Menu

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Украинская специфика. Итоги летнего сезона по Одесской области. Спад турпотока и проблемы отрасли. Белорусский турист и европейские гости. Эксклюзив

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Украинская специфика. Итоги летнего сезона по Одесской области. Спад турпотока и проблемы отрасли. Белорусский турист и европейские гости.

Украинская индустрия гостеприимства имеет те же советские корни, что и российская, но за минувшие десятилетия накопились и заметные отличия. Об итогах летнего сезона для Одесской области, украинской специфике внутреннего и въездного туризма, отраслевых проблемах и трендах развития в эксклюзивном интервью Hotelier.PRO рассказал директор Центра Туризма "Южная Лига", эксперт гостиничного бизнеса Фазиль Аскеров.


Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Добрый день, Фазиль! Отельеры и туроператоры подводят итоги летнего сезона, поэтому давайте поговорим о том, как он прошел для Украины, на примере Одессой области. Что изменилось по сравнению с прошлом годом, каковы тренды ближайшего будущего?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": В прошлом году в августе я написал заметку "Понаехали", где я анализировал, почему прошлый сезон был для одесских отельеров удачным. На это повлияли пять факторов: отложенный спрос, резкий рост курс доллара, отсутствие Крыма, тренд патриотического туризма и медиа-эффект от назначения Саакашвили губернатором области. Тогда я предупреждал, что все эти пять факторов в следующем году перестанут действовать. Так и произошло.

В 2016 году туристов в зависимости от различных сегментов гостиничного рынка в наш региона приехало меньше на 10-30%.

Сейчас я готовлю статью под названием "Не приехали" и с этой целью общаюсь с управляющими и владельцами отелей. Я каждый год провожу встречи с отельерами Одессой области, когда подвожу итоги прошедшего сезона или строю прогнозы на будущий.

У нас в регионе нет сетевых отелей, здесь представлены так называемые независимые отели и мини-отели. Я общаюсь со всеми: и с теми, у кого от 20 номеров, так и с теми, у кого их 300. Это и базы отдыха "без звезд", и трехзвездочные отели – в этот диапазон входит основная часть отелей Одесской области.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В чем причина снижения туристического потока?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Во-первых, мы потеряли тех украинцев, которые последние 10-15 лет отдыхали за границей. В прошлом году они решили попробовать путешествия по Украине и приехали в Одессу. Они увидели, что мы пока не соответствуем их ожиданием, и в этому году мы их потеряли. Их пугала не цена, а несоответствие цены и качества.

Во-вторых, мы потеряли туристов из Харькова и Днепропетровска. Это сегмент "выше среднего". Дороги между нашими регионами ужасные, и туристы решили, что отдых у нас не стоит таких жертв. Частично этот сегмент заполнили белорусские туристы, которых в этом году было в 100 раз больше, чем в прошлом. Именно они и спасли вторую половину летнего сезона.

В-третьих, в этом году в Одессе практически незаметен тренд патриотического туризма. Он довольно быстро исчерпал свой ресурс, и это было прогнозируемо. Путешественники все-таки прежде всего рассчитывают на достойный отдых.

И, наконец, начало лета было холодным. Те люди, которые были привязаны к курсу доллара, накопили за год деньги и уехали отдыхать за границу.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Как снижение турпотока отразилось на различных сегментах гостиничного бизнеса?

В этот сезон незначительно выросло число туристов в самом низком сегменте. Те, у кого в прошлом году совсем не было средств: сумели накопить на летний отдых.

Средний сегмент практически не изменился, а вот "потолок" верхнего сегмента сильно опустился: и по числу туристов, и по среднему чеку, который они могли себе позволить. Если в прошлом году гости платили за номер $100 в день, то в этом году таких было очень мало.

В прошлом году большинство отелей области вышло на загрузку свыше 80% к 20-25 июня, и уже с 5 июля до 30 августа такой уровень загрузки держался у всех. В этом году отели в массовом порядке вышли на загрузку 80% только к 10-15 июля, а пик загрузки (выше 80%) закончился к 20 августа.

Потеря 30 дней высокого сезона – это очень существенно.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Какие уроки извлекли отельеры региона из этого сезона? Стоит ли ждать каких-то перемен в плане улучшения сервиса?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Чтобы наши отельеры извлекли какие-то уроки, ситуация должна быть хуже в два раза. В этом году было хуже, чем в прошлом, но еще неплохо.

Только небольшая часть отельеров сделала правильные выводы и ожидают дальнейшего ухудшения ситуации. Они уже сейчас задумываются над улучшение номерного фонда, подбором нового персонала, введением каких-то новых сервисных моментов. Однако таких меньше 5%. Большинство рассчитывает на то, что повторится успех 2015 года.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В каком состоянии находится ваш номерной фонд? Много ли старых советских объектов? Насколько активно инвестируют в обновление отелей? 

