Menu
Лучшие гостиницы Подмосковья. Korston Серпухов, Park Inn by Radisson Odintsovo, Country Resort и другие. Итоги губернаторского конкурса. UPDATE

Лучшие гостиницы Подмосковья. Korst…

Подведены итоги конк...

Деньги / Дрязги: IPO Trivago на $5 млрд. Проблемы Hyatt-ов в Минске и Владивостоке. Отельеры под стражей в Ростове-на-Дону и Кирове.

Деньги / Дрязги: IPO Trivago на $5 …

Trivago выходит на I...

Hotel Price Index. Расходы иностранцев в российских отелях растут. Данные Hotels.com. Богатые американцы и экономные канадцы.

Hotel Price Index. Расходы иностран…

Гости из США стали л...

Итоги премии World Travel Awards 2016 в технологической области. Marriott, IHG, RoomGuru.ru, TripAdvisor, Amadeus и Thomas Cook.

Итоги премии World Travel Awards 20…

Подведены итоги в те...

Ростовский Sheraton купил самарский банкир. История на 1,5 миллиарда. Еще одна попытка достроить отель к мундиалю.

Ростовский Sheraton купил самарский…

Совладелец и председ...

Итоги Премии BBT Awards Russia & CIS. Церемония в отеле Marriott Moscow Grand. Перечень победителей.

Итоги Премии BBT Awards Russia …

В отеле Marriott Mos...

Продвижение Hilton на Алтае под угрозой срыва. Девелопер приостановил реализацию проектов. Земля, кредиты и региональные власти.

Продвижение Hilton на Алтае под угр…

Перспективы строител...

Prev Next

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Итоги 2015-го года, новые вызовы и эмоции, инвестиции, реновации и даунгрейд. Эксклюзив

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Итоги 2015-го года, новые вызовы и эмоции, инвестиции, реновации и даунгрейд.

О главных тенденциях 2015-го года,  о том, как меняется политика собственников, новых вызовах и новых возможностях, разнице в управлении квартирой и гостиницей, а также о пользе, смысле и вариантах реновации и уместности даунгрейда, в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO в ходе Hotel Business Forum 2015 рассказала генеральный директор Hospitality Income Consulting Елена Лысенкова.


Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Уходящий год для гостиничного бизнеса в России был достаточно сложным, однако общие выводы, наверное, уже можно делать. Можно ли выделить какие-то специфические тенденции, которые не просто характеризуют ситуацию, но и могут продолжиться и в новом году? Как развивалась индустрия гостеприимства в России, в Москве, Санкт-Петербурге и регионах? Что произошло с турпотоком?

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Осень 2014-го со своими перепадами курса доллара-евро ввела всех в какой-то ступор. Это происходило в бюджетный период, когда многие собственники требовали от управляющих, от операционной команды делать прогнозы в соответствии с некоей новой реалией, которая начала образовываться в конце года, а операционные команды были не готовы это делать.

Вот в таком раздрае между собственниками и управленческой командой и с непонятной ситуацией на рынке, мы вошли в 2015 год, который сейчас почти заканчивается. Вот некоторые глобальные выводы по этому году.

В 2015-м году в первую очередь шел рост операционных расходов, это было связано и с ростом стоимости поставок многих товаров, которые требуются для операционной гостиничной деятельности, и с ростом обязательных платежей.

Если это управляющая компания, международный оператор, у него много расходов, зафиксированных в валюте, необходимо было посмотреть и решить, что можно ужать, потому что просто сказать, что я больше не буду покупать туалетную бумагу или расходные материалы в номера или уборочный инвентарь, нельзя. 

Второй момент, с которым все вынуждены были столкнуться в 2015-м году – изменение структуры потребления. Совершенно в противоположную сторону изменился MICE-рынок, т.е. все гостиницы, которые были завязаны на сегмент корпоративного размещения, на сегмент корпоративных мероприятий, выездных сессий. Все это, конечно, поставило в ступор многие гостиничные комплексы, потому что запросов стало меньше почти на 70%, требования к бюджету стали более жесткими, требования к пост-оплате, к обеспечению платежей ужесточились. В общем, итого мероприятий стало в разы меньше, требование и цена у них стали тоже в разы меньше. Поэтому битва стала более жесткой, и это то, что видят все.

Если мы говорим про международного туриста, который приезжал в Россию, здесь произошел некий разрыв в целом. Потому что часть туристов из-за санкций, из-за международной ситуации, и развития бизнеса между странами, перестала ездить вообще, и поток в целом глобально сильно сократился. С другой стороны, те люди, у которых бюджет раньше был в пределах 100 евро на размещение и которые могли себе позволить жить только в одном уровне гостиниц, в текущем году уже могли позволить себе жить в гостиницах повышенной категории, опять же из-за того, что мы, к сожалению, или к счастью для них, остались в том же рублевом диапазоне цен.

