Интервью с владельцами московского хостела "Кеды" Гани Базаркуловым и Баталкиным Антоном.
Виталий Дударенко: Антон, Гани, привет!
Гани Базаркулов: Приветствуем.
Виталий Дударенко: Да. Приехали в Москву. Алёна Енова посоветовала к вам зайти, сказала, вы суперобщительные ребята, у вас суперхостел. Я по-настоящему зашёл на ваш сайт, увидел замечательную фразу, что «не важно, какие у тебя кеды, если ты гуляешь при этом по Красной площади». В чём концепция, объясните?
Антон Баталкин: Ну на самом деле это идея Гани, которую мы с ним постарались вместе реализовать. Концепция заключается в том, что это для людей, которые любят впечатления, то есть ценят впечатления, эмоции, путешествия больше, чем какие-то статусные вещи. То есть кедовский человек, он скорее потратит деньги на путешествие в другую страну, чем купит себе Rolex или ещё какую-то вещь. Собственно говоря, мы убеждаемся, что выбор был правильный, потому что к нам прямо прилипают такие люди — бродяги, путешественники — которые приезжают и чувствуют себя здесь комфортно и близки по духу.
Виталий Дударенко: Но как создать эту атмосферу, чтобы человек почувствовал это?
Гани Базаркулов: Всё начинается с концепта. И как это всё реализовано здесь? Мы попытались сделать максимально удобное пространство для такого путешествия. Опять же, у нас персонал всегда говорит на двух языках. Приглашаем волонтёров. Сейчас у нас два волонтёра работает. Мы с Антоном договорились, что постоянно два волонтёра иностранноязычных будут здесь. У нас здесь один аргентинец и одна француженка сейчас работает.
Виталий Дударенко: А что вы имеете в виду волонтёры?
Гани Базаркулов: Люди, которые приезжают и работают здесь, помогают персоналу таким вот образом.
Антон Баталкин: Они пытаются изучать русскую культуру, нашу страну, им это очень интересно и, собственно говоря, проживают, оказывают небольшую помощь. При этом у них куча свободного времени, куча общения. Они улучшают свой язык, создают атмосферу. Замечательно, когда приезжают. Сегодня наш аргентинец встретил парня из Бразилии, и они, несмотря на то что языки разные, прекрасно общались.
Гани Базаркулов: В общем, это всё атмосфера. Это начиная от концепции, её реализации, удобства внутри и заканчивая общением внутри, и всё прочее.
Виталий Дударенко: Хорошо. Почему именно концепция хостела?
Гани Базаркулов: Изначально мы исходили из того, что здесь первично был сначала хостел, а потом уже «Кеды», то есть мы сначала определились с бизнесом. Ну в отели идти — на самом деле надо быть очень серьёзно подготовленным. У нас не было такого опыта большого. Мы как-то привыкли не опираться на консультантов, а привыкли делать всё сами с Антоном, поэтому мы решили с лёгкого. В бизнесе именно этом, в хостельном, у меня был опыт, и он пригодился, а у Антона пригодился организаторский опыт большой и опыт ведения своего бизнеса. Ну таким образом, синергия случилась именно на рынке, который нам был известен, там, где мы были уверены, что достигнем того, что мы хотим. Кроме того, мы же исходили из того, что мы хотим здесь получить, мы называем это смарт-путешественниками. То есть не тот, который приезжает в Radisson, сидит там пьёт шампанское у себя в номере, и всё. Нам нужны были люди, которые хотят впечатлений, с ними работать гораздо интереснее. Конечно, больше рисков, потому что за маленькими ценами обычно идут не только такие, но и другие клиенты. Но мы ориентировались, хотели такого хорошего всего, и поэтому мы решили вот в этот очень интересный, дикий, такой вот полный впечатлений и совершенно разных людей, именно здесь начать.