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Советского номерного фонда у нас осталось менее 20%, большая часть номерного фонда сформировалась в начале 2000-х, до 2012 года, когда Украина готовилась к чемпионату UEFA Euro 2012. Это 60-70% номерного фонда. И еще 10-15% номерного фонда введены в последние годы. Соответственно номера, введенные в начале 2000-х, уже требуют ремонта и обновления, например, замены тех же телевизоров, кроватей и т.д.

Номера, открывшиеся в последние годы, достаточно хорошего уровня и уже более-менее соответствуют уровню двух-трех "звезд".

Сейчас вложения в гостиничную индустрию на 80% делают те, кто работает в этой сфере. Уменьшился инвестиционной поток от чиновников. Раньше для них это был распространенный способ вложения средств. Теперь они уже не могут делать это так просто и открыто.

Серьезных иностранных инвестиций в гостиничный бизнес сейчас нет, и, думаю, в ближайшие 1-2 года не будет. Можно в этом отношении расслабиться и рассчитывать только на внутреннего инвестора.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Качество персонала – больная тема для российских отельеров. Как обстоят дела у вас?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Ситуация аналогичная. Большинство отельеров, из тех, с кем я разговаривал, готовы платить больше, но нет сотрудников, которые соответствуют нужным требованиям.

Другая проблема: у нас очень высокая сезонность. В Одесской области – сезон длится 3-4 месяц, а отельеры еще не готовы к длительным взаимоотношениям с обученным персоналом. В Греции, где сезон длится 6 месяцев, первые полгода зарплату сотруднику платит отельер, а вторую половину – государство. Нам, конечно, такое и не снилось.

В течение сезона сотрудник учится, а отельер на следующий год вместо того, чтобы проавансировать его работу или поднять зарплату, предпочтет взять того, кому можно платить меньше. Еще пара таких сезонов, когда гости будут уходить не из-за материального состояния отеля, а уровня персонала, и отельеры задумаются, что просто построить хороший отель недостаточно, а необходимо еще инвестировать в персонал.

Еще одна очень большая проблема в том, что гости нетребовательны к сервису и многое прощают отелю. Недавний пример: человек прочел кучу негативных отзывов об отеле, поехал туда и был удивлен плохим сервисом.

На сезонные работы в Одесскую область приезжает практически вся Украина. Если до 2014 года приезжал в основном персонал из Центральной и Западной Украины, то сейчас стало больше персонала из Восточной Украины, который раньше ездил на заработки в Крым.

У нас нет таких проблем, как в России, где персонал приезжает из других стран. Персонал на 99% местный. Более того, в этом году многие отели, пытающиеся соответствовать трехзвездочному уровню, имели на ресепшн англоязычный персонал – это становится хорошей традицией.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: У наших стран одинаковые проблемы профессионального образования: как вы оцениваете молодых специалистов?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Когда я работал управляющим отеля "Немо" у меня все время стояла проблема набора персонала. Ко мне приходили выпускники факультета "Гостинично-ресторанного бизнеса", которые не знали, как правильно зайти в номер. Здесь мы конечно уступаем любым австрийским, швейцарским и польским учебным заведениям, которые готовят кадры для гостиничного бизнеса.

Фактически во всей Украине осталось лишь два учебных заведения, ориентированных на туризм, у которых есть своя отельная база. В Одессе по направлению гостинично-ресторанного бизнеса работает 4 вуза, общее количество студентов – более 4 тыс.

При этом во всех этих вузах нет ни одного преподавателя с опытом управления отелем или рестораном. С это начинаются все проблемы. Поэтому мы в Одессе запустили такой тренд: управляющие отелями и ресторанами читают лекции в вузах. Нам легче готовить студентов в стенах вуза, чем потом получать необученный персонал.

Другой негативный фактор – это несоответствие зарплатных ожиданий, тому что готовы платить отельеры. Однако, дело не в том, что отельеры не хотят платить много, просто новые сотрудники не готовы к выполнению поставленных задач.

И, наконец, специфический для Одессы фактор – возможность уйти в море. Хороший персонал всегда может уйти в рейсы, работать на зарубежных курортах. Ты готовишь хорошего администратора стойки ресепшн, но как только у него появляется возможность поехать за рубеж и зарабатывать $1000-1200 в месяц, ты его уже не удержишь. Это особенно стало заметно в 2014-2015 году, когда вырос курс доллара.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: Какие перемены, на Ваш взгляд, стоит ожидать следующим летом? И каковы тренды на более длительные сроки?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига": Прежде всего, прогнозирую, что количество туристов в Одесской области уменьшится на 5-10%. Цены не вырастут, а средний чек останется на уровне этого года, что бы ни происходило с курсом доллара. Гривневые ожидания гостей будут соответствовать уровню 2015 года. Самый массовый турист будет в сегменте $15-$40 за номер.

Ожидается существенное увеличение числа белорусских туристов. Думаю, что в следующем году их число вырастет еще в 2-2,5 раза.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: В чем причина такой популярности региона для белорусских гостей?