Соответственно гостиничные операционные компании, операторы и отдельно стоящие гостиницы были вынуждены работать и искать свою новую ценовую нишу под жестким давлением конкуренции, т.е. без возможности увеличить в два раза свою отпускную цену и RevPAR, и значительно поднимать Rack Rate, чтобы достигать лучших показателей средней стоимости номера. При этом в той или иной степени к концу года все пришли к повышению на 12-14% в зависимости от города, спроса. Все попытались хоть чуть-чуть поднять стоимость номера, которая, к сожалению, не совсем компенсировала тот рост расходов, который показывают все строки ниже доходной составляющей.

Если говорить о внутреннем взгляде в расходы, стоит отметить так же первое желание всех собственников в течение этого года – сократить персонал. И всегда под нож первыми идут рядовые сотрудники, многие собственники начали внимательней смотреть на формат сотрудничества с партнерами-аутсорсерами, с возможностью динамичного управления персоналом, labour-менеджмент стал более жесткий и правила эти пытаются изучить и заново применить. И это такой новый навык, который многие осваивают в этом году – вынужденно, под давлением рынка. 

Если сравнивать текущий кризис, или спад, или изменения рыночной конъюнктуры 2015 года с 2008-2009 годами, то важно сказать, что в тогда мы пришли кризису с другой ситуацией предложения на рынке. Еще не было открыто столько гостиниц, еще не было сочинской истории, еще не было открыто такого количества международных брендов в разных регионах, не было такого количества российских игроков на рынке, поэтому сейчас ситуация разительно другая.

Предложение во многих городах выросло в несколько раз, и поэтому каждый из операторов или управляющих в кризисе не может столь вольготно себя чувствовать, он кроме давления макроэкономики, так же чувствует давление конкуренции. Он вынужден жестко работать с сервисом, он вынужден контролировать свои рейтинги на TripAdvisor и Booking.com, он вынужден уделять им достаточно большое внимание, он вынужден работать с лояльными клиентами и удерживать их, пытаться приманить их к себе в большем количестве, чем это делают другие игроки на том же рынке и это такая вот, наверное, новая реальность. Потому что даже тот же MICE-сегмент чувствовал бы меньше давления и меньшее падение продаж, если бы за эти несколько лет предложение не выросло в разы. 

Если говорить про региональную историю, в частности разницу между Санкт-Петербургом и Москвой, то Питер в летний период показал очень интересную статистику. Гостиницы премиального уровня, "5 звезд" и люксового уровня показали прирост и загрузки, и средней стоимости номера, это связано опять же и с ростом спроса, ростом возможности международного путешественника поселиться в гостинице уровня выше, и с возможностями путешествия россиян на территории России. Россияне сфокусировали свой интерес на путешествия по стране из-за дорогостоящего перелета за рубеж, из-за сложности и ограничения перелета за рубеж, и поэтому они более вольготно подошли к отдыху на территории страны.

При этом, увидев этот летний всплеск в Питере, к сожалению, мы не прогнозируем такой же позитивный взгляд на осенний и весенний периоды, но мы видим большой интерес к предварительному бронированию отелей на новогодние праздники и в Питере, и в курортных городах и в областных отелях с ближайшим доступом к центральным городам. На текущий момент большинство гостиниц забронировано уже на 60-64%, что несравнимо с периодом бронирования предыдущих лет, когда старты продаж начинались только в сентябре, и к концу октября мы достигали 20-25%.

В этом году старт продаж большинства летних программ состоялся в июле, и мы уже перевалили во многих гостиничных объектах за половину бронирования. Если кто-то этого не сделал – они просто чуть-чуть опоздали со стартом продаж. Цены достаточно высокие, многие пытаются заработать на этом естественном периоде времени. Но при сравнении пакета отдыха для семьи на территории России, даже при этой немножко завышенной цене, если вы будете сравнивать равнозначный отдых где-то за рубежом, то вам он обойдется вам дороже – по многим евро-долларовым причинам, дороговизне авиаперевозок и т.д. Единственным глобальным ограничением сильного развития внутреннего туризма является транспортная недоступность многих регионов от центров нахождения целевой аудитории.

Если говорить про Москву, то она в осенний период встрепенулась и с каким-то позитивом смотрит на рынок и вообще на туристов, потому что в осенний период мы видим рост RevPAR во многих гостиницах, рост относительно даже тех же периодов начала года, когда показатели были, к сожалению ниже, чем хотелось бы многим собственникам и управляющим. 

