноз на ближайшие годы, с учетом того, что продолжают открываться новые отели? Ожидаете ли вы какого-то определенного подъема в закупках, и каким он будет: ставка на продукцию эконом-уровня или начнет увеличиваться тот же премиум-сегмент?

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": Да, вы знаете даже мы сейчас замечаем, сейчас отели походят аккредитацию, соответственно уже многие задумались, что нужно и здесь что-то поменять и тут улучшить и т.д. И чтобы ее пройти, нужно улучшить уровень, качества предоставляемого сервиса. И на этом фоне у нас заметно возросли продажи определенных групп товаров, мы это видим. Тенденция эта, естественно, сохранится.

Опять же с приходом сетевых крупных международных отелей конкуренция увеличится. Скорее всего управляющие несетевых отелей, начнут еще серьезнее и глубже, задумываться, в том числе об уровне сервиса, и я думаю, что на этом фоне они все-таки поймут, что покупка дешевой продукции – это призрачная экономия. Я думаю, они все-таки перейдут на тот уровень, на те стандарты, которые должны быть. 

Елизавета Кузнецова / "Маджента Стиль": Собственно мы ожидаем, что более премиальные марки опять займут свою нишу и вытеснят какие-то более дешевые аналоги. Мы ждем увеличения продаж именно по премиум-линейке. Премиум-средней. 

Сергей Якушев / "Маджента Стиль": К счастью таких управляющих либо собственников отелей, которые гоняться за дешевизной, не так много. Все-таки в большей степени, наверное, процентов 60-70 либо понимают и постепенно переходят на тот уровень, который должен быть, либо уже используют профессиональную продукцию в своем бизнесе.

Действительно все меньше становится отелей, которые просто хотят на всем экономить и на этом больше зарабатывать. В большей степени это, наверное, касается областных каких-то отелей, но опять же не всех. Есть какие-то отдаленные отели в области, где на самом деле туристов не так много, т.е. приезжают, может быть даже по случайности, поэтому, конечно, там пытаются экономить на всем.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Вторая ежегодная конференция TRAVELHUB. Для предпринимателей в индустрии туризма. Доклады, дискуссии, презентации стартапов.

Вторая ежегодная кон…

25 мая 2017 года состоится вторая ежегодная конфер...

АСУ "Эдельвейс" в Финляндии. Решения Эделинк в хостеле Matkakoti Patria.

АСУ "Эдельвейс…

В апреле завершена установка АСУ "Эдельвейс" в фин...

Эксперты HotelAdvisors на встрече с отельерами Ленинградской области. Гостиницы региона готовы к эффективной оценке продаж в новом сезоне.

Эксперты HotelAdviso…

17 мая 2017 г. в Выборге состоялось большое собран...

АСУ "Эдельвейс" в Пскове и Иваново. Гостиница "Октябрьская" и эко-комплекс "Кантри Хоум" перешли на решения Эделинк.

АСУ "Эдельвейс…

Завершены установки АСУ "Эдельвейс" в двух региона...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Отельный FAQ. Как отельеры стимулируют сотрудников к повышению квалификации. GM, "вторые номера" и среднее звено. Технология инвестирования в персонал.

Отельный FAQ. Как от…

Недавнее исследование, проведенное Pew Research ...

10 самых высокооплачиваемых CEO в мире гостиничного бизнеса. Игорный бизнес, умелый менеджмент и "золотые парашюты".

10 самых высокооплач…

Доходы CEO крупнейших гостиничных сетей мира по-пр...

Полина Приходько, Rusotels: Про кадры, карьерный путь и заработные платы в гостиничном рынке

Полина Приходько, Ru…

О реалиях среднестатистического регионального отел...

Наталья Обыденнова / "Сретенская": Квалификационный апгрейд гостиничного рынка. От экспатов к россиянам. IT-технологии и персонал.

Наталья Обыденнова /…

О том, чем полезен CongreFest-2016, о кадровом пот...

Татьяна Личенко / Турбаза.ру: Малые загородные средства размещения. Бронирование на листочках, нединамическое ценообразование и человеческий фактор.

Татьяна Личенко / Ту…

О том, что происходит на рынке малых загородных об...

Airbnb против отелей: чем и как гигант отъедает аудиторию гостиниц - сегменты, доли, причины.

Airbnb против отелей…

Исследований феномена Airbnb было проведено уже не...

Отельеры против Airbnb. Игнор, претензии и бессилие Interstate, Hyatt и Starwood.

Отельеры против Airb…

Сервис сдачи частного жилья Airbnb в очередной раз...

Питерские хостельеры получат помещения без торгов. Власти Северной столицы намерены спасти хостелы от "закона Хованской". Польза для рынка или коррупционные риски.

Питерские хостельеры…

Комитет имущественных отношений (КИО) Санкт-Петерб...