Фазиль Аскеров / "Южная Лига: Тут действует три фактора. Во-первых, сейчас из Белоруссии в Крым ехать стало на два дня дольше. Во-вторых, непредсказуемость ситуации на Керченской переправе, неизвестно сколько времени придется ждать. В-третьих, в какой-то момент белорусы почувствовали, что Украина им ближе по многим факторам.

Количество белорусских туристов, которые сейчас приезжают в страну и конкретно в Одесскую область, не превышает того, что было до войны на востоке Украины, но изменился характер турпотока. Если до 2014 года к нам на 90% приезжали организованные туристические группы, то сейчас 80% белорусских туристов – индивидуалы на своих автомобилях. Это именно те, кто раньше ездил отдыхать в Крым.

До 2014 года число белорусов, приезжающих в Украину, было около 800 тыс., по итогам этого года, думаю, будет около 200 тыс. Исходя из этого, нас задача к 2020 году принять в Одессой области 1 млн белорусских туристов.

Андрей Рябов / Hotelier.PRO: А что насчет туристов из других стран, например, из той же Европы?

Есть тренд, который пока не влияет на общий турпоток: у нас начинает появляться турист из Восточной Европы.

Для чехов и поляков мы становимся ближайшим безопасным теплым морем. Жители этих стран уже понимают, что конфликт на востоке Украины от нас далеко. А вот французы и англичане пока еще считают Украину одной маленькой областью и уверены, что Донецк находится от нас в 10-15 километрах.

В этом году был заметен турпоток из Прибалтики. Думаю, что это тоже будет трендом, тем более, что из Одессы открылись хорошие бюджетные авиарейсы в прибалтийские страны. Начинают приезжать русскоязычные прибалты, которые раньше отдыхали в Крыму. Это очень интересный сегмент, с которым надо работать. Главное, что их легко получить, просто дав понять, что мы есть.

И о задачах на будущее – примерно до 2025 года. Мы хотели бы работать над привлечением молодежи европейских стран, у которых нет своего теплого моря. Это Германия, это Прибалтика, это Скандинавия.


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

ТМ Tork представляет новые салфетки для лица улучшенного качества.

ТМ Tork представляет…

Торговая марка Tork расширила ассортимент продукци...

Отельеры Нижегородской области взяли на вооружение "Аналитику гостиничного рынка". Обмен информацией на конфиденциальной основе. Прогноз, управление, эффективность.

Отельеры Нижегородск…

Обмен рыночной информацией между отелями Нижегород...

Ecvi интегрирована с Tillypad. Объединение данных по заказам в ресторанах с гостевыми счетами.

Ecvi интегрирована с…

HMA Ecvi интегрирована с Tillypad, системой автома...

Бизнес-завтраки с F5 Service - новый формат развития сообщества хаускиперов.

Бизнес-завтраки с F5…

Как обеспечить качественную уборку сотен номеров, ...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

ТОП-10 зарплат в IT. Глава Expedia заработал в 6 раз больше главы Booking.com. От $15 млн и выше.

ТОП-10 зарплат в IT.…

Отчет о годовой зарплате руководителей крупнейших ...

Юрий Ушанов / эксперт ГосДумы: О новых стандартах классификации гостиничной индустрии – услуге, продукте и профессиональной квалификации.

Юрий Ушанов / экспер…

Россия переходит к новой системе обязательной клас...

Иванна Табачникова / Premier-Deal Hospitality: Профессиональные стандарты. Как соединить квалификацию с классификацией. Об уровнях ответственности, компетенциях и правильном алгоритме.

Иванна Табачникова /…

С 1 июля 2016 года вступили в силу поправки к ТК Р...

Чаевые в отеле. Какое влияние оказывают электронные методы оплаты на размер чаевых, получаемых сотрудниками гостиниц и ресторанов?

Чаевые в отеле. Како…

Цифровые и безналичные технологии все больше входя...

Как потратить 2 миллиарда? NETIZEN выводит на рынок сеть luxury-хостелов. Длинные инвестиции и международные амбиции.

Как потратить 2 милл…

Пока депутаты Госдумы и федеральные министерство р...

Елена Валеева / Эв'Рошель / Сочи: Как выжить, конкурируя с большими отелями. Демпинг, лоббизм и кадровые проблемы.

Елена Валеева / Эв'Р…

С закрытием популярных зарубежных направлений куро...

Airbnb против отелей: чем и как гигант отъедает аудиторию гостиниц - сегменты, доли, причины.

Airbnb против отелей…

Исследований феномена Airbnb было проведено уже не...

Airbnb продолжает запуск новых моделей шеринга. Почему стартап стоит больше, чем Hilton и Marriott. Более $30 миллиардов за новую экономику.

Airbnb продолжает за…

Airbnb, популярный сервис краткосрочной аренды жил...