Если говорить про дух времени, то его безусловным элементом является изменение структуры продаж большинства гостиниц, рост влияния Booking.com в доходе большинства гостиничных объектов (неважно, это крупные гостиничные объекты, находящиеся в центре Москвы или небольшой гостиничный комплекс или мини-отель на берегу Байкала). Рост влияния Booking.com на продажи достаточно велик: часто среди онлайн-каналов Booking.com занимает до 60-70%.

Влияние восприятия продукта на продажи также велико, мы видим, что если корректируется рейтинг TripAdvisor, то меняются продажи этого объекта в сети. Важно выстраивание онлайн-коммуникаций с клиентом, важна мобильная версия сайта и вообще web-пространства, и влияние онлайн-продаж на доход гостиничного комплекса (независимо от его размера) крайне велико. Это однозначный элемент времени, и он только будет уплотняться и ужесточаться.

Времена, когда онлайн-продажи будут занимать 70-80% от оборота, не за горами. Уже сейчас такая структура есть в сегменте малобюджетных гостиниц, в сегменте хостелов – мы можем, посмотрев отчетность увидеть, что подчас 65-70% от оборота дают онлайн-продажи. И этот показательно постоянно растет в гостиницах других форматов. И будет достигать 50-60%. Важность онлайн-коммуникаций приобретает неизмеримо большой размер.

Еще одним элементом 2015 года является центровая функция сотрудников отдела продаж в большинстве гостиничных комплексов. Качество этих сотрудников, их профессионализм оказывают прямое влияние на доход, который приносит гостиничное предприятие и на то, сколько зарабатывают собственники гостиничных комплексов. Хотя, к сожалению, мы не можем похвастаться в целом по стране большим количеством штата профессиональных сейлзов, но повышение качества работы этих сотрудников, повышение их квалификации и переквалификация – это однозначно задача 2016 года для многих гостиничных собственников и управляющих. 

Кроме операционной деятельности важно отметить то, как кризис текущего года или изменение макроэкономической ситуации сказался на развитии новых гостиничных объектов на создание новых гостиниц и на стройки. Собственники гостиничных комплексов, которые вошли в текущую ситуацию с построенным зданием, но еще не завершенным ремонтом, незавершенной отделкой, испытывают, наверное, наибольшие трудности. Потому что гостиницу оснастить стоит денег, большинство товаров, которыми необходимо оснастить гостиничное предприятие, чтобы оно наконец-то стало работать, долларово- или евро-зависимые, даже, если они производятся на территории России, потому что полного цикла производства нет почти ни в одном направлении бизнеса.

Поэтому часто собственники начинают пересматривать бюджеты, вынуждены идти за дополнительным кредитованием в банки. Банки не сильно позитивно смотрят на это, и, к сожалению, проекты либо замораживаются, либо срок их сдачи переносится.

Например, по тем объектам, которые были заявлены в свое вовремя к Чемпионату мира, просто к открытиям. Больше 115 гостиниц до 2020 года под международными брендами заявлено в разных городах страны – я не верю в их реализацию в эти сроки. То, что это количество гостиниц будет открыто, я бы под этим подписалась, но то, что они уложатся к 2020 году, скорее всего, нет, потому что часть объектов уже сейчас заморожено или отложено в этапах реализации.

Те гостиничные комплексы, которые только задумывались, безусловно, подлежат двойному пересмотру, и часто собственники обратно их отправляют на этап feasibility (этап оценки проекта на реализуемость), на пересмотр проекта для того, чтобы еще раз взглянуть на экономику, посмотреть и провести стресс-тест, насколько объект будет экономически востребован, сколько денег на самом деле понадобится для его строительства, потому что не только оснащение выросло в себестоимости, и инвестиционной стоимости, но и, безусловно, сама стройка.

К сожалению, капитальные инвестиции выросли, в разных регионах по-разному, в среднем в районе 30-40% прироста – это есть везде. К сожалению, опять же доходность гостиничного бизнеса не такая, чтобы легко покрыть такую разницу в падении продаж и в прогнозной стоимости инвестиций. Поэтому мой персональный прогноз на развитие новых гостиничных комплексов в том, что оно будет продолжаться, потому что гостиничный рынок интересный и гостиничные продукты интересны для инвесторов, однако вопрос в скорости реализации этих проектов.

Третий компонент, который стоит отметить на рынке – это гостиницы, которые ждут реновации. И здесь важный момент, поскольку он находится на стыке текущей операционной деятельности и возможности объекта продолжать, пусть даже с даунгрейтом звездности, функционировать на рынке, и, соответственно, доступности инвестиционных денег и прогнозу того дохода, который может принести собственнику это изменение.

Часто на текущий момент собственники объектов, которым даунгрейд позволяет продолжать операционную деятельность, где не наложены какие-то государственные законодательные нормы, в которых гостиница не может дальше функционировать как гостиничный объект, оставляют за собой право продолжать функционировать и откладывать свои планы по реновации. Потому что опять же дороговизна денег, долгая окупаемость данных проектов ведет к тому, что их прогнозный срок окупаемости увеличивается в два раза. Большинство из них на текущий момент к этому не готовы, поэтому, наверное, глобально можно сказать, что большинство реноваций будет отложено на ближайшие 2-3 года. 

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В каких случаях гостиница нуждается в реновациях? 

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Реновация нужна в нескольких случаях. Первое, когда гостиница перестает соответствовать своему уровню звездности и в этом случае собственник должен принять решение – либо он идет в даунгрейд, он понижает уровень звездности и начинает продаваться на других условиях, либо соответственно он проводит реновацию, т.е. приводит объект к требованиям этого уровня.

Второй момент, когда устарели какие-то инженерные или технические решения, и дальнейшая эксплуатация становится реально опасна.

И третий момент, когда, например, часть номерного фонда уже обновлена была, а часть по тем или иным причинам не успела. Как правило, глобальное обновление номерного фонда происходит не ранее чем через 7 лет с момента последнего обновления, но в целом обычно период между двумя такими капитальными обновлениями номерного фонда занимает около 10 лет. Потому что ключевым потребителям реновации является гость, и если гость на TripAdvisor начинает жаловаться, что отель не соответствует соотношению цена-качество, если мы продаем продукт "пять звезд", а он представляет из себя "три звезды", то у собственника есть два варианта. Либо понизить звездность и привести себя к соответствию к рынку, но попрощаться с каким-то количеством доходов, либо провести некие фактурные изменения, которые позволят клиентам получать удовольствие от пользования продуктом.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Насколько реновация влияет на работу гостиниц? Это, так сказать, капитальный ремонт, полное прекращение деятельности?

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Нет, в большинстве случаев реновация это не прекращение работы отеля, это, либо частичное прекращение, например, корпусами, этажами, либо, если требуется какая-то инженерная модернизация, то, как правило, да, отель прекращает работу на неделю-две, пока перенастраиваются системы. Мелкий ремонт, например, замена ковролина в одном номере, естественно не подходит под понятие реновация. 

Бывает, конечно, и так, когда часть объектов требуют полного закрытия, потому что там невозможно по конструктиву здания сделать так, чтобы в части отеля люди продолжали жить, им было комфортно, а в другой части одновременно шел ремонт. Есть, например, такие конфигурации зданий, где невозможно без закрытия гостиницы, пусть даже на короткий промежуток сделать какие- то капитальные вещи. Но в большинстве случаев да, комбинаторика возможна.

Поэтому многие собственники на текущий момент и принимают решение отложить реновацию, если гостиница пусть с даунгрейдом может продолжать функционировать, они ее продолжают эксплуатировать по максимуму, пока она позволяет это делать. 

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В нашей стране, даунгрейд, понижение звездности гостиниц, наверное, все-таки воспринимается как нечто негативное, по крайней мере, с имиджевой точки зрения. А как обстоят дела на Западе, насколько это явление там распространено? 

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Да, бывает такое, что на Западе, если мы возьмем как самый развитый гостиничный рынок американский, где большинство гостиниц входит в какую-либо сетку, то бывает такое, что гостиница при устаревании меняет бренд той же сети, но на другой уровень. 

Вы сравниваете как бы деньги с деньгами, деньги – самый лучший измеритель решения. Вы можете проинвестировать столько-то миллионов рубле или долларов, и тогда у вас будет такой прогнозный доход, либо вы не инвестируете, но вы получаете только такой доход. И все это надо сравнить в периоде времени, привести к текущей стоимости и понять какое решение будет правильным – это простая математика финансового инвестирования, которая всегда лежит в основе принятия решения любым инвестором. Речь, конечно, не идет об эмоциональных решениях, потому что часто на территории России гостиничными комплексами владеют, скажем так, эмоциональные инвесторы, для которых это либо как бы долг какой-то, либо эмоциональное отношение, либо семейный бизнес, либо еще что-то, что не связано с деньгами, ни в каком виде именно в измерении денег. 

