Menu

"Алкогольный навар" - причина самоубийства лучшего шеф-повара мира? Первая серьезная версия смерти ресторатора l'Hotel de Ville. Эксклюзив

"Алкогольный навар" - причина самоубийства лучшего шеф-повара мира? Первая серьезная версия смерти ресторатора l'Hotel de Ville.

Самоубийство лучшего повара мира Бенуа Виолье, владельца ресторана Hôtel de Ville в Крисье (Швейцария), могло произойти из-за убытков, которые он понес по вине мошенников. Появилась первая "профессиональная версия" недавней трагедии в мировом ресторанном бизнесе.


Бенуа Виолье, признанный лучшим поваром мира по версии французского МИДа, покончил с собой 31 января 2016 года. До сих пор не появилось ни одной убедительной версии смерти успешного ресторатора. Однако по данным dailymail.co.uk и швейцарского финансового журнала Bilan, известный повар стал жертвой преступной схемы, когда редкие вина продавались в лучшие рестораны мира по цене от 14 000 до 27 500 фунтов (от 1,5 до 2,9 млн рублей), но никогда туда не доставлялись.

По данным Bilan, этой масштабной аферой якобы тайно руководила частная финансовая компания по поставке швейцарского вина, базирующаяся в швейцарском Сьоне. В 2015 году торговая компания продала на миллионы евро редкие вина в дорогих бутылках, в том числе в l'Hotel de Ville, но якобы так и не поставила их. Эти бутылки, как утверждается, были проданы три или четыре раза каждая в различные заведения ничего не подозревающим покупателям.

Согласно данным журнала, ресторан, где работал Виолье, дважды понес убытки из-за мошенничества в размере 554 700 и 1,37 миллиона фунтов стерлингов. Частная финансовая компания была объявлена банкротом 30 ноября прошлого года.  Журнал утверждает, что один из ее топ-менеджеров был взят под стражу в октябре.

Уроженец Франции Виолье являлся шеф-поваром и владельцем легендарного ресторана Hôtel de Ville в Крисье. В 2015 годом заведение Виолье заняло первую строчку в составленном французскими экспертами рейтинге La Liste, в который вошли 1000 лучших ресторанов мира, и продолжает занимать эту позицию на данный момент. Стоимость самого дешевого блюдо в заведении Виолье начинается от 134 фунтов стерлингов (около 15 тысяч рублей). 

По данным следствия 44-летний кулинар застрелился из своего охотничьего ружья. Его обнаружили 31 января в собственном доме в городе Крисье недалеко от Лозанны. Иных обоснованных версий самоубийства ресторатора пока не выдвинуто.

Согласно, данным Международного французского радио, причиной толкнувшей Виолье на такой шаг, не могли статьи ни личная жизнь, ни стресс, ни угроза потерять "звезды Michelin ". Известие о его смерти пришло накануне объявления в Париже знаменитым гастрономическим справочником звезд, присужденных на 2016 год французским ресторанам. Но так как Виолье работал в Швейцарии, оценки французского Michelin его не касались, а швейцарский выпуск Michelin подтвердил его звезды в ноябре. 

По материалам: RG.ruRFI


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх
  1. Исследования
  2. Около отельное
  3. Реклама
  4. Эксклюзив
  5. Еще +
Аналитика. Помогут ли гостиницам эффективные email’ы обойти по продажам сайты бронирования?

Аналитика. Помогут л…

С учетом обострившейся конкуренции и монополии OTA...

Аналитика. Эффект TripАdvisor. Размер имеет значение – как звезд, так и отзывов.

Аналитика. Эффект Tr…

Отзывы, оставленные на TripAdvisor, привлекают не ...

Аналитика: Блеск и нищета гостиничной индустрии. Переработки. Графики. Зарплаты.

Аналитика: Блеск и н…

О продолжительности рабочей недели линейного персо...

Аналитика. Тренды гостиничного бизнеса, которые невозможно игнорировать.

Аналитика. Тренды го…

Компания Amadeus, специализирующаяся на технология...

Отельеры Калининграда и области готовы к обмену рыночными данными. Бизнес завтрак Hotel Advisors в отеле Kaiserhof.

Отельеры Калининград…

18 апреля в Калининграде в отеле Kaiserhof прошел ...

Hotel Advisors на встрече с отельерами Казани и Набережных Челнов. Как зарабатывать больше путем оптимизации продаж номерного фонда: дополнительные источники дохода.

Hotel Advisors на вс…

20 апреля в Казани в гостинице "Шаляпин" компания ...

Путешествуй по России! 2-й международный Форум по внутреннему и въездному туризму.

Путешествуй по Росси…

2-й международный Форум по внутреннему и въездному...

Первый практикум по Revenue Management прошел в Санкт-Петербурге. Мероприятие HotelAdvisors для представителей гостиничной индустрии.

Первый практикум по …

6 апреля в гостинице "Амбассадор" состоялось знако...

Soul Kitchen Hostel заслужил HOSCAR. Хостел из Северной столицы уже дважды выиграл престижную награду в хостел-индустрии.

Soul Kitchen Hostel …

16 января 2016 года крупнейший ресурс в хостел инд...

Hilton Worldwide расширяется с рекордной скоростью - один отель в день. Охвачено уже 100 стран мира

Hilton Worldwide рас…

Компания Hilton Worldwide объявила о расширении се...

Best Western пришел в Санкт-Петербург. Исторический отель в центре Северной столицы – от купеческого дома до комфорта бизнес-класса.

Best Western пришел …

Динамически развивающаяся в России сеть Best Weste...

Влияние AccorHotels: 880.000 рабочих мест по всему миру. Вклад в мировой ВВП €22 млрд. 3700 отелей в 92 странах мира.

Влияние AccorHotels:…

Группа AccorHotels провела первое масштабное иссле...

Яков Адамов, Marriott International: Сетевой международный бренд это система, она справедлива, и она справедлива для всех.

Яков Адамов, Marriot…

О преимуществах работы в международных сетевых бре...

Пять составляющих образа успешного генерального менеджера независимого отеля

Пять составляющих об…

Выбор генерального управляющего отелем – одно из с...

Наталья Обыденнова / «Охотник»: Администратор на ресепшн – лучшая стартовая позиция для любого руководителя в гостиничной индустрии.

Наталья Обыденнова /…

Про мотивацию персонала, хаускипинг и стандарты ка...

Станислав Ивашкевич: О тренингах, карьере, сетевых отелях и профессиональных качествах

Станислав Ивашкевич:…

О рынке тренингов, важности обучения, особенностях...

Татьяна Личенко / Турбаза.ру: Малые загородные средства размещения. Бронирование на листочках, нединамическое ценообразование и человеческий фактор.

Татьяна Личенко / Ту…

О том, что происходит на рынке малых загородных об...

FAQ начинающего хостельера. Дмитрий Кузин о том, как не потерять свой бизнес. Мифы хостельного рынка, реалии и подводные камни.

FAQ начинающего хост…

Вокруг хостельного бизнеса существует много мифов,...

Отельеры vs Airbnb – слишком поздно тягаться?

Отельеры vs Airbnb –…

Airbnb начинал как сайт о дешевых комнатах и кварт...

Хостелы массово выходят на митинги. Новые поправки или похороны внутреннего туризма. Малые средства размещения могут изгнать даже из нежилых помещений в жилых домах.

Хостелы массово выхо…

Пикет против принятие Государственной дума закона ...