Виталий Дударенко: Слушайте, ну здесь же никогда не получится, знаете, как у Германа Стерлигова: нехорошим людям вход воспрещён. То есть вы не можете запретить, да?
Гани Базаркулов: Мы этого не делаем. Мы совершенно лишены предрассудков, то есть люди живут… У нас чёткие правила прописаны в хостеле. Ну это такие банальные правила. Если человек их нарушает, то мы с ним расстаёмся. Кем бы он ни был — нам совершенно без разницы. Без разницы, какие у него кеды или обувь.
Виталий Дударенко: Ну да. Слушайте, вы правильно говорите, что в принципе открытие хостела — это действительно здесь не требуется, наверное, такого большого вовлечения, как открытие какого-то серьёзного отеля. Но при всём при этом сейчас же рынок в достаточной мере, по крайней мере я могу сказать про петербуржский рынок, откуда я сам, он уже перенасыщен и отелями, и хостелами, и апартаментами, и апарт-отелями, и всякими другими, всё, что связано с индустрией гостеприимства. Вот вы на своей шкуре уже ощущаете давление рынка или сейчас в Москве ещё нет такого?
Гани Базаркулов: Ну давление рынка всегда есть. На самом деле к чемпионату мира у нас количество хостелов увеличилось раза в полтора. Мгновенно, вспышка. Мы все думали, что это будет единовременная какая-то вспышка, а потом это всё уйдёт. Ничего подобного — самые маленькие ушли. Но дело в том, что сейчас начинается не количественное, а качественное улучшение рынка. Есть хостелы, которые… Не будем называть. Просто квартиры, поставили двухъярусные кровати, и всё — мы хостел, разместились, может быть даже без концепта, просто назвали там «Маша». Хостел «Маша» — всё, приехали. А такие хостелы, я не думаю, что сейчас это очень успешно. То есть сейчас хостелы такого вида, как наш, их всё больше и больше. То есть хостелы с мулькой, хостелы большие, не маленькие, хостелы не квартирные, потому что всё-таки квартира — это есть какие-то ограничения. Ну включая, что есть сейчас небольшие проблемы в законодательстве.
Виталий Дударенко: А как вы, кстати, относитесь? Есть закон Хованской. Вернее, есть не закон, а, скажем так…
Антон Баталкин: В работе находится по факту.
Виталий Дударенко: Да, он находится в работе, пока ещё он не принят. У вас вообще, я так понимаю, здесь помещение нежилое, да?
Гани Базаркулов: Ну оно у нас вообще идеально получилось. У нас жилой статус, но это общежитие.
Антон Баталкин: Назначение: общежитие. То есть по факту мы находимся в том назначении, в котором должно быть. Это редкая на самом деле удача. Ну так совпало. Мы в конце уже узнали, что, собственно говоря, это общежитие.
Гани Базаркулов: Считалось, что нежилое. Насчёт этого закона Хованской. Я на самом деле сейчас те поправки, которые предложила наша лига хостелов, и Правительство, я так понимаю, поддержало, то, что рынок не надо запрещать, его надо регулировать. Людям надо дать зарабатывать, но при этом не ущемляя права соседей. И если этот закон в таком виде примут с этими поправками — это будет гуд. Потому что во всей Европе хостелы в квартирах, в квартирных домах. То есть здесь всё зависит от того, насколько правильно сделан хостел и насколько адекватный хозяин этого хостела, чтобы соблюдать все правила, не ущемляя прав своих соседей.
Виталий Дударенко: Тогда как сделать правильный хостел? Всё равно же есть диверсификация, вот для кого-то важно просто… то есть вернее, не то что важно, а ты поставил кровать, назвал это хостелом — и всё равно такие будут существовать на рынке. Есть такие соул-хостелы как Soul Kitchen, вы, наверное, его знаете. Он чуть ли не номер один по всем рейтингам. Ну наверное. Я, кстати, там до сих пор не был, надо обязательно сходить. Но от того, что будут одни соул-китчены… Вы же понимаете, рынок таким образом не устроен, есть и какие-то низовые варианты, есть и хорошие. Как сделать хостел, который будет экономически выгодным?
