Menu
Отельный ребрендинг. Holiday Inn Moscow Simonovsky становится Holiday Inn Moscow Tagansky. Новое имя и новая философия.

Отельный ребрендинг. Holiday Inn Mo…

В 2017 году московск...

Данные Concur. Корпоративные расходы на Airbnb выросли на 61%. Экономика совместного потребления меняет предпочтения командированных.

Данные Concur. Корпоративные расход…

Бизнес-туристы все ч...

Аналитика HotelAdvisors. Гостиничный рынок Санкт-Петербурга в 2016 году. Общая положительная динамика и спад загрузки в конце года.

Аналитика HotelAdvisors. Гостиничны…

Эксперты индустрии г...

"Управление современной гостиницей: стабильные процессы на нестабильном рынке". Проект Ростуризма и СПбГЭУ для руководителей индустрии гостеприимства.

"Управление современной гостин…

Уважаемые коллеги! Ф...

Guest Review Awards 2016 от Booking.com - награждены 9.582 объекта в России. Акцент на индивидуальный подход.

Guest Review Awards 2016 от Booking…

Booking.com, мировой...

Booking.com погасит фиктивные звезды. Черные метки отелям без классификации. Дедлайн – 18 января. Слово за чиновниками.

Booking.com погасит фиктивные звезд…

Мировой сервис онлай...

Отчет MarketLine. Мировая гостиничная индустрия выросла до $719 млрд. К 2020 году Ближний Восток обгонит Запад по темпам роста.

Отчет MarketLine. Мировая гостиничн…

Мировая индустрия от...

Prev Next

"Алкогольный навар" - причина самоубийства лучшего шеф-повара мира? Первая серьезная версия смерти ресторатора l'Hotel de Ville. Эксклюзив

"Алкогольный навар" - причина самоубийства лучшего шеф-повара мира? Первая серьезная версия смерти ресторатора l'Hotel de Ville.

Самоубийство лучшего повара мира Бенуа Виолье, владельца ресторана Hôtel de Ville в Крисье (Швейцария), могло произойти из-за убытков, которые он понес по вине мошенников. Появилась первая "профессиональная версия" недавней трагедии в мировом ресторанном бизнесе.


Бенуа Виолье, признанный лучшим поваром мира по версии французского МИДа, покончил с собой 31 января 2016 года. До сих пор не появилось ни одной убедительной версии смерти успешного ресторатора. Однако по данным dailymail.co.uk и швейцарского финансового журнала Bilan, известный повар стал жертвой преступной схемы, когда редкие вина продавались в лучшие рестораны мира по цене от 14 000 до 27 500 фунтов (от 1,5 до 2,9 млн рублей), но никогда туда не доставлялись.

По данным Bilan, этой масштабной аферой якобы тайно руководила частная финансовая компания по поставке швейцарского вина, базирующаяся в швейцарском Сьоне. В 2015 году торговая компания продала на миллионы евро редкие вина в дорогих бутылках, в том числе в l'Hotel de Ville, но якобы так и не поставила их. Эти бутылки, как утверждается, были проданы три или четыре раза каждая в различные заведения ничего не подозревающим покупателям.

Согласно данным журнала, ресторан, где работал Виолье, дважды понес убытки из-за мошенничества в размере 554 700 и 1,37 миллиона фунтов стерлингов. Частная финансовая компания была объявлена банкротом 30 ноября прошлого года.  Журнал утверждает, что один из ее топ-менеджеров был взят под стражу в октябре.

Уроженец Франции Виолье являлся шеф-поваром и владельцем легендарного ресторана Hôtel de Ville в Крисье. В 2015 годом заведение Виолье заняло первую строчку в составленном французскими экспертами рейтинге La Liste, в который вошли 1000 лучших ресторанов мира, и продолжает занимать эту позицию на данный момент. Стоимость самого дешевого блюдо в заведении Виолье начинается от 134 фунтов стерлингов (около 15 тысяч рублей). 

По данным следствия 44-летний кулинар застрелился из своего охотничьего ружья. Его обнаружили 31 января в собственном доме в городе Крисье недалеко от Лозанны. Иных обоснованных версий самоубийства ресторатора пока не выдвинуто.

Согласно, данным Международного французского радио, причиной толкнувшей Виолье на такой шаг, не могли статьи ни личная жизнь, ни стресс, ни угроза потерять "звезды Michelin ". Известие о его смерти пришло накануне объявления в Париже знаменитым гастрономическим справочником звезд, присужденных на 2016 год французским ресторанам. Но так как Виолье работал в Швейцарии, оценки французского Michelin его не касались, а швейцарский выпуск Michelin подтвердил его звезды в ноябре. 

По материалам: RG.ruRFI


Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, а также следить за обновлениями на Hotelier.PRO – подпишитесь на еженедельную рассылку. Это бесплатно.

Материалы, близкие по теме

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВИДЕО В ТЕМУ:

Наверх