Menu
Форум "Отдел продаж в городском отеле: люди, стратегии, инструменты". Однодневный интенсив с экспертами профи-клуба Hotelier.PRO. Москва, 29 июня, "Вега Измайлово".

Форум "Отдел продаж в городско…

Однодневный интенсив...

Дети под запретом. Власти Крыма не разрешают размещать детские группы в гостиницах. Как отелю стать пионерским лагерем.

Дети под запретом. Власти Крыма не …

Совет министров Респ...

60 лет гостинице "Украина". Прием на высшем уровне. Сталинский ампир, обаяние Radisson и 3D-шоу.

60 лет гостинице "Украина…

25 мая 2017 года лег...

Счастливчики ПМЭФ-2017. 35 миллионов на проживание от управделами Президента. "Астория", "Англетер", "Гранд Отель Европа", "Коринтия" и Four Seasons Lion Palace для Шувалова, Пескова, Иванова и других VIP.

Счастливчики ПМЭФ-2017. 35 миллионо…

Управление делами Пр...

Lotte Hotel Saint-Petersburg открылся официально. Пятизвездочный отель на Исаакиевской площади за $140 млн. Второй отель Lotte в России.

Lotte Hotel Saint-Petersburg открыл…

Церемония официально...

ТОП пляжных отелей all inclusive. Российский рейтинг АТОР. 85% курортных отелей вне системы "все включено".

ТОП пляжных отелей all inclusive. Р…

Собственный рейтинг ...

Prev Next

Владимир Михайлов / Бизнес-центр "Грант": Ресторанное меню как главный инструмент продаж. Оформление, наценки, сырьевая матрица. Секреты эффективного общепита.

Владельцы отелей, управляющие, заведующие производством и шеф-повара обсудят актуальные вопросы общественного питания в ходе Стратегической рабочей сессии "F&B. Экономика управляет прибылью. Современные решения". Мероприятие, организованное Бизнес-центром "Грант", пройдет 19-20 июня в Veshki Park Hotel (Мытищинский район Московской области). Редакция Hotelier.PRO представляет предваряющее интервью с бизнес-тренером, экспертом центра экспертной поддержки компании Бизнес-центр "Грант", ведущим тренером в гостиничной тренинговой компании "Big Tree" Владимиром Михайловым.

Подробнее ...

Алексей Фейгин / Бизнес-центр "Грант": Как правильно подобрать поставщика продукции для кафе и ресторана. Оптимизация затрат – оборудование, химия, рабочий день.

Владельцы отелей, управляющие, заведующие производством и шеф-повара обсудят актуальные вопросы общественного питания в ходе Стратегической рабочей сессии "F&B. Экономика управляет прибылью. Современные решения". Мероприятие, организованное бизнес-центром "Грант", пройдет 19-20 июня в Veshki Park Hotel (Мытищинский район Московской области). Редакция Hotelier.PRO представляет предваряющее интервью с экспертом БЦ "Гарант" шеф-поваром, инженером-технологом предприятий общественного питания Алексеем Фейгиным.

Подробнее ...

Аналитика HotStats. Сфера F&B в британских отелях приходит в упадок. Тренды последних 15-ти лет. Как зарплаты снижают рентабельность.

В связи с уменьшением доходности и увеличением общих расходов, прибыль сегмента F&B в расчете на один номер упала в отельном бизнесе Великобритании почти на 20%. Об этом свидетельствуют данные отчета Benchmarking Beyond RevPAR, составленного HotStats, исследовательской компанией, занимающейся углубленным изучением гостиничной индустрии.

Подробнее ...

Отельный FAQ. Шесть уроков гостеприимства от ресторатора Дэнни Мейера. Почему надо отказаться от чаевых. HQ, Apple Watch и самосовершенствование.

Дэнни Мейер, знаменитый ресторатор, основатель таких любимых нью-йоркцами заведений, как Shake Shack, The Modern, Gramercy Tavern и Union Square Café, стал лидером и пионером индустрии HoReCa. Его универсальные принципы гостеприимства подходят для каждого сектора индустрии путешествий, будь вы отельером, ресторатором, генеральным директором авиационной или круизной компании.

Подробнее ...

У отельеров – проблемы с алкоголем? Чем наполнить мини-бары с 1 июля. Последствия введения ЕГАИС для отельного бизнеса.

С 1 июля 2016 года отельеры могут потерять право продавать алкоголь через мини-бары. Эта проблема поднята в письме, которое Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) направила главе российского правительства Дмитрию Медведеву.

Подробнее ...

TripAdvisor: 10 лучших гастрономических туров мира. Рестораны, отели и экскурсии. Блюда для гурманов и комфортный отдых.

Для всех, кто в путешествиях любит открывать для себя не только культурные, но и местные кулинарные богатства, TripAdvisor подготовил список из десяти лучших гастрономических туров во всем мире, который основан на мнениях путешественников, а также ближайших отелей с высоким рейтингом на TripAdvisor.

Подробнее ...

Отель на рельсах от Belmond. Эксклюзивное предложение для путешественников класса "люкс". Маркетинг с исторической изюминкой.

Коллекция эксклюзивных отелей и поездов Belmond представила первые изображения интерьеров нового поезда Belmond Grand Hibernian. В распоряжении гостей – 20 элегантных купе, 2 вагона-ресторана и вагон с панорамными окнами для обзора. Поезд будет курсировать по знаковым городам Ирландии и отправится в свое первое путешествие в Дублин 9 августа 2016 года. 

Подробнее ...

"Алкогольный навар" - причина самоубийства лучшего шеф-повара мира? Первая серьезная версия смерти ресторатора l'Hotel de Ville.

Самоубийство лучшего повара мира Бенуа Виолье, владельца ресторана Hôtel de Ville в Крисье (Швейцария), могло произойти из-за убытков, которые он понес по вине мошенников. Появилась первая "профессиональная версия" недавней трагедии в мировом ресторанном бизнесе.

Подробнее ...

Пять способов вывести ресторан на новый уровень в новом году. Электронные платежи, быстрая навигация, компьютерное обслуживание и блюда в цвете.

Если вы хотите, чтобы ваш бизнес оставался актуальным, он должен продолжать развиваться. Достижения в области технологий и интеграция приложений уже не являются бонусами –  сегодня это необходимость. Рестораны в этом плане не являются исключением.

Подробнее ...

Отельный FAQ. Инструкция для отелей, баров и ресторанов по работе в социальных сетях.

Игнорировать социальные сети более не реально. Даже если вы сознательно не публикуете материалы о своем отеле или ресторане в сети, информация о вас окажется там в любом случае, даже без вашего участия. Что делать и как себя вести публично в эпоху всеобщей социальности – в переведенном Hotelier.PRO материале Sproutsocial.

Подробнее ...

Отельный FAQ. Как ресторану в гостинице завладеть вниманием поколения миллениума? Рецепты вкусного контента.

Количество фотографий еды в инстаграмме зашклаливает, число рецептов и программ о приготовлении пищи – тоже. Как использовать тренды любознательности и визуализации при продаже своего ресторана, а также каким образом привлечь шеф-повара к продажам – в материале редакции Hotelier.PRO по аналитике портала Leonardo.

Подробнее ...