Гани Базаркулов: Думаю, что надо исходить сначала из того бюджета, который у тебя есть, то есть если ты готов вложиться достаточно хорошо. Согласись, что хостел, который… Ну я даже не могу сказать точно. Просто мы исходили из того, что это будет наш бизнес, там, где наш будет основной доход. Это было такое. Вот не такое, чтобы приехать, прибежать, заработать и убежать. Обычно дешёвые бизнесы так и строятся — они хотят нахапать денег, а потом уйти. Мы на этот рынок пришли не для этого. Мы хотим ещё долго работать и зарабатывать, в принципе, как Soul Kitchen.
Виталий Дударенко: А насколько для хостела важна локация. Soul Kitchen в хорошей локации расположен.
Гани Базаркулов: Локация очень важна.
Антон Баталкин: Ну да. На самом деле мы сейчас берём историю нашего года. Как раз 15 числа был год хостелов. Немножко проанализировали и понимаем, что локация облегчает ситуацию для владельцев хостелов в том плане, что гораздо легче получать именно гостей, которые интересуются туризмом, путешествиями, экскурсиями. Им удобно: вышел и пошёл. Вышел на Тверскую, и вот она, Красная площадь. Нам в этом плане, конечно, немного сложнее. У нас прекрасная локация, но она не премиальная, будем говорить. Здесь где-то приходится лавировать, и я бы сказал, что мы достаточно успешно с этим справляемся. У нас неплохой балл на Booking, и при этом локация не составляет основной… не самым главным преимуществом является. То есть мы за счёт больших усилий… Для нас это на самом деле было фактором мотивации больше, это вызов. Мы понимали, у нас не лучшая локация, но мы хотим иностранных гостей, хотим именно вот этого гостя, для которого всё создавалось. Шаг за шагом мы повышаем качество сервиса: у нас там 9,4 персонал, у нас там чистота и так далее, то есть за счёт других каких-то параметров. За счёт того, что мы коммуницируем — как уже Гани рассказывал — то есть работаем и с волонтёрами, со всеми вещами, проводим различные мероприятия здесь. Кроме того, сотрудничаем с университетом. То есть всё, что мы делаем, оно, в принципе, потихоньку-помаленьку приносит свои плоды в том плане, что люди всё равно едут к нам повторно — второй, третий раз — и возвращаются, несмотря на то что локация у нас не самая лучшая.
Виталий Дударенко: Я понял. Слушайте, ну если поговорить так уже на конкретно профессиональную тему, какая у вас структура бронирования? Ну если никаких секретов не открываю. Я имею в виду, во-первых, портрет вашего гостя: иностранцы, русские, какие страны? И структура бронирования: насколько заранее у вас бронируют? Понятно, что это отличается от сезонов, но, допустим, много ли у вас walk-in’ов? Или это больше какие-то вот… Если мы говорим про бразильских путешественников, условно, то я понимаю, что walk-in от него достаточно сложно получить?
Гани Базаркулов: Ну да, он мимо проходил...
Антон Баталкин: С улицы зашёл. Это с улицы. Вот вчерашний бразилец был реально с улицы.
Виталий Дударенко: Наверное, это всё-таки такая уникальная история.
Антон Баталкин: Это, скорее, редкость, да.
Гани Базаркулов: Ну мы хотели бы видеть, конечно, больше — где-то хотя бы половину — иностранцев. Но учитывая то, что у нас не очень большой опыт работы — мы всего лишь год работаем — у нас получается процентов, наверное, до 20, 20–30.
Антон Баталкин: В зависимости от сезона.
Гани Базаркулов: Мы не берём чемпионат мира, потому что…
Антон Баталкин: В среднем, да. Чемпионат нивелируем.
Гани Базаркулов: Где-то так, да. Обычно это, конечно, заранее, что касается иностранцев. Ну остальное — всё это внутренний туризм. Очень много приезжают поработать, это отличный сегмент наших клиентов.
Антон Баталкин: Дизайнеры, бизнесмены, писатели. Совсем недавно был известный в Европе, известнейший, музыкант, который играет на органе, с концертом. Остановился в хостеле, подружились, замечательный товарищ оказался. В этом-то вся история, что не знаешь, кто эти гости. Начинаешь знакомиться, понимаешь, насколько бывают поразительные встречи. Я говорю, от профессоров университетов до каких-нибудь бродяг, бродячих музыкантов, которые по всему миру путешествуют пешком. Оказывается, это очень интересные люди.
Виталий Дударенко: Вы сказали, что у вас здесь какие-то ивенты проводятся или нетворкинги? Что-то вот про это история.
Антон Баталкин: Да, это чаще всего больше относится к зиме. У нас есть внутри помещения мероприятия: это игра в «Мафию», это музыкальные вечера, так как у нас есть и музыканты, и композиторы среди гостей и среди друзей хостела, которые могут прийти что-то сыграть, создать атмосферу, просто повеселиться. У нас проводились киновечера, когда мы изучали Тарковского. Приглашали киноведа, тоже друг хостела, который рассказывал нам об этом. Это было очень интересно. Ну не для всех, конечно, но для части аудитории. И сейчас мы начинаем также проводить фри-туры по городу. Как я уже говорил, мы сотрудничаем с университетом, и есть ребята-студенты, которые изучают туристическое направление. И мы объявили конкурс, и они разработали ряд каких-то туристических маршрутов, и они бесплатно будут водить наших гостей по Москве. То есть это какая-то необычная Москва, новый взгляд, по их мнению. Для них это тоже опыт, для нас это возможность познакомить наших гостей бесплатно с городом. Мы на этом ничего не зарабатываем, мы просто хотим, чтобы люди реально получали впечатления и удовольствие от пребывания в городе.
Виталий Дударенко: Это классно. Это услуги, которые, действительно помогают притягивать гостей.
Антон Баталкин: Причём это free для гостя. Это бюджетные путешественники. То есть все в выигрыше на самом деле: и студенты, которые реально получают опыт, которые никогда не водили экскурсии, которые вот только сейчас это придумали и первый раз выходят с этим, также и для гостя.
Виталий Дударенко: Это классно. Слушайте, давайте про чемпионат мира. Я всем отельерам задаю этот вопрос. У нас ещё год как раз не кончился, мы в конце 2018 года записываем это интервью. Как вы, ощутили вот эту волну, этот прилив? Был ли хайп настоящий?
Гани Базаркулов: Это был классный краш-тест нашего хостела, потому что мы по всем параметрам… Как обычно, хостел открывается, он же изначально не готов принять всех гостей, которых мог бы принять. Получается, мы где-то к началу этого чемпионата, где-то к маю, мы уже сделали более-менее так, чтобы было вообще супер здесь. Ну как бы по сервису, как мы хотели видеть. И здесь пошёл наплыв гостей. Ну заполняемость, конечно, была совершенно сумасшедшая, пустых мест не было практически, и гости шли волнами. Да, и по персоналу тоже наполнились хорошо, да. Гости волнами шли. У нас некоторое время можно было вешать флаг Перу здесь внутри, потому что одни перуанцы жили. Потом бразильцы. В общем, вот так вот менялись люди. Некоторые остались надолго после чемпионата, жили здесь, потому что у них был этот паспорт болельщика и можно было оставаться.
Антон Баталкин: Наш аргентинец, который приехал сейчас, он был у нас летом на чемпионате и вернулся к нам в качестве волонтёра.
Гани Базаркулов: То есть он был здесь сначала болельщиком, а потом у нас волонтёром.
Подробнее о законе Хованской в проекте "Будни отельера". Вторая часть интервью.