Это, наверное, можно сравнить с частным владением квартирой. Если вы посмотрите на любого собственника квартиры в Москве, который ее сдает, он совершенно не мыслит: "моя квартира стоит столько-то, я ее сдаю за 20 тыс., мне это приносит столько-то процентов доходности в год". Все собственники воспринимают это как дополнительную зарплату – это эмоциональная история, а не финансовая. 

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Кризис как-то влияет на политику отельеров по управлению финансами, заставляет принимать более прогрессивные практики?

Елена Лысенкова / Hospitality Income Consulting: Да, финансовая ситуация стимулирует собственников и управляющих гостиниц искать какие-то новые методы управления и повышения дохода. Естественно, это вопрос персоналий, но часто собственники и управляющие к системе подходят довольно косно и модернизация занимает время.

Например, системы динамического ценообразования – про них весь рынок говорит. Международный рынок работает на этом достаточно много лет, еще с прошлого века. Российский рынок точно весь этот век работает, но при этом мы каждый раз говорим про это, как про какое-то инновационное решение. На самом деле оно инновационным не является. Просто кто-то называет то, что он добавил три дополнительных тарифа– Revenue Management, но это не так. Кто-то не умеет нормально установить программное обеспечение и его использовать в полной мере. Отчет генерального менеджера – это нечто распечатанное из принтера на 15 страницах, которое таким не может быть – каждый день читать такое вы не будете и т.д.

Это вопрос профессионализма конкретных сотрудников, в первую очередь, их желания учиться, развиваться и давать дополнительные продукты, дополнительную ценность своему объекту, вопрос дохода, и своего в частности. Сейчас в российском бизнесе такая взаимоинтегрирующая история – если собственник спрашивает, сотрудник сделает, а если не спросит – не сделает. 


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

АРХИДАР 3.0. Новогодний благотворительный концерт индустрии коммерческой недвижимости. Настоящее добро делать просто.

АРХИДАР 3.0. Новогод…

Ставший уже доброй традицией 3-ий благотворительны...

Екатерина Казанцева / служба сопровождения TravelLine: Мы работаем по принципу "проблема клиента – моя проблема".

Екатерина Казанцева …

Два года назад редакция Hotelier.PRO брала интервь...

15 законов личностного роста. Cеминар по методике Джона Максвелла. Как раскрыть внутренний потенциал. 

15 законов личностно…

Приглашаем принять участие в семинаре "15 законов ...

MICE-тренды от Marriott. Виртуальные туры по конференц-залам. Партнерство с компанией GoInStore. Как технологии оптимизируют организацию мероприятий.

MICE-тренды от Marri…

Компания Marriott International, Inc. объявляет об...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

ibis подводит итоги зимних каникул по России. Динамика загрузки от +25% до -13%. Иностранных гостей стало больше.

ibis подводит итоги …

Фраза "Новый год нужно отмечать дома" с каждым год...

Полина Приходько, Rusotels: Про кадры, карьерный путь и заработные платы в гостиничном рынке

Полина Приходько, Ru…

О реалиях среднестатистического регионального отел...

Иванна Табачникова / Premier-Deal Hospitality: Профессиональные стандарты. Как соединить квалификацию с классификацией. Об уровнях ответственности, компетенциях и правильном алгоритме.

Иванна Табачникова /…

С 1 июля 2016 года вступили в силу поправки к ТК Р...

Пять составляющих образа успешного генерального менеджера независимого отеля

Пять составляющих об…

Выбор генерального управляющего отелем – одно из с...

ПРЯМОЙ ЭФИР. КАДРЫ: ГДЕ ВЗЯТЬ, КАК ВОСПИТАТЬ, ЧЕМ УДЕРЖАТЬ?

ПРЯМОЙ ЭФИР. КАДРЫ: …

Редакция Hotelier.PRO совместно с Libra Hospitalit...

Московские хостелы. Итоги лета 2016. Бронирований – больше, пребывания – короче. Демпинг и экономные туристы.

Московские хостелы. …

Аналитики по хостельному бизнесу в России пока нем...

Игорь Пигин, Edelink: Будущее автоматизации – не безоблачно. Хостелы и неформатные средства размещения выбирают Saas-решения.

Игорь Пигин, Edelink…

О специфике автоматизации малых отелей, хостелов и...

Хостельеры против депутатов. Реакция гостиничного сообщества на инициативу по ограничению использования жилых помещений малыми средствами размещения.

Хостельеры против де…

На минувшей неделе группа депутатов из четырех фра...

Хостелы массово выходят на митинги. Новые поправки или похороны внутреннего туризма. Малые средства размещения могут изгнать даже из нежилых помещений в жилых домах.

Хостелы массово выхо…

Пикет против принятие Государственной дума